ご覧くださりありがとうございます。
新鮮処は
連休期間中も休まずに営業しております。
お席に余裕がありますので、
ご来店のご検討、
是非お願いいたします。
今回は8月8日（水）入荷分の
4本のお酒をご紹介したいと思います。
左から
三諸杉・鳳凰美田・ゆず酒・雁木
それでは最初のお酒です。。。
三諸杉（みむろすぎ）夏純 純米吟醸
奈良県：今西酒造のお酒
三諸杉の夏限定酒です。
透明なボトルと水色のラベルが爽やか。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は65%です。
りんごを思わせる香りが
口いっぱいに広がります。
香り高く、甘酸っぱい口当たりで、
酸味と甘みのバランスや加減も
りんごっぽいです。
飲みやすくて、しつこさがなく、
あっさりとしていますが、
旨みは厚めに膨らみ、
その後はジワジワとした
辛さが出てきます。
辛さはちょうどいい具合に伸びて、
喉越しは気持ちよくドライ。
最後の一口までおいしさが続きます。
つづきまして。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）
純米吟醸 五百万石
栃木県：小林酒造のお酒
鳳凰美田の純米吟醸酒です。
通年商品なのですが、
人気が高くて品切れのことが多い銘柄です。
使用酒米は五百万石。
精米歩合は55%です。
口当たりは甘苦く、
香りが広がり、お口の中が果樹園です。
甘さにもフルーティーさがあります。
旨みが膨らみ始めるのが早く、
厚みとコクがあります。
それでいて
しっかりと辛口です。
特に飲み込む前に
ビリビリと辛さが強くきて、
喉越しはかなりスッキリと軽快。
後味に少し苦みを感じますが、
嫌な苦みではなく、
また次の一口を飲みたくなる塩梅。
酸味は控えめですが、
キレ良く仕上がっています。
つづきまして。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）ゆず酒
栃木県：小林酒造のお酒
アルコール度数：13～14%
入荷の度に人気をいただく
鳳凰美田の濃いゆず酒。
フタを開けた瞬間に
爽やかなゆずの香りが立ち上ります。
ご注文いただいて
グラスをお持ちすると、
周りの席のお客さまを
キョロキョロさせるくらいの芳香です。
栃木県産のゆずがふんだんに使われ、
保存料や着色料、
その他添加物は一切使用せず
製造されています。
ゆずの実もたくさん使われていますし、
その年や個々のボトルによって
濃さに若干の差があったりしますが、
今回入荷のゆず酒は抜群の濃さで
満足度1000%の出来栄えです。
苦さはないのですが、
ゆずの皮の酸味と苦みが
混じりあったような風味が
とてもよく出ていて絶品です。
通常はロックでお出ししております。
是非召し上がっていただきたい
一押しの果実酒です。
今回最後のお酒です。。。
雁木（がんぎ）
純米 活性にごり 発泡生原酒
山口県：八百新酒造のお酒
日本酒度：-12程度
以前、発泡系のお酒をいつくか仕入れた際に
お客さま方から大変評判が良かったのが
今回の雁木のスパークリングです。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は60％の純米酒です。
日本酒度だけ見ると
かなりの甘口に思われる方も
いらっしゃると思いますが、
爽やかな口当たりとガスの質感で、
それほど甘みは立ちません。
また酸味とのバランスが秀逸なので、
まとまりが良くて嫌みがありません。
加水していない生原酒ですが、
アルコール度数が14～15度と
日本酒としては低め。
物足りなさはないのに
飲みやすいところも
お勧めしやすいポイントです。
最初の飲みものとしても、
食中酒としてもお召し上がりいただけます。
冷たいうちに召し上がっていただきたいお酒です。
今回は4本のお酒をご紹介いたしました。
毎年夏のお酒は仕入れますが、
今年の夏のお酒は
輪をかけて上出来な気がします。
日本酒を普段はあまり召し上がらない方にも
お勧めたくさんご用意しております。
是非ご検討ください。
