ご覧くださりありがとうございます。
あんこう肝だらけ鍋の
シーズンが終了しまして、
一昨日から、本くえ鍋が始まりました。
あんこうやふぐと並んで・・・
それ以上でしょうか？
超高級魚のくえ。
あんこう鍋や夏のはも鍋よりも
当店での歴史が浅いこともあり、
お客さま方の認知度は低いものの、
個人的には一番好きなお鍋です。
もしも私がお客さんだったら、
あんこうよりも、かきよりも、
はもよりも、くえです。
身がおいしいのと、
白菜などの野菜も、
ポン酢をつけなくても
味がするくらい
おいしい出汁が出ます。
あんこうほど
ご提供シーズンも長くはありませんし、
この価格ではなかなか食べられないと
思いますので、是非ご検討ください。
よろしくお願いいたします。
前置きが長くなりましたが、
今回は3月10日(火)入荷分の
二本のお酒をご紹介していこうと思います。
左：美酒の設計 右：乾坤一
それでは一本目のお酒です。。。
美酒の設計（びしゅのせっけい）
純米吟醸 火入れ
秋田県：齋彌酒造店のお酒
今シーズン4度目の入荷です。
なかなかこんなに頻繁に
仕入れられることも珍しい、
秋田県の人気銘柄。
「あっ、美酒の設計ある！」と
言われることも多いお酒です。
今回も火入れされていますので、
冷酒でも燗酒でも、
気分とお好みに合わせて
お選びいただけます。
前回の入荷は2月2日(日)でした。
その前の入荷から
少し間があいたこともあり、
前回は再度テイスティングを
行っていますので、
お酒の詳しい説明は、
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今回もおすすめです。
もう一本のお酒です。。。
乾坤一（けんこんいち）
特別本醸造 しぼりたて 無濾過生酒
宮城県：大沼酒造店のお酒
乾坤一の特別本醸造の
新酒です。
使われているのは
ササニシキ。
精米歩合は60％です。
爽やかな香り。
香りの強さはほどほど。
乾坤一にしては、
香る方かな？と思います。
甘酸っぱい口当たり。
甘さに少しだけ
塩気を加えたような味わい。
徐々に苦味が出てきて、
辛さは控えめだったかな？と思いきや、
きた！きた！と、辛さが出てきます。
辛さの気配を感じ始めると、
舌全体に辛さがじわりじわりと
広がっていきます。
気持ちの良い辛さ。
ピリッという刺激が与えられ、
辛口の喉越し。
ニッキのような甘辛い余韻が
ほのかに残ります。
旨味はたっぷり。
味のあるお酒。
癖もなく、飲みやすく、
多くのお客さまにおすすめできる
頼りになる銘柄です。
今回は、
今シーズン最多でしょうか？
4度目の入荷となる美酒の設計と、
乾坤一の新酒をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
