大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

こんにちは。
急に大粒の雨が降ってきて洗濯物がやられました。

梅雨ですね・・・。



さて。。。
昨日、地酒が新入荷いたしました。

一本ずつご紹介していこうと思います。




左から
若乃井「夏宝」・黄金澤「夏呼の夢」
萩の鶴「猫らべる」・陸奥八仙「夏どぶろっく」
こんな夜に・・・「雷鳥」

今回はサブタイトルっぽいのが付いている銘柄ばかりになりました。
たまたまなのですが。

昨日はご注文がありませんでしたので、
全てのお酒はまだ封切前です。




それでは、 最初のお酒です。。。





若乃井 夏宝（わかのい かほう） 特別純米 生貯
　　山形県：若乃井酒造のお酒　　日本酒度：±0　　酸度：1､4

低価格・高品質の若乃井の春夏秋冬シリーズの
待望の夏バージョン　夏宝。

最初に仕入れたのが昨年の秋宝で、
そのおいしさに驚き、秋宝を2回・冬宝・春宝と仕入れてきました。

いずれのお酒もお客さまから好評でした。
飲みやすいので、私たちも迷われたお客さまにお勧めもしやすくて、
このシリーズはいろんな面でとっても優秀なお酒です。





こちらの夏宝は香りは控えめだそうですが、
半年の貯蔵期間を経て、ソフトなお酒になっているそうです。

きめ細やかな酸味にスッキリとしたのど越しで、
夏のお酒らしさが上手く出ているそうです。





つづきまして。。。





黄金澤 夏呼の夢 （こがねさわ なつこのゆめ）
山廃純米 うすにごり
　　宮城県：川敬商店のお酒　　日本酒度：±0

黄金澤もこれまでいろいろ扱ってきましたが、
こちらのお酒は今回が初入荷。

「爽やかな夏を呼ぶお酒」となるようにと
「夏呼の夢」と名づけれたそうで、
綺麗な山廃のお酒造りが得意というイメージの蔵元さん特製の
夏向けのうすにごりの山廃純米酒です。





夏のお酒ですので、
軽快に飲めるあっさり風味の中に、
口当たりの優しさ、うすにごりのまろやかさと、
ほんのりとした甘みに穏やかな余韻が隠れています。

使用されているお米はひとめぼれ。
先日仕入れて大好評だった
同じくひとめぼれで仕込まれたピンクの黄金澤を
気に入ってくださった方は必飲です。

一升瓶が早くも売切れとのことで、
720mlで仕入れました。
お早目にどうぞ。





さらにつづきまして。。。





萩の鶴（はぎのつる） 猫らべる 純米吟醸 別仕込み
　　宮城県：萩野酒造のお酒　　日本酒度：±0　　酸度：1､5

宮城県の地酒 萩の鶴ですが、
少し久々の入荷で、こちらの銘柄は初入荷。

ラベルのデザインに若干惹かれ気味で選んだ
というのは内緒です。

最近、日本酒好きのお客さまに
お好きな酒米をお聞きすることが増えてきたのですが、
こちらは使用米が美山錦と山田錦。

母は夢の香。
ある30代の若いお客さまは山田錦。
長年日本酒党のおねえさんは雄町など、
好みはいろいろだけど、通だなぁ～と思うのです。





話を戻しますが、
『別仕込み』と名前がついているこちらは、
鑑評会出品酒用の大吟醸と同じ酵母をして醸された限定品だそう。

華やかな香りと米の旨味が柔らかく感じる旨口タイプ。
良く冷やして爽やかに飲めるそうです。





もっとつづきまして。。。





陸奥八仙（むつはっせん） 夏どぶろっく 純米にごり酒
　　青森県：八戸酒造のお酒　　日本酒度：－9　　酸度：1､3

陸奥八仙も数々仕入れてきましたが、
今回のお酒は初めて。

お酒屋さんで毎夏に売れまくりの限定酒です。





それなりの濁りっぷりですが、案外サラッとしていて、
味わいは夏のお酒らしくスッキリと爽快。

お酒屋さんいわく、
「今年のお酒は例年よりは活性はだいぶ穏やかですが
　爽やかさが倍増！」とのこと。





まだ封切前なのでわかりませんが、
陸奥八仙といえば、素晴らしい華やかな香りも特徴。

爽やかな夏向けのお酒だから控えめなのかなぁ～？とか、
いろいろ考えて開封したくなりますが、我慢しています。

こちらも小さめの720mlボトルで仕入れました。
お早目にどうぞ。





今回最後のお酒です。。。





こんな夜に・・・ 雷鳥（らいちょう） 純米中取り 無濾過生
　　長野県：(株)仙醸のお酒　　日本酒度：＋3　　酸度：1､7

初めてご覧になったお客さまのお席から
結構な割合でツッコミに似たつぶやきが聞こえてくる
こんな夜に・・・。

鹿・山椒魚（2回）・愛山（カピパラ）と仕入れてきましたが、
今回は雷鳥。紺色のかっこいいラベルです。



昔、市の演劇クラブに入っていたのですが、
『雷鳥は寒かろう　らりるれろ』ってやりましたね・・・どうでもよすぎる話ですけど。


こんな夜に・・・の他の銘柄もご存じのお酒屋さんがおっしゃるには、
シリーズの中では、一番ライトな印象のお酒とのこと。

何となくネーミングセンスに惹かれてご注文される方もおられますが、
これまでのお酒はおいしさもインパクト大でした。





こちらの銘柄も、
しっかりとした旨味にジューシーな味わい。

スッキリとした果実香に高めの酸味とキレがあり、
数値以上の辛口に感じるそうです。

酸味でお酒の終盤が引き締まり、
キレもいいお酒に仕上がっているらしく、楽しみです。




夏のお酒が増えてきました。

聞いたことがあるようなお酒でも
初入荷の銘柄も多いので、是非お味見下さいね。

こんにちは。
はっきりしないお天気ですね。


さて。。。

6月10日（火）、地酒が二本新入荷いたしました。




左：東光　　　右：会津中将

今回らこれらのお酒をそれぞれご紹介いたします。




それでは、最初のお酒です。。。





東光（とうこう）純米吟醸 原酒
　　山形県：小嶋総本店のお酒　　日本酒度：－4　　酸度：1､1


今回が初入荷の山形県の地酒です。

山形県産のお米が100%使われており、
使用されている酵母も山形酵母という山形づくしのお酒です。





こちらのお酒ですが、
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』で、
2013年度に金賞を受賞、今年度は最高金賞を受賞した銘酒です。

・・・というくらいクオリティーが高いのに、低価格。

ふわっと漂うフルーティーな香りは、
お酒のおいしさへの期待感を高めてくれています。

純米吟醸ですが、原酒ということもあって
味わいは芳醇。

後味とキレも綺麗なお酒でお勧めです。





つづきまして。。。





会津中将（あいづちゅうじょう）純米酒
　　福島県：鶴乃江酒造のお酒　　日本酒度：±0～＋2程度

会津中将のお酒としてはスタンダードな純米酒ですが、
以前に比べて入手しにくくなりました。
久しぶりの入荷です。

昨年、たくさんの賞を受賞されて、
早い時期にもう蔵にお酒がないと伺いましたが、
今シーズンの夏のお酒もすでにほぼ完売とのこと。

相変わらず人気が高い酒蔵さんです。





こちらのお酒ですが、
口当たりがよく、やわらかいコクがあり、
しっかりと味があるのに飲み飽きせず、
長年に亘ってお気に入りというお客さまも少なくありません。

通常は冷でご用意していますが、ぬる燗でもおいしいです。
お米のおいしさと素朴なやさしい風味がさらに強調されて、
また違った雰囲気をお楽しみいただけます。



本日、地酒がまた新入荷予定です。
燗にしてもおいしいお酒も変わらずご用意しておりますし、
夏のお酒も登場してきます。

それらもぜひお楽しみに！