大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

≪営業についてのお知らせ≫



まん延防止等重点措置適用により
下記の期間は臨時休業いたします

臨時休業期間 4/5(月)~5/5(水・祝)

新型コロナウイルス感染症拡大の状況により、

上記の対応期間は
変更となる可能性がございます。

その場合には、当ホームページ、食べログ・ぐるなび、
店頭での書面掲示にてお知らせいたします。




期間限定!
キャンペーン

ただいま秋限定酒を中心に
この時季の食べ物に合うお酒をご用意しております
※プラス50円で燗酒に変更いただけます





新入荷のお酒
新入荷のお酒









≪重要なお知らせ≫

平素よりご愛顧賜りまして、
誠にありがとうございます。


感染防止対策に努め、
お客様方に少しでも安心して
ご利用いただけるように努めております。

ステッカー
感染防止対策の詳細につきましては
【お知らせ】ページに記載しております。





 

ご利用いただけます!
≪ご利用可能≫Go To Eatプレミアム食事券(大阪)



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… お席に余裕があります
… 空席わずかです
… 満席です
… 休業日

地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




≪ただいま入荷中の地酒≫
2021年4月4日 更新
4月5日(月)~5月
5日(水・祝)は
臨時休業を予定しております

はないずみ キャンペーン実施中!
福島県の地酒

花泉(はないずみ)
純米にごり酒
蔵元一年熟成
グラス 940円⇒620円
画像の説明 キャンペーン実施中!
宮城県の地酒

蒼天伝(そうてんでん)
特別純米 滓がらみ
しぼりたて生原酒
グラス 940円⇒620円
はなはる キャンペーン実施中!
福島県の地酒

花春(はなはる)
辛口純米酒 やわから生
おりがらみ
グラス 990円⇒660円
画像の説明 NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米吟醸 直汲み生原酒
グラス 1050円⇒690円
画像の説明 NEW!
キャンペーン実施中!
青森県の地酒

田酒(でんしゅ)
特別純米酒
グラス 1050円⇒690円
画像の説明 NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

永寶屋(えいほうや)
純米吟醸 備前雄町
28BY火入れ
グラス 1100円⇒740円
画像の説明 キャンペーン実施中!
秋田県の地酒

雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸 秘伝山廃生酒
グラス 1100円⇒740円
※2021年4月1日 表示価格が税込価格に変わりました




地酒のご紹介

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地酒がお得キャンペーンのお酒54

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

いかがお過ごしでしょうか?

今日、夕方5時頃、

日が長くなったように感じました。

また来週後半は
気温がグッと下がるようですが、
早く気候も世の中も
穏やかになってほしいものです。




さて今回は、
乾坤一の新酒を
ご紹介したいと思います。


入荷日は昨年の12月17日でしたので
完売済みですが、
おいしかった一本です。



けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)
純米うすにごり生
  宮城県:大沼酒造店のお酒


使用米はササニシキ、
精米歩合は60%の
うす~く濁った純米酒です。


宮城県の地酒


クリアで爽やかな中に
ほんのりとした甘味のある香り。


新酒


味にも全体的に透明感があるのですが、
綺麗なだけではない味のある甘味があり、
膨らむと同時に淡い苦味が出てきます。

この苦味がとても良い仕事をしていて、
初めに感じた味の中に
苦味が合わさった途端に
一気に奥深くなり、
旨味が増すように感じました。


純米酒


二口目は、
甘味に飴のような照りと柔らかさを感じ、
さらに深まった苦味と共に
一段と大きく膨らみました。


大沼酒造店さんのお酒


酸味は控えめ。

辛さは程良く、
目立ちはしませんがスッと締まり、
サッパリとしたキレ味です。


上等な味わい


上等な味わいというのが
パッと頭に浮かんがフレーズ。

香りが強くないので、
食べ物に合わせやすいのも魅力です。



今回は新酒の
乾坤一をご紹介しました。

1月に入ってから
ご提供していた銘柄は、
試飲できず売り切れたものが多数ですが、
次回は初めて仕入れた會津龍が沢の
超辛口酒をご紹介したいと思います。

黄色いラベルの見逃せない新商品です。
2021-02-13 20:50:00

地酒がお得キャンペーンのお酒53

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは!
久しぶりの更新となってしまいました!

ご覧くださりありがとうございます。

12月の時短要請からの
二度目の緊急事態宣言を受け、
ただいま臨時休業を継続しています。
(家族みんな変わらず
 元気に過ごしています。)

地酒がお得キャンペーンの
お酒のご紹介も停滞しており、
休業にかかわらず更新せねばならぬところ、
12月に入ってから
別件でどうしても時間と頭の余裕がなく、
長期間ストップしてしまっていました。

ホームページのこと、
ご覧くださる皆様のことが
毎日気になりつつも時間が作れず、
2カ月以上のバタバタを
私の全速力で駆け抜け、

今週に入って、やっと一息つけるようになり、
今日の更新に至ります。

停滞中もたくさんご覧いただきまして
誠にありがとうございました。



今回ですが、
遅れていた地酒のご紹介を
進めていきたいと思います。

休業中ですし、
既に売り切れているものばかりなのと、
12月後半~1月前半はお店に行く時間を
確保できない日が続いたため、

試飲できずに売り切れた銘柄もありますが、
試飲したものについては
せっかくなので、
ご紹介していこうと思います。


まだしばらく臨時休業は続きますが、
ご覧いただけましたら幸いです。




そういう理由で、
自分でも日付を見て驚きましたが、

今回は12月16日(水)入荷の
二本のお酒をご紹介したいと思います。


新入荷のお酒


左:磯自慢  右:みむろ杉





それでは一本目のお酒です。。。



いそじまん


磯自慢(いそじまん)

別撰本醸造
  静岡県:磯自慢酒造のお酒


サラサラと飲みやすく、
いつも上品で癖がないのが磯自慢。

お酒の好みが三者三様に異なる
父・母・私の中では私の好みに
ドンピシャリなお酒です。


静岡県の地酒


控えめでおしとやかな
綺麗な香り。

質感が柔らかく、程良い甘味の中に
素敵な爽やかさがあります。


飲みやすい


お水の綺麗さが伝わってくる透明感と、
華やか過ぎず、でも決して地味ではない
絶妙さの光るおいしさ。
まろやかでしっとりと広がります。

キレも素直で後味も良し。


きれい


飲みやすいですし、
ずっと飲んでいてもおいしいです。


本醸造


日本酒をあまり飲まれない方にも
是非召し上がっていただきたい銘柄です。





つづきまして。。。


みむろすぎ


みむろ杉(みむろすぎ)
純米吟醸山田錦 おりがらみ
無濾過生酒
  奈良県:今西酒造のお酒


奈良県の地酒


白く濁ったみむろ杉の新酒。

山田錦が使われていて、
精米歩合は60%の純米吟醸酒です。


新酒


マスカットのような
爽やかで清楚な香り。

私個人の勝手な
色のイメージで例えると薄い水色。


山田錦使用


一口目の感想としては、
軽い甘さ、

乳酸菌飲料のような酸味が淡く、
ほろ苦い味わいがあってジューシー。
新酒らしく瑞々しかったです。


おりがらみ


二口目はもう少し甘酸っぱくて
果実感がありました。

味が少し濃く複雑になったような印象。


無濾過生酒


癖がなく、こちらも、
日本酒を飲み慣れておられない方でも
飲みやすそうな好印象な優しさと
かわいらしさのあるお酒。


全量山田錦


香りは強くなく、
甘苦さでギュッとしまった後、
サクッとキレます。


飲みやすい


ほんのりとした苦さがちょっと残り、
これもまた良し。

多くの方におすすめです。




今回はどちらももう完売済みですが、
磯自慢とみむろ杉をご紹介いたしました。

次のシーズンもおいしさを
期待できる二本でした。


次回は、
これで昨年分がやっと追いつく
12月17日入荷の乾坤一を
ご紹介予定です。
2021-02-10 18:55:00

地酒がお得キャンペーンのお酒52

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

あっという間に
今年も終わりが近づいてきました。

お取り寄せページに
年末年始のお取り寄せと
予約お持ち帰りのお知らせを載せました。

ご検討いただいている方は、
ご確認いただきますよう
よろしくお願いいたします。




さて、
今回は12月14日(月)入荷の
三本のお酒をご紹介したいと思います。


新入荷のお酒

左から
美丈夫・日高見・阿櫻




それでは最初のお酒です。。。


びじょうぶ


美丈夫(びじょうぶ)
特別純米酒 しぼりたて生原酒
  高知県:濵川商店のお酒

美丈夫の新酒を仕入れました。
精米歩合60%の特別純米酒です。


高知県の地酒


香りは目立たず、
強い印象は残しません。

初めの一瞬だけ舌に刺激があって、
デラウエアのぶどうのような風味が
長くは続きませんが、
ふんわりと香ります。


新酒


柔らかさがあってキレが良い
というのが一口目の印象です。


しぼりたて


二口目は甘栗のような
香ばしさを感じました。


特別純米酒


苦味と辛さの両方が
バランスよく主張していて
クーーーッと深まって、
スパイシーなキレ。


濵川商店さんのお酒


後味は辛口で
喉があたたかくなります。


スパイシー


程よく深まり、
しっかり引き締まって、
スッとスマートなキレ。

味の流れに好感が持て、
香りが強くないので、
食べ物によく合う新酒です。





つづきまして。。。


ひたかみ


日高見(ひたかみ)
純米酒 山田錦 純辛60
  宮城県:平考酒造のお酒


宮城県の地酒


魚介類によく合うという
日高見の純米酒です。

使われているのは全量で山田錦、
精米歩合は60%です。


純米辛口


こちらも香りは控えめ。

ものすごくクリアで、
優しい甘さがとろけた中に、
苦味が少しずつ合わさって
徐々に膨らんでいきます。

角がなくてまろやか。


平考酒造さんのお酒


中盤でほのかな苦味が感じられ、
味が深まります。


あっさり味


香りは口の中でも控えめ。

酸味は大人しく、
後半は辛さが存在感を増していきます。

ほんの少し
発酵感のある風味が出て、
ピリピリチリチリとした辛さを伴って
サクッと気持ちよくキレます。


癖がない


癖がなくあっさり味で飲みやすいタイプ。

イカやエビ、
かきなどにもよく合いそうな
軽快さのあるお酒です。





今回最後のお酒です。。。


あざくら


阿櫻(あざくら)
寒仕込 純米 超旨辛口 +10
  秋田県:阿櫻酒造のお酒
  日本酒度:+10

久しぶりに
超辛口の阿櫻を注文しました。

端麗で辛さにパンチのあるお酒です。


秋田県の地酒


軽快でスッキリとした上立香。

キリッとした透明感、
酸味と発酵感のある風味が
辛さと共に舌の上から口中に広がります。

クリアな旨味が生じて、
バッサリと潔いキレ。

+10の辛さに納得の
しっかりとした辛さがきいています。


超辛口


スッキリ爽快な喉越しと後味。

飲み飽きせず、
いろいろな食べ物の味を
底上げしてくれると思います。


阿櫻酒造さんのお酒


苦味、甘さは控えめ。

その後、
甘さが増してくるように感じ、

まろやかさが出てきます。


淡麗


今ご用意している中では
百十郎も大辛口ですが、
私は阿櫻の方がより辛く感じます。


香り控えめ


お酒の好みがそれぞれ異なる
父・母・私では、
亀齢の辛口純米などが好みの
父が特に好きそうなお酒です。





今回は香りが控えめな
三本のお酒をご紹介いいたしました。

この頃、ご注文時に
辛口のお酒を希望される方が続いたので、
どれも辛口です。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-12-23 19:55:00

地酒がお得キャンペーンのお酒51

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

この頃特に、
ご用意しているお酒にご注文の偏りがなく、
どれもバランスよく減っていっています。

引きつづき
いずれもおすすめです。




今回は12月11日(金)入荷の
二本のお酒をご紹介いたします。


新入荷のお酒

左:百十郎  右:会津中将





それでは最初のお酒です。。。


ひゃくじゅうろう


百十郎(ひゃくじゅうろう)
赤面GOLD 大辛口純米酒
  岐阜県:林本店のお酒


岐阜県の地酒


何度も仕入れている
百十郎の赤面です。

前回の入荷は今年の九月

今回のお酒の製造月が
2020年9月。

前回と同じであれば
試飲する予定はなかったのですが、
過去の記事を見てみると、
前回分の製造月は2020年7月でしたので、
変化も期待できるので試飲しました。


あかづら


前回も思いましたが、
フルーティーな香りで
爽やかさもあって
程よく芳しいです。



純米酒


透明感が強く、
滑らかで綺麗な甘さのある口当たり。


大辛口


含み香はほどほど。

角のない苦味と一緒に優しく広がり、
辛さでしっかりと輪郭ができた後、
シュッとキレます。


のみやすい


飲み進めるにつれ
辛さを感じるタイミングが早くなり、
長く続くようになり、
辛さがよりハッキリとしてきます。


香りがフルーティー


飲みやすく、
飲み飽きしないところは変わらず。

今回もおすすめです。





もう一本のお酒です。。。


あいづちゅうじょう


会津中将
(あいづちゅうじょう)

純米吟醸 夢の香 生原酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒


母が一番好きな会津中将です。

鶴乃江さんの良さと、
酒米 夢の香の良さが良い具合に
表現されているように感じています。


福島県の地酒


ほのかな酸味、
クリアさを感じる上立香。


純米吟醸酒


香りとのギャップに驚きましたが、
パッカーン!と
くす玉が割れるようなイメージで、
深みのある芳醇な甘さが広がります。


夢の香使用


風味は程よく、濃厚で丸みのある
しっかりとした味わいがあります。


華やか


甘味は長く伸び伸びと続き、
酸味は綺麗に溶け込んでおり、
苦味は控えめ。

辛さでキュッと締まって、
甘辛さを持って消えていきます。


鶴乃江酒造さんのお酒


華やかさ感じる一本です。




今回はテイストの違う
二本のお酒をご紹介いたしました。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-12-21 17:05:00

地酒がお得キャンペーンのお酒50

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

昨日12月16日(水)から、
大阪府からの要請により、
当店も時短での営業を始めました。

今のところ期間は
12月29日(火)までの予定です。

この期間中は、
営業時間が18:00~21:00
ラストオーダーが
料理 20:00 飲み物 20:30
21:00完全閉店となります。

馬肉メニューと鍋物メニューの
ご提供はご予約のみです。

馬肉料理はご注文から
ご提供までに時間が必要なこと、
鍋物メニューは仕入れ量の判断が
現在とても難しいことが理由です。

ご不便をおかけいたしますが、
ご理解のほどよろしくお願いいたします。


あんこう肝だらけ鍋のお取り寄せ、
予約お持ち帰りのご注文とお引取りは
変更なく承っておりますので、
お願い事が続きますが、
ご検討を宜しくお願いいたします。




本題に入りまして。。。

ご紹介を待っている地酒が
増えてきました。

気づけば、
地酒がお得キャンペーンの記事も
今回で50回目!!

引きつづきご注目ください。





今回ご紹介するのは、
12月8日(火)入荷の以下の三本です。


新入荷のお酒

左から
福祝・黒龍・こんな夜に・・・





それでは最初のお酒です。。。


ふくいわい


福祝(ふくいわい)
備前朝日50 純米大吟醸
無濾過 一火

  千葉県:藤平酒造のお酒


岡山県産の備前朝日という
珍しいお米を用いて造られた
精米歩合50%の純米大吟醸酒です。


千葉県の地酒


スッキリとした中にフルーティーさを
ごく軽めに感じる上立香。


備前朝日使用


甘さは控えめ。
抜群の透明感。

酸味と苦味が先行して
甘さが少し遅れて加わると同時に
コクが現れます。


藤平酒造さんのお酒


まろやかで濃厚。

出だしがクリアで軽めでしたので、
最初は、
あれ?このままスッキリしたまま
進んでいくのかな?と思ったのですが、
そんな疑問をガラッと取り去るように
膨らみました。


純米大吟醸酒


生原酒の力強さは
飲み進めるごとに強まり、
甘さもまた深くなってきます。


無濾過


辛さが出てきて、
味の膨らみと流れに
終止符を打つようにキッチリとまとめ、
スーーーッと甘辛さを持ったまま
キレていきます。


うら


飲み始めと終わりとでは
まるで別のお酒かのように
どんどんと深まります。


味のある大吟醸


しっかり味の純米大吟醸です。





つづきまして。。。


こくりゅう


黒龍(こくりゅう)
垂れ口 本醸造 薄にごり生原酒
  福井県:黒龍酒造のお酒


黒龍の垂れ口のお酒を仕入れました。

秋にひやおろしを仕入れたときも
ラベルには、黒龍ではなく、
「ひやおろし」が
ででん!と書かれていましたが、
今回も黒龍という名前よりも
「垂れ口」が目立ちます。
珍しいと思います。


福井県の地酒


使われているのは
福井県産の五百万石、
精米歩合は65%で仕込まれた
本醸造酒です。


黒龍酒造さんのお酒


ほんのりとアルコール度数の高さを
感じる上立香。

本当にごくわずかですが、
半透明に感じるくらいのおりがらみ。


五百万石使用


口に入れた途端に大きく広がる
果実感のある香りと味わい。

りんごのような
酸味を軽く含んだ風味で、
甘酸っぱいマスカットや梨のような
爽やかさもあります。

適度な苦味も持っていて、
コクと一緒に濃醇な味を
楽しませてくれます。


垂れ口


香りのイメージと実際の味が
ガラリと異なったので、
ちょっとビックリしましたが、
これは嬉しい驚き。

濃厚ですが、
辛さと苦さで一瞬締まって
サッと引いていきます。

後味は甘苦で
しばらく続きます。


フルーティー


生酒のジューシーさもある
フルーティーな一本です。

甘口のお酒がお好きな方にも
おすすめしたいです。





今回最後のお酒です。。。


こんなよるに・・・


こんな夜に・・・
(こんなよるに・・・)

雷鳥 奔酒 純米無濾過生
おりがらみ しぼりたて
  長野県:㈱仙醸のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、4


こんな夜に・・・シリーズの
奔酒の雷鳥を久しぶりに仕入れました。


長野県の地酒


今ご用意しているお酒の中では
一番しっかりと濁っています。


おりがらみ


使用米は美山錦、
精米歩合は70%の純米酒です。


(株)仙醸さんのお酒


シュワッと活きの良い発泡感があって、
香りは爽やか。

口の中では
酸味と苦味が合わさったところに
淡く甘味が溶け込んでいます。


現在発泡感あり


発泡感が味に軽快さを
持たせているように思いますので、
発泡感が落ち着くことがあれば、
味に重量感が出ると思います。


奔酒
おりの量はこのくらい


さりげない辛さをきかせてキレます。

余韻に味はほとんど残りませんが、
辛さがしばらく留まります。


さわやか


味はありますが、
重たさを感じさせない
ハツラツとした元気よさがあり、
個性を光らせつつ、
大変飲みやすくまとまっています。


純米酒


香りの主張も強くはないので、
現在ご用意しているお酒の中でも、
一味違う食中酒と感じます。





今回は産地の異なる三種類のお酒を
ご紹介いたしました。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-12-17 18:15:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月より、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ