こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
更新した記事をスマートフォンで
確認していたら、
なんと！びっくり！
言い訳のしようがない
大ミスに気づきました！！！
花泉をご紹介しなければいけないところ、
思いっきり宮泉のご紹介を
してしまいました！
二本とも白くにごっているし、
泉という文字に惑わされました。
自分でも一瞬意味がわからず、
状況を理解してからは
今年一番ビックリしました。
大変失礼いたしました。
花泉も試飲は終わっているので、
数日中にきちんとご紹介いたします。
こんな感じで
いろいろ至らず申し訳ありませんが、
またお付き合いください。
今日も一日お疲れさまでした。
おやすみなさいませ。
大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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| □ | … お席に余裕があります |
| ■ | … 空席わずかです |
| ■ | … 満席です |
| ■ | … 休業日 |
地酒
当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。
※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2025年4月5日 更新
※広島県産かき料理は終了間近です
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※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております
お支払いは現金のみ対応しております
【お詫び】地酒がお得キャンペーンのお酒59
カテゴリ : イチ押しの地酒
2021-03-10 00:15:00
地酒がお得キャンペーンのお酒59
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
お酒がバランスよく減ってきました。
今回も営業開始に合わせて
ご用意していたお酒を
ご紹介していきます。
左から
永寶屋・ゆり・花泉・風が吹く
永寶屋がご紹介する前に
売り切れてしまいました。
いつもは、
売り切れたお酒はご紹介しないのですが、
今回は試飲が終わって、
もう記事の下書きができていたので、
せっかくなのでご紹介しようと思います。
それでは最初のお酒です。。。
永寶屋（えいほうや）
辛口純米火入れ
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+6 酸度：1､2
何度も仕入れている鶴乃江酒造さんの
屋号が名付けられたシリーズの純米酒。
使われているお米は広島県産の八反錦で、
精米歩合は60％です。
上立香はほんのり、ふわっと香り、
その後は静かに落ち着きます。
しっとりとした
じわ～っと染みてくるような甘さ、
厚みのある苦味、
溶け込んだ酸味があります。
蜜のように滑らかで、幅のあるコク、
どっしりとした旨味がふくよかに広がります。
少しずつ出てくる辛さがしっかり高まって、
スッとキレます。
香りはほどほどにありますが、
味がしっかりしているので
強く目立ちはしません。
後味はスッキリ。
飲み進めるごとに艶を増して
まろやかになってくる甘味、
角が全くないのに、
スパイシーでしっかり辛口。
今回も大変美味でした。
つづきまして。。。
ゆり
純米吟醸
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､4
先ほどご紹介した永寶屋と同様、
こちらも会津中将でお馴染みの
鶴乃江酒造さんのお酒です。
ゆりというシリーズは、
鶴乃江酒造のお嬢さんであるゆりさんと
お母さんの女性二人で
手掛けておられる銘柄。
使用米は五百万石、
精米歩合は58％。
二回の火入れがされている
純米吟醸酒です。
軽い艶のある爽やかな香り。
水飴のような丸さのある甘さが
とろりとした柔らかな質感。
口に入れた途端に、きめの細かさが
ダイレクトに伝わってきます。
そこに、徐々に出てくる酸味と
チリチリとした辛さが加わります。
口の中で転がしていると、
さらにどんどんと丸まってきて、
温度が緩むと不思議と辛さが出てきます。
少しだけ枯れ感を感じる香ばしい香りが
旨味と合わさった頃、
辛さで締まってサクッとキレます。
ドライな喉越しと後味、
飲み終わり後はサラッと綺麗ですが、
全体的にはしっとりとした印象のお酒です。
当店では全てのお酒を
冷蔵庫で保存しているので、
冷酒状態なのですが、
常温くらいに温度が緩んだ方が
辛さは増すかも知れません。
落ち着いた大人の女性のようなお酒です。
つづきまして。。。
宮泉（みやいずみ）
純米にごり 初しぼり生
福島県：宮泉銘醸のお酒
白くにごった宮泉。
宮泉銘醸さんの十二月の限定酒です。
徐々に落ち着いてくると思いますが、
シュワッとした舌触りがあります。
香りは控えめ。
爽やかで瑞々しい甘酸っぱさ、
苦味が綺麗に調和しています。
厚みはほどほど、
ピリピリとした軽い辛さでメリハリもあり、
素直な気持ちの良いキレ。
後味はさっぱりと軽快です。
甘さは柔らかくて強過ぎず、
香りも強くないので、
食べ物にもバッチリ合わせやすいですし、
飲み飽きしないタイプ。
飲みやすいですが、
水っぽさはありません。
宮泉銘醸さんは寫樂シリーズを始め、
人気の銘柄が盛りだくさんの蔵元さんです。
今回の白い宮泉も
当店ではあまり仕入れた記憶がないので、
レアな銘柄がお好きな方にも
強くお勧めしたいです。
今回最後のお酒です。。。
風が吹く（かぜがふく）
〔金〕山廃純米吟醸 中取り生
福島県：白井酒造店のお酒
日本酒度：+3 酸度：1､6
風が吹くシリーズの金色、
山廃の純米吟醸、
一番バランスの良いと言われる
真ん中部分を取った中取りです。
風が吹くはいろいろな銘柄が
カラフルに展開されているのですが、
有機栽培のお米にこだわっておられ、
今回のお酒にも、
会津にて有機栽培で作られた
五百万石が使われています。
精米歩合は50％です。
お米の風味を感じさせる香り。
骨太でパワフルな口当たりで、
しっかりとしていますが、
水の綺麗さを想像させる上品さがあります。
甘酸っぱく、コクがあり、
だんだんと丸みを帯び、
酸味は少し小さくなって、
まろやかな甘味が残ります。
辛さもあって、
終盤から喉越し、余韻まで続きます。
熟したりんごのような香りが鼻を通り、
ふくよかで飲み応えがあるタイプ。
今ご用意していて、
ご紹介が済んでいるお酒の中では、
ダントツの飲み応えです。
一口目以降は
辛さが中盤で出てきました。
しばらく飲み込まずにいると
シナモンのようなスパイシーな
刺激を感じました。
余韻が長く続くかな？と思いましたが、
順調に引いていきますので、
骨太ですが、飲み進めにくくはありません。
味・香り共に充実の
近代的な山廃です。
今回は福島県の地酒を
四本ご紹介いたしました。
永寶屋は完売してしまいましたが、
生酒バージョンも
純米吟醸酒バージョンもおいしい
安定感のある銘柄。
また仕入れることもあると思います。
その際は、是非ご贔屓にお願いいたします。
いずれの銘柄もおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
お酒がバランスよく減ってきました。
今回も営業開始に合わせて
ご用意していたお酒を
ご紹介していきます。
左から
永寶屋・ゆり・花泉・風が吹く
永寶屋がご紹介する前に
売り切れてしまいました。
いつもは、
売り切れたお酒はご紹介しないのですが、
今回は試飲が終わって、
もう記事の下書きができていたので、
せっかくなのでご紹介しようと思います。
それでは最初のお酒です。。。
永寶屋（えいほうや）
辛口純米火入れ
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+6 酸度：1､2
何度も仕入れている鶴乃江酒造さんの
屋号が名付けられたシリーズの純米酒。
使われているお米は広島県産の八反錦で、
精米歩合は60％です。
上立香はほんのり、ふわっと香り、
その後は静かに落ち着きます。
しっとりとした
じわ～っと染みてくるような甘さ、
厚みのある苦味、
溶け込んだ酸味があります。
蜜のように滑らかで、幅のあるコク、
どっしりとした旨味がふくよかに広がります。
少しずつ出てくる辛さがしっかり高まって、
スッとキレます。
香りはほどほどにありますが、
味がしっかりしているので
強く目立ちはしません。
後味はスッキリ。
飲み進めるごとに艶を増して
まろやかになってくる甘味、
角が全くないのに、
スパイシーでしっかり辛口。
今回も大変美味でした。
つづきまして。。。
ゆり
純米吟醸
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､4
先ほどご紹介した永寶屋と同様、
こちらも会津中将でお馴染みの
鶴乃江酒造さんのお酒です。
ゆりというシリーズは、
鶴乃江酒造のお嬢さんであるゆりさんと
お母さんの女性二人で
手掛けておられる銘柄。
使用米は五百万石、
精米歩合は58％。
二回の火入れがされている
純米吟醸酒です。
軽い艶のある爽やかな香り。
水飴のような丸さのある甘さが
とろりとした柔らかな質感。
口に入れた途端に、きめの細かさが
ダイレクトに伝わってきます。
そこに、徐々に出てくる酸味と
チリチリとした辛さが加わります。
口の中で転がしていると、
さらにどんどんと丸まってきて、
温度が緩むと不思議と辛さが出てきます。
少しだけ枯れ感を感じる香ばしい香りが
旨味と合わさった頃、
辛さで締まってサクッとキレます。
ドライな喉越しと後味、
飲み終わり後はサラッと綺麗ですが、
全体的にはしっとりとした印象のお酒です。
当店では全てのお酒を
冷蔵庫で保存しているので、
冷酒状態なのですが、
常温くらいに温度が緩んだ方が
辛さは増すかも知れません。
落ち着いた大人の女性のようなお酒です。
つづきまして。。。
宮泉（みやいずみ）
純米にごり 初しぼり生
福島県：宮泉銘醸のお酒
白くにごった宮泉。
宮泉銘醸さんの十二月の限定酒です。
徐々に落ち着いてくると思いますが、
シュワッとした舌触りがあります。
香りは控えめ。
爽やかで瑞々しい甘酸っぱさ、
苦味が綺麗に調和しています。
厚みはほどほど、
ピリピリとした軽い辛さでメリハリもあり、
素直な気持ちの良いキレ。
後味はさっぱりと軽快です。
甘さは柔らかくて強過ぎず、
香りも強くないので、
食べ物にもバッチリ合わせやすいですし、
飲み飽きしないタイプ。
飲みやすいですが、
水っぽさはありません。
宮泉銘醸さんは寫樂シリーズを始め、
人気の銘柄が盛りだくさんの蔵元さんです。
今回の白い宮泉も
当店ではあまり仕入れた記憶がないので、
レアな銘柄がお好きな方にも
強くお勧めしたいです。
今回最後のお酒です。。。
風が吹く（かぜがふく）
〔金〕山廃純米吟醸 中取り生
福島県：白井酒造店のお酒
日本酒度：+3 酸度：1､6
風が吹くシリーズの金色、
山廃の純米吟醸、
一番バランスの良いと言われる
真ん中部分を取った中取りです。
風が吹くはいろいろな銘柄が
カラフルに展開されているのですが、
有機栽培のお米にこだわっておられ、
今回のお酒にも、
会津にて有機栽培で作られた
五百万石が使われています。
精米歩合は50％です。
お米の風味を感じさせる香り。
骨太でパワフルな口当たりで、
しっかりとしていますが、
水の綺麗さを想像させる上品さがあります。
甘酸っぱく、コクがあり、
だんだんと丸みを帯び、
酸味は少し小さくなって、
まろやかな甘味が残ります。
辛さもあって、
終盤から喉越し、余韻まで続きます。
熟したりんごのような香りが鼻を通り、
ふくよかで飲み応えがあるタイプ。
今ご用意していて、
ご紹介が済んでいるお酒の中では、
ダントツの飲み応えです。
一口目以降は
辛さが中盤で出てきました。
しばらく飲み込まずにいると
シナモンのようなスパイシーな
刺激を感じました。
余韻が長く続くかな？と思いましたが、
順調に引いていきますので、
骨太ですが、飲み進めにくくはありません。
味・香り共に充実の
近代的な山廃です。
今回は福島県の地酒を
四本ご紹介いたしました。
永寶屋は完売してしまいましたが、
生酒バージョンも
純米吟醸酒バージョンもおいしい
安定感のある銘柄。
また仕入れることもあると思います。
その際は、是非ご贔屓にお願いいたします。
いずれの銘柄もおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2021-03-09 23:50:00
地酒がお得キャンペーンのお酒58
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
今回もひきつづき
営業再開に合わせてご提供を始めた
新入荷のお酒をご紹介していきます。
今回は以下の三本です。
左から
辰泉 新酒・辰泉プリミティヴ
墨廼江
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）
しぼりたて純米 うすにごり生
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：±0 酸度：1、5
毎シーズン必ず仕入れる
辰泉さんの純米の新酒です。
無濾過の新酒、
にごり具合はすりガラスくらいの
うっすら薄にごり。
使用米は、
麹米に会津産の夢の香、
掛米に会津産のコシヒカリ、
精米歩合は60％と63%です。
爽やかで軽めの芳香。
まろやかで穏やか、
清涼感とコクのある甘さと
しっかりとした苦味、
酸味はほどほどで、
苦味が伸びていきます。
甘苦い味わいが
下にグーーッと深まるようなイメージで
幅が出てきて太くなります。
香りは控えめ。
辛さが徐々に現れ、
消えていくようなキレ。
苦味がきいていますが、角がなく、
二口、三口と進むにつれ、
どんどん深まります。
味はしっかりとありますが、
香りの主張が控えめなので、
食べ物にも合わせやすく、
濃い味の食べ物にも合うと思います。
今季もおすすめです。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
Primitive（プリミティヴ）
純米80 Type:SWEET
福島県：辰泉酒造さんのお酒
日本酒度：+1 酸度：1､8
ドライなタイプとスイートなタイプの
二種類が展開されている
今期の辰泉プリミティヴ。
ドライは現在は
当店ではもうご提供はしていませんが、
しばらく前に既にご紹介済み、
お客さま方からも評判が良かったので
リピートもしました。
となると、
もう片方のスイートも
気になるものです。
そんな経緯で今回はスイートを
注文してみました。
使われているお米は
京の華と華吹雪。
精米歩合は80％の
一回火入れの純米酒です。
少しだけ熟成感のある酸味を感じる、
丸い味のありそうな香り。
しっかりとしたコクとまん丸い甘さ、
スパイシーな辛さに
良い意味で驚きました。
ドライなタイプよりも
コクがあるように思い、
名前はスイートですが、
日本酒度は+1、
甘さは確かにあるのですが、
度数以上の辛さも感じます。
香りには酸味を感じましたが、
味での酸はまろやか。
後半は苦味も出てきますが、
軽くて持続性のない苦味、
サッと登場してアクセントをつけ、
サッと退場していきます。
少し凝縮感がありながら綺麗さもあり、
スッと素直なキレ。
スイスイと飲まず、
ちょっとだけ口に含んで
留まらせてみると、
表情が変わっていくお酒です。
ドライも好評をいただきましたが、
今回のスイートも
深みがあっておすすめです。
今回最後のお酒です。。。
墨廼江（すみのえ）
純米吟醸しぼりたて BY一号
宮城県：墨廼江酒造のお酒
日本酒度：+4 酸度：1､5
墨廼江の純米吟醸の新酒です。
使われているお米は五百万石、
精米歩合は55％です。
透明感があって、
スッキリ、シャキンとした上立香。
口に入れた途端に大きく広がる
華やかな甘味と、一瞬のシュワッと感。
飲む前とは異なる
フローラル系の香りが広がっていきますが、
次第にフルーティーな香りに変化します。
酸味は程よく甘酸っぱくて、
ほのかな渋味がひとつまみ加わることで、
グッと大人っぽい上質さが増します。
辛さはスパイシー過ぎず、
苦味もそれほど強くはありません。
艶のある甘さが特徴的。
甘口のお酒がお好きな方にも
おすすめできます。
キレが良いのも魅力的。
後味が残らず、
スマートな締めくくりで、
大人を感じる味わいです。
今回は二本の辰泉と、
華やかな新酒の墨廼江を
ご紹介いたしました。
いずれもお勧めです。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
今回もひきつづき
営業再開に合わせてご提供を始めた
新入荷のお酒をご紹介していきます。
今回は以下の三本です。
左から
辰泉 新酒・辰泉プリミティヴ
墨廼江
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）
しぼりたて純米 うすにごり生
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：±0 酸度：1、5
毎シーズン必ず仕入れる
辰泉さんの純米の新酒です。
無濾過の新酒、
にごり具合はすりガラスくらいの
うっすら薄にごり。
使用米は、
麹米に会津産の夢の香、
掛米に会津産のコシヒカリ、
精米歩合は60％と63%です。
爽やかで軽めの芳香。
まろやかで穏やか、
清涼感とコクのある甘さと
しっかりとした苦味、
酸味はほどほどで、
苦味が伸びていきます。
甘苦い味わいが
下にグーーッと深まるようなイメージで
幅が出てきて太くなります。
香りは控えめ。
辛さが徐々に現れ、
消えていくようなキレ。
苦味がきいていますが、角がなく、
二口、三口と進むにつれ、
どんどん深まります。
味はしっかりとありますが、
香りの主張が控えめなので、
食べ物にも合わせやすく、
濃い味の食べ物にも合うと思います。
今季もおすすめです。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
Primitive（プリミティヴ）
純米80 Type:SWEET
福島県：辰泉酒造さんのお酒
日本酒度：+1 酸度：1､8
ドライなタイプとスイートなタイプの
二種類が展開されている
今期の辰泉プリミティヴ。
ドライは現在は
当店ではもうご提供はしていませんが、
しばらく前に既にご紹介済み、
お客さま方からも評判が良かったので
リピートもしました。
となると、
もう片方のスイートも
気になるものです。
そんな経緯で今回はスイートを
注文してみました。
使われているお米は
京の華と華吹雪。
精米歩合は80％の
一回火入れの純米酒です。
少しだけ熟成感のある酸味を感じる、
丸い味のありそうな香り。
しっかりとしたコクとまん丸い甘さ、
スパイシーな辛さに
良い意味で驚きました。
ドライなタイプよりも
コクがあるように思い、
名前はスイートですが、
日本酒度は+1、
甘さは確かにあるのですが、
度数以上の辛さも感じます。
香りには酸味を感じましたが、
味での酸はまろやか。
後半は苦味も出てきますが、
軽くて持続性のない苦味、
サッと登場してアクセントをつけ、
サッと退場していきます。
少し凝縮感がありながら綺麗さもあり、
スッと素直なキレ。
スイスイと飲まず、
ちょっとだけ口に含んで
留まらせてみると、
表情が変わっていくお酒です。
ドライも好評をいただきましたが、
今回のスイートも
深みがあっておすすめです。
今回最後のお酒です。。。
墨廼江（すみのえ）
純米吟醸しぼりたて BY一号
宮城県：墨廼江酒造のお酒
日本酒度：+4 酸度：1､5
墨廼江の純米吟醸の新酒です。
使われているお米は五百万石、
精米歩合は55％です。
透明感があって、
スッキリ、シャキンとした上立香。
口に入れた途端に大きく広がる
華やかな甘味と、一瞬のシュワッと感。
飲む前とは異なる
フローラル系の香りが広がっていきますが、
次第にフルーティーな香りに変化します。
酸味は程よく甘酸っぱくて、
ほのかな渋味がひとつまみ加わることで、
グッと大人っぽい上質さが増します。
辛さはスパイシー過ぎず、
苦味もそれほど強くはありません。
艶のある甘さが特徴的。
甘口のお酒がお好きな方にも
おすすめできます。
キレが良いのも魅力的。
後味が残らず、
スマートな締めくくりで、
大人を感じる味わいです。
今回は二本の辰泉と、
華やかな新酒の墨廼江を
ご紹介いたしました。
いずれもお勧めです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2021-03-08 20:50:00
地酒がお得キャンペーンのお酒57
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
今週火曜日から、
時短営業での営業を再開いたしました。
今のところ、
3月21日(日)までは下記の時間で
営業する予定です。
時短営業時間
18:00～21:00
ラストオーダー
食べ物 20:00 飲み物20:30
いろいろな事情で
変更の可能性もありますので、
その際はお知らせページなどで
また改めてお知らせいたします。
今回は
営業開始に合わせて準備してきた
14本のお酒の中から、
4本のお酒をご紹介いたします。
左から
ささまさむね・會津龍が沢 超辛口
會津龍が沢 にごり酒・雪の茅舎
それでは最初のお酒です。。。
ささまさむね
特別純米 生酒にごり
福島県：笹正宗酒造のお酒
一月、休業に入る前に一度仕入れ、
あれよあれよと空になり、
今回再度仕入れた銘柄です。
今回、上記の4本を最初に
ご紹介しようと思ったのは、
今回も大好評でおかわりされる方が多く、
こちらのささまさむねの残量が
少なくなってきたからです。
使われているお米は喜多方産の華吹雪で、
精米歩合は60％の特別純米酒です。
たっぷりとにごった
生原酒の新酒。
発酵によるガスの発泡感が強いので、
溢れないように
かなり慎重に開栓しました。
上立香はそれほど強くはなくて、
爽やかで甘味がほんのり。
口の中では、
弾け活きの良い発泡感があり、
白ブドウのような風味と甘味を感じます。
淡いミルキーさとコクがあって、
プワッと膨らむのですが、長くは続かず、
にごりっぷりからの予想に反して軽快、
めちゃくちゃ飲みやすいです。
発泡感も気持ち良く、ゴクゴクと
どんどん飲んでしまいそうなおいしさ。
苦味はほのかで、
とてもソフトなアクセント。
辛さがじわ～と出てきて、
キレも後味も辛口です。
最初から最後まで
文句のつけようがないくらいおいしくて、
ず～っと飲んでいられそうだなと思います。
残量少なくなってきましたが、
お酒屋さんでは既に完売！
タイミングが合えば是非！！
つづきまして。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
令和三年 豊穣祈願祭
純米吟醸 超辛口 無濾過生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
日本酒度：+20
會津龍が沢の超辛口の限定酒です。
毎年2月17日に全国の神社で行われる
五穀豊穣の祈念に合わせ、
自然の恵みに感謝し、
地元産のお米を使ったお酒を
2月17日に販売するという企画で、
榮川酒造さんが今年出された銘柄です。
使用されているのは、
福島県が誇る酒米 夢の香、
精米歩合は55％の純米吟醸酒です。
鼻を近づけると
清涼感のあるクリアな香りがします。
一口含むと、
程良いコクのある甘苦い味わいと
上立香とは異なる香ばしい香りが、
口の中に広がります。
辛さは早くから出てきて、
スパイシーにチリチリと
充分に舌を刺激しながら
広がっていきます。
こちらのお酒は日本酒度が+20。
少し前に新発売の銘柄で、
同じく日本酒度が+20の
黄色い會津龍が沢をご紹介しましたが、
私は、こちらの辛さの方が
柔らかく感じました。
序盤から一定の味の厚みがあって、
安定して伸びていきます。
酸味はスマート、渋味がなくて、
スッと消えるようなキレの良さ。
後味と残り香も強くないので、
食べ物を挟みながら進む、
豊かさとスッキリ感の
両方を兼ね備えたお酒です。
つづきまして。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
純米大吟醸 にごり生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
こちらは
お酒屋さんの頒布会の商品です。
会津産の美山錦を
45％まで精米して造られた
純米大吟醸の新酒です。
栓を開けるとプシュッと音がして、
注いだグラスの内側に
少しだけ気泡が付くくらいの
発泡感があります。
香りはスッキリ控えめ。
個体差があるそうですが、
当店に届いたものは、
瓶底に1㎝少々のおりが沈殿していた
薄にごりのお酒です。
シュワッと軽い刺激のある舌触り。
質感は刺激的ですが、
苦味と甘味とクリーミーな
まろやかさがあります。
旨味が伸びてきて辛さで締まって、
キレも辛口。
喉越しは
格好良いという表現が似合う感じで、
嫌味のないあたたかい辛さが
じんわりと残ります。
飲み進めると、
最初の甘味に果実感が出てきます。
ぽわんと丸みのある甘味と味わい、
スマートなキレ。
香りも濃くなく、後に味が残らないので、
スムーズに飲み進めていただける
味のある大吟醸酒です。
今回最後のお酒です。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 秘伝山廃生酒
秋田県：齋彌酒造店のお酒
日本酒度：-2､3 酸度：1､8
雪の茅舎秘伝山廃の
季節限定の新酒です。
使用米は山田錦と秋田酒こまち、
精米歩合は55％の純米吟醸酒です。
飲む前から感じる香りは、
山廃っぽさのないビックリするほど
フルーティーな香り。
この日、次回以降でご紹介予定の
墨廼江と新酒の辰泉も試飲したのですが、
上立香はこちらがダントツでフルーティー。
ずっと嗅いでいられるくらいの芳香です。
角がなくてトロトロ、
まん丸でコロコロの甘味が特徴的です。
柔らかくて濃厚。
新酒ですが、
味がのっていて馴染んでいます。
飲み始めてからしばらくは
山廃らしさを全く感じなかったのですが、
何口目かのとき、口に入れた瞬間に
山廃の香りがふわっとしました。
それでも
感じたのはその一瞬くらいで、
その後はやっぱり
フルーティーさが勝りました。
酸味は酸度の値よりも穏やかに感じ、
それとなくきちんとあるのですが、
味がほぐれていて、
味全体がまろやかだと思います。
まとまりはあるものの、
まったりとしていて、
シュルルル～と消えていくキレ。
甘苦い後味、辛さは控えめです。
「伝承山廃」と聞くと、
クラシカルなThe山廃というお酒を
イメージしがちかも知れませんが、
黄金澤のような綺麗な山廃なので、
私はとても好きですが、
山廃らしさ全開のお酒がお好みという方には
ちょっと綺麗すぎるかも知れません。
味・香り共に充実していながら、
重たさはない一本。
フルーティーでジューシーな新酒です。
今回は
スピーディーな減り具合のささまさむね、
五穀豊穣企画の超辛口の會津龍が沢、
頒布会限定商品の大吟醸 會津龍が沢、
山廃の限定の新酒 雪の茅舎を
ご紹介いたしました。
いずれもおおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
今週火曜日から、
時短営業での営業を再開いたしました。
今のところ、
3月21日(日)までは下記の時間で
営業する予定です。
時短営業時間
18:00～21:00
ラストオーダー
食べ物 20:00 飲み物20:30
いろいろな事情で
変更の可能性もありますので、
その際はお知らせページなどで
また改めてお知らせいたします。
今回は
営業開始に合わせて準備してきた
14本のお酒の中から、
4本のお酒をご紹介いたします。
左から
ささまさむね・會津龍が沢 超辛口
會津龍が沢 にごり酒・雪の茅舎
それでは最初のお酒です。。。
ささまさむね
特別純米 生酒にごり
福島県：笹正宗酒造のお酒
一月、休業に入る前に一度仕入れ、
あれよあれよと空になり、
今回再度仕入れた銘柄です。
今回、上記の4本を最初に
ご紹介しようと思ったのは、
今回も大好評でおかわりされる方が多く、
こちらのささまさむねの残量が
少なくなってきたからです。
使われているお米は喜多方産の華吹雪で、
精米歩合は60％の特別純米酒です。
たっぷりとにごった
生原酒の新酒。
発酵によるガスの発泡感が強いので、
溢れないように
かなり慎重に開栓しました。
上立香はそれほど強くはなくて、
爽やかで甘味がほんのり。
口の中では、
弾け活きの良い発泡感があり、
白ブドウのような風味と甘味を感じます。
淡いミルキーさとコクがあって、
プワッと膨らむのですが、長くは続かず、
にごりっぷりからの予想に反して軽快、
めちゃくちゃ飲みやすいです。
発泡感も気持ち良く、ゴクゴクと
どんどん飲んでしまいそうなおいしさ。
苦味はほのかで、
とてもソフトなアクセント。
辛さがじわ～と出てきて、
キレも後味も辛口です。
最初から最後まで
文句のつけようがないくらいおいしくて、
ず～っと飲んでいられそうだなと思います。
残量少なくなってきましたが、
お酒屋さんでは既に完売！
タイミングが合えば是非！！
つづきまして。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
令和三年 豊穣祈願祭
純米吟醸 超辛口 無濾過生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
日本酒度：+20
會津龍が沢の超辛口の限定酒です。
毎年2月17日に全国の神社で行われる
五穀豊穣の祈念に合わせ、
自然の恵みに感謝し、
地元産のお米を使ったお酒を
2月17日に販売するという企画で、
榮川酒造さんが今年出された銘柄です。
使用されているのは、
福島県が誇る酒米 夢の香、
精米歩合は55％の純米吟醸酒です。
鼻を近づけると
清涼感のあるクリアな香りがします。
一口含むと、
程良いコクのある甘苦い味わいと
上立香とは異なる香ばしい香りが、
口の中に広がります。
辛さは早くから出てきて、
スパイシーにチリチリと
充分に舌を刺激しながら
広がっていきます。
こちらのお酒は日本酒度が+20。
少し前に新発売の銘柄で、
同じく日本酒度が+20の
黄色い會津龍が沢をご紹介しましたが、
私は、こちらの辛さの方が
柔らかく感じました。
序盤から一定の味の厚みがあって、
安定して伸びていきます。
酸味はスマート、渋味がなくて、
スッと消えるようなキレの良さ。
後味と残り香も強くないので、
食べ物を挟みながら進む、
豊かさとスッキリ感の
両方を兼ね備えたお酒です。
つづきまして。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
純米大吟醸 にごり生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
こちらは
お酒屋さんの頒布会の商品です。
会津産の美山錦を
45％まで精米して造られた
純米大吟醸の新酒です。
栓を開けるとプシュッと音がして、
注いだグラスの内側に
少しだけ気泡が付くくらいの
発泡感があります。
香りはスッキリ控えめ。
個体差があるそうですが、
当店に届いたものは、
瓶底に1㎝少々のおりが沈殿していた
薄にごりのお酒です。
シュワッと軽い刺激のある舌触り。
質感は刺激的ですが、
苦味と甘味とクリーミーな
まろやかさがあります。
旨味が伸びてきて辛さで締まって、
キレも辛口。
喉越しは
格好良いという表現が似合う感じで、
嫌味のないあたたかい辛さが
じんわりと残ります。
飲み進めると、
最初の甘味に果実感が出てきます。
ぽわんと丸みのある甘味と味わい、
スマートなキレ。
香りも濃くなく、後に味が残らないので、
スムーズに飲み進めていただける
味のある大吟醸酒です。
今回最後のお酒です。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 秘伝山廃生酒
秋田県：齋彌酒造店のお酒
日本酒度：-2､3 酸度：1､8
雪の茅舎秘伝山廃の
季節限定の新酒です。
使用米は山田錦と秋田酒こまち、
精米歩合は55％の純米吟醸酒です。
飲む前から感じる香りは、
山廃っぽさのないビックリするほど
フルーティーな香り。
この日、次回以降でご紹介予定の
墨廼江と新酒の辰泉も試飲したのですが、
上立香はこちらがダントツでフルーティー。
ずっと嗅いでいられるくらいの芳香です。
角がなくてトロトロ、
まん丸でコロコロの甘味が特徴的です。
柔らかくて濃厚。
新酒ですが、
味がのっていて馴染んでいます。
飲み始めてからしばらくは
山廃らしさを全く感じなかったのですが、
何口目かのとき、口に入れた瞬間に
山廃の香りがふわっとしました。
それでも
感じたのはその一瞬くらいで、
その後はやっぱり
フルーティーさが勝りました。
酸味は酸度の値よりも穏やかに感じ、
それとなくきちんとあるのですが、
味がほぐれていて、
味全体がまろやかだと思います。
まとまりはあるものの、
まったりとしていて、
シュルルル～と消えていくキレ。
甘苦い後味、辛さは控えめです。
「伝承山廃」と聞くと、
クラシカルなThe山廃というお酒を
イメージしがちかも知れませんが、
黄金澤のような綺麗な山廃なので、
私はとても好きですが、
山廃らしさ全開のお酒がお好みという方には
ちょっと綺麗すぎるかも知れません。
味・香り共に充実していながら、
重たさはない一本。
フルーティーでジューシーな新酒です。
今回は
スピーディーな減り具合のささまさむね、
五穀豊穣企画の超辛口の會津龍が沢、
頒布会限定商品の大吟醸 會津龍が沢、
山廃の限定の新酒 雪の茅舎を
ご紹介いたしました。
いずれもおおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2021-03-05 17:30:00
地酒がお得キャンペーンのお酒56
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
いかがお過ごしでしょうか？
1月8日に入荷したお酒の中で、
会津中将がお店の冷蔵庫に
珍しく残っていました。
開栓から少し間が空いてしまったのですが、
ご紹介できていなかったので、
試飲してきました。
会津中将
（あいづちゅうじょう）
無濾過初しぼり 生純米原酒
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+1 酸度：1､5
毎シーズン必ず仕入れている
会津中将の新酒です。
使用されているのは、
会津産の五百万石、
精米歩合は60％の純米酒です。
メロンや青リンゴ、
キウイのような爽やかさと
味もしっかりとありそうな香り。
酸味と苦味、甘さが一つずつ重なって
コクが出てきて広がり、
じんわりと辛さが広がっていきます。
新酒でありながら、
ツヤと骨太な旨味があって、
鼻から抜ける香りもふくよかですが、
味が香りでぼやけることなく
しっかりと続いていきます。
新鮮さは新酒っぽいのですが、
まろやかさもあるので、
新酒らしいというよりも、
味のある生酒らしいという感想の方が
強いです。
辛さがきいてきて、
その辛さを保ったままキレていくところも
メリハリがあって嬉しいポイント。
毎年入れますが、
今回も期待を裏切らないおいしさです。
試飲をしたものの
ご紹介できていなかった銘柄の記事は
今回で最後です。
休業中にご紹介した
磯自慢、みむろ杉、乾坤一、
辰泉プリミティブDRY、
會津龍が沢は既に完売済み。
今回ご紹介した会津中将も
残量が少ないので、
私が責任をもって楽しんでおきます。
現在は営業再開に向けて、
お酒を準備しているところです。
また新たなラインナップで
営業再開をする予定ですので、
楽しみにしていてください。
営業再開日についてですが、
大阪府の吉村知事が今月末に
大阪・兵庫・京都での
緊急事態宣言の解除を
政府に要請されるという報道があり、
今お知らせしている
休業期間が変更になる可能性が
出てきました。
変更等、決定しましたら、
お知らせページ等でも
告知いたします。
引き続きご注目いただきますよう
よろしくお願いいたします。
ご覧くださりありがとうございます。
いかがお過ごしでしょうか？
1月8日に入荷したお酒の中で、
会津中将がお店の冷蔵庫に
珍しく残っていました。
開栓から少し間が空いてしまったのですが、
ご紹介できていなかったので、
試飲してきました。
会津中将
（あいづちゅうじょう）
無濾過初しぼり 生純米原酒
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+1 酸度：1､5
毎シーズン必ず仕入れている
会津中将の新酒です。
使用されているのは、
会津産の五百万石、
精米歩合は60％の純米酒です。
メロンや青リンゴ、
キウイのような爽やかさと
味もしっかりとありそうな香り。
酸味と苦味、甘さが一つずつ重なって
コクが出てきて広がり、
じんわりと辛さが広がっていきます。
新酒でありながら、
ツヤと骨太な旨味があって、
鼻から抜ける香りもふくよかですが、
味が香りでぼやけることなく
しっかりと続いていきます。
新鮮さは新酒っぽいのですが、
まろやかさもあるので、
新酒らしいというよりも、
味のある生酒らしいという感想の方が
強いです。
辛さがきいてきて、
その辛さを保ったままキレていくところも
メリハリがあって嬉しいポイント。
毎年入れますが、
今回も期待を裏切らないおいしさです。
試飲をしたものの
ご紹介できていなかった銘柄の記事は
今回で最後です。
休業中にご紹介した
磯自慢、みむろ杉、乾坤一、
辰泉プリミティブDRY、
會津龍が沢は既に完売済み。
今回ご紹介した会津中将も
残量が少ないので、
私が責任をもって楽しんでおきます。
現在は営業再開に向けて、
お酒を準備しているところです。
また新たなラインナップで
営業再開をする予定ですので、
楽しみにしていてください。
営業再開日についてですが、
大阪府の吉村知事が今月末に
大阪・兵庫・京都での
緊急事態宣言の解除を
政府に要請されるという報道があり、
今お知らせしている
休業期間が変更になる可能性が
出てきました。
変更等、決定しましたら、
お知らせページ等でも
告知いたします。
引き続きご注目いただきますよう
よろしくお願いいたします。
2021-02-20 22:55:00
