ご覧くださりありがとうございます。
前回お話ししていた
お店のテレビ、不具合が直りました。
少し暑さが和らぎ、
日が暮れるのが
早くなってきました。
あったかメニューの
桜カルビのしゃぶしゃぶも
好評をいただいております。
ご検討をよろしくお願いいたします。
季節が進んで、
秋限定酒が出始めています。
左から
榮川・辰泉・会津中将
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
榮川（えいせん）
秋あがり 山廃純米酒
福島県：榮川酒造のお酒
日本酒度：+2 酸度：1､6
今回が初入荷の銘柄。
秋らしい色合いの
橙色のラベル。
榮川さんでは珍しく、
2回火入れされた
山廃仕込みのお酒。
精米歩合65％の純米酒です。
ふんわりとした酸味と
発酵感のある上立香は、
軽めの山廃酒を予感させます。
口の中ではチーズケーキを
思わせる香り。
それほど強くはなく、
嫌みがありません。
甘みは控えめですが、
旨みを含んだ
ふくよかな香味が広がります。
少し温めると
香ばしさと丸い旨みが増して、
染み込むような味わいに・・・。
香りには酸味はありますが、
味には角がなく、程よい枯れ感。
飲みやすい山廃です。
食べ物の味を引き立てて、
食中酒として良い仕事をしそうです。
ちょっと涼しくなってきましたので、
ぬる燗もお勧め！
季節限定のお酒です。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
純米 秋上がり
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：±0 酸度：1､4
辰泉さんからも
秋のお酒が到着！
使われているお米は
麹米に会津産の夢の香
掛米に会津産のコシヒカリ。
精米歩合はそれぞれ
60％と63％です。
寒さが厳しい時季に仕込まれ、
初春に搾られた純米酒を、
火入れ後、常温で貯蔵し、
夏を終えて出荷されました。
透明感のある
爽やかフルーティーな香り。
旨みが溶けた甘み、
アルコール度数が15度ということも
あるかも知れませんが、
喉にグッと詰まるような刺激は一切なく、
味はありつつ、飲みやすいお酒。
まろやかで滑らか。
スーッとすんなりと喉に流れ、
また次の一口がすぐに飲みたくなるおいしさ。
ジューシーですが、
くどさや雑味はありません。
キレもスムーズにスッと切れます。
喉越しも気持ちが良く、
軽めの辛さが控えめにじんわり。
燗酒でもお召し上がりいただけます。
お好みを問わず、
多くの方に気に入っていただけそうです。
今回最後のお酒です。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）
特別純米 ひやおろし
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+2 酸度：1､6
夏のお酒も好評だった
会津中将の秋のお酒です。
使用米は
麹米が福島県産の五百万石
掛米には福島県産のタカネミノリが
使われています。
精米歩合55％の特別純米酒です。
香りはクリアで
シュッと爽やか。
それほど強く感じません。
が、
口に入った瞬間に
甘塩っぱい丸みのある味が
グンと力強く感じられます。
めちゃくちゃまろやか。
味が綺麗に溶けて馴染んでいます。
一口で好きになりました。
フルーティーさが
後から出てくる感じがして、
コクがありつつ、飲みやすいです。
とろけるような口どけの余韻。
それもスッと引いてサッパリ。
こちらも燗酒でも
お楽しみいただけます。
今夏のお酒が
好評だった会津中将さんですが、
秋のお酒も人気間違いなしです。
貯蔵後に出荷されたり、
火入れされたお酒が増えてきますので、
燗酒もお勧めの季節がやって来ます。
お酒の楽しみが
広がります。
気分とお好みで
ご検討ください。
