大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月18日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
画像の説明 New!
●秋田県の地酒●

雪の茅舎
（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

弥右衛門
（やうえもん）
純米辛口ひやおろし
生詰
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

山王丸
（さんのうまる）
秋ひやおろし
純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 New!
●秋田県の地酒●

刈穂（かりほ）
純米吟醸 秋
kawasemi
グラス100ml 610円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

風が吹く
（かぜかふく）
山廃仕込 純米生酒
中取り
グラス100ml 610円
画像の説明 ●愛知県の地酒●

二兎（にと）
純米吟醸
備前雄町五十五 火
グラス100ml 660円
画像の説明 ●山形県の地酒●

鯉川（こいかわ）
あたためますよ
純米吟醸

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
画像の説明 ●千葉県の地酒●

福祝（ふくいわい）
燗酒純米

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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10月28日（日） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


あんこう肝だらけ鍋が始まり
少し経過いたしました。

お取り寄せも
ご注文を承っております。

ご検討をよろしくお願いいたします。
【お取り寄せ】ページはこちらです。



本題に入りまして。。。

この前の日曜日、
一本だけですが、
地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒


亀齢（きれい）
萬事酒盃中 純米
　　広島県：亀齢酒造のお酒


今シーズン人気をいただいている
純米酒です。


きれい


再入荷を繰り返していますので、
飲み飽きしないということは
既に実証済みです。

いろいろなタイプのお酒を
ご用意しているつもりではありますが、
おかわりしてくださる方が多い銘柄と思います。


広島県の地酒


使用米は
八反錦・中生新千本。

精米歩合80%です。


純米酒


香り・甘みが控えめであって、
旨みはたっぷり。

シャープなキレがスマートです。


冷酒でも燗酒でも


お料理をあまり選ばず飲んでいただけますし、
冷酒でも燗酒でもおいしいのも魅力的です。

ここ数日、
ひんやりとしてきているので
燗酒をご希望の方が
よく選んでくださっています。

ひきつづきお勧めです。
どうぞご贔屓にお願いいたします。
2018-11-02 00:24:00

10月22日（月） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧いただきありがとうございます。

先月よりご提供しておりました
【桜カルビしゃぶしゃぶキャンペーン】は
予定どおり昨日を持ちまして
終了いたしました。

たくさんのご注文を
誠にありがとうございました。


桜カルビのしゃぶしゃぶは
前日までの要予約となりますが、
お問合せいただきましたら
ご提供できる場合があります。

ご注文は二人前からで、
一人前の価格は4000円（税抜）です。

よろしければ、
今後もご検討をお願いいたします。


また、本日より
当店秋冬の名物鍋
【あんこう肝だらけ鍋キャンペーン】が始まります。

キャンペーンページに詳細を載せておりますので、
是非ご覧ください。



さらに、
忘年会・新年会用の特設ページもできました。

期間は少し先になりますが、
こちらもご予約承り中です。

ご検討いただけますよう
よろしくお願いいたします。





お知らせが長くなりましたが。。。

昨日、地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒


左から
雪の茅舎・弥右衛門・酒屋八兵衛

それぞれご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


ゆきのぼうしゃ


雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
秘伝山廃 純米吟醸 ひやおろし
　　秋田県：齋彌酒造店のお酒
　　日本酒度：＋1､6　　酸度：1､5


秋田の地酒


毎回人気の雪の茅舎から
秋限定酒の登場です。

使われているお米は
山田錦と秋田酒こまち。

精米歩合は55％の純米吟醸酒です。


秋限定酒


しばらく寝かされてから出荷される
ひやおろしのお酒でありながら、
新鮮な果物のような香り。

軽やかで爽やかな第一印象。

甘酸っぱくて綺麗でしつこさは0。
サッパリとしていて、とてもおいしいです。


飲みやすい


中盤～終盤にかけて
旨みと辛さがサラッと軽めに伸びて、
いつの間にか引いているような感じです。

味は角が綺麗に取れていますが、
新酒を思わせるようなフレッシュさも
感じられます。

山廃ということを知らなければ気付きませんし、
知っていてもすっかり忘れてしまうほどの
飲みやすさ。


ひやおろし


飲み進めるにつれて、
苦味のアクセントがきいてきて、
さらに味わい深くなってきます。

今回も大人気間違いなしです！





つづきまして。。。



やうえもん


弥右衛門（やうえもん）純米 辛口
　　福島県：大和川酒造のお酒
　　日本酒度：＋8　　酸度：1､4

福島県の地酒


少し前に秋限定のひやおろしをご提供した
福島県の地酒 弥右衛門。

今回はスタンダードな辛口の純米酒です。

こちらは入荷の度に
辛口好きのお客さまから人気が高く、
飲み飽きない魅力を持っています。


純米酒


使用されているお米は夢の香。
精米歩合は58％です。


大和川酒造さん


派手ではないけれど華のある上立香。
透明感があって、清楚なイメージの香り。

口に入れてすぐに広がるのは
メロンのような風味。

この風味は後味まで心地よく続きます。


夢の香使用


丸みのある甘酸っぱい味わい。

旨みは程良い厚みで
まろやかに膨らみます。


辛口


キュッと辛さが出て、
スッと溶けていくように
気持ち良く味が流れます。

風味は残しつつ、
軽快な喉越し。


受賞


味がありながら飲みやすく、
嫌われないお酒。

今回もお勧めです。





今回最後のお酒です。。。


さかやはちべえ


酒屋八兵衛（さかやはちべえ）
山廃純米酒
　　三重県：元坂酒造のお酒
　　日本酒度：＋4　　酸度：1､6


三重県の地酒


今季何度もリピートしている
三重県の地酒　酒屋八兵衛。


元坂酒造さん


純米酒も何度か仕入れましたが、
今回のお酒は山廃仕込みの純米酒です。


山廃のお酒


使われている酒米は
山田錦と五百万石。

精米歩合は60％です。


食中酒


今シーズンこれまで数回ご紹介していますので、
詳しい説明は過去の記事をご覧ください⇒こちら


うら


毎晩の晩酌のお供としても
召し上がっている方が多そうに思います。

そのくらい飲み飽きしないおいしさです。


燗もお勧め


燗酒もおすすめです。
ご検討ください。



今回は3種類のお酒をご用意いたしました。

どれも三種三様の持ち味がありますが、
飲みやすくて、飽きないというところが
共通点でしょうか？

いずれもおすすめ度高です。
気分とお好みでどうぞ。
2018-10-23 01:53:00

10月16日（火） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

ちらほらと来月以降のご予約や
お問い合わせをいただいております。

今シーズンも
忘年会と新年会用の
特別なプランをご用意する予定で、
今、準備を進めている最中です。

お知らせできるまで
さほど時間がかからないと思います。

是非楽しみに
お待ちいただけましたらと思います。




本題に入りまして、
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介していきます。


新入荷のお酒

左から
夢心・会津中将・辰泉

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。



ゆめごころ


夢心（ゆめごころ）
純米 無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
　　福島県：夢心酒造のお酒


福島県の地酒


奈良萬シリーズでも有名な
夢心酒造さんの屋号が名前の自慢のお酒。

この季節限定酒です。


季節限定酒


使われているお米は夢の香。

精米歩合は60％の純米酒です。


奈良萬の蔵元さん


うっすらおりがらみのお酒。

開栓するとプシュッという音が！
軽快な甘さを含みつつ
酸味のきいたフレッシュな口当たり。

ジワッと旨みが迫るように
押してくる印象です。


さわやか


お口の中で清々しい酸味と共に
爽やかな香りが広がります。


純米酒


キレが良くて、
喉にジワリジワリと辛さが留まります。


ゆめごころ


香りは主張が強くなく、
味も豊かなので、
自家製のどて焼や
和とんもち豚のチャーシューなど、
しっかりめの味のお料理とも
相性が良いと思います。

上質な食中酒です。





つづきまして。。。


あいづちゅうじょう



会津中将（あいづちゅうじょう）
純米吟醸 夢の香 生原酒
　　福島県：鶴乃江酒造のお酒
　　日本酒度：+3　　酸度：1､3


母一番のお気に入りの
黒い会津中将。


福島県の地酒


こちらも使用米は
福島県が誇る夢の香。

精米歩合は55％の純米吟醸酒です。


鶴乃江酒造さん


香りは控えめ。

シュワッとした軽い刺激のある
甘塩っぱい口当たりは、
一瞬で癖になるおいしさ。

ついつい進んでしまいそうです。


限定酒


旨みが苦みと一緒に
グッと膨らんでスッと切れるのですが、
この加減が絶妙で、
思わず唸るおいしさです。


純米吟醸


キレ味よし。

飲み口の好印象さも魅力的ですが、
キレと後味も良いので、
やはりおいしさに誘われ
進んでしまいそうです。


夢の香使用


この時季だと
あん肝ポン酢などと
おいしそうと思います。


おすすめ


お好みを問わず、
満足していただけそうなお酒です。

おすすめです。





今回最後のお酒です。。。


きょうのはな


辰泉（たついずみ）
京の華1号 純米吟醸
　　福島県：辰泉酒造のお酒
　　日本酒度：-1　　酸度：1､5


辰泉酒造さんの目玉の一つ
京の華。


福島県の地酒


一度は姿を消していた酒米 京の華を
復活させるところから係っておられる
辰泉酒造さん。

手間と時間と情熱が
ギチギチに詰まったお酒です。


幻の酒米 京の華


全量で京の華1号が使われ、
精米歩合は57％の純米吟醸酒です。


純米吟醸


香りは穏やか。
透明感があって清らか。


京の華1号使用


ガツンとしたまるっこい旨みが
舌に触れてすぐにグッときます。


辰泉酒造さんのお酒


甘味はとても柔らかくて
きめの細かさが感じられます。

味に芯の強さがあって、
スッと切れて、後味最高。


のみやすい


上品でおしとやかなお酒ですが、
しっかりと魅了してくれます。

白身魚のお造りや、
さばのきずし（しめさば）などと
組み合わせが良さそうです。

出荷量も少なく、
なかなか大阪では出回っていないと思います。

是非このチャンスに
お召し上がりいただきたいです。





今回は福島県の地酒を3本
ご紹介いたしました。

最初の2本には
福島県が生んだ夢の香が使われ、
最後の辰泉には京の華1号という
貴重な酒米が使われています。

今回はいずれも
香りの存在感が大きくなくて、
よりいっそう食べ物とのコンビネーションに
期待が高まります。

気分とお好みでどうぞ。
2018-10-16 22:32:00

10月12日（金） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

お天気が良く、
風が爽やかです。

昨夜はちらほらとぬる燗が出ました。
食欲の秋の始まりですね。



さて、
昨日、一本だけですが、
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介しておきます。


わかのい


若乃井（わかのい）
秋宝 特別純米 ひやおろし
　　山形県：若乃井酒造のお酒
　　日本酒度：±0　　酸度：1､4


久しぶりの入荷です。
山形県の地酒 若乃井。

春夏秋冬の4銘柄ある
宝シリーズの秋版。


山形県の地酒


湿度が90％、2度の雪室の中で
貯蔵や熟成がされており、
飲み頃のタイミングで、
季節ごとに出荷されるそうです。


秋限定酒


使用されているお米は美山錦で、
精米歩合は60%です。

清らかでフルーティーな香り。

ふんわりと丸い甘さが
とても柔らかいです。


特別純米


グッと旨みが出てきますが長く続かず、
ほんのりとした苦みを一瞬まとったら、
キレが良く、スッキリ。

口当たりのふっくらとした甘みが
印象的です。


うら


なんとなしに顔に例えると、
ニコニコ顔のおたふくのようなイメージのお酒です。

女性にも気に入っていただけそうです。

飲みやすいタイプです。
是非お召し上がりください。
2018-10-13 17:05:00

10月9日(火） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

気候が秋らしくなってくるそうです。

外に出れば、
キンモクセイの香りがしたり、
ぎんなんの香りがしたり・・・。

当店でも秋らしいメニューとして、
炒ったぎんなんが登場しています。
（拾ってません。）

その他には
あん肝ポン酢をご用意している日があったり、
ちらほらと季節のメニューを
ご用意しております。




本題に入りまして、
今週火曜日、地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒

左：亀齢　　右：福乃友

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


きれい


亀齢（きれい）萬事酒盃中 純米
　　広島県：亀齢酒造のお酒


広島県の地酒


好評でなくなるのが早く、
今シーズン3回目の入荷です。

前回の入荷は9月24日。
このときは
ご紹介する前に完売していました。

お酒の説明は
初回入荷時の記事をご覧ください
⇒初回入荷時の記事


食中酒


派手さはないのですが、
飲み飽きせず、
日本酒ならではの
滋味深い素材のおいしさが
詰まっている印象です。


飲み飽きしない


完全に食中酒です。

冷酒でも燗酒でも
お選びいただけます。


亀齢酒造さん


安定のおいしさで、
今回もお勧めです。





もう一本のお酒です。。。


ふくのとも


福乃友（ふくのとも）
秋じさま 純米 ひやおろし
　　秋田県：福乃友酒造のお酒


初入荷


今回が初入荷の秋田県の純米酒。

福乃友酒造の社長さんが
自分好みのお酒を目指して
醸された銘柄です。

賑やかなラベルで、
思い入れの強さが伝わります。


純米酒


使用されているお米は
あきたこまち。
精米歩合は60%。

秋限定のひやおろしのお酒です。


秋限定酒


クリアで甘さのある香り。
香り高いタイプに思います。


秋田県の地酒


舌の上で滑らかに
ややとろみのあるような
甘さが広がります。

そのすぐ後で
骨太な苦みと混ざった旨みが感じられます。


ふた


珍しくしっかりとした苦み。
酸味もあって、
じわじわと喉に辛い刺激を与えて
少しずつ消えていきます。




今回は2本のお酒をご紹介いたしました。

ただいまご提供している
【桜カルビのしゃぶしゃぶキャンペーン】も
終了間近となりました。

ポン酢を使ったお料理は
お酒にも合いますので、
是非ご一緒にご検討ください。

ご予約もお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
2018-10-11 19:07:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

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新鮮処ととろ