大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

≪営業時間についてのお知らせ≫


営業時間を18:00~22:00に短縮しております。

※上記の対応が変更になる場合は、
お知らせページ等で改めてお知らせいたします。



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… お席に余裕があります
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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は140ml程度です




≪ただいま入荷中の地酒≫

2022年6
月27日 更新

画像の説明 New!
福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
特別純米 超辛口
一回火入れ
グラス 830円
画像の説明 New!
滋賀県の地酒

萩の露(はぎのつゆ)
雨垂れ石を穿つ
特別純米 十水仕込
生酒
グラス 830円
ならまん 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米生酒 中垂れ
グラス 830円
えいほうや 福島県の地酒

永寶屋(えいほうや)
辛口純米 八反錦 生酒
グラス 830円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ism №3
特別純米 山廃仕込
グラス 830円
たちばなや 宮城県の地酒

橘屋(たちばなや)
特別純米酒 雄町
グラス 830円
画像の説明 New!
愛知県の地酒

二兎(にと)
純米吟醸 山田錦55 火
グラス 880円
しゃらく 福島県の地酒

寫樂(しゃらく)
純米吟醸 夏吟
うすにごり 一回火入
グラス 880円
はなむら 秋田県の地酒

花邑(はなむら)
純米吟醸生 雄町
グラス 880円
なべしま 佐賀県の地酒

鍋島(なべしま)
赤磐雄町 純米吟醸
グラス 1100円
画像の説明 New!
北海道のマッコリ○

ヨーグルトまっこり


75ml 600円
れもん酒 滋賀県の果実酒○

和の果のしずく
(わのかのしずく)
れもん酒


75ml 600円
にわのうぐいす 福岡県の果実酒○

庭のうぐいす
まるごとゆず梅酒


75ml 600円
黒カシス酒 ○福岡県の果実酒○

ぱるふぇ
CLOS CASSIS
黒カシス酒


75ml 600円
プレミアムジンジャー ○滋賀県の果実酒○

PREMIUM GINGER
(プレミアムジンジャー)
生姜&かぼす


75ml 600円
からくさマッコリ ○福岡県のマッコリ○

唐草まっこり


75ml 600円
画像の説明 ○福島県の果実酒○

榮川(えいせん)
SUDACHISAKE

75ml 600円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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地酒がお得キャンペーンのお酒38

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

今日は冷たい雨模様。
暖かくしてお過ごしください。

気温が低くなってきまして、
明日いよいよ広島県倉橋島産の
かき料理がスタートいたします。

メニューなどは
【広島県産かき料理】ページ
記載しております。

今シーズンもご贔屓にお願いいたします。



本題に入りまして、
今回は10月26日(月)入荷の
二本のお酒を
ご紹介していきたいと思います。



新入荷のお酒

左:弥右衛門  右:奥播磨





それでは一本目のお酒です。。。


やうえもん


弥右衛門(やうえもん)
純米辛口ひやおろし
  福島県:大和川酒造のお酒
  日本酒度:+8  酸度:1、7


福島県の地酒


毎秋仕入れる
弥右衛門の秋限定のひやおろしです。

数年連続して仕入れているので、
秋らしいオレンジ色と
紅葉のラベルを見ると
秋の到来を感じます。


秋限定酒


使われているお米は夢の香、
精米歩合は60%の純米酒です。


生詰


少し発酵感のある酸味を持った香り。


大和川酒造のお酒


ピリッと舌に一瞬の刺激があって、
フレッシュさを感じます。


ひやおろし


落ち着きとコクのある甘酸っぱさと
シャープな辛さがほぼ同時にやってきて、
辛さは伸び伸びと続きます。

試飲してから日本酒度の値を見てみて、
+8だと知ったのですが、
度数ほどの辛さは感じませんでした。


辛口のお酒


軽い渋味で締まる終盤。

飲み進めるにつれて
苦味が開くように出てきます。


季節限定酒


お口の中でも香りが香ばしく、
味ものっていて秋らしい
ホクホクとした膨らみある味わい。

太さもほどほどあるのですが、
スル~ッと消えていくキレがスマートです。


今シーズンもおすすめ


今季もおいしい秋の弥右衛門。

食べ物と合わせることで
よりおいしそうですし、
お酒の温度が緩んでも
おいしいと思います。





もう一本のお酒です。。。


おくはりま


奥播磨(おくはりま)
播秋 夢錦 山廃純米生
  兵庫県:下村酒造店のお酒
  日本酒度:+7  酸度:2、7


兵庫県の地酒


奥播磨の山廃、
珍しく一度も火入れなしの
ひと夏寝かされた生原酒。


兵庫夢錦使用


使われているのは兵庫夢錦、
精米歩合は55%の純米酒です。


秋限定酒


酸味と程良い枯れ感のある香りで、
ちょっとだけパンのような
香ばしい香りがします。


香ばしい香り


柑橘系の果物のような酸味を舌に感じ、
しっかりとした太い幹があって、
いろいろな味の要素が
枝葉で広がっているようなイメージ。


山廃


幹の部分は安定感抜群でありつつ、
骨太で頑丈。

甘味と酸味の強弱が
五分五分のバランス。
どちらも主張があります。


旨味太い


飲み込むと鼻を通る香りにも
発酵感のあるパンのような香りがあって、
山廃の持ち味も嫌味なくきいています。

山廃がお好きな方にも
そうでない方にも飲んでいただける
守備範囲の広い山廃の風味の加減。


程よい山廃の風味


アルコール度数が17度ですが、
喉越しはよくて、
スーッと消えていくキレ、
後味はさらりとしています。


食中酒


こちらも食中酒です。
温度が緩んでもおいしそうです。




今回は味ののった
二種類のお酒をご紹介いたしました。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-11-02 18:45:00

地酒がお得キャンペーンのお酒37

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

秋冬の名物
あんこう肝だらけ鍋が
今シーズンも始まりました。

詳細はキャンペーンページ
記載しております。


今季はお取り寄せも
ほぼ同時にスタートし、
ご注文を承っております。

これまで行ってきた
商品代金一万円以上の際の
送料無料サービスが
できなくなってしまったのですが、
お取り寄せもご検討いただけましたら
幸いに思います。

詳細はお取り寄せページ
記載しております。

よろしくお願いいたします。




本題に入りまして。。。

今回は一本だけですが、
10月23日(金)入荷の
黄金澤をご紹介いたします。



新入荷のお酒


黄金澤(こがねさわ)
純米大吟醸 斧琴菊
  宮城県:川敬商店さんのお酒


高級感抜群の綺麗なラベルの
今回の黄金澤は、
初入荷の純米大吟醸。

精米歩合は50%です。


宮城県のお酒


使われているお米は
こちらも初めて聞く吟風(ぎんぷう)。

簡単に調べたところによると、
北海道を代表する酒米で、
芳醇なお酒に仕上がりやすい
お米なのだそう。

北海道のお米を使った
お酒造りを広げた
先駆者のような品種だそうです。


純米大吟醸


ラベルで気になる
斧琴菊は「よきこときく」と読むそうで、
斧は普通に読むと「おの」ですが、
手斧や小斧は「ヨキ」とも言うので、
「よきこときく」。

全然知らなかったのですが、
判じ物として有名な和柄の一つだそうで、
「よきこときく」→「良き事聞く」という
縁起の良い意味が込められています。

もう一つ豆知識ですが、
「判じ物(はんじもの)」というのは、
文字や絵の中に隠された意味を当てる
暗号探しのような遊びだそうです。

知識が一気に増えました。


吟風使用


お酒の中身の話に戻りますが。。。


かすかに琥珀色がかった
大人っぽい色調。

口に入れた途端に感じる
はちみつのように濃厚な
こっくりとした甘味。

まろやかで滑らか。

骨太さもあって、
頼りがいのある味わい。


初入荷


艶やかで厚みがありますが、
終盤にかけて
ピリピリッと辛さが舌を刺激して、
苦味がキュッと締めた後、
シュルッとキレます。


豊かな味わい


わずかな間、
柔らかい苦味の漂う余韻。

しっとりとした後味、
味がノリノリの秋のお酒です。



今回は一本だけでしたが、
味のある純米大吟醸の
黄金澤をご紹介いたしました。

コクがあって、
程良い太さもあるので、
スイスイと飲んでしまって、
あっという間になくなった!
とはなりにくく、
ちゃんと存在感を残してくれます。

重たさはありませんので、
最後の一口まで
おいしく飲んでいただけると思います。

初めて仕入れましたが、
おいしいです。

気分とお好みでどうぞ。
2020-10-29 21:30:00

地酒がお得キャンペーンのお酒36

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


今日はお知らせがたくさんあって、
いろいろなページを更新しています。

こちらでも簡単にお知らせしておきます。
 ◎明日からあんこう肝だらけ鍋が始まります
  (本くえ鍋は予定通り終了いたしました)
 ◎10月23日(金)、黄金澤が新入荷いたしました
 ◎本日、奥播磨・弥右衛門が入荷いたしました
 ◎本日から、生ビールの銘柄がヱビスビールに変わります
 ◎竹鶴ピュアモルトが終売になり、
  本日からデュワーズ12年ハイボールがメニューに加わります

諸々ありますが、
よろしくお願いいたします。





本題に入りまして、
今回は10月20日(火)入荷の
二本のお酒をご紹介いたします。


新入荷のお酒

左:蒼天伝 美禄
右:東北泉






それでは最初のお酒です。。。


そうてんでんびろく


蒼天伝 美禄
(そうてんでん びろく)

秋 純米吟醸 雄町50
ひやおろし 秋月の露しずく
  宮城県:男山本店のお酒
  日本酒度:+1  酸度:1、6


同じ銘柄の夏限定酒も
とても好評だった蒼天伝美禄。

雄町が使われた
秋限定の純米吟醸の登場です。

精米歩合は50%で造られています。


宮城県の地酒


お水の綺麗さを感じる香りで、
ほんのわずかに黄色味がかった
秋らしい食欲をそそる色合い。

毎年見ているせいか、
こういった色合いのお酒が増えてくると
秋の到来を感じます。


雄町使用


淡い酸味が微細に染み込んだ甘さに
苦味のスパイス。

グーンと下に下がるように
深くなる味わいが魅力的です。

程良い熟成感と
とろける旨味。


男山本店さんのお酒


飲み込んだ瞬間に
フルーティーな香りが鼻を抜けて
爽やかさを感じました。

甘苦さをきかせたキレ。

辛さは穏やかで、
味がのりつつ、
優しい味わいのお酒です。





もう一本のお酒です。。。


とうほくいずみ


東北泉(とうほくいずみ)
山恵錦 ひやおろし 純米吟醸
  山形県:高橋酒造店のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、6


山形県の地酒


長野県を代表する酒米である
美山錦を超える酒米として、
長野県で誕生した
山恵錦(さんけいにしき)を
精米歩合55%に磨いて仕込まれた
秋限定の東北泉です。


ひやおろし


香りはほのか。


秋限定酒


早い段階で辛さを感じる
コクのある甘味。


高橋酒造店さんのお酒


とろみがあって濃厚です。

酸度の値は低くはないのですが、
控えめに感じられるほどで、
柔らかな味わいが
ぼわわ~んと広がります。


まんまるで、
最近の当店のお酒の中で
一番丸みと太さがあるように思います。


山恵錦使用


キレはスルッと
とってもスマート。

サッパリとした後味でクリアです。


純米吟醸酒


味わい豊かですが、
透明感もあって、
クオリティーの高さを感じます。

骨太でまん丸


味の濃い食べ物にも負けないので、
明日からご提供が始まる
あんこう肝だらけ鍋にも
よく合うと思います。



今回は
蒼天伝と東北泉の
秋限定の銘柄をご紹介いたしました。

どちらもおすすめ。
是非お召し上がりください。

秋限定酒は
今後どんどん味がのってきますし、
続々入荷予定です。

引きつづきご注目ください。
よろしくお願いいたします。
2020-10-26 19:28:00

地酒がお得キャンペーンのお酒35

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


朝晩と日中の寒暖差が
広がるようになりました。

前にご紹介したぎんなんも
元気の出るメニューですが、
年間を通してご用意しているメニューの中で
お酒を飲まれる方にも人気が高い、
元気が出るメニューがこちら・・・


山芋あっさり焼
山芋あっさり焼

ご注文いただいてから
焼きあがるまでに
少しお時間をいただきますが、
シンプルな飽きの来ないメニューです。

お酒にもよく合うと、
常連のお客さまにも人気です。

是非ご検討ください。





本題に入りまして、
新入荷の地酒のご紹介ですが、
10月16日(金)・17日(土)と連続して
一本ずつの入荷になりましたので、
今回の記事で
二本まとめてご紹介しようと思います。


新入荷のお酒新入荷のお酒


左:寶剱
右:花泉 やまヨロ万





それでは最初のお酒です。


ほうけん


寶剱(ほうけん)
純米吟醸 秋あがり 湧水仕込
  広島県:宝剣酒造のお酒


広島県の寶剱も好きなお酒。

今回は、
広島県産の八反錦が使われた
秋限定の純米吟醸を仕入れました。


広島県の地酒


精米歩合は55%で、
『宝剣名水』とも呼ばれる
製造場内に湧き出る
野呂山の伏流水が使われ造られています。


秋限定酒


ほんのりと甘味を感じる香りで、
まろやかですが、
コクと丸い辛さ、やや厚みのあるお酒。

重量感はなく、
スーッと引くようなキレ。


宝剣酒造さんのお酒


自慢の湧水由来の
綺麗さも感じることができます。


八反錦使用


甘さは強くなくて、
コクがありつつ透明感があります。


湧水仕込


秋らしさもある
味のある純米吟醸酒です。





もう一本のお酒です。。。


はないずみ やまよろまん


花泉 やまヨロ万
(はないずみ やまよろまん)
純米吟醸うすにごり
原酒 一火

  福島県:花泉酒造のお酒


今回が二度目の入荷の
花泉やまヨロ万。


福島県の地酒


元々はお酒屋さんの頒布会商品で、
当店では六月末から
ご提供していました。
(初回入荷時の記事はこちら)

とてもおいしくて
お客さま方からも好評だった銘柄。


別注品


新型コロナの影響で
キャンセルが出たそうで、
再度購入に至りました。


少しだけおりがらみ


お酒屋さんの別注品で、
一年熟成されて出荷されたのが
今年の二月。

そこからプラスして
半年少々熟成が進んでいます。


飲みやすい


少しミルキーな香り漂い、
甘辛く、コクがしっかりとあって、
今ご用意しているお酒の中では
一番骨太です。

角がなくて、
確かな辛さがきいていて、
香りは広がらず、酸味は控えめ、
繊細で上品な甘さが引き立ちます。


花泉酒造さんのお酒


スッキリとした喉越しで
サッパリとした後味。

前回よりも味が進化して
のっているように思います。

今回もおすすめの貴重な銘柄です。




今回は広島の寶剱と
別注品の花泉やまヨロ万を
ご紹介いたしました。

どちらも感じの違うお酒ですが、
どちらもおすすめです。


最後になりましたが、
本くえ鍋が23日(金)で終了し、
24日(土)と25日(日)は
臨時休業いたします。
2020-10-21 18:37:00

地酒がお得キャンペーンのお酒34

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

お知らせページでも
告知していますが、
Go To Eatキャンペーンの一つ
大阪府のプレミアム食事券の加盟店になり、
当店でも来年の三月末まで
ご利用いただけるようになりました。

当店での注意事項としては、
差額のお支払いは現金のみ対応、
個別会計はお受けできないこと。

共通の注意点としては、
おつりが出ないのと、
大阪府のプレミアム食事券しか
大阪府下ではご利用いただけないこと、
上記に注意が必要です。

今のところ、
ご利用の上限金額等設けていませんが、
また何か変更がありましたら、
お知らせページ等でお伝えいたします。





本題に入りまして。。。


10月15日(木)
地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒

左から
白岳仙・石鎚・武勇酒蔵


全て秋限定酒です。
一本ずつご紹介していきます。




それでは最初のお酒です。。。


はくがくせん

白岳仙(はくがくせん)
純米吟醸 秋上

  福井県:安本酒造のお酒


久しぶりの入荷の白岳仙。

艶と煌めきがあって
高級感のあるラベルデザインです。

今回のお酒に使われているのは
全量、吟のさと。

精米歩合は、
麹米50%、掛米55%の
純米吟醸酒です。


福井県の地酒


香りは穏やか。

とろ甘くて、
旨味のとろけた酸味、
マイルドで柔らかな辛さがあります。


秋限定酒


飲み進めると、一口目に比べ、
酸味と苦味がきいてきて、
徐々に甘さが控えめになっていきます。


吟のさと使用


香りは終始強くなくて、
味の豊かさも程良い広がり。

辛さと苦味を優しくきかせた
スッとしたキレ。

軽やかな熟加減の食中酒。


安本酒造さんのお酒


多くの方におすすめしやすくて、
飲み飽き視せず、
食べ物にも合わせやすいタイプです。





つづきまして。。。


いしづち


石鎚(いしづち)
特別純米ひやおろし
  愛媛県:石鎚酒造のお酒
  日本酒度:+5  酸度:1、5


愛媛県の地酒も久しぶりの入荷です。

今回の秋限定の石鎚は
昨秋も仕入れた好きな銘柄。


愛媛県の地酒


使われているのは、
愛媛県産の松山三井が79%、
岡山県産の備前雄町が21%となっていて、
精米歩合は両方とも60%です。


秋限定酒


香りはこちらも穏やか。

透明感のある綺麗な甘さが
印象的なスタート。

嫌味のない苦味があって
膨らむというよりも
伸びていくというか、
飲み込んだ後でじわ~っと味が
深まっていく感じがしました。


辛口食中酒


味の厚みはほどほど。

頼りないタイプではないですが、
どっしりとまではいきません。


石鎚酒造さんのお酒


最初に印象的だった
透明感のある甘味は、
その後、二口目、三口目に進むと
穏やかになっていきました。


ひやおろし


ふんわりと柔らかで
滋味深い味わい。

辛さもきいた辛口食中酒で、
今秋もおすすめです。





今回最後のお酒です。。。


ぶゆうさかぐら


武勇酒蔵(ぶゆうさかぐら)
純米吟醸ひやおろし
  茨城県:株式会社 武勇のお酒


こちらも毎シーズン仕入れる
ひやおろしのお酒の一つ。

酒造好適米使用で、
精米歩合58%で仕込まれた
純米吟醸酒です。


茨城県の地酒


封切りではなかったのですが、
試飲のために蓋を開けると、
プシュ~ッと珍しい音がして、
軽いフルーティーさのある
シュワッとした質感で、
こちらのお酒に
そういうイメージはなかったので
驚きました。
(私の認識不足かも知れませんが・・・。)



程良いフレッシュさも感じる口当たりで、
甘酸っぱいですが、
甘さが濃すぎず綺麗な雰囲気。


ひやおろし


お米感じる風味とコクのある味が
ふわっと膨らんで、
甘苦さをきかせて素直にキレます。

喉越しスッキリ。


秋限定酒


味はのりつつ、
枯れ感はあまり感じませんでした。


株式会社 武勇さんのお酒


こちらも食べ物に
幅広く合わせやすそうで、
食中酒として
良い仕事をしてくれそうで
ありがたいです。






今回は福井・愛媛・茨城の
産地異なる地酒が揃いました。

いずれも傾向としては、
大きく華やかなところはありませんが、
飲みにくさはなく、
食事を盛り立て、
多くの方に召し上がっていただけそうな
嬉しいタイプ。助かります。

どれもおすすめです。
気分と好みで是非どうぞ。
2020-10-20 18:18:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月より、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ