大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は140ml程度です



≪ただいま入荷中の地酒≫

2024年3
月22日 更新

画像の説明 New!
和歌山県の地酒

紀土-KID-(きっど)
純米吟醸酒
春ノ薫風 生酒
グラス 830円
画像の説明 New!
滋賀県の地酒

浪の音
(なみのおと)
ええとごどり
純米超辛口
グラス 830円
画像の説明 New!
福岡県の地酒

庭のうぐいす
(にわのうすぐいす)
おうから +15
グラス 830円
画像の説明 宮城県の地酒

美禄(びろく)
<春> 特別純米
山田錦55 春しぼり
滓がらみ生原酒
グラス 830円
画像の説明 三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
伊勢錦 純米 生原酒
グラス 830円
画像の説明 滋賀県の地酒

七本槍
(しちほんやり)
純米 山田錦
うすにごり生原酒
グラス 830円
画像の説明 福島県の地酒

会津錦
(あいづにしき)
なじょすんべ
にごり生酒
グラス 830円
画像の説明 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米生酒 中垂れ
無ろ過生原酒
グラス 830円
画像の説明 New!
宮城県の地酒

萩の鶴
(はぎのつる)
純米吟醸 雄町
1回火入れ
令和四酒造年度醸造
氷温貯蔵熟成酒
グラス 880円
画像の説明 山形県の地酒

白露垂珠
(はくろすいしゅ)
無濾過純米
超にごり 生酒
グラス 880円
画像の説明 新潟県の地酒

山間(やんま)
純米吟醸
仕込み1号 R5BY
Welcome  to
ORI-ORI ROCK
活性にごり酒
グラス 950円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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美禄・蔵太鼓のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

広島県産のかきが大好評です。
旬の最盛期、とてもおすすめです。



今回は美禄と蔵太鼓をご紹介いたします。


そうてんでん


美禄(びろく)冬 特別純米 ササニシキ55 真冬の生貯蔵 瑞雪の雪あかり
 宮城県:男山本店のお酒
 日本酒度:±0


宮城県の地酒


蒼天伝などの銘柄でも有名な男山本店さんのお酒。

お米は農薬も化学肥料も不使用で栽培されたササニシキが全量で使われています。
精米歩合は55%です。


冬限定酒


爽やかで控えめな上立香。

角がない質感。
甘さは控えめで酸味がきいています。
すぐにしっかりとした辛さが現れ、じわじわと存在感を主張して広がっていきます。


爽やかなお酒


含み香は上立香の延長で、少し濃くした感じ。
苦味もきいていて、酸味と苦味の組み合わせは柑橘系の果物の皮のようです。

味の要素が絡まって溶け合って旨味を引き出し、苦味と辛さをきかせてキレます。
さらさらしたキレ。


男山本店さんのお酒


香りが穏やかで甘味が強くないので、食べ物にも合わせやすいと思います。
後味もスッキリとしています。





もう一本のお酒です。。。


くらだいこ


蔵太鼓(くらだいこ) 純米吟醸 山廃仕込
 福島県: 喜多の華酒造のお酒
 日本酒度:+2  酸度:1、5


福島県の地酒


入荷の度の人気をいただき、完売までが早い銘柄です。
使われているお米は麹米に五百万石、掛米にタカネミノリで精米歩合は55%・50%です。


山廃仕込みのお酒


香りは強くなく、軽めの酸味が漂う程度。

口の中では最初は透明感を感じますが、すぐにとろみに変わり、清涼感は保ったまま甘酸っぱさと辛さが訪れます。
コクが出てきてまとまり、辛さをきかせてさらりとキレます。


入荷の度に人気の銘柄


口の中でも香りは強くなく、飲みやすいです。
山廃仕込みのお酒ですが、山廃らしい発酵感はほのか。


喜多の華酒造場さんのお酒


癖がなくて、多くの方に楽しんでいただけます。
食べ物にも幅広く合いそう。
ドライな喉越しで、後味も気持ちの良いお酒です。





今回は宮城県と福島県の地酒をご紹介いたしました。
どちらもおすすめ。

気分とお好みで、是非どうぞ。
2023-02-17 01:27:00

ささまさむねのご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

寒い日が続いています。
広島県産のかきが大きい季節になってきました。
大きいだけではなく、味ものってきていて大変おすすめです。
是非ご検討ください。



今回は、一本だけですが、ささまさむねのにごり酒をご紹介いたします。


ささまさむね


ささまさむね 特別純米 生酒
 福島県:笹正宗酒造のお酒
 酸度:1、7


福島県の地酒


毎年仕入れているでしょうか?
ささまさむねの数ある銘柄の中でも、特に好きなお酒です。

使われているお米は喜多方産夢の香。
精米歩合は60%で醸されています。


にごりざけ


ほんのりミルキーさが漂う繊細な上立香。

微発砲の口当たり。
酸味が発泡感にマッチしています。


微発砲


甘味は控えめ。
きめ細やかなミルキーさがコクを出していて、とても素敵ですが、重たくなくて飲みやすい程度です。

苦味と辛味が合わさって感じられ、味に深みがあります。
これらの一口目の出だしで早くも十分なおいしさ。



笹正宗酒造さんのお酒


香りは口の中でも控えめ。
旨味たっぷりで味で魅せるお酒。

苦味と辛味をきかせたキレで、喉越しはドライ。
しっかりとした辛さが残ります。


しっかりにごっています


濁っているお酒というと、甘味が強いお酒を想像される方もおられるかも知れませんが、こちらは甘さが控えめで、キレが良く辛口なのも数ある魅力の一つです。


この時季のお勧め


香り、味の強弱、コクの濃さ、全てのバランスが秀逸です。
食べ物にも合わせやすく、多くのお客さまに楽しんでいただけると思います。


良い意味で中毒性のある銘柄で、毎年楽しみにしてくださっているお客さまも多いです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-02-03 00:00:00

酉与右衛門・飛良泉のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。


新酒もいろいろ出ているこの時期。
私も様々飲んでいるのですが、どれも素晴らしく、今シーズンの今後のお酒への期待値が上がっています。
是非今後のお酒にもご期待ください。



今回は酉与右衛門と飛良泉をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。


よえもん


酉与右衛門(よえもん)超辛口 特別純米酒 美山錦 無濾過 生原酒
 岩手県:川村酒造店のお酒
 日本酒度:+17、5  酸度:2、0


酉与右衛門は少し久しぶりの入荷な気がします。
岩手県の地酒。
2022醸造の新酒です。

使用酒米は岩手県産の美山錦。
精米歩合は55%の特別純米酒です。


岩手県の地酒


鼻を近づけた香りは控えめなのですが、ほのかに、わずかに水飴のような甘さの気配と苺のような果実感があります。


美山錦使用


少しだけ舌にピリッと刺激があるような無いような繊細な口当たり。
上立香で苺っぽい香りを日本酒で嗅いだ記憶が思い当たらず、気のせいかな?と思っていましたが、苺のような香りが口の中では二回り濃くなり、広がります。


川村酒造店さんのお酒


酸味にエッジがきいていて、辛さと融合してとても鋭いです。
甘さや渋味は穏やかですが、香りに甘味があるのでバランスが良いのと、フレッシュさを生き生きと感じます。

しっかりと辛さをきかせてキレて、ソーダを飲んだときのような喉越しで、少しシュワッとします。
後味は苦辛。


鋭い辛さ


最近試飲したお酒の中では一番辛く、ダイレクトに伝わる鋭さと、無濾過生原酒の瑞々しい旨味があって、緩急があるお酒です。
こちらもいろいろな食べ物によく合いそうです。





もう一本のお酒です。。。


ひらいずみ


飛良泉(ひらいずみ)山廃純米 マル飛 しぼりたて
 秋田県:飛良泉本舗のお酒
 日本酒度:-20、0  酸度:3、4


久しぶりの入荷の飛良泉。
先ほどの超辛口の酉与右衛門とは対照的に日本酒度がとても低い、当店では珍しい銘柄です。
でも好きな飛良泉。新酒です。

使用されている酒米は秋田県産の美山錦。
精米歩合は60%です。


秋田県の地酒


酸味が若々しい上立香。山廃らしさはとてもとても控えめ。
シュワシュワとした舌触りがあり、甘酸っぱいコクのある味が最初からきいています。

酸味がきいているので、とろみや丸さはあまり感じないのですが、しっかりとした甘さとコクがはっきりしています。

香りは口の中でもそれほど広がらず、渋味や苦味は極々控えめな印象。


甘味のあるお酒


2口目は最初に一瞬の苦味を感じ、ふくよかに広がって、まろやかにキレていきました。
後味に甘酸っぱさの余韻を軽く残します。


飛良泉本舗さんのお酒


甘さがあって、果実酒のような雰囲気もあります。
個性はありますが、甘口のお酒がお好きな方にもお勧めですし、日本酒をあまり召し上がらない方にもとっつきやすいように思います。




今回は趣が異なる新酒を二本ご紹介いたしました。
気分とお好みで、是非どうぞ。
2023-01-27 00:07:00

會津龍が沢・刈穂のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

大阪でも見慣れぬ雪が。
今日は窓を閉めていても風の音がピューピューを聞こえました。
皆さまあたたかくして、お気をつけください。

繰り返しになりますが、明日1月25日(水)は臨時休業いたします。




本題に入りまして地酒のご紹介です。
今回は、會津龍が沢と刈穂をご紹介いたします。



それでは最初のお酒です。。。


あいづりゅうがさわ


會津龍が沢(あいづりゅうがさわ)純米大吟醸 滓がらみ
 福島県:榮川酒造のお酒


上質なのにリーズナブルな純米大吟醸。
企業努力がすごい會津龍が沢。

今回はおりがらみの純米大吟醸酒。
使われている酒米は福島県自慢の夢の香で、精米歩合は45%。


福島県の地酒


最近ご用意しているお酒の中では、まだ未開封のささまさむねを除けば、一番の濁りっぷり。
濁り具合の表現が難しいですが、半透明のガラスくらい。

爽やかな上立香。
見た目からの先入観もありますが、味のある爽やかなお酒を予想させます。


純米大吟醸


重たくない程良いとろみのある甘い口当たり。
爽やかさは1拍遅れてやってきます。
苦味は柔らかく、良い塩梅できいていて存在感があります。
酸味と合わさった辛さがきいた喉越し。
渋味はほぼなく、辛さのあるキレ。


おりがらみ


2口目は、また甘味が新鮮。
飲み進めるごとに喉に少しずつ蓄積されていく辛さが、じわりじわりと沁みてきます。
終始旨味があって、綺麗さとボリュームの両方を持ち合わせた味のある大吟醸。


榮川酒造さんのお酒


しっかり味ですが、重さはなく、多くの方に気に入っていただけるはずです。
そしてやっぱり、このクオリティーでこの価格はすごい!





もう一本のお酒です。。。


かりほ


刈穂(かりほ)山廃純米 超辛口
 秋田県:秋田清酒株式会社のお酒
 日本酒度:+12


刈穂の山廃のお酒。
精米歩合60%の純米酒。

入荷は今シーズン2回目です。
前回はご紹介できずに完売しました。


秋田県の地酒


酸味がふわっと、山廃の香りがほんのりと香る上立香。
一口含むと、少し主張のあるソフトな酸味に次いで、しっかりとした辛さを感じます。
そのまま酸味と合わさってスパイシーに伸びていきます。
香りは上立香の延長です。


山廃のお酒


旨味があって、太さもありますが、もったりとした太さではありません。
酸味と辛さがきいているので、キレ良く、スッキリとしています。


超辛口


2口目はより辛く、酸味よりも辛さが優勢で、少し苦味がUPします。
甘味は控えめなのですが、溶け込んでおり、存在を感じられます。


秋田清酒さんのお酒


キレが良いのも魅力的。
いろいろな食べ物にとても良く合いそうです。




今回は福島県の會津龍が沢と秋田県の刈穂をご紹介いたしました。
刈穂は前回ご紹介できず心残りだったので、ご紹介できて良かったです。


ちなみに、現在ご提供している会津娘の無為信と会州一も今シーズン2度目の入荷で、ご紹介記事は下記です。
会津娘(あいづむすめ)無為信(むいしん)特別純米酒 ご紹介記事
会州一(かいしゅういち)「東北復興宇宙酒」 特別純米酒 宇宙酵母 辛口 ご紹介記事

気分とお好みで、是非どうぞ。
2023-01-24 23:33:00

黄金澤のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

臨時休業日のお知らせです。
明後日1月25日(水)は臨時休業いたします。
寒波も来るそうで、皆さまお気をつけください。


地酒が続々入荷中しております。
今回は一本だけですが、黄金澤をご紹介いたします。


こがねさわ


黄金澤(こがねさわ)山廃純米酒
 宮城県:川敬商店のお酒


宮城県の地酒


とても綺麗な山廃のお酒が特徴で、私も大好きな黄金澤。
使われているお米はひとめぼれ。
精米歩合は60%の純米酒です。


川敬商店さんのお酒


清楚でほのかな香りが漂い、一口含んだ途端に、可憐なお花が咲いたように口中に上品でフローラルな香りが広がります。

綺麗な甘さの中に辛さが溶け込み、ソフトな酸味、ほのかな苦味と合わさって、お米の旨味を感じさせつつ、とてもスムーズに流れていきます。
一口目で抜群においしいのがよくわかります。


ひとめぼれ使用


香りは口に入れた瞬間は広がりますが、その後は控えめ。
飲み進めると苦味がきいてきて、よりメリハリが出てくるように感じました。

キレが良く甘苦の後味がほんのり。


是非飲んでいただきたいお酒


飲みにくさがなくて、いつも通りの高い期待を裏切りません。
多くの方に是非飲んでいただきたい一本です。


今回は宮城県の黄金澤をご紹介いたしました。
黄金澤もシリーズの中に様々な銘柄がありますが、いずれも入荷の度に人気です。
おすすめです。
2023-01-23 00:39:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
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