大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は140ml程度です




≪ただいま入荷中の地酒≫

2023年5
月30日 更新

画像の説明 New!
広島県の地酒

天寶一(てんぽういち)
広系酒45号 純米酒

グラス 770円
画像の説明 New!
福島県の地酒

鶴乃江(つるのえ)
純米酒 亀の尾 R3BY
グラス 830円
画像の説明 New!
兵庫県の地酒

播州一献
(ばんしゅういっこん)
純米 夏辛

グラス 830円
ぎきょう New!
愛知県の地酒

義侠(ぎきょう)
はるか 純米酒
グラス 830円
びじょうぶ 高知県の地酒

美丈夫(びじょうぶ)
純米吟醸 純麗たまラベル
グラス 830円
ならまん 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米生酒 中垂れ
無ろ過生原酒
グラス 830円
はないずみ 福島県の地酒

花泉(はないずみ)
純米無濾過生原酒
上げ桶直詰め
グラス 830円
でんしゅ 青森県の地酒

田酒(でんしゅ)
特別純米酒
グラス 880円
ひろき 福島県の地酒

飛露喜(ひろき)
特別純米 無ろ過生原酒
グラス 940円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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会津中将のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


生ビールが秋冬季のヱビス生ビールから、春夏季のサッポロ黒ラベル樽生に変わりました。
10月半ばくらいまでは、サッポロ黒ラベルの予定です。
ご贔屓にお願いいたします。



さて、今回も一本だけですが、地酒のご紹介です。
今回は会津中将の新酒をご紹介いたします。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)生純米原酒 無濾過初しぼり
 福島県:鶴乃江酒造のお酒


福島県の地酒


実は今シーズン三回目の入荷の銘柄。
一回目、二回目とあっという間に完売してしまい、試飲のチャンスを逃していました。

使われているお米は五百万石。
精米歩合は60%の純米酒。
毎年楽しみにしている銘柄です。


鶴乃江酒造さんのお酒


爽やかでクリアな上立香。

甘酸っぱくて、とってもフルーティー。
甘味はやや厚く、酸味がスパイス。
甘さに混じって徐々に辛さが現れます。

チリチリと辛さが増した頃、ふんわりとキレます。


新酒


味の要素を豊かに感じるのは無濾過や生の原酒らしさでしょうか?
メリハリがありつつ、柔らかさのあるお酒です。


毎年楽しみな銘柄


香りは口の中でも控えめ。

太さも程良く、ジューシーな新酒です。


会津中将の新酒は今シーズンも期待を裏切りませんでした。
是非、お召し上がりください。
2023-04-05 21:00:00

蔵太鼓のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

広島県産のかき料理がいよいよ終了目前となりました。
ご提供は殻付のかきのみ。
現在入荷分が完売し次第、今シーズンを終了いたします。
ご検討をよろしくお願いいたします。




本題に入りまして、今回は蔵太鼓をご紹介したいと思います。


くらだいこ


蔵太鼓(くらだいこ)純米吟醸 中汲み
 福島県:喜多の華酒造場のお酒
 日本酒度:+7  酸度1、5


純米吟醸酒


蔵太鼓は緑色のラベルの山廃のお酒も毎回ご好評をいただきますが、今回のお酒は、五百万石を使用して、精米歩合50%で造られている純米吟醸。
一回の火入れがされています。



五百万石使用


上立香は極控えめ。
めちゃくちゃ柔らかで滑らかな優しい口当たりに驚きました。
ここ最近飲んだお酒の中で一番ソフト。

この時点で個性的ですが、ちゃんと個性=魅力になっています。


精米歩合50%


口の中でも香りが強くありません。


喜多の華酒造場さんのお酒


ふわっと膨らむ速度が速く、優しい甘味、太い辛さが広がっていく過程で苦味も加わります。
日本酒度の値が高く、じわっと出てきた辛さは喉越しまで続きます。
さりげなくキレるのも格好良いです。


中汲みのお酒


清らかさがあって淡麗っぽさがありますが、丸い旨味が留まるので、スッキリ・スイスイとは少し違います。


最初の日本酒にもおすすめ


派手さはないのに洗練された高級な印象。
最初の日本酒にもおすすめです。


今回は柔らかいのに辛い蔵太鼓をご紹介いたしました。
是非お召し上がりください。
2023-04-04 15:12:00

黄金澤のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

春らしくなってきました。
日差しがまぶしいですね。

本日は終日満席です。
また別日にご来店をお待ちしております。
ご検討をよろしくお願いいたします。




お酒も続々入荷中です。

今回は一本だけですが、黄金澤をご紹介いたします。


こがねさわ


黄金澤(こがねさわ)山廃純米 うすにごり 生原酒
 宮城県:川敬商店のお酒


綺麗な山廃仕込みのお酒を造られる川敬商店さん黄金澤。
今回のお酒は薄にごりの新酒。
精米歩合は60%の純米酒です。


宮城県の地酒


甘酸っぱいフルーティーさを予感させる、瑞々しい上立香。


うすにごりのお酒


予想よりも甘さは強くなく、酸味が強めの甘酸っぱさ、少しピリピリするような弾けるジューシーさが好印象。
若々しさをお楽しみいただけます。


川敬商店さんのお酒


含み香はそれほど強くありません。
甘酸っぱさに次いで辛さ、そして苦味が出てきて、バランス良く味が続いていきます。


若々しく綺麗で美味


薄にごりの程度は、おりが少しだけゆらゆらしているのが見えるくらい。


飲みやすくておいしい


刺激がありつつも柔らか。
雑味なく、とてもおいしいです。

キレ良くスッキリ。
喉越しが良いのも嬉しいところ。

是非お召し上がりください。
2023-04-03 17:52:00

乾坤一・富誉咲のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

トップページキャンペーンページでもお知らせしていますが、昨秋からご提供してきましたあんこう肝だらけ鍋と、ととろ特得まつりは、現在ご予約いただいている分をもちまして終了いたしました。

今シーズンもたくさんのご注文をいただきました。
誠にありがとうございました。





本題に入りまして、今回は乾坤一と富誉咲をご紹介いたします。


それでは最初のお酒です。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)純米吟醸 吟のいろは
 宮城県:大沼酒造店のお酒
 日本酒度:-6  酸度:1、3


宮城県の地酒


吟のいろはという綺麗な名前のお米が使われた乾坤一。
ラベルもとても綺麗です。

吟のいろはは宮城県で蔵の華に次いでできた酒米だそうで、膨らみのある柔らかなお酒に仕上がる傾向にあるようです。

精米歩合は50%の純米吟醸酒です。


吟のいろは使用


若さを感じるクリアな香り。可憐さを感じます。

舌に染み込んでいくような質感。
丸い甘さは透明感があって、瑞々しくてジューシー。


純米吟醸酒


フルーティーとフローラルの中間のような香味。

事前にお酒の情報を見てから試飲するかは、そのときどきによって違うのですが、今回はお米の磨き具合を知ってから飲んだので、若干の先入観はあるにしても、洗練された上品さが光っています。


綺麗なラベル


日本酒度はマイナスの値ですが、辛さがあって、きちんと締まります。


高級感のある味わい



後半はスパイシーで、スルスルとキレます。
甘さとさりげない苦味の後味も大人っぽくて美味。

飛行機のファーストクラスでも出せるお酒だと思います(想像)。





つづきまして。。。


とよさき


富誉咲(とよさき)純米大吟醸
 兵庫県:大関株式会社のお酒
 日本酒度:+3  酸度:1、6


大関酒造さんが作られている精米歩合50%の純米大吟醸酒です。
大関さんの公式ページでの紹介やオンラインショップでの販売はない銘柄です。

これまでにも数回仕入れたことがあって、私が好きなタイプの飲みやすいお酒です。


兵庫県の地酒


清楚で上品な芳香。
以前のイメージよりも甘さはスッキリで、柑橘系の果物のような酸味が重なります。
クリアでおしとやかな印象は変わらず。

辛さと苦味がじわじわと現れ、苦味が伸びていきます。
旨味はしっかりというよりも、柔らかく爽やか。


純米大吟醸


二口目は序盤から苦味が存在感を出して、芯になって続きます。

スッとキレて気持ちの良い後味。

無濾過生原酒や山廃のお酒など、しっかりタイプのお酒がお好きな方には、スイスイとし過ぎるかも知れませんが、飲みにくさが全くないので、その日最初の日本酒や日本酒をあまり飲み慣れていらっしゃらない方にもおすすめです。



今回は高級感を感じるお酒を二本ご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-03-24 21:22:00

大七のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

寒さが緩んできました。
広島県産のかきはかき屋さんが今季の出荷は終了となると、自動的にシーズン終了となります。
ご検討の方はお早めにどうぞ。
まだまだおいしいです。




今回は大七をご紹介いたします。


だいしち


大七(だいしち)生酛純米
 福島県:大七酒造のお酒


福島県の地酒


昔ながらの生酛造りの純米酒。
大七酒造さんのロングセラー商品で、数々の賞を受賞されているお酒です。


純米


生酛らしい発酵感のある香りは芳醇。


大七酒造さんのお酒


濃厚な酸味と丸い甘味が混ざり、コクと厚みのある味わい。
しっかりと骨太で味・香り共に豊かに広がります。


食中酒


旨味がたっぷり、濃い味の食べ物や揚げ物にもよく合いそうと思ったのですが、蔵元さんでは寄せ鍋にも合うとお勧めされています。
要するに、いろいろな食べ物に合う食中酒なのだと思います。


純米酒


ポイントになる丸い甘さが重さはなく終始続きます。
辛さがあって、ドライなキレ。


生酛づくりのお酒


苦味のある後味。
枯れ感もちょうど良い大人の味わいです。


今回は大七の生酛純米をご紹介いたしました。
こっくりとしたお酒で、ロングセラーならではの信頼のある、ファンも多いお酒です。

是非どうぞ。
2023-03-09 17:45:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00
※現在営業時間を18:00~22:30に短縮しております

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
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