大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

カレンダー

2024年4月
日 月 火 水 木 金 土
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
2024年5月
日 月 火 水 木 金 土
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
□… お席に余裕があります
■… 空席わずかです
■… 満席です
■… 休業日

地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※通常グラス一杯の量は140ml程度です

ワイングラスでおいしい日本酒 受賞酒特集


≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年4月24日 更新
画像の説明 New!
●宮城県の地酒●

あたごの松
（あたごのまつ）
本醸造 鮮烈辛口
ワイングラス90ml 410円
画像の説明 New!
●宮城県の地酒●

浦霞（うらがすみ）
純米酒
ワイングラス90ml 530円
画像の説明 New!
●宮城県の地酒●

蒼天伝
（そうてんでん）
特別純米酒
ワイングラス90ml 530円
画像の説明 New!
●新潟県の地酒●

鶴齢（かくれい）
雪男 純米
ワイングラス90ml 550円
画像の説明 New!
●宮城県の地酒●

日高見（ひたかみ）
芳醇辛口 純米吟醸
ワイングラス90ml 550円
画像の説明 New!
●青森県の地酒●

陸奥八仙
（むつはっせん）
特別純米 ISARIBI
ワイングラス90ml 550円
画像の説明 ●宮城県の地酒●

萩の鶴
（はぎのつる）
純米吟醸 雄町
1回火入れ
令和四酒造年度醸造
氷温貯蔵熟成酒
ワイングラス90ml 610円
画像の説明 New!
●長野県の地酒●

十六代九郎右衛門
（じゅうろくだいくろうえもん）
純米吟醸 美山錦
ワイングラス90ml 660円
画像の説明 New!
●宮城県の地酒●

日輪田（ひわた）
生酛純米大吟醸
雄町
ワイングラス90ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

RSS

天寶一のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今年もあと少しになってきました。
この年末年始は大晦日も元旦も営業予定です。
ご予約状況も引き続きカレンダーでお知らせしております。
是非ご検討ください。


本題に入りまして、今回も一本だけですが、天寶一をご紹介しようと思います。


それでは最初のお酒です。。。


てんぽういち


天寶一（てんぽういち）
純米直汲み生
　広島県：株式会社天寶一のお酒
　 日本酒度：+2　　酸度：1､8


広島県の地酒


広島県産の八反錦を使用し、麹米55%・掛米60%の精米歩合で造られた純米酒です。


八反錦使用


新酒なんですが、ほんのりと枯れたような上立香。
穀物らしい香りが漂います。


新酒


わずかにガス感があって、甘じょっぱいメロンのような味が先行します。
とてもフルーティーです。

口の中での香りには枯れ感や穀物っぽさはなく、フルーティーさが風味豊かに広がります。


程よい太さ


旨味たっぷり。
直汲みらしい太さ。

だんだんと辛さが出てきて主張を強めていきます。
酸度の値は高いですが、綺麗に溶け込んでいます。

スーーッとキレて、苦辛い後味が心地良く、上質さ感じる余韻。


株式会社天寶一のお酒


フレッシュさの中に落ち着きと、爽やかさの中にまろやかさがあります。

少し太めの辛口の新酒。
多くの方におすすめです。

気分とお好み是非どうぞ。
2023-12-20 11:00:00

墨廼江のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

地酒のご注文が多く、順調に減っていっています。
今日から磯自慢と寫樂も登場します。
是非ご検討ください。

今回は一本だけですが、
墨廼江をご紹介したいと思います。


すみのえ


墨廼江（すみのえ）
特別純米酒 ささにごり
　宮城県：墨廼江酒造のお酒


宮城県の地酒


かわいい冬仕様のラベルの墨廼江。
うっすら薄にごりで「ささにごり」と名付けられています。


新酒


上立香は極控えめ。
きめの細かいピチピチとした発泡感があります。


墨廼江酒造さんのお酒


口の中での香りも控えめですが、強いて言えばグレープフルーツに近い爽やかな香り。

軽やかな甘味の中に気持ちの良い苦味があって、酸味が徐々に存在感を増しますが、強くはならずに飲みやすいです。

ピリピリとした辛さがアクセント。
苦味といつの間にか一緒になっていて、伸びてからスッとキレます。


飲みやすい


味がありつつ、ボリューミー過ぎることはありません。
活き活きとしていて、新鮮さを感じます。
多くの方におすすめの飲みやすい新酒です。

気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-19 11:00:00

陸奥八仙・乾坤一のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

暖かい日が続いていますが、早くも12月中旬です。
今シーズンは1月3日(水)まで休まずに営業予定です。
よろしければ、ご来店のご検討をお願いいたします。


本題に入りまして、今回は陸奥八仙と乾坤一 冬華をご紹介いたします。


それでは最初のお酒です。。。


むつはっせん


陸奥八仙（むつはっせん）
ヌーヴォー 直汲み 特別純米 生原酒
　青森県：八戸酒造のお酒


青森県の地酒


青森県産のお米を使用して、麹米で55%、掛米で60%の精米歩合で造られた特別純米の新酒です。

いつも芳しいイメージの陸奥八仙ですが、上立香はそれほど強く感じませんでした。

舌にピリピリと発泡の刺激があります。
口の中での香りはとてもフルーティーでフレッシュ。


新酒


瑞々しくてジューシー。
芳醇で甘味と旨味が充実しています。

しっとりとした苦味、じんわりとした辛味も加わって、バランス良くまとまりつつ、満足度の高い味わいに仕上がっています。

辛さをきかせてキレて、喉があたたかくなる後味。

味わい深さがありながら、新鮮さと華やかさもあります。
2口目以降も良い香りが続きます。





もう一本のお酒です。。。


けんこんいち


乾坤一（けんこんいち）
冬華 純米吟醸 原酒 ササニシキ
　宮城県：大沼酒造店のお酒


とうか


食用でもお馴染みの宮城県産のお米 ササニシキが全量で使われた純米吟醸酒です。
精米歩合は50%で一回の火入れがされています。


宮城県の地酒


上立香は控えめ。
蜜のようなコクのある甘さが先行して、チクチクとしたニッキのような辛さが、あまり間を置かずに出てきます。


大沼酒造店さんのお酒

口の中ではフローラルな香りが漂って、きめの細かい甘さと辛さとマッチして広がります。

辛さは刺激的で喉があたたかくなるというよりも、チリチリチクチクとスパイシーです。


純米吟醸酒


含み香も控えめ。
酸味は大きく目立っていません。
火入れのお酒らしい凝縮感が少しあるので、程よい飲み応えがあります。
全体的に清らかな印象。


ササニシキ使用


サラッとキレて、ほんのりと苦味が残ります。

限定流通の商品で宮城県内でも限られた酒販店でのみ販売されているそうです。



今回は青森の陸奥八仙と、宮城の乾坤一 冬華をご紹介いたしました。
どちらも好評で順調な減り具合です。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-13 14:00:00

豊盃のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

今日から、【公式】大阪市プレミアム付商品券2023をご利用いただけます。
【お知らせ】ページにも載せております。

アプリ決済のみ対応しており、差額が出た場合は現金でのお支払いをお願いいたします。
また、グループ内での個別のお会計には対応いたしかねますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


本題に入りまして、一本だけですが、お酒をご紹介しておこうと思います。


ほうはい


豊盃（ほうはい）
特別純米酒
　青森県：三浦酒造のお酒
　日本酒度：+3　　酸度：1､9


青森県の地酒


豊盃米という独自のお米を使って、醸されてる特別純米酒です。
精米歩合は麹米で55％、掛米で60％です。

予備知識0だったので、レトロなラベルから穀物っぽい香りをイメージしていたので、りんごのようなフルーティーで明るい上立香が意外でした。


三浦酒造さんのお酒


口に入れた途端に感じる透明感が印象的で、すぐにジリジリとした辛さがじわじわと太さを増していきます。

綺麗さと確かな辛さが共に伸びていきます。
含み香はマスカットのようで爽やか。

酸味は値としては高いのですが、強すぎず味に馴染んでいます。
綺麗さと辛さを軸に、波というよりも、グラデーションのように安定して味と香りが続きます。
キリリとしたキレ。


酒蔵さん独自の豊盃米使用


2口目以降はさらに透明感が増して、甘酸っぱく、旨味が厚くなりました。
最初の日本酒にもおすすめです。

あまり入荷しない銘柄なので、多くの方におすすめしたいです。
是非どうぞ。
2023-12-11 17:00:00

喜楽長・雪の茅舎のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

カレンダーやトップページの最新情報でもお知らせしているのですが、年末年始の営業を1月3日(日)まで行うことにいたしました。
ご予約も承っております。
ご検討をよろしくお願いいたします。



本題に入りまして、今回は喜楽長と雪の茅舎をご紹介しようと思います。

それでは最初のお酒です。。。


きらくちょう


喜楽長（きらくちょう）
純米吟醸酒 新酒生酒 新ばしり
　滋賀県：喜多酒造のお酒


滋賀県の地酒


久々の入荷の喜楽長です。
爽やかで色遣いが綺麗なラベル。


新酒


穏やかでとても軽い清涼感のあるフレッシュな上立香。

優しい質感で柔らか。
透明感抜群の甘味に軽い旨味が合わさったのが序盤の味。

チリチリとした辛さが舌を刺激し始め、旨味と共に広がっていきます。

辛さはシャープさを増して、ツーーーッと細く長く味が伸びていきます。
ソフトなコク、透明感を維持してシャープに展開していって、サッとキレます。


喜多酒造さんのお酒


飲みやすくて、程よく軽快でとっても清らか。
ラベルから受ける印象に違わない味わいでした。
最初の日本酒にもおすすめです。





もう一本のお酒です。。。


ゆきのぼうしゃ


雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 生酒
　秋田県：齋彌酒造店のお酒


秋田県の地酒


毎年仕入れる新酒のひとつです。
精米歩合が55%の純米吟醸酒。

クリアで少し華やかな綺麗な吟醸香が魅力的な上立香。


純米吟醸酒


こちらも透明感が抜群で、舌に馴染みが良い上質で滑らかな質感。
甘味が上品で水飴のように雑味なく綺麗です。
ほんのりと苦味と辛味が出てきて、酸味は控えめ。


新酒


口の中での香りは上立香と同様で味とバランス良く広がります。

スマートにまとまって、スムーズなキレ。
辛さが響くような後味。


齋彌酒造店さんのお酒


穏やかに流れるお酒です。
こちらも最初の日本酒におすすめです。
一口目の序盤でおいしさを確信していただけます。




今回は綺麗な新酒を2本ご紹介いたしました。
喜楽長の方がスイスイとしていて、雪の茅舎の方がやや照りのあるイメージです。
どちらもおすすめですので、気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-07 11:00:00

前へ　1　2　3　4　5　6　7　8　9　10　11　次へ

お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ