大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒

新入荷のお酒


ただいま冬限定酒や新酒を中心に
この時季の食べ物に合うお酒をご用意しております



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です
お支払いは現金のみ対応しております




≪ただいま入荷中の地酒≫
2020年2月22日 更新
明日 2月23日(日)は19時より営業いたします
2月24日(月・祝)は臨時休業いたします

やうえもん 福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米 しぼりたて生酒
グラス 750円
かめのうみ 長野県の地酒

亀の海(かめのうみ)
旨口純米
グラス 750円
はくろすいしゅ New!
山形県の地酒

白露垂珠
(はくろすいしゅ)
純米吟醸 初しぼり
2019BY 生酒
グラス 800円
ひわた New!
宮城県の地酒

日輪田(ひわた)
山廃純米生原酒
しぼりたて
グラス 800円
でんりん New!
宮城県の地酒

田林(でんりん)
特別純米生原酒
しぼりたて
グラス 800円
さかやはちべえ 三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
純米無濾過生原酒
グラス 800円
こがねさわ 宮城県の地酒

黄金澤(こがねさわ)
山廃純米原酒
うすにごり生原酒
グラス 800円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ism №1 特別純米
ふなまえ酒 2019BY
グラス 800円
でんぽういち 広島県の地酒

天寶一(てんぽういち)
特別純米 八反錦
限定直汲生
グラス 800円
みむろすぎ 奈良県の地酒

みむろ杉(みむろすぎ)
純米吟醸 山田錦
無濾過生酒
グラス 800円
えいせん New!
福島県の地酒

榮川(えいせん)
AIDU LIMITED Z
会津限定純米大吟醸
一回火入れ
グラス 850円
けんこんいち 宮城県の地酒

乾坤一(けんこんいち)
超辛口 純米吟醸原酒
生酒
グラス 850円
みやいずみ 福島県の地酒

宮泉(みやいずみ)
純米吟醸 美山錦 生酒
グラス 850円
びしゅのせっけい 秋田県の地酒

美酒の設計
(びしゅのせっけい)
純米吟醸 火入れ
グラス 850円

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ご予約が重なる時期ですので、お願い事を載せております
大変恐縮ですが、ご理解いただきますようお願い申し上げます









地酒のご紹介

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11月17日(日) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

先週水曜日の20日から、
今年も忘年会・新年会パックが
始まりました。

仕入れと仕込みの都合上、
前日までにご予約が必要なメニューですが、
金額的にお得なメニューです。

来年の2月16日(日)までの
期間限定です。

是非ご検討くださいませ。





本題に入りまして。。。


11月17日(日)に
地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒


左から
まんさくの花・武勇・國権
辰泉・美酒の設計

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


まんさくのはな


まんさくの花(まんさくのはな)
十文字 純米酒
  秋田県:日の丸醸造のお酒
  日本酒度:+5  酸度:1、6


秋田県の地酒 まんさくの花の
十文字という銘柄で、
流通限定商品です。


精米歩合60%の純米酒。


じゅうもんじ


香りはスッキリとしていて控えめ。


秋田県の地酒


酸味と軽快な苦みに加え、
程よい柔らかな甘味のある序盤。

旨みは重たくなく
なだらかに膨らんで、
後味はジリジリと辛口、
その後は少し苦味のきいた余韻が
漂います。


淡麗辛口


飲み進めるにつれて
苦味がもう少しきいてきますが、
お口の中でも
香りがあまり広がりませんし、
いい意味で食事の中心ではなく、
引き立て役になってくれます。


純米酒


淡麗辛口の食中酒。
燗酒でもお召し上がりいただけます。





つづきまして。。。


ぶゆう


武勇(ぶゆう)
辛口純米酒
  茨城県:㈱武勇のお酒


茨城県の地酒


毎シーズン仕入れる武勇の純米酒。

昔話の挿絵のような
ラベルデザインが目印です。

精米歩合は63%の
辛口のお酒です。


辛口


ほんのりと酸味を感じる上立香。

コクのある味わいで、
とろみのある甘味、
香りからイメージした通りの酸味、
香りと共にすぐにお口の中に
充満するように層の厚い味わいが
膨らんでいきます。


㈱武勇のお酒


じわりじわりと辛さが湧いてきて
旨みたっぷり120%です。

味のある辛口で、
ふくよかな旨みと辛さとの
バランスがとても良いです。


純米酒


味わい深いタイプ。

私は冷酒で試飲しましたが、
燗酒でもお召し上がりいただけます。


燗酒もおすすめ


温めるとより柔らかく、
ホクホクとした秋らしいお酒の味を
お楽しみいただけます。





つづきまして。。。


こっけん


國権(こっけん)
てふ 純米生貯蔵酒
  福島県:国権酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、4


福島県の地酒


福島県の地酒 國権の
白いてふも毎年仕入れる銘柄です。

使われているお米は美山錦。
精米歩合は60%の純米酒です。


純米酒


フルーティーでありつつ、
清涼感のある軽めな芳しい香り。


生貯蔵酒


水飴のような透明感と柔らかな甘さ、
そして少しの苦味を感じます。

テクスチャーはとろみがないものの、
味に丸みを感じる舌触り。


美山錦のお酒


旨みがふわっと膨らんで、
苦みをきかせてキュッと切れます。

最初の日本酒としてもおすすめですし、
クリアでありながら艶やかな甘味が
とても魅力的なお酒です。


飲みやすい


女性のお客さまからも
いつも評判の良い銘柄です。

こちらは冷酒でどうぞ。





つづきまして。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
辰ism №3 山廃仕込
特別純米 美山錦 26BY
  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:+1  酸度:1、9


毎冬に仕入れる辰泉さんの
オレンジ色のラベルのお酒。

燗酒で大人気の銘柄なのですが、
今回のお酒は特別仕様で、
熟成期間がいつもよりも長い
希少な限定品。

当店が仕入れているお酒屋さん限定の
商品だそうです。


福島県の地酒


使用されているのは
地元産の美山錦。

精米歩合は60%で、
2回火入れがされています。


5年物


琥珀色がかった
食欲をそそる色合い。

鼻を近づけると、
酸味と深いコクを思わせる香りがします。


辰泉酒造さんのお酒


ふくよかでまるみのある口当たり。

酸味がきいていますが、
とても柔らか。

控えめな苦みが味のアクセントです。

旨みが広がり始め、
出てくる甘味のまろやかなこと。
大変魅力的です。

旨みたっぷり。
香りとの相乗効果で、
味の層があって厚みのある
奥深いお酒に仕上がっています。

日本酒度の値は高くはありませんが、
辛さもきちんと感じられてスパイシー。

喉越しも辛口です。

後味は濃厚な味に比べ、
意外にもあっさり。

ソフトな甘さと香味が
わずかに漂います。


燗酒がおすすめ


冷酒で試飲しましたが、
本当は燗酒がおすすめの銘柄です。

この時季が楽しみな銘柄の
貴重な5年もの。

古酒という感じも、ひねた感じもなく、
味がのっていておいしいです。





今回最後のお酒です。。。


びしゅのせっけい


美酒の設計(びしゅのせっけい)
純米吟醸 火入れ
  秋田県:齋彌酒造店のお酒


秋田県の地酒


人気の地酒 美酒の設計。

今年は純米吟醸の生酒を
何度かご提供してきましたが、
今回は久々に火入れの純米吟醸酒を
召し上がっていただこうと思います。


純米吟醸酒


使われている酒米は、
兵庫県産の山田錦。

精米歩合は55%で醸されています。


純米吟醸酒


上立香は芳しく、
パッと香りが弾けるような華やかさ。

今年今まで仕入れてきた
生酒の美酒の設計を思い出しても、
今回の香り高さは光ります。


希少銘柄


熟れたパイナップル連想させる
濃厚な甘味とスパイスとなる酸味が
とろけ合って、
とても果実感のある口当たり。


火入れ酒


スムーズな味の広がり。

旨みが高まって、
喉越しの手前でフッと軽くなり、
後味は甘苦さはふわりと残ります。


山田錦使用


二口目以降は、
やや苦味がきいて味が分厚くなり、
さらにキレが良くなった印象です。

香りもあって、味もある
魅力満載の純米吟醸。

華がありつつも嫌味のない
見事な仕上がりっぷりです。





今回は5本の地酒を
ご紹介いたしました。


テイストはいろいろですが、
粒揃いの銘柄です。

是非お召し上がりください。
2019-11-25 12:30:00

お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
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