ご覧くださりありがとうございます。
三月も中旬ですね。
いかがお過ごしでしょうか？
先日チラッと
春のお酒のお話をしましたが、
今回二本目にご紹介する若乃井は
いよいよ登場！春限定酒です。
そういうわけで、
今回は3月6日(金)入荷分の
二本のお酒をご紹介いたします。
左：風が吹く 右：若乃井
それでは最初のお酒です。。。
風が吹く（かぜがふく）
純米吟醸生酒 うすにごり 中取り
福島県：白井酒造店のお酒
日本酒度：＋4 酸度：1､4
メタリックなピンクの文字が
パッと目を引くボトル。
風が吹くの新酒です。
使われているのは、
会津にて有機栽培で作られた
五百万石。
精米歩合は大吟醸と同等の50％の
純米吟醸酒です。
淡く薄にごりのお酒。
華やかで
気分が明るくなるような香り。
口に入れたらすぐに
舌に絡まるようにとろける
角のない柔らか～い甘味。
まろやかでコクのある甘味が
しばし広がり、
かすかな苦味をアクセントに味を深め、
さらに広がっていきます。
全く重たくないのに
何とも言えない素晴らしい塩梅の
濃厚な味わい。
とても心地よい味の強弱に
頬が落ちていきます。
後半は苦味から優しい辛さを交え、
スルリとキレます。
酸味は穏やか。
大変魅力的な印象深い甘味。
一口飲まれて、
「うわ～！おいしい！」と
言ってくださる方が、
必ずと言っていいほど
多くいらっしゃるはず！
もう一本のお酒です。。。
若乃井（わかのい）
春宝 特別純米酒 本生
山形県：若乃井酒造のお酒
日本酒度：±0～＋4
酸度：1､4
春夏秋冬の移り変わりに合わせ、
一番いいタイミングで出荷される
若乃井酒造さんの宝シリーズ。
昨春も仕入れたかは
忘れてしまいましたが、
青いラベルが涼しげだった夏宝、
赤いラベルで温かみのあった秋宝、
白いラベルで綺麗だった冬宝を売り切り、
緑色の春宝がやってきました。
使われている酒米は美山錦、
精米歩合は60％の特別純米酒です。
このシリーズは全て、
絶好のタイミングが訪れるまで、
湿度90％、常時2℃という
雪室で貯蔵熟成されています。
涼しげで華やかさのある香り。
甘酸っぱさのある
ふくよかなスタート。
香りはお口の中では
あまり広がりません。
徐々に酸味の個性が光りだし、
ほんの少しの苦味が溶け込みます。
レモンやグレープフルーツを連想させる
酸味と苦味のハーモニー。
キレはスッとしていて、
カラリとした喉越し。
辛さは、しっかり辛口！
と言うほどではありませんが、
スッキリとした
気持ちの良い後味を引き出します。
程よい厚み、
清涼感のある酸味とのバランスが良く、
両方の良い部分が合わさったお酒です。
今回は
華やかで味のある風が吹くと、
爽やかな若乃井を
ご紹介いたしました。
次回は、3月10日(火)入荷分の
二本のお酒をご紹介予定です。
また良きときに覗いてみてください。
今週も一週間お疲れさまでした。
