ご覧くださりありがとうございます。
夏の名残と秋の気配を
感じるこの頃。
夏季限定でお出ししている
茶そばや、夏らしい泉州の水なすが
今シーズン終了になりました。
ちなみに、
春夏季はサッポロ黒ラベル、
秋冬季はヱビスビール
と、時季によって、
生ビールの銘柄を変えていますが、
もうしばらくはサッポロ黒ラベルが
続く予定です。
本題に入りまして、
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介していきます。
左から
酒屋八兵衛・一歩己・黄金澤 Eternal
弥右衛門・亀齢（完売）・乾坤一
右から二つ目の亀齢が
売り切れになりましたので、
他5本の銘柄を
1本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
酒屋八兵衛（さかやはちべえ）
山廃純米酒
三重県：元坂酒造のお酒
日本酒度：+4 酸度：1､5
8月3日・30日に続いて、
今季3度目の入荷の
酒屋八兵衛の山廃。
こちらはご紹介が遅れましたが、
少し前からご提供を始めています。
酒屋八兵衛だけだと、
9月13日入荷分の純米酒もあったので、
細かくいうと、今季4本目です。
お酒の説明は初回入荷時と
前回入荷時に記事をご覧ください。
個人的には先日仕入れた
酒屋八兵衛の純米酒の方が好みですが、
母は断然、山廃の方が好みだそうです。
どういったお酒が特に好きかは
人ぞれぞれですが、
純米にしても山廃にしても
今シーズンの酒屋八兵衛は
売り切れるのが早いです。
燗酒でも召し上がっていただけます。
燗にすることで
体へのアルコールの廻りが
緩やかになりますし、
香りや味わいがふんわりして、
また違ったおいしさになったりします。
気分とお好みでお選びください。
つづきまして。。。
一歩己（いぶき）
純米吟醸
福島県：豊国酒造のお酒
久しぶりの入荷です。
福島県の地酒 一歩己。
使われているお米は美山錦で、
精米歩合は55％の純米吟醸酒。
秋になると販売されるのですが、
今月できたてほやほやです。
酸味のきいたサッパリとしたお酒。
香りはほんのりと山廃のお酒のような
発酵系のミルキーさのある香りがします。
まるっこい旨みと
酸味が混じった口当たり。
旨みは膨らみ過ぎず
スッと切れます。
雑味がなくて綺麗ですが、
いい意味で
あまり吟醸っぽくありません。
綺麗ですが
洗練され過ぎていなくて、
どちらかと言うと
純米寄りのお酒に思えて、
食べ物との相性が
より期待できそうな味わいです。
酸味は飲み終わりのサッパリ感にも
一役買っていて、
派手さが控えめの食中酒です。
つづきまして。。。
黄金澤（こがねさわ）
Eternal GOLD 山廃純米 中取 無濾過生原酒
宮城県：川敬商店のお酒
日本酒度：±0 酸度：1､5
こちらのEterenalは、
お酒屋さんの別注品。
蔵元 川敬商店さんのお酒の中で
一番人気のある商品の、
中取り部分が使われています。
要するに、
味に定評のある蔵の
一番人気の商品の
一番バランスが良いといわれる部分、
以上で構成されている
とびっきりの一本です。
使われているお米は
ひとめぼれ。
精米歩合は60％です。
香りは穏やかで控えめ。
味重視の黄金澤らしい気配です。
口に含むと打って変わって
華やかでフルーティー。
川敬商店さんならではの
上品さとクリア感。
酸味と丸みのある旨み。
相反する二つの要素ですが、
見事に合わさっていて、
とっても飲みやすいです。
あまり山廃のお酒を選ばれない方にも
おすすめ。
是非召し上がっていただきたいです。
つづきまして。。。
弥右衛門（やうえもん）
辛口純米 ひやおろし
福島県：大和川酒造店のお酒
日本酒度：+8 酸度：1､7
入荷の度に人気をいただく
弥右衛門の辛口純米酒。
その秋バージョンが
やってきました。
使われている酒米は
夢の香。
精米歩合は58％です。
酸味のあるキリッとした香り。
香りにも洗練された透明感があり、
よく磨かれたお米が
使われている感じがします。
柔らかい酸味の中に
軽めの甘さが溶けた口当たり。
旨みが程よいボリュームで膨らみ、
スッと引きます。
飲み応えはありますが、
重たさはありません。
夏を越した落ち着きがあるので、
酸味は存在感を見せつつ
味の輪郭を作っているような印象。
辛さも辛過ぎず、
他の味の要素と馴染んでいます。
飲みやすい純米酒です。
今回最後のお酒です。。。
乾坤一（けんこんいち）
山田錦 純米吟醸 原酒 ひやおろし
宮城県：大沼酒造店のお酒
日本酒度：+3 酸度：1､8
宮城県のお気に入り乾坤一の
秋のお酒です。
乾坤一も
いろいろな銘柄がありますが、
こちらのラベルのシリーズは
今回の純米吟醸の他、
本醸造も好きで何度も仕入れています。
使用米は山田錦。
精米歩合は50％です。
爽やかな上立香。
控えめな果実感も含んでいます。
甘み控えめ。
ほのかに苦味のあるインパクト。
その後で旨みが
スムーズに広がります。
キレは良いのですが、
ほんわっ！と切れるような感じ。
シャボン玉が膨らんで弾けるのに
ちょっと似ているような・・・
似ていないかも知れませんが。
二口目、
しばらく口の中で転がしていると
甘酸っぱくなりました。
酸度の値は高いのですが、
あくまでもまろやか。
味の厚みは銘柄によって変わるのに、
乾坤一らしいバランスの良さと
キレの気持ち良さがブレないのが
素晴らしいです。
上質な食中酒です。
秋のお酒が増えてきました。
夜は少し涼しくなったので
ぬる燗もお勧めです。
今後も続々入荷予定です。
引き続き楽しみにしていてください。
