大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月18日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
画像の説明 New!
●秋田県の地酒●

雪の茅舎
（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

弥右衛門
（やうえもん）
純米辛口ひやおろし
生詰
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

山王丸
（さんのうまる）
秋ひやおろし
純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

会津中将
（あいづちゅうじょう）
特別純米ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 ●広島県の地酒●

天寶一
（てんぽういち）
特別栽培八反錦
純吟 Aging 秋あがり
グラス100ml 550円
画像の説明 New!
●秋田県の地酒●

刈穂（かりほ）
純米吟醸 秋
kawasemi
グラス100ml 610円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

風が吹く
（かぜかふく）
山廃仕込 純米生酒
中取り
グラス100ml 610円
画像の説明 ●福島県の地酒●

冩樂（しゃらく）
純米吟醸 一回火入
グラス100ml 660円
画像の説明 ●愛知県の地酒●

二兎（にと）
純米吟醸
備前雄町五十五 火
グラス100ml 660円
画像の説明 ●山形県の地酒●

鯉川（こいかわ）
あたためますよ
純米吟醸

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
画像の説明 ●千葉県の地酒●

福祝（ふくいわい）
燗酒純米

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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ささまさむねのご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

地酒が続々入荷中です。
秋のお酒もちらほらと出てきています。
夏のあっさりとしたお酒と秋の深みのあるお酒が混ざり合う素敵な季節の始まりです。

今回は一本だけですが、ささまさむねをご紹介いたします。。。



ささまさむね


ささまさむね　特別純米酒 夏のにごり
　福島県：笹正宗酒造のお酒


福島県の地酒


ささまさむねの夏限定酒。
水色のラベルに赤い文字、白く濁ったお酒が目を引く一本です。


シュワッとした舌触り


麹米に夢の香、掛米に五百万石が使われており、精米歩合は60％で醸されています。


にごり酒


少しミルキーで柔らかい酸味のある上立香。

シュワッとした舌触り、軽やかで甘酸っぱくて一口目で文句なしのおいしさ。
口の中での香りは穏やか。


笹正宗酒造さんのお酒


甘酸っぱさに酔っているところに、苦味が出てきて一気に締めてまとめていきます。
その後はいつの間にか出てきていた辛味と合わさっての軽快なキレ。
ほんのりと甘いような苦いような余韻も綺麗。


飲みやすい


アルコール度数が14度で日本酒としてはやや低め。
最初の日本酒にもとてもおすすめ。
ものすごく飲みやすく、多くの方に気に入っていただけると思います。


多くの方におすすめ
おりの量はこのくらい


無くなるのが早そうなお酒です。
是非どうぞ。
2024-09-04 16:00:00

会津中将・萬代芳のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
お久しぶりの更新になりました。
ご覧くださりありがとうございます。

明後日 9月1日(日)は臨時休業いたします。
また別の日にお待ちしております。


本題に入りまして、地酒のご紹介です。
今回は会津中将と萬代芳をご紹介いたします。


それでは最初のお酒です。。。


あいづちゅうじょう


会津中将（あいづちゅうじょう）夏吟醸酒
　福島県：鶴乃江酒造のお酒
　日本酒度：+1　　酸度：1､5


福島県の地酒


毎夏楽しみにしている銘柄です。
たぶん毎夏書いていると思いますが、私が会津中将の中で一番好きな銘柄がこちらです。


夏限定酒


透明感と綺麗な甘さを予感させる上立香。


飲みやすい


とても柔らかくて口当たりの良い甘味に出だしから心を掴まれます。

水飴のような綺麗な甘味にチリチリとした辛さが合わさって、じわじわと苦味が滲むように重なって深まり、すんなりスムーズにキレます。


毎夏の楽しみ


スッキリとした余韻も気持ち良く、冷えている間に召し上がっていただくのが私のおすすめです。


鶴乃江酒造さんのお酒


火入れが1回されています。
アルコール度数は日本酒としてはやや低めの14度。
多くの方におすすめできますし、最初のお酒にもすごくおすすめです。





もう一本のお酒です。。。


ばんだいほう


萬代芳（ばんだいほう）特別本醸造 生酒
　福島県：白井酒造店のお酒
　日本酒度：+3　　酸度：1､4


福島県の地酒


会津産のお米 五百万石を使用。
精米歩合は60%の特別本醸造酒です。


五百万石使用


スッキリとしていてクリアな上立香。

香りからのイメージに反して先行する甘味が魅力的な口当たり。

蜜のような滑らかさを感じる甘味に、しっかりとした辛さがすぐに追いついてまとまって伸びます。
程よい酸味・苦味で輪郭ができて締まり、辛さをきかせてからキレます。
それぞれの味の持ち味がバランス良く出ているように思います。


しっかり味


重さはありませんが、アルコール度数は高めの18度。
スッキリ感は維持しつつ、飲み応えがあるタイプ。


白井酒造店さんのお酒


こちらも冷たいうちがおいしいと思います。
お水を挟みつつお召し上がりください。




今回は毎夏仕入れている福島の夏限定酒二本をご紹介いたしました。
書き忘れましたが、どちらも香りはそれほど強くはありません。
いろいろなお料理によく合うと思います。

気分とお好みで是非どうぞ。
2024-08-30 21:00:00

國権のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

明日 7月13日(土)は終日貸切で営業いたします。
別日のご来店をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。



さて、今回は一本だけですが、國権をご紹介いたします。


こっけん


國権（こっけん）てふ 純米大吟醸
　福島県：国権酒造のお酒
　日本酒度：+2　酸度：1､3


福島県の地酒


国権てふシリーズの純米大吟醸酒。
使用米は夢の香、精米歩合は40％の贅沢な造り。
出荷数も少ない銘柄です。


控えめな上立香、甘酸っぱくて滑らかな口当たり。
きめの細かさがすごくよくわかります。

甘さの中にとても綺麗な苦味があって印象的です。
スッと綺麗なキレが気持ち良く、癖もなくて、ものすごく上品で飲みやすいです。


国権酒造さんのお酒


口の中での香りは蜜のようで、てりが感じられ旨みを含んでいます。
旨みがふわっと軽やかに広がりますが、広がりからもなだらかで絶妙です。

多くの方においしいと思っていただける一本です。
是非どうぞ。
2024-07-12 13:00:00

辰泉・黄金澤のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

活はもと玉ねぎの淡路島鍋が始まりました。
はも料理はお鍋の他、単品メニューとして、はもの落としとはもの天ぷら各990円もご用意しております。
夏を感じられる季節限定メニューです。
是非ご検討ください。



本題に入りまして、お酒のご紹介です。
今回は辰泉と黄金澤をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。


たついずみ


辰泉（たついずみ）真夏の！+12　特別純米酒1回火入れ
　福島県：辰泉酒造のお酒
　日本酒度：+12　　酸度：1､5


福島県の地酒


毎夏のお楽しみ、辰泉さんの真っ赤な辛いお酒です。
使われているのは会津産の五百万石、精米歩合は60％の特別純米酒です。

出荷数が少ないお酒で、いつものお酒屋さんでは既に完売。
テーマは「超辛口だけど、それだけじゃない酒」。
今期はアルコール度数を15度に抑えて、更なるスッキリ感がＵＰしているそうです。


辰泉酒造さんのお酒


上立香はスッキリと超軽快。

酸味がしっかりとあって爽やか。
甘味もありますが、軽く感じます。

そこからあまり間を置かずに苦味でグッと沈み込むように深まり、辛さが出てきます。
苦味と辛さが合わさって締まった後、バスッとキレます。
ドライな後味はスッキリ。


夏限定の希少酒


スカッと快いお酒、からっとしていて、今の時季にドンピシャリです。
いろいろな食べ物にも合わせやすいと思います。

今年もとてもおすすめです。





もう一本のお酒です。。。


こがねさわ


黄金澤（こがねさわ）山廃純米原酒 三年熟成貯蔵
　宮城県：川敬商店のお酒


川敬商店さんのお酒


癖のない山廃のお酒造りが特徴的な川敬商店さんの黄金澤。
その三年熟成されたのが今回のお酒。

軽い酸味が漂う上立香。
滑らかで質の良さが舌に当たってすぐにわかる、めちゃくちゃ綺麗な甘味に心を掴まれます。

じわじわと辛味が出てきて、チクチクと刺激的に広がります。
苦味でさらに奥深く味に厚みが出て、しっかりとした辛さを伴ってすんなりとキレます。

こちらもドライな喉越し。
飲み終わったと喉がしっかりとあたたかくなる辛さがあります。


上品で飲みやすい


口の中での香りも控えめですが、飲み終わって鼻を抜ける香りはおしとやかで芳香。
メリハリがありつつ、綺麗で上品で飲みやすく、こちらも多くの方におすすめです。


今回は辛口で多くの方にお楽しみいただけるお酒をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
2024-07-10 18:00:00

花春のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。


活はもと玉ねぎの淡路島鍋

明日7月5日(金)より、夏の名物 活はもと玉ねぎの淡路島鍋が始まります！
今季も単品のお鍋の他、当店自慢の品が付いた特得セットご用意しております。

お鍋の単品はご予約優先・売切御免、特得セットは前日までの要予約メニューです。
どちらもご予約承り中です。
ご注文は二人前から。ご検討をよろしくお願いいたします。

詳細はキャンペーンページにも記載しております。




本題に入りまして、一本だけですが、お酒のご紹介を致します。


さくらのはなはる


桜の花春（さくらのはなはる）特別純米 無濾過生原酒
　福島県：花春酒造のお酒


福島県の地酒


お酒屋さんの頒布会商品でとても珍しい銘柄です。
使われているのは夢の香と山田錦。80：20の割合で使用されているそうです。
精米歩合は麹米40%、掛米55%。


頒布会商品


上立香は淡くて軽やか。
綺麗さと上品さを予感させます。

蜜のように柔らかく、わずかにとろみのある甘味が印象的な口当たり。
苦味で一段と深まって味にコクと奥行きが生まれます。

口の中での香りも強くはなくて上品な程度。

雑味はなく、旨みしっかり。
滑らかさがありつつ、苦味・辛味でスパイシーさも感じられます。


希少な銘柄


喉越しはドライ。
スッと素直にキレて、甘苦い後味が漂います。


花春酒造さんのお酒


どっしりとはしていませんが、しっとりと飲み応えのあるタイプ。
現在ご用意しているお酒の中では一番の飲み応えのあるお酒です。

今回はとても希少な桜の花春をご紹介いたしました。
是非どうぞ。
2024-07-04 11:40:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ