大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。





富誉咲お披露目 飲み比べ



≪ただいま入荷中の地酒≫

2025年5
月28日 更新
※期間限定でお得な地酒の飲み比べセットが登場!

画像の説明 奈良県の地酒

豊色(とよいろ)
夏酒 純米 生原酒
グラス90ml
片口徳利1合
550円
1,100円
画像の説明 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米生酒 中垂れ
グラス90ml
片口徳利1合
550円
1,100円
画像の説明 福島県の地酒

花春(はなはる)
結芽の奏 純米大吟醸
グラス90ml
片口徳利1合
550円
1,100円
画像の説明 New!
福島県の地酒

永寶屋(えいほうや)
辛口純米 八反錦
生酒
グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 New!
福島県の地酒

ささまさむね
純米吟醸
喜多方山田錦

グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 New!
福島県の地酒

会州一
(かいしゅういち)
福乃香 特別純米酒
無濾過生原酒
グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 滋賀県の地酒

七本槍
(しちほんやり)
純米 うすにごり
生原酒
グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 秋田県の地酒

刈穂(かりほ)
山廃純米 超辛口
グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 高知県の地酒

美丈夫(びじょうぶ)
純米吟醸酒
純麗たまラベル
グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 静岡県の地酒

葵天下
(あおいてんか)
純米吟醸酒 愛山
グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 兵庫県の地酒

富誉咲(とよさき)
純米大吟醸
グラス90ml
片口徳利1合
600円
1,200円
画像の説明 New!
福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
純米吟醸 夢の香
生原酒 R6BY
グラス90ml
片口徳利1合
650円
1,300円
画像の説明 福島県の地酒

風が吹く
(かぜがふく)
山廃仕込 純米吟醸
生酒 うすにごり
中取り
グラス90ml
片口徳利1合
650円
1,300円
画像の説明 宮城県の地酒

乾坤一
(けんこんいち)
超辛口 純米吟醸
グラス90ml
片口徳利1合
650円
1,300円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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11月6日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。

つづきまして、6日(木)入荷分のお酒を
それぞれご紹介していきます。

銘柄はこちら。。。


11/6入荷分


左から
磐城寿・志津中将・辰泉・國権・奈良萬



それでは最初のお酒です。。。


山形の地酒


磐城寿(いわきことぶき)
赤ラベル 山廃純米原酒 25BY 40号タンク
   山形県:鈴木酒造店のお酒  日本酒度:±0~+3  酸度:1、7~1、9


燗でお勧め


久しぶりの入荷のおいしい秋のお酒。

落ち着いた風味、なめらかで柔らかい旨み、
密度のある酸と濃純な味わいが特徴。

香りよりも味わい重視の一本。
冷でもおいしいのですが、燗酒でよりお勧めのお酒です。





つづきまして。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)特別純米 ひやおろし
  福島県:鶴乃江酒造のお酒  日本酒度:+1~3  酸度:1、5


お気に入りの会津中将の秋のお酒。
さっき見てみたら、お酒屋さんではもう売り切れでした。


秋のお酒


前回は9/11に仕入れています。
お酒の詳しい情報はそのときの記事をご覧ください⇒こちら





さらにつづきまして。。。



辰泉


辰泉(たついずみ)山廃純米 特別純米酒 美山錦
  福島県:辰泉酒造のお酒  日本酒度:+1  酸度:1、8


白いラベルに稲穂のデザインのお酒が大好評の辰泉。

オレンジ色のラベルのこちらは、
燗でお勧めしたい一本。

どちらも雰囲気が違いますが、
甲乙つけがたくおいしいので、ただいまダブルでご用意中です。

お酒の情報は8月入荷時の記事をご覧ください⇒こちら





もっとつづきまして。。。


こっけん


國権(こっけん)「てふ」 純米生貯蔵酒
  福島県:國権酒造のお酒  日本酒度:±0  酸度:1、4


飲みやすくて、一杯目や女性の方にも人気の高い
國権の白いてふ。

口当たりが柔らかく、飴のように甘みも柔らか。

お酒の詳しい情報は7月入荷時の記事をご覧ください⇒こちら





今回最後のお酒です。。。


ならまん


奈良萬(ならまん) 純米生詰め ひやおろし
  福島県::夢心酒造のお酒  日本酒度:+1、5  酸度:1、5


お酒屋さんが
「他には出せない、素晴らしいバランスで仕上がった
 流石の貫録のひやおろし。」と太鼓判を押された秋のお酒。

一升瓶は早くも売切れになっていました。
他のお酒屋さんでも売り切れが多いみたいです。


福島の地酒


香りは華やかさを残しながらふんわり。
爽やかな口当たりで、味わいは柔らかいお酒。

のど越しやキレも気持ちよく、柔らかな余韻が感じられます。



今回は東北地方の地酒が揃いました。
冷・燗でお楽しみください。
2014-11-09 10:14:00

11月5日(水) 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。

昨日、日用品を買いたくて歩いていたら、
3歳くらいの女の子が、歩きながらチーズ鱈を食べていました。

食欲の秋ですね。



さて。。。

11月5日(水)・6日(木)と地酒が新入荷いたしました。
今回は5日入荷分をそれぞれご紹介いたします。


11/5入荷

左から
陸奥八仙・黄金澤
こんな夜に・・・・十六代九郎右衛門




それでは最初のお酒です。。。


むつはっせん


陸奥八仙(むつはっせん)
「ISARIBI(いさりび)」 特別純米 無濾過生詰
  青森県:八戸酒造のお酒   日本酒度:+5  酸度:1、9


イカの水揚げ量日本一という
八戸にある酒蔵で造られる魚介類にピッタリと合う地酒。

イカを使った料理に◎ということで、
春にホタルイカ料理のキャンペーンをする際に
ちょくちょく仕入れる銘柄です。

カキのシーズンが始まったこともあって、
再び仕入れてみました。


魚介類に合う!


陸奥八仙らしい華やかな香りは落ち着いていますが、
コクがあり、味にピリッとアクセントがあり、
酸味がやわらかい食中酒です。





つづきまして。。。


こがねさわ


黄金澤(こがねさわ)山廃純米 ひやおろし
  宮城県:川敬商店のお酒  日本酒度:0、5  酸度:1、6


宮城県の綺麗な山廃の地酒。

10月9日にも仕入れています。
お勧めしやすくて、気に入ってくださる方が多い銘柄です。


綺麗な山廃


お酒の説明は
前回入荷時に記事をご覧ください⇒こちら





さらにつづきまして。。。


長野の地酒


こんな夜に・・・(こんなよるに・・・)
「山椒魚」 純米吟醸 無濾過

  長野県:(株)仙醸  日本酒度:±0  酸度:1、7


こんなよるに・・・


お客さま方から質問を受けることが多い、
個性的な名前の長野県の地酒。

少し前になりますが、
前回入荷時に好評だった山椒魚。
しっかりとした味で、ほどよくボリュームがあるタイプ。

ほのかに香るフルーティーな香りに
ジューシーな旨味。

柔らかく広がる旨味とふくよかな酸味が調和しています。





今回最後のお酒です。。。


じゅうろくだいくろうえもん


十六代九郎右衛門 (じゅうろくだいくろうえもん)
山廃純米 原酒熟成 23BY
  長野県:湯川酒造店のお酒  日本酒度:±0  酸度:1、8


長野の地酒


ただいまほんのりと甘みが感じられる
白いラベルの十六代九郎右衛門もご用意中。

趣異なって、どちらもとってもおいしいので
2銘柄揃えてみました。


山廃


こちらは熟成タイプの山廃純米。

平成23年醸造ですが、熟成による癖がなく綺麗で、
角が取れてまろやか。
そこそこの凝縮感も味に芯を通しています。

燗にしても◎のお酒です。




今回は寒い地方の地酒が揃いました。
11月7日(金)に始まったカキ料理も絶好調!


初入荷

是非一緒にどうぞ。
2014-11-09 09:31:00

10月31日(金) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

早いもので、11月に入りましたね。
先日、お正月の予定を尋ねられてビビりました。



本題に入りまして。。。

10/31(金)、地酒が5本新入荷いたしました。


10/31入荷


左から、
鳳凰美田・松の司・天宝一
鳳凰美田ゆず酒・梅の宿あらごしみかん




それぞれご紹介していきます。


ほうおうびでん


鳳凰美田(ほうおうびでん)純米大吟醸 山田錦 磨き5割
  栃木県:小林酒造のお酒


純米大吟醸


山田錦を50%精米して造られた贅沢な純米大吟醸酒です。

口当たりやわらかく、
山田錦で造られたお酒らしいふくらみのある香りに、
豊かな味わい。


山田錦使用


酸味・甘み・膨らみ加減のバランスがよく、
綺麗で飲み飽きしないお酒に仕上がっています。





つづきまして。。。


松の司


松の司(まつのつかさ)2013純米吟醸 ひやおろし
  滋賀県:松瀬酒造のお酒  日本酒度:±0


希少酒


今回が初入荷の滋賀県の地酒。
購入したお酒屋さんでのみ販売されているらしい希少酒です。

滋賀県竜王町産のお米が使用されていて、
酵母も自社保存株という滋賀県のおいしさが詰まったお酒。

2013年醸造ということもあり、
ほんのりと古酒のような風味が感じられる
飲み応えのある味わいです。





さらにつづきまして。。。


てんぽういち


天宝一(てんぽういち)
純米吟醸 八反錦 秋上がり冷詰め ひやおろし

  広島県:株式会社天寶一のお酒  日本酒度:+5  酸度:1、5


広島県のお酒


こちらも今回が初入荷のお酒。
広島県県産の八反錦を55%精米して造られた地酒です。


食中酒


食事の邪魔をしないほのかな香り。
食中酒にピッタリの旨酒です。

しっかりと味がありながら、重たさがなく軽快で、
穏やかで落ち着いたおいしさがあります。


秋のお酒


冷だけではなく、燗でもおいしいです。





珍しく果実酒も2本仕入れましたのでご紹介いたします。


ゆず酒


鳳凰美田(ほうおうびでん)ゆず酒
  アルコール度数:12~13度


鳳凰美田の蔵元さんが造られています


ゆずの香りをそのまんま閉じ込めた超芳香な果実酒。

以前お出しした際に大変ご好評をいただき、
入荷がないのか聞いてくださる方が多くおられたので
仕入れてみました。


説明


ストレートまたはロックがオススメです。

酸味も鋭くなく、
ジュースと間違えるほど飲みやすいお酒ですので、

飲み過ぎ注意の逸品です。





今回最後のお酒です。。。


みかん酒


梅の宿(うめのやど)あらごしみかん
  アルコール度数:7度


飲みやすいお酒


下の写真をご覧になるとお分かりいただけると思いますが、
一升瓶ひと瓶にみかんが約22個使われている果肉感満載の果実酒。


rつぶつぶたっぷり


振って振ってお出ししています。
こちらもストレートまたはロックがおすすめ。

懐かしさ感じるみかんの味で、
飲みやすく、こちらもまた飲み過ぎ注意です。


懐かしい味


もともとは、私がお気に入りの焼鳥屋さんで飲んだお酒で、
今回、果実酒を仕入れるということでリクエストしました。

つぶつぶの食感もおもしろいです。




今回は地酒と果実酒をご紹介いたしました。
是非ご笑味くださいませ。

11月7日(金)、広島県より
極上のかきが今シーズン初入荷の予定です。
そちらもご贔屓にお願いいたします。
2014-11-04 18:05:00

10月18日(土) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。

少しずつ気温が下がってきました。

風邪が流行っているようです。
お気をつけくださいませね。



さて。。。

昨日、地酒が5本新入荷いたしました。


10/18入荷

左から
辰泉・永寶屋・弥右衛門・夢心・飛露喜


それぞれご紹介してきます。



それでは最初のお酒です。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)純米 生詰め ひやおろし
  福島県:辰泉酒造のお酒  日本酒度:+1  酸度:1、4


一升瓶サイズでは限定400本の希少酒

約一か月前にも仕入れ、
3つ前の記事でご紹介したばかりなのですが、
抜群においしかったので、間を置かず再び注文しました。


今が旬のお酒です


飲みやすく、お好みいろいろのお客さま方から好評でした。

お酒の詳しいご紹介はこちら
引き続きおすすめです。





つづきまして。。。


えいほうや


永寶屋(えいほうや)辛口純米 秋あがり
  福島県:鶴乃江酒造のお酒  日本酒度:+5  酸度:1、3


会津中将でお馴染みの鶴の江酒造さんの秋のお酒です。
辛口純米ということもあり、日本酒度は+5の値。

冷でもぬる燗でもおいしく召し上がれますが、
お酒の温度によって趣が異なる、楽しみが二倍なお酒です。


秋のお酒


熟成感やボリュームが程よく、
徐々に立ってくる辛さに比べて甘味さの奥行きが短いので、
旨みはドライにシャープに感じられるとのこと。

使われているお米は八反錦です。

お酒屋さんが、
「さすがの仕上がり」と褒めておられました。


皆さまも召し上がって、褒めてください。






さらにつづきまして。。。


やうえもん


弥右衛門(やうえもん)純米 辛口 ひやおろし
   福島県:大和川酒造のお酒  日本酒度:+7~8


こちらも辛口の秋のお酒です。

ひとつ前にご紹介した永寶屋は冷でもぬる燗でも◎ですが、
こちらは冷:◎ ぬる燗:〇といった感じだそうです。

使われているお米は夢の香なのですが、
精米歩合は58%だそうで、この微妙な数字に
おいしさの秘密とこだわりが透けて見えるようです。


秋のお酒です


ひと夏寝かせたあと出荷された秋のお酒ですが、
熟成香はほとんど感じられないようで、スッキリとした口当たり。

夢の香でできるお酒のひとつの特徴として、
甘酸っぱい軽やかさがあるそうなのですが、
その良さを残しながら、
スパッと爽快で力強い風味と辛さが共存しているお酒です。





まだまだつづきまして。。。


ゆめごころ


夢心(ゆめごころ)純米無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
  福島県:夢心酒造のお酒  日本酒度:+3  酸度:1、5

奈良萬でもお馴染みの夢心酒造の秋のお酒です。


奈良萬と同じ酒蔵


ここ数回黙っていましたが、
『福島なのに?』 「奈良萬!」
『飲めば夢心地の?』 「夢心酒造!」
私の思いついたコール&レスポンスも
認知していただきますようお願いたします。
(使い道ありませんが・・・) 


今季初のおりがらみ


今回のお酒なのですが、
お酒屋さんが蔵元さんに特注して、
濾過せず、おりがらみの状態で瓶詰めしてもらった
今年初めに発売されたお酒を、
10月まで蔵の冷凍庫にて貯蔵熟成してもらったという
ものすごく珍しい一本です。


おり
今季初のおりがらみのお酒です。
(白いところがおりです)

お酒の一番バランスのいい
贅沢な真ん中部分のお酒。


極上の完熟だそうです。


しかも別注の特別仕様ということだけあって、
限定数なんと60本だそうです。是非!





今回最後のお酒です。。。


ひろき


飛露喜(ひろき)純米吟醸 生詰
  福島県:廣木酒造本店


相変わらずの超人気&希少酒。


純米吟醸


穏やかながらフルーティーでうっとりするような甘み、
抑えられた酸味がいい塩梅です。

香りは柔らかく華やかで、
じっくりとお酒に集中して飲みたくなる味わいです。


超人気酒
黒いラベルに金色のはんこがカッコイイです


じっくりと味わいながら飲みたいお酒。
最後は優しくほろほろと解れて消えていきます。



今回は福島県の地酒が揃いました。
ご笑味くださいませ。
2014-10-20 16:14:00

お酒紹介記事をコピーしました

カテゴリ : その他
こんにちは。

【新鮮処ととろ20周年 大創業祭!】が
昨日をもちまして終了いたしました。

沢山のお客さまにご来店いただき、お祝いも頂戴しました。
心より御礼申し上げます。


大創業祭期間中、
(今はなき)【新鮮処ととろ20周年 大創業祭!】ページで
ご紹介しておりました地酒の記事を
まだご用意があるものもありますので、
こちらにコピーしてきました。

まだご覧になっておられない方は
是非ご一読くださいませね。


本日から通常メニューに戻ります。
またよろしくお願いいたします。
2014-10-11 15:55:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ