大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ


期間限定!
キャンペーン

ただいま秋限定酒を中心に
この時季の食べ物に合うお酒をご用意しております
※プラス50円で燗酒に変更いただけます





新入荷のお酒
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≪重要なお知らせ≫

平素よりご愛顧賜りまして、
誠にありがとうございます。


感染防止対策に努め、
お客様方に少しでも安心して
ご利用いただけるように努めております。

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感染防止対策の詳細につきましては
【お知らせ】ページに記載しております。





 

ご利用いただけます!
≪ご利用可能≫Go To Eatプレミアム食事券(大阪)



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地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です
お支払いは現金のみ対応しております




≪ただいま入荷中の地酒≫
2020年12月3日 更新
あんこう肝だらけ鍋の予約お持ち帰りが始まりました!

ばんしゅういっこん キャンペーン実施中!
兵庫県の地酒

播州一献
(ばんしゅういっこん)
純米 無濾過生原酒
グラス 800円⇒530円
がんぎ キャンペーン実施中!
山口県の地酒

雁木(がんぎ)
純米 無濾過生原酒
初搾り 新酒
グラス 800円⇒530円
てんぽういち NEW!
キャンペーン実施中!
広島県の地酒

天寶一(てんぽういち)
特別純米 八反錦
限定直汲み生
グラス 850円⇒560円
たついずみ キャンペーン実施中!
福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
プリミティヴ
2019純米80 Type:DRY
グラス 850円⇒560円
きっど キャンペーン実施中!
和歌山県の地酒

紀土(きっど)
ーKIDーしぼりたて
純米吟醸酒 生酒
グラス 850円⇒560円
しゃらく キャンペーン実施中!
福島県の地酒

寫樂(しゃらく)
純米酒 一回火入
グラス 850円⇒560円
おぜのゆきどけ キャンペーン実施中!
群馬県の地酒

尾瀬の雪どけ
(おぜのゆきどけ)
純米大吟醸
初しぼり 生酒
グラス 850円⇒560円
おくはりま キャンペーン実施中!
兵庫県の地酒

奥播磨(おくはりま)
播秋 夢錦 山廃生
グラス 850円⇒560円
雪の茅舎 NEW!
キャンペーン実施中!
秋田県の地酒

雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸生 しぼりたて
グラス 900円⇒600円
あいづちゅうじょう キャンペーン実施中!
福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
特別純米ひやおろし
グラス 900円⇒600円
はぎのつる×ひわた NEW!
キャンペーン実施中!
宮城県の地酒

萩の鶴×日輪田
(はぎのつる×ひわた)
HYBRID
グラス 950円⇒630円
むつはっせん NEW!
キャンペーン実施中!
青森県の地酒

陸奥八仙
(むつはっせん)
ヌーヴォー 直汲み
特別純米無濾過生原酒
しぼりたて
グラス 950円⇒630円
ならまん NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米吟醸 酒未来
ひやおろし
グラス 950円⇒630円
こっけん NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米原酒
グラス 950円⇒630円
※プラス50円で燗酒に変更いただけます
(通常は冷酒でご提供しております)
※表示価格は税抜き価格です




地酒のご紹介

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地酒がお得キャンペーンのお酒⑨

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

新しく【お取り寄せページ】が
加わりました。

7月1日(水)より、
初めて活はもと玉ねぎの淡路島鍋の
お取り寄せのご注文を承ります。

ご注文は二人前からで、
発送までに約3日のお日にちを
頂戴いたします。

以前のあんこう肝だらけ鍋の
お取り寄せのように
送料等のサービスができず、
商品代以外にも、
諸々の代金が必要なのですが、

ご検討をよろしくお願いいたします。





本題に入りまして。。。


今回も
地酒がお得キャンペーンのお酒を
ご紹介していきたいと思います。

今回ご紹介するのは、
花泉と弥右衛門です。




それでは一本目のお酒です。


やまよろまん


花泉(はないずみ)
やまヨ ロ万(やまよ ろまん)
純米吟醸うすにごり 原酒一火
  福島県:花泉酒造のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


頒布会商品の今回の銘柄。

情報が多くはありませんが、
お酒屋さんが依頼された別注品で、
一年熟成されている純米吟醸酒。

うっすらおりがらみのお酒です。


花泉酒造さんのお酒


ほんわか柔らかく甘さを感じる香り。

トロ甘い、まろやかで
まったりとした甘味。

甘味の切れ間で酸味と苦味が混ざり、
はちみつのような風味。

香りは強くなく、
コクのある味わいで
旨味もキッチリとあります。


ロ万


のど越しのとき、
苦味がキラキラと点滅するように
刺激を起こすのですが、
これが絶妙で、
ものすごく魅力的なアクセントです。


頒布会商品


わたあめのように消えるキレ。


はちみつのような甘味


日本酒と言わず、
甘口のお酒がお好きな方にもおすすめ。

日本酒を飲みなれておられない方にも
召し上がっていただけると思います。


程良い個性


頒布会商品ですし、
あまり事前情報がなかったので、
どんなお酒かな?と思いましたが、
甘味や苦味のキラキラなどの
意外な個性もありつつ、

びっくり仰天のおいしさ。

たくさんの方に
召し上がっていただきたいです。





もう一本のお酒です。。。


やうえもん


弥右衛門(やうえもん)
純米辛口 直汲み生原酒
  福島県:大和川酒造のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


こちらも頒布会用のお酒で、
花泉同様、とても珍しい銘柄です。

純米の新酒。
軽い程度のおりがらみです。


頒布会商品


香りは控えめ。

ごく軽くシュワッとくる舌触り。


綺麗なデザイン


とてもフルーティーで
透明感のある甘味。

旨味が響くように
お口の隅まで行き渡ります。


純米酒


アクセントで苦味が現れてから
甘味が薄れた頃、
キュッと深まる感じが
何とも言えない魅力。


おりがらみ


香りはあまり膨らまず、
味に集中タイプ。


大和川酒造さんのお酒


キレは辛口で、
その後も束の間、辛さと苦味が
ふわ~っと漂います。

食道にじわじわと残る辛さも
刺激的過ぎなくて心地良く、
一口目でおいしいとわかります。


弥右衛門


私の印象では、
透明なボトルの弥右衛門は
酸味がポイントになっているものが
多いのですが、
今回は酸味はごく控えめ。

フルーティーな辛口のお酒で、
弥右衛門の新たな輝かしい一面を
見せてもらった感じがします。






今回は貴重な頒布会商品の
二銘柄をご紹介いたしました。

ラベルにも特徴があって、
気合いを感じます。

そこまで似てはいない二本なのですが、
やまヨ ロ万がおいしかった方には
こちらの弥右衛門もおすすめですし、
弥右衛門がおいしかった方には、
やまヨ ロ万もおすすめしたいです。

今ご用意しているお酒の中では
少し甘味に存在感があります。

かと言って食事に合わないこともなく、
不思議な魅力の二本です。

是非ご検討ください。
2020-06-30 23:30:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑧

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

いよいよ夏の名物
活はもと玉ねぎの淡路島鍋が
今シーズンもスタートいたしました。

今期も
はものだしをしっかり取って、

皆さまをお待ちしております。

ご検討よろしくお願いいたします。





本題に入りまして。。。

今回も
地酒がお得キャンペーンのお酒を
ご紹介していきます。

今回ご紹介するのは、
Yamatoya Zennai・宮泉・永寶屋の
三本です。




それでは最初のお酒です。。。



やまとやぜんない


Yamatoya Zennai
(やまとやぜんない)
純米 生原酒
  福島県:峰の雪酒造のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。

頒布会商品の
Yamatoya Zennai、
漢字で書くと、大和屋善内です。


頒布会商品


華やかだったり、
フルーティーだったりするのとは違う、
少し香ばしい香りがします。

ほんの少~しだけ舌に刺激のある質感で
コクのある柔らかい甘味、
一歩遅れて苦味が加わる序盤。

酸味は控えめ。

香りから想像したよりも
グワッと膨らまず、
ふわっとした旨味の広がり。

お口の中ではりんごのような風味が
感じられます。

後半~余韻にかけては、
じわ~っと辛さが染み出てきます。


福島県の地酒


軽やかすぎはしませんが、
重量感はないので、
最初の日本酒にも良いですし、
あまり日本酒を召し上がらない方、
ちょっと甘めのお酒がお好みの方にも
とてもおすすめです。

頒布会商品のため、
完売し次第終了。

是非どうぞ。





つづきまして。。。


みやいずみ


宮泉(みやいずみ)
純米酒 火入れ
  福島県:宮泉銘醸のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


この頃は寫樂よりも
登場回数が増えている宮泉。

蔵元さんの屋号が名付けられた
どちらかというと
地元向けな印象のシリーズです。


純米酒


透明感があって上品な香り。

涼しげな華やかさも
少し含んでいる香りです。

甘苦さと甘酸っぱさとが、
コクと共に順繰り順繰り入れ替わるような
珍しいスタート。

甘苦いかと思ったら、
甘酸っぱくなり、
かと思えば、またすぐに
甘苦くなる・・・という流れを
2~3回繰り返す感じです。


人気の銘柄


第一印象と違って、
お口に入れた途端に香りが広がるタイプ。

純米酒らしい旨味を持った香りが
鼻を抜け、のど越しとキレは
すんなりとスムーズ。

軽い苦味が最後に喉を通っていきます。


宮泉銘醸さんのお酒


程良い飲み応え。

温度が緩むと
さらに味が深まります。

味のある食中酒です。





つづきまして。。。


えいほうや


永寶屋(えいほうや)
純米辛口 八反錦 生酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+6  酸度:1、2


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


純米吟醸 夢の香の会津中将も
スピーディーに完売した
鶴乃江酒造さんの屋号が
付けられた永寶屋シリーズ。

広島県産の八反錦が使われた
純米酒です。


純米酒


香りはスッキリ。

お酒が舌に触れた瞬間に
頭の上に!が浮かぶような
おいしさを感じるスタート。

酸味は控えめで、
甘苦さに乗って旨味がふくよかに漂い、
膨らむというよりは、
ツーーーッと伸びていくイメージです。

徐々に辛さが出てきて
ドライな飲み口。


八反錦使用


味のある辛口のお酒。

お口の中でも香りは強くはなくて、
いろいろなお料理に
合わせやすそうです。

辛さはあまり後を引かず、
のど越しか軽快。


鶴乃江酒造さんのお酒


辛口好きの方にもおすすめなのは
もちろんのこと、
嫌われる要素がないですし、
初めの!のとおり、
話が早いおいしさがあるので、
多くのお客さまにおすすめしたいです。




今回は福島県の三本の地酒を
ご紹介いたしました。

どれも甲乙つけがたい面々。

気分とお好みで
お召し上がりください。
2020-06-29 21:50:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑦

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

夏のような
目が焼けるような日差しですね。

いかがお過ごしでしょうか?


今週金曜日 6月26日から、
夏の名物 活はもと玉ねぎの淡路島鍋が
始まる予定です。

後ほどキャンペーンページ
詳細を載せますのでご覧いただきまして、
ご検討をよろしくお願いいたします。





今回も地酒がお得キャンペーンのお酒を
ご紹介していきます。

今回ご紹介するのは
榮川「A」と会津娘無為信の二本です。




それでは最初のお酒です。。。


えいせん


榮川(えいせん)
AIZU limited「A」
ver.2 純米酒うすにごり
  福島県:榮川酒造のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


会津地区のみでの販売の
AIZU LIMITEDシリーズの
2シーズン目の一番目。

精米歩合65%の
会津産チヨニシキを使用した
特別純米酒です。

チヨニシキっていうのも
珍しいように思うのですが、
私が知らないだけかも知れません。

当店でお出しするお酒としては
珍しいです。


会津地区限定販売


クリーンな香り。

酸味と苦味に
甘さが加わるような始まりで、

爽やかですが、少し丸さも感じます。


チヨニシキ使用


飲み進めるごとにコクが出て、
フルーティーな甘さが強まり、
終盤は辛口です。

お口の中では
味のある香りがやや広がって、
お酒の温度が冷酒から和らぐと
奥深さが深まり、
最初とはイメージが変わっていきます。


限定酒


味があるのに重さがありません。

アルコール度数が14度で
高くはありませんので、
その飲みやすさもあると思います。


榮川酒造さんのお酒


スーーッとしたキレ。

ツンとしていませんが、
酸味がきいています。

しめ鯖や、ポン酢でお出しするお料理に
よく合いそうです。





もう一本のお酒です。。。


あいづむすめ


会津娘 無為信
(あいづむすめ むいしん)
特別純米酒2019
  福島県:髙橋庄作酒造店のお酒


むいしん


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


髙橋庄作酒造店さんのお酒


会津杜氏の手で会津の酒米と水で
作り上げる土産土法がコンセプトのお酒。

会津にて有機栽培で作られた
五百万石が使われており、
精米歩合55%で造られています。


特別純米酒


酸味漂う
味が少し深そうな香り。


福島県の地酒


甘味は控えめ。

苦味と酸味と辛さの混じった
スパイシーな味わいで、
お口の中は、やや香ばしい香りに。


人気の銘柄


味がのっていて、
辛さが比較的早く訪れ、
ギューッと坂を上がっていく感じ
というよりは、ふわっと広がります。

強すぎず上品な辛さです。


會津娘


スルスルとキレていく食中酒。


コンセプト「土産土法」


冷酒で試飲しましたが、
燗酒もお選びいただけます。

気分とお好みでどうぞ。





今回は、
一升瓶では100本限定の
会津地区限定販売の

榮川さんの純米酒「A」と、
土産土法がコンセプトで
こちらも会津づくしの

会津娘 無為信をご紹介いたしました。

カラーは異なりますが、
どちらもおすすめです。

是非ご検討ください。
よろしくお願いいたします。
2020-06-24 14:00:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑥

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

ただいま実施中の
地酒がお得キャンペーン。

嬉しいことと、ありがたいことに、
満遍なくお酒たちが減っていっています。

特定の銘柄がお好きな方がおられたら、
おかわりが続いて、
急速に売り切れることもありますが、
今回は偏りなくご注文を頂戴しています。

ありがとうございます。

引きつづき、ご検討くださいますよう
よろしくお願いいたします。





さて、今回も
地酒がお得キャンペーンのお酒を
ご紹介していきたいと思います。


今回ご紹介するのは
墨廼江・亀齢の二本です。





それでは最初のお酒です。。。


すみのえ


墨廼江(すみのえ)
特別本醸造 本辛
  宮城県:墨廼江酒造のお酒
  日本酒度:+7  酸度:1、5程度


宮城県の地酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


辛口


久しぶりの入荷の墨廼江、
辛口の本醸造です。

使用されているのは
五百万石と蔵の華。

精米歩合は60%です。


墨廼江酒造さんのお酒


スッキリとした香り。


特別本醸造


デラウエアの小粒のぶどうのような
甘酸っぱさと、序盤から辛さがあって、
開花するようにパッと開く旨味。

一歩遅れて青っぽい苦味が出てきて、
スルッと爽やかなキレ。


アルコール度数15度


日本酒らしい味わいで、
香りも穏やか。


飲みやすい


ものすごく個性的
というわけではないのですが、
言い換えると嫌われにくいタイプです。


すみのえ


辛さも良い具合ですし、
食べ物にも幅広く合わせられそうです。


墨廼江酒造さん


万人受けしそうな
礼儀正しい優等生のようなお酒です。





つづきまして。。。


きれい


亀齢(きれい)
萬事酒盃中 純米

  広島県:亀齢酒造のお酒
  日本酒度:+4~+5
  酸度:1、6~1、8


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


広島県のお酒


亀齢の純米は
少し久しぶりの入荷。

使われているお米は、
麹米に八反錦
掛米に中生新千本。

中生新千本というのも
当店ではあまり馴染みのないお米です。

精米歩合は80%で造られています。


亀齢酒造さんのお酒


シャープさとスッキリ感のある香り。

甘さもありますが、
無駄にかっこつけていうと、
酸味と辛味・骨のある旨味の
三重奏がメインです。


純米酒


苦味もあっさりとしていて、
以前の亀齢のイメージよりも
少~しだけお口の中で
香りと甘味が広がる気がします。

それでもまだ香りは控えめ、
変わらず、味に重点の置かれたお酒です。

辛さも充分にあって、
味のある辛口といった感じ。


食中酒


こちらも、ものすごく目立つ
独特の個性があるわけではないのですが、
辛口のお酒がお好みの方には特に、
親しみやすさ、飲みやすさを
実感していただけると思います。

食べ物にもよく合い、飲み飽きしない
純米らしい食中酒です。





今回は
めちゃくちゃ食事に合わせやすい
二本のお酒をご紹介いたしました。

墨廼江をお好きな方には
亀齢を気に入っていただけそうですし、
反対もしかりだと思います。

どちらもおすすめです。
ご検討をよろしくお願いいたします。
2020-06-20 17:35:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑤

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

よく降りますね。

雨の日はなかなか目が覚めませんし、
時間の感覚が狂いますね。

寝起きですから受け入れていますが、
そうでないときに同じ状態なら
間違いなく心配になるくらい
寝起きが辛いのですが、
ここ数日は泣きたくなるくらい辛いです。

それをいうなら
『何、晴れてんねん。』と
八つ当たりなことを思う日もあるので、

お天気にかかわらず、
結局寝起きは最悪なんですけど。


何か良い方法はないですかね(真剣)?





余談が長くなりましたが、
今回も地酒がお得キャンペーンのお酒を
ご紹介していきたいと思います。


今回ご紹介するのは、
萬代芳・辰泉ウマ★カラ・國権てふの
三本です。




それでは最初のお酒です。。。


ばんだいほう


萬代芳(ばんだいほう)
しぼりたて 特別本醸造 生酒
  福島県:白井酒造店のお酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


地元でも人気の高い
親しみやすい銘柄です。

使われているお米は五百万石。
精米歩合は60%です。


少し度数が高め


爽やかでフルーティーな香り。
芳しいですが、嫌味のない強さで、
いかにも冷酒でおいしそうです。


白井酒造店さんのお酒


一口目の感想は、
まろやかで辛口。

元気のよい旨味。

香りは違いますが、
甘味はメロンなような感じ。


飲みやすい


早い段階で辛さが現れ、
広がり膨らみます。

これは飲み飽きしないだろうと思えますし、
またすぐに飲みたくなる気持ちや
地元での根強い人気にも納得です。


ふた


いつもよりも、
少し飲みごたえを感じるなと思い
見てみたら、アルコール度数が18度。

おそらくなのですが、
いつもは17度だと思うので、
それもあり、少しパワフルに
感じたのかも知れません。


生酒


これまでにも何度も仕入れていますが、
今回、例年に増してフルーティーで
好みでした。

一緒にお出しする
和らぎ水を挟みつつどうぞ。





つづきまして。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
№4 夏のウマ★カラ
純米吟醸酒 無ろ過生詰め 原酒
  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、6


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


毎年楽しみな辰泉さんの
夏限定酒。

使用米は美山錦で、
精米歩合は55%の純米吟醸酒です。


夏限定酒


涼しげな香り。

爽やかな酸味、旨味が柔らかで、
出だしからジューシーに広がっていきます。

ちょうどいい辛さ加減。

少し苦味のある余韻と
喉が温かくなる辛さが
心地よく残ります。

綺麗さと飲み応え、旨味と辛さ、
それらが全て整っている印象です。


爽やかな酸味・柔らかなうまみ


試飲しながら、
ボトルの裏側を見てみたら・・・
「爽やかな酸味・柔らかなうまみ」と
書いてありました。

そのまんまやんか!
そして、まさしくウマ★カラ!

・・・と思ったのですが、
考えてみると、
今年新発売のお酒であれば、
ウマ★カラと名付けることはできますし、
裏の表現の言葉も選びやすそうですが、
ここ何年か毎年造っておられて、
爽やかな酸味・柔らかなうまみの
ウマ★カラそのものに
毎回きちんと仕上げてくるというところが、
カッコイイです。

まさに、
きっちり仕上げてくるって感じの
良い仕事感が満載です。


辰泉酒造さんのお酒


名前そのままのお酒です。

ビックリするくらいそのままですので、
是非体験してみてください。





今回最後のお酒です。。。


こっけんてふ


國権てふ(こっけんてふ)
純米大吟醸
  福島県:国権酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、3


福島県の地酒


休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。


国権酒造さんのお酒


純米大吟醸の黒いてふ。

使われているのは
山田錦と美山錦で、
精米歩合は40%です。


純米大吟醸


香りはおしとやか。

もう少し華やかかな?と
予想していましたが、
まろやかで軽くとろみがあるような
やわらか~いスタート。


透明感のあるお酒


甘味はしつこくなくて、
酸味と苦味が溶け合って深まります。

後半は苦味と辛さが
ギューッと締めて、サラーッとしたキレ。


最初の地酒にもおすすめです


透明感があって
高級感があります。

そして、
ちょっとだけ儚げな雰囲気もあって、
ほんのりと香りが広がる繊細な味。

最初の日本酒としてもおすすめです。




今回は福島県の地酒三本を
ご紹介いたしました。

フルーティーでややパワフルな萬代芳、
再現度の高い辰泉のウマ★カラ、
バッサバッサとは羽ばたかない
上品で繊細な國権てふ。

気分とお好みで
是非お召し上がりください。
2020-06-19 17:35:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月より、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ