ご覧くださりありがとうございます。
あっという間に
今年も終わりが近づいてきました。
お取り寄せページに
年末年始のお取り寄せと
予約お持ち帰りのお知らせを載せました。
ご検討いただいている方は、
ご確認いただきますよう
よろしくお願いいたします。
さて、
今回は12月14日(月)入荷の
三本のお酒をご紹介したいと思います。
左から
美丈夫・日高見・阿櫻
それでは最初のお酒です。。。
美丈夫（びじょうぶ）
特別純米酒 しぼりたて生原酒
高知県：濵川商店のお酒
美丈夫の新酒を仕入れました。
精米歩合60％の特別純米酒です。
香りは目立たず、
強い印象は残しません。
初めの一瞬だけ舌に刺激があって、
デラウエアのぶどうのような風味が
長くは続きませんが、
ふんわりと香ります。
柔らかさがあってキレが良い
というのが一口目の印象です。
二口目は甘栗のような
香ばしさを感じました。
苦味と辛さの両方が
バランスよく主張していて
クーーーッと深まって、
スパイシーなキレ。
後味は辛口で
喉があたたかくなります。
程よく深まり、
しっかり引き締まって、
スッとスマートなキレ。
味の流れに好感が持て、
香りが強くないので、
食べ物によく合う新酒です。
つづきまして。。。
日高見（ひたかみ）
純米酒 山田錦 純辛60
宮城県：平考酒造のお酒
魚介類によく合うという
日高見の純米酒です。
使われているのは全量で山田錦、
精米歩合は60％です。
こちらも香りは控えめ。
ものすごくクリアで、
優しい甘さがとろけた中に、
苦味が少しずつ合わさって
徐々に膨らんでいきます。
角がなくてまろやか。
中盤でほのかな苦味が感じられ、
味が深まります。
香りは口の中でも控えめ。
酸味は大人しく、
後半は辛さが存在感を増していきます。
ほんの少し
発酵感のある風味が出て、
ピリピリチリチリとした辛さを伴って
サクッと気持ちよくキレます。
癖がなくあっさり味で飲みやすいタイプ。
イカやエビ、
かきなどにもよく合いそうな
軽快さのあるお酒です。
今回最後のお酒です。。。
阿櫻（あざくら）
寒仕込 純米 超旨辛口 +10
秋田県：阿櫻酒造のお酒
日本酒度：+10
久しぶりに
超辛口の阿櫻を注文しました。
端麗で辛さにパンチのあるお酒です。
軽快でスッキリとした上立香。
キリッとした透明感、
酸味と発酵感のある風味が
辛さと共に舌の上から口中に広がります。
クリアな旨味が生じて、
バッサリと潔いキレ。
+10の辛さに納得の
しっかりとした辛さがきいています。
スッキリ爽快な喉越しと後味。
飲み飽きせず、
いろいろな食べ物の味を
底上げしてくれると思います。
苦味、甘さは控えめ。
その後、
甘さが増してくるように感じ、
まろやかさが出てきます。
今ご用意している中では
百十郎も大辛口ですが、
私は阿櫻の方がより辛く感じます。
お酒の好みがそれぞれ異なる
父・母・私では、
亀齢の辛口純米などが好みの
父が特に好きそうなお酒です。
今回は香りが控えめな
三本のお酒をご紹介いいたしました。
この頃、ご注文時に
辛口のお酒を希望される方が続いたので、
どれも辛口です。
気分とお好みで是非どうぞ。
