大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は140ml程度です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年2
月22日 更新

画像の説明 New!
静岡県の地酒

開運(かいうん)
無濾過純米 赤磐雄町
生酒 にごり酒
グラス 830円
画像の説明 山形県の地酒

上喜元
(じょうきげん)
超辛 完全発酵
純米吟醸 生酒
グラス 830円
画像の説明 神奈川県の地酒

相模灘(さがみなだ)
純米吟醸 美山錦
無濾過生酒
グラス 830円
画像の説明 福島県の地酒

ささまさむね
特別純米 生酒
グラス 830円
画像の説明 秋田県の地酒

雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
山廃純米
グラス 830円
画像の説明 秋田県の地酒

刈穂(かりほ)
山廃純米 超辛口
グラス 830円
画像の説明 滋賀県の地酒

七本槍
(しちほんやり)
純米 吟吹雪
搾りたて生原酒
グラス 830円
画像の説明 New!
宮城県の地酒

萩の鶴(はぎのつる)
特別純米酒 辛口
グラス 880円
画像の説明 福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
生純米原酒 無濾過
初しぼり
グラス 880円
画像の説明 宮城県の地酒

橘屋(たちばなや)
特別純米酒 雄町
グラス 880円
画像の説明 山形県の地酒

白露垂珠
(はくろすいしゅ)
初しぼり 純米吟醸
新酒 生酒
グラス 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

RSS

墨廼江のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

地酒のご注文が多く、順調に減っていっています。
今日から磯自慢と寫樂も登場します。

是非ご検討ください。

今回は一本だけですが、
墨廼江をご紹介したいと思います。


すみのえ


墨廼江(すみのえ)
特別純米酒 ささにごり
 宮城県:墨廼江酒造のお酒


宮城県の地酒


かわいい冬仕様のラベルの墨廼江。
うっすら薄にごりで「ささにごり」と名付けられています。


新酒


上立香は極控えめ。
きめの細かいピチピチとした発泡感があります。


墨廼江酒造さんのお酒


口の中での香りも控えめですが、強いて言えばグレープフルーツに近い爽やかな香り。

軽やかな甘味の中に気持ちの良い苦味があって、酸味が徐々に存在感を増しますが、強くはならずに飲みやすいです。

ピリピリとした辛さがアクセント。
苦味といつの間にか一緒になっていて、伸びてからスッとキレます。


飲みやすい


味がありつつ、ボリューミー過ぎることはありません。
活き活きとしていて、新鮮さを感じます。
多くの方におすすめの飲みやすい新酒です。

気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-19 11:00:00

陸奥八仙・乾坤一のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

暖かい日が続いていますが、早くも12月中旬です。
今シーズンは1月3日(水)まで休まずに営業予定です。
よろしければ、ご来店のご検討をお願いいたします。


本題に入りまして、今回は陸奥八仙と乾坤一 冬華をご紹介いたします。


それでは最初のお酒です。。。


むつはっせん


陸奥八仙(むつはっせん)
ヌーヴォー 直汲み 特別純米 生原酒
 青森県:八戸酒造のお酒


青森県の地酒


青森県産のお米を使用して、麹米で55%、掛米で60%の精米歩合で造られた特別純米の新酒です。

いつも芳しいイメージの陸奥八仙ですが、上立香はそれほど強く感じませんでした。

舌にピリピリと発泡の刺激があります。
口の中での香りはとてもフルーティーでフレッシュ。


新酒


瑞々しくてジューシー。
芳醇で甘味と旨味が充実しています。

しっとりとした苦味、じんわりとした辛味も加わって、バランス良くまとまりつつ、満足度の高い味わいに仕上がっています。

辛さをきかせてキレて、喉があたたかくなる後味。

味わい深さがありながら、新鮮さと華やかさもあります。
2口目以降も良い香りが続きます。





もう一本のお酒です。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)
冬華 純米吟醸 原酒 ササニシキ
 宮城県:大沼酒造店のお酒


とうか


食用でもお馴染みの宮城県産のお米 ササニシキが全量で使われた純米吟醸酒です。
精米歩合は50%で一回の火入れがされています。


宮城県の地酒


上立香は控えめ。
蜜のようなコクのある甘さが先行して、チクチクとしたニッキのような辛さが、あまり間を置かずに出てきます。


大沼酒造店さんのお酒

口の中ではフローラルな香りが漂って、きめの細かい甘さと辛さとマッチして広がります。

辛さは刺激的で喉があたたかくなるというよりも、チリチリチクチクとスパイシーです。


純米吟醸酒


含み香も控えめ。
酸味は大きく目立っていません。
火入れのお酒らしい凝縮感が少しあるので、程よい飲み応えがあります。
全体的に清らかな印象。


ササニシキ使用


サラッとキレて、ほんのりと苦味が残ります。

限定流通の商品で宮城県内でも限られた酒販店でのみ販売されているそうです。



今回は青森の陸奥八仙と、宮城の乾坤一 冬華をご紹介いたしました。
どちらも好評で順調な減り具合です。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-13 14:00:00

豊盃のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

今日から、【公式】大阪市プレミアム付商品券2023をご利用いただけます。
お知らせ】ページにも載せております。

アプリ決済のみ対応しており、差額が出た場合は現金でのお支払いをお願いいたします。
また、グループ内での個別のお会計には対応いたしかねますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


本題に入りまして、一本だけですが、お酒をご紹介しておこうと思います。


ほうはい


豊盃(ほうはい)
特別純米酒
 青森県:三浦酒造のお酒
 日本酒度:+3  酸度:1、9


青森県の地酒


豊盃米という独自のお米を使って、醸されてる特別純米酒です。
精米歩合は麹米で55%、掛米で60%です。

予備知識0だったので、レトロなラベルから穀物っぽい香りをイメージしていたので、りんごのようなフルーティーで明るい上立香が意外でした。


三浦酒造さんのお酒


口に入れた途端に感じる透明感が印象的で、すぐにジリジリとした辛さがじわじわと太さを増していきます。

綺麗さと確かな辛さが共に伸びていきます。
含み香はマスカットのようで爽やか。

酸味は値としては高いのですが、強すぎず味に馴染んでいます。
綺麗さと辛さを軸に、波というよりも、グラデーションのように安定して味と香りが続きます。
キリリとしたキレ。


酒蔵さん独自の豊盃米使用


2口目以降はさらに透明感が増して、甘酸っぱく、旨味が厚くなりました。
最初の日本酒にもおすすめです。

あまり入荷しない銘柄なので、多くの方におすすめしたいです。
是非どうぞ。
2023-12-11 17:00:00

喜楽長・雪の茅舎のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

カレンダーやトップページの最新情報でもお知らせしているのですが、年末年始の営業を1月3日(日)まで行うことにいたしました。
ご予約も承っております。
ご検討をよろしくお願いいたします。



本題に入りまして、今回は喜楽長と雪の茅舎をご紹介しようと思います。

それでは最初のお酒です。。。


きらくちょう


喜楽長(きらくちょう)
純米吟醸酒 新酒生酒 新ばしり
 滋賀県:喜多酒造のお酒


滋賀県の地酒


久々の入荷の喜楽長です。
爽やかで色遣いが綺麗なラベル。


新酒


穏やかでとても軽い清涼感のあるフレッシュな上立香。

優しい質感で柔らか。
透明感抜群の甘味に軽い旨味が合わさったのが序盤の味。

チリチリとした辛さが舌を刺激し始め、旨味と共に広がっていきます。

辛さはシャープさを増して、ツーーーッと細く長く味が伸びていきます。
ソフトなコク、透明感を維持してシャープに展開していって、サッとキレます。


喜多酒造さんのお酒


飲みやすくて、程よく軽快でとっても清らか。
ラベルから受ける印象に違わない味わいでした。
最初の日本酒にもおすすめです。





もう一本のお酒です。。。


ゆきのぼうしゃ


雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸 生酒
 秋田県:齋彌酒造店のお酒


秋田県の地酒


毎年仕入れる新酒のひとつです。
精米歩合が55%の純米吟醸酒。

クリアで少し華やかな綺麗な吟醸香が魅力的な上立香。


純米吟醸酒


こちらも透明感が抜群で、舌に馴染みが良い上質で滑らかな質感。
甘味が上品で水飴のように雑味なく綺麗です。
ほんのりと苦味と辛味が出てきて、酸味は控えめ。


新酒


口の中での香りは上立香と同様で味とバランス良く広がります。

スマートにまとまって、スムーズなキレ。
辛さが響くような後味。


齋彌酒造店さんのお酒


穏やかに流れるお酒です。
こちらも最初の日本酒におすすめです。
一口目の序盤でおいしさを確信していただけます。




今回は綺麗な新酒を2本ご紹介いたしました。
喜楽長の方がスイスイとしていて、雪の茅舎の方がやや照りのあるイメージです。
どちらもおすすめですので、気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-07 11:00:00

永寶屋・こんな夜に・・・のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

お酒のご注文が多く、あっという間になくなる銘柄が続出しています。
もう残りが少ないので、辰泉は試飲を控えます。
大変評判が良いので、是非お召し上がりください。


今回は、永寶屋とこんな夜に・・・をご紹介しようと思います。

それでは最初のお酒です。。。


えいほうや


永寶屋(えいほうや)
辛口純米 八反錦 秋あがり 生酒
 福島県:鶴乃江酒造のお酒
 日本酒度:+6  酸度:1、6


福島県の地酒


毎シーズン楽しみにしている銘柄の一つです。
広島県産の八反錦を用いて造られています。
精米歩合は60%の純米酒です。


辛口好きの方は必飲


ふわっと綺麗さが漂う上立香。
甘じょっぱい味があり、秋あがりらしい少し枯れた風味が滋味深く、お米のホクホクとした香りも感じます。

じわりと辛さが現れて徐々に大きくなっていきますが、刺激的というよりも、しっとりとした静かで熱い辛さ。

透明感があって、綺麗さを印象的に感じるままで熟成されています。
スッとドライなキレはスムーズで潔い印象。
スマートにも感じます。


鶴乃江酒造さんのお酒


飲みやすくて、上質さがよく伝わってきます。
香味と辛さの出方や、味・香りのバランスが秀逸です。
多くの方におすすめです。





もう一本のお酒です。。。


こんなよるに・・・


こんな夜に・・・(こんなよるに・・・)
雷鳥 純米 奔酒 R5BY おりがらみ
 長野県:株式会社仙醸のお酒


長野県の地酒


こちらのお酒は今ご用意しているお酒の中で一番残量が少ないので、気になっておられる方はどうぞお早めに。


おりがらみのお酒


信州産の美山錦を使用して、精米歩合70%で醸された純米酒です。
おりがらみのお酒で、すりガラスくらいの透明度で濁っています。


信州産美山錦使用


かすかにミルキーでコクを予感させる上立香。

ほんの少し舌に発泡の刺激を感じます。
甘味と苦味の両方が同じくらいの強さであって、ジューシーに膨らんでいきます。

少しずつ酸味と辛味が出てきて合わさり、充実感を伴って広がります。


純米酒


酸味と苦味をきかせてサクッとキレて、渋味と辛さがじんわりとする後味。


株式会社仙醸のお酒


含み香はソフトで味重視のお酒に思います。
飲み応えがありつつ、飲みにくさを感じさせないバランスで爽やかさもあり、まとまりのある仕上がりになっています。




今回は辛口のお酒好きの方は必飲の永寶屋と、残り少ないこんな夜に・・・をご紹介いたしました。

どちらもおすすめ。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-06 14:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ