ご覧くださりありがとうございます。
地酒が続々入荷中です。
久しぶりに入荷する銘柄もありますので、ご注目ください。
今回は一本だけですが、辰泉をご紹介したいと思います。
辰泉（たついずみ）しぼりたて純米 うすにごり生
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+1 酸度：1､4
毎年楽しみにしている辰泉さんの新酒です。
使用米は京の華とコシヒカリ。
精米歩合は60%と63%の純米酒です。
うすにごりとなっていますが、ほぼ濁っていない程度のうすにごり具合。
上立香は控えめ。
口の中ではライチを思わせる清楚で瑞々しく、クリアさのある香りがほんのりふんわりと香ります。
とても繊細で、集中して堪能したくなる魅力的な香りです。
軽やかな甘さ、酸味・苦味がバランス良く混ざり、味を拡張していきます。
薄い渋味、柔らかな辛さ、各味の要素が目立ち過ぎず、絶妙なバランスで共存しています。
喉越しはドライ。
個人的には最初に感じるライチのような香りと風味が、なかなか他にはない魅力に感じました。
口に入れた瞬間に溶けてしまうような儚げな甘味が飲み進めるにつれて出てきます。
繊細な上品さがあるお酒。
多くの方に体験・共感していただきたい一本です。
いつもおいしい辰泉さんのお酒ですが、新酒も大変おすすめです。
是非お召し上がりください。
