大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※通常グラス一杯の量は140ml程度です



ワイングラスでおいしい日本酒 受賞酒特集


≪ただいま入荷中の地酒≫

2024年5
月8日 更新
【春夏季限定】料理メニューにもミニサイズが登場!


 
画像の説明 New!
宮城県の地酒

あたごの松
(あたごのまつ)
本醸造 鮮烈辛口
ワイングラス90ml 410円
画像の説明 New!
宮城県の地酒

浦霞(うらがすみ)
純米酒
ワイングラス90ml 530円
画像の説明 New!
宮城県の地酒

蒼天伝
(そうてんでん)
特別純米酒
ワイングラス90ml 530円
画像の説明 New!
新潟県の地酒

鶴齢(かくれい)
雪男 純米
ワイングラス90ml 550円
画像の説明 New!
宮城県の地酒

日高見(ひたかみ)
芳醇辛口 純米吟醸
ワイングラス90ml 550円
画像の説明 New!
青森県の地酒

陸奥八仙
(むつはっせん)
特別純米 ISARIBI
ワイングラス90ml 550円
画像の説明 宮城県の地酒

萩の鶴
(はぎのつる)
純米吟醸 雄町
1回火入れ
令和四酒造年度醸造
氷温貯蔵熟成酒
ワイングラス90ml 610円
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長野県の地酒

十六代九郎右衛門
(じゅうろくだいくろうえもん)
純米吟醸 美山錦
ワイングラス90ml 660円
画像の説明 New!
宮城県の地酒

日輪田(ひわた)
生酛純米大吟醸
雄町
ワイングラス90ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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地酒がお得キャンペーンのお酒⑬


こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

朝は雨が降っていて、
お昼を過ぎた頃は
カンカン照りになったものの、
またどよ~んとしてきました。

早く梅雨が明けてほしいですね。





今回は7月12日(日)入荷分の
二本のお酒をご紹介いたします。


新入荷のお酒

左:花の舞  右:会津中将





それでは最初のお酒です。。。


はなのまい


花の舞(はなのまい)
日本刀(かたな)
純米吟醸 超辛口 限定酒
  静岡県:花の舞酒造のお酒
  日本酒度:+5~7程度


久しぶりの入荷ですが、
何度も仕入れている純米吟醸酒。


かたな


香りは控えめ。

少し酸味のある甘酸っぱさ、
香ばしさと、キリッとした辛さが
まとまり良く魅力的です。


静岡県の地酒


甘さはしつこくなく、
バサッとドライなキレ。

味の厚みもほどほどで、
癖がないので、多くのお客さまに
おすすめしやすいお酒です。


超辛口


飲み飽きせずに
召し上がっていただける
安定感のある味わい。


純米吟醸酒


後味にも辛さが残ります。

辛口のお酒がお好きな方は
必飲の一本です。





もう一本のお酒です。。。


あいづちゅうじょう


会津中将
(あいづちゅうじょう)
夏限定吟醸酒 R1BY
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、2


福島県の地酒


毎夏必ず注文する
会津中将の夏限定酒。

精米歩合55%の吟醸酒です。


夏のお酒


綺麗な香り。

水飴のような
まろやかで、抜群に綺麗な甘味。

お水の綺麗さを
そのままに感じられる気がします。


鶴乃江酒造さんのお酒


透明感とスッキリとしたキレ。

アルコール度数も14度と低めですし、
とにかく飲みやすいです。

スイスイと延々と
飲んでいられそうなおいしさ。


飲みやすい


会津中将のシリーズの中でも
私が特に好きな銘柄ですので、
毎シーズン楽しみにしているのですが、
増々おいしくなっているように思います。


抜群の綺麗さ


最初の日本酒といわず、
最初のお酒にもおすすめです。

皆さんに召し上がっていただきたい
銘柄です。




今回は、
超辛口の花の舞 日本刀と、
抜群の綺麗さの夏の会津中将を
ご紹介いたしました。

何杯か飲まれる方であれば、
どちらのお酒も最初の方で
召し上がるのにおすすめです。

是非ご検討ください。
よろしくお願いいたします。
2020-07-17 16:20:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑫

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

久しぶりに一気に五本も
お酒の入荷があったので、
更新が遅くなってしまいましたが、
7月6日(月)入荷の五本を
一本ずつご紹介していきます。


新入荷のお酒


左から
会州一・東北泉・白隠正宗
真鶴・賀茂金秀





それでは最初のお酒です。。。


かいしゅういち


会州一(かいしゅういち)
夏吟醸 夢の香
  福島県:山口合名会社のお酒
  福島県:+2、8  酸度:1、6


会州一の夏限定酒。

精米歩合50%の夢の香が使われた
吟醸酒です。


夢の香使用


綺麗で透明感のある甘味に
ほのかな酸味が合わさって、
スッキリ感のあるお酒。

お口の中では酸味のある
少し香ばしい香りがふわりと香ります。


夏限定酒


程よい厚みの旨味があり、
淡い苦辛さでスッとキレて、
後味はクリアで爽やか。

じわっと辛い喉越し。


うら


柔らかい甘さから始まる
スッキリ飲み口の一本です。





つづきまして。。。


とうほくいずみ


東北泉(とうほくいずみ)
出羽燦々 夏純米吟醸
  山形県:高橋酒造店のお酒
  日本酒度:+2、0  酸度:1、6


山形県の地酒


久しぶりの入荷の東北泉。

使われているのは山形県産の出羽燦燦。
精米歩合50%で仕込まれています。


高橋酒造店のお酒


フルーティーな香り。
甘酸っぱさと遅れてくる
ほんのりとした甘さ。

少し枯れたような風味が
穏やかに広がります。


夏限定酒


旨味には雑味がなく、
気持ちの良い伸び。


出羽燦燦使用


辛さと苦味でしっかりと締まって、
ほぐれるようなキレ。


うら


後味は
ほんのりとした辛さと
一振りの渋味を残し、
徐々に消えていきます。

さらさらとし過ぎず、重量感はなく、
多くの方のおすすめのお酒です。





つづきまして。。。


はくいんまさむね


白隠正宗(はくいんまさむね)
夏限定 誉富士純米
  静岡県:髙嶋酒造のお酒


静岡県の地酒


かなり久しぶりの入荷の白隠正宗。
夏限定酒です。

使用毎は誉富士。
精米歩合は60%の純米酒です。


髙嶋酒造さんのお酒


果実感のある香りで、
お口の中ではぶどうのような
風味が広がります。


夏限定酒


とろみがあるような甘さ。

柔らかくて
まろやかな旨味もきちんとありつつ、
キレはスッキリ。

酸味が控えめで、程よい辛さ。

飲みやすいというのが
第一印象です。


フルーティー


飲み進めるにつれて、
最初は存在感が薄かった苦味が
少しずつきいてきて
深くなっていきます。


久しぶりの入荷ですが、
買ってよかった!と思える
夏のお酒です。






つづきまして。。。


まなつる


真鶴(まなつる)
山廃 辛口 特別純米酒
  宮城県:田中酒造店のお酒
  日本酒度:+6~+8


宮城県の地酒


冷酒でも燗酒でもおいしい
真鶴の山廃のお酒です。


山廃のお酒


山廃らしい酸味を
穏やかに感じる上立香。
 
ソフトな甘味、
山廃らしい酸味。

これまでも何度も扱っていますが、
シーズンが変わってもブレがありません。


田中酒造店さんのお酒


派手さはないのですが、
持ち味がしっかりと引き出され、
どしっとした旨味のある出来栄え。


特別純米酒


程よい発酵感。

少しずつ酸味と苦味が混ざり合い、
香味と共に辛さが引き締めます。


燗酒もおすすめ


今ご用意している中では
飲み応えがあるタイプですが、
アルコール度数は15度で
それほど高くはありません。

燗にすると、
酸味がよりまろやかに広がります。

味のある食中酒です。





今回最後のお酒です。。。


かもきんしゅう


賀茂金秀(かもきんしゅう)
辛口 夏純米
  広島県:金光酒造のお酒


広島県の地酒


味を匂わせつつも
優しく明るさのある香り。


辛口


甘酸っぱさと柔らかい苦味。


金光酒造さんのお酒


辛さがグングンと広がって、
まろやかな旨味が感じられます。


フルーティー


癖がなくて、素直なおいしさ、
そして、スルリと綺麗なキレ。


純米酒


フルーティーで飲みやすく、
女性にも好かれそうな味わいです。

最初の日本酒としてもおすすめです。





今回は、
夏限定酒を中心に、
五本のお酒をご紹介いたしました。

夏のお酒は飲みやすいものが多く、
おすすめがいっぱいです。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-07-15 19:20:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑪

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

地酒が続々入荷中です。

不思議なことに
どれも偏りなく減っていて、
今ご用意しているお酒の中にも、
残量が少ないものがいくつかありますので、
少し本数が増えています。


今回は、
7月3日(金)入荷の
二本のお酒をご紹介いたします。


新入荷のお酒

左:磯自慢  右:武勇





それでは一本目のお酒です。。。


いそじまん


磯自慢(いそじまん)
本醸造
  静岡県:磯自慢酒造のお酒
  日本酒度:+4~5
  酸度:1、2


静岡県の地酒


山形県産のキヨ錦が使われた
本醸造です。

上立香はスマートで上品、
クリアさも感じます。


辛口のお酒


柔らかい甘味。
少しの渋味と境目のない苦味で深まり、
酸味は控えめです。

香りは程々で強くはなく、
幅広く食べ物に合わせやすいです。


食中酒


まろやかなコクのある旨味は
厚すぎず、頼りなさすぎず。


磯自慢酒造さんのお酒


辛さもあって、
総合的にバランスが良く、
飲み飽きしない優等生です。


飲みやすい


少しだけ甘苦い余韻とほのかな辛さが、
徐々に消えていきます。


磯自慢


癖もないですし、
嫌われないタイプ。

最初の日本酒にもおすすめですし、
多くのお客さまにおすすめです。





つづきまして。。。


ぶゆう


武勇(ぶゆう)
和やか 純米吟醸
  茨城県:(株)武勇のお酒


久しぶりの入荷の武勇。

辛口の純米酒もお気に入りなのですが、
今回は純米吟醸の和やかを選びました。


茨城県の地酒


使われているお米は
全量 雄町。

精米歩合は58%です。


純米吟醸


穏やかな甘味のある
清楚な吟醸香。

少しだけ刺激のある舌触り。

芳醇でりんごのような風味が
ふくよかな旨味とともに広がります。

苦味も程良くきいていて、
苦味と辛さを伴って
引いていくようなキレ。


(株)武勇のお酒


雄町らしい太さ。

この頃扱ってきた雄町のお酒は、
橘屋などもそうでしたが、
穏やかなタイプが続いていましたが、
今回は雄町らしいボリュームがあります。

ガツンと旨味たっぷりですが、
重量感はあまりありません。

味のある純米吟醸です。




今回は安定のおいしさの
静岡県の地酒 磯自慢と
久しぶりの茨城の星 武勇を
ご紹介いたしました。

どちらもおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2020-07-07 00:00:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑩

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます

週間天気予報を見ると、
続く雨。

少し心配ですが、
いかがお過ごしでしょうか?



毎夏そうですが、はも鍋の他に、
単品のはも料理も二品ご用意しております。

はもの落としと、
はもの天ぷらです。

はもの落としは、
はもの湯引きに似た感じで、
自家製の梅肉、または自家製の酢みそと
一緒にお出しするのですが、
はもをお湯に通さずに、
味付けする前のはもだしで
火を通しています。

はもの天ぷらは、
自家製のポン酢をかけて
お出しししております。

今のところ、
はもの落としの方がご注文が多いですが、
私は天ぷらの方が好きです。

ただ、結構すぐにお腹が
いっぱいになられる方には、
はもの落としがおすすめです。

私はお腹がいっぱいにならないので、
両方並べても余裕です。

季節限定のメニューです。
是非ご検討ください。




宣伝が長くなってしましましたが、
今回も地酒がお得キャンペーンの
お酒をご紹介したいと思います。

今回ご紹介する二本は、
つい先日注文して届いたものですので、
開栓前のご紹介記事はありません。

試飲した感想を
お話ししていこうと思います。


新入荷のお酒


左:國権   右:花春




それでは最初のお酒です。。。


こっけん


國権(こっけん)
紅てふ 純米酒
  福島県:国権酒造のお酒
  日本酒度:+5  酸度:1、4


福島県の地酒


てふでお馴染みの国権酒造さんから、
この度新発売された純米酒
紅てふ(あかてふ)。


酒米 夢の香を使用し、
精米歩合80%で造られています。


新商品


旨味を予感させる香り。

初めは、角がなく、
少しだけとろみを感じる甘味が舌に触れ、
このまま甘くなるのかな?と思いきや、
苦味がしっかりと出てきて、
辛さも加わり広がります。


夢の香使用


旨味は苦味と一緒に膨らんで、
スルッと気持ちの良いキレ。


辛口


飲み終わってから
精米歩合が80%と知ったのですが、
雑味はないですし、意外な数字に思います。


純米酒


味のある辛口のお酒。


味のある辛口


酸味もとても控えめなので、
いろいろな食べ物に
合わせやすいと思います。


国権酒造さんのお酒


純米生貯蔵酒の白いてふとも、
高級感のある大吟醸の黒いてふとも違い、
嬉しいおいしい新種の登場です。





つづきまして。。。


はなはる


花春(はなはる)
やわから 辛口純米 おりがらみ生酒
  福島県:花春酒造のお酒
  日本酒度:+10


お酒屋さんの別注品で造られた銘柄です。

通常、花春酒造さんでは
二回の火入れを行うところ、
火入れなしの生酒で出荷されています。


無濾過生原酒


おりがらみですが、
おりの量はわずかで、
瓶の底にうっすら確認できる程度です。


純米酒


使われているお米は、
会津産のまいひめ。

精米歩合は55%の純米酒です。


別注品


甘味にほんのりと
塩気が混ざったような骨太な第一印象。

辛さがしっかりとしていて、
パキッと辛口というのが一口目の感想です。

喉全体がホカホカるするような
辛さを含んだ余韻が少し続きます。


福島県の地酒


辛いですが、
コクがあってまろやか。

アルコール度数の高さを
ちょっと感じる飲み応え。

飲み進めるにつれて
辛さと後半の苦味が
存在感を増してきます。


花春酒造さんのお酒


おりがらみの生酒らしい太さ。

今ご用意しているお酒の中では
一番ボリュームがあると思いますが、
飲み飽きしないタイプです。

ワインで言うと、
フルボディがお好きな方に一押しです。





今回は新発売の紅いてふと、
別注品のコクのある辛口
花春やわからをご紹介いたしました。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-07-02 22:55:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑨

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

新しく【お取り寄せページ】が
加わりました。

7月1日(水)より、
初めて活はもと玉ねぎの淡路島鍋の
お取り寄せのご注文を承ります。

ご注文は二人前からで、
発送までに約3日のお日にちを
頂戴いたします。

以前のあんこう肝だらけ鍋の
お取り寄せのように
送料等のサービスができず、
商品代以外にも、
諸々の代金が必要なのですが、

ご検討をよろしくお願いいたします。





本題に入りまして。。。


今回も
地酒がお得キャンペーンのお酒を
ご紹介していきたいと思います。

今回ご紹介するのは、
花泉と弥右衛門です。




それでは一本目のお酒です。


やまよろまん


花泉(はないずみ)
やまヨ ロ万(やまよ ろまん)
純米吟醸うすにごり 原酒一火
  福島県:花泉酒造のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


頒布会商品の今回の銘柄。

情報が多くはありませんが、
お酒屋さんが依頼された別注品で、
一年熟成されている純米吟醸酒。

うっすらおりがらみのお酒です。


花泉酒造さんのお酒


ほんわか柔らかく甘さを感じる香り。

トロ甘い、まろやかで
まったりとした甘味。

甘味の切れ間で酸味と苦味が混ざり、
はちみつのような風味。

香りは強くなく、
コクのある味わいで
旨味もキッチリとあります。


ロ万


のど越しのとき、
苦味がキラキラと点滅するように
刺激を起こすのですが、
これが絶妙で、
ものすごく魅力的なアクセントです。


頒布会商品


わたあめのように消えるキレ。


はちみつのような甘味


日本酒と言わず、
甘口のお酒がお好きな方にもおすすめ。

日本酒を飲みなれておられない方にも
召し上がっていただけると思います。


程良い個性


頒布会商品ですし、
あまり事前情報がなかったので、
どんなお酒かな?と思いましたが、
甘味や苦味のキラキラなどの
意外な個性もありつつ、

びっくり仰天のおいしさ。

たくさんの方に
召し上がっていただきたいです。





もう一本のお酒です。。。


やうえもん


弥右衛門(やうえもん)
純米辛口 直汲み生原酒
  福島県:大和川酒造のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


こちらも頒布会用のお酒で、
花泉同様、とても珍しい銘柄です。

純米の新酒。
軽い程度のおりがらみです。


頒布会商品


香りは控えめ。

ごく軽くシュワッとくる舌触り。


綺麗なデザイン


とてもフルーティーで
透明感のある甘味。

旨味が響くように
お口の隅まで行き渡ります。


純米酒


アクセントで苦味が現れてから
甘味が薄れた頃、
キュッと深まる感じが
何とも言えない魅力。


おりがらみ


香りはあまり膨らまず、
味に集中タイプ。


大和川酒造さんのお酒


キレは辛口で、
その後も束の間、辛さと苦味が
ふわ~っと漂います。

食道にじわじわと残る辛さも
刺激的過ぎなくて心地良く、
一口目でおいしいとわかります。


弥右衛門


私の印象では、
透明なボトルの弥右衛門は
酸味がポイントになっているものが
多いのですが、
今回は酸味はごく控えめ。

フルーティーな辛口のお酒で、
弥右衛門の新たな輝かしい一面を
見せてもらった感じがします。






今回は貴重な頒布会商品の
二銘柄をご紹介いたしました。

ラベルにも特徴があって、
気合いを感じます。

そこまで似てはいない二本なのですが、
やまヨ ロ万がおいしかった方には
こちらの弥右衛門もおすすめですし、
弥右衛門がおいしかった方には、
やまヨ ロ万もおすすめしたいです。

今ご用意しているお酒の中では
少し甘味に存在感があります。

かと言って食事に合わないこともなく、
不思議な魅力の二本です。

是非ご検討ください。
2020-06-30 23:30:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ