大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです



≪ただいま入荷中の地酒≫

2024年7
月12日 更新
【春夏季限定】料理メニューにもミニサイズが登場!


 
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福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
真夏の!+12
特別純米酒
1回火入れ
グラス100ml 510円
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福島県の地酒

永寶屋
(えいほうや)
辛口純米 八反錦
生酒
グラス100ml 550円
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福島県の地酒

夢心(ゆめごころ)
純米無ろ過中垂れ
おりがらみ
グラス100ml 550円
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宮城県の地酒

黄金澤(こがねさわ)
山廃純米原酒
三年熟成貯蔵
グラス100ml 610円
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福島県の地酒

桜の花春
(さくらのはなはる)
特別純米
無濾過生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 福島県の地酒

風が吹く
(かぜがふく)
山廃仕込
純米吟醸生酒
中取り
グラス100ml 610円
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福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米大吟醸
グラス100ml 660円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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正雪のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

早いもので、今年もあと数日。
「佳いお年を」と言い合って、お客さまとお別れする機会も増えてきました。

1月のご予約もちょこちょこといただいています。
あんこうもかきもおいしい季節。
よろしくご検討ください。




本題に入りまして、今回も一本だけですが、正雪をご紹介したいと思います。。。


しょうせつ


正雪(しょうせつ)
純米 しぼりたて生
 静岡県:神沢川酒造場のお酒


静岡県の地酒


今回が初入荷の静岡県の地酒 正雪。
精米歩合は60%の純米の新酒です。


純米酒


清涼感とスッキリとした甘さが淡く漂う上立香。

抜群の透明感に驚いた口当たり。
清楚な甘味が一拍おいて現れ、しばらく経つと蜜のような滑らかな甘さに変化してきます。
じわりじわりとスパイシーな辛さ、苦味が重なる味わい。
酸味は程よい塩梅で溶け込んでいます。


新酒


じわ~っと伸びていき、コクが出てきます。
口の中での香りは穏やか。
スッとキレて甘い苦いやや太めの後味。


初入荷の銘柄


第一印象はものすごくライトに感じましたが、辛さと苦味がきいてきて、厚みが出てきます。

深い苦味が印象的で静かながらドラマチックな流れ。
繊細さがあるので、最初の日本酒にもおすすめですし、あまりたくさん日本酒を召し上がらない方にもおすすめです。
是非どうぞ。
2023-12-28 12:58:00

弥右衛門のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

お鍋との相性が特に良いこともあってか、地酒のご注文が多く、続々入荷中です。
是非ご注目ください。


今回は一本だけですが、弥右衛門をご紹介いたします。


やうえもん


弥右衛門(やうえもん)
純米しぼりたて 無濾過生酒
 福島県:大和川酒造のお酒
 日本酒度:+8  酸度:1、5


福島県の地酒


毎年仕入れているはずの弥右衛門の新酒です。
実は今シーズン2本目で、1本目が完売した後、間を置かずにご提供しています。
精米歩合60%の純米の新酒です。


純米


スッキリと清涼感のある上立香。
さらりとした甘味を最初に感じ、次いでチリチリとした刺激的な辛さが出てきます。

透明感とフレッシュさがありつつ、コクがあります。


新酒


キュッと締まって、スッとキレて、苦味と辛味の漂う後味。
後味の苦味がとても上品で質も高さを感じます。

口の中での香りも控えめで、味で魅せるタイプ。


大和川酒造さんのお酒


辛さがスパイシーなのですが、コクと混ざって、だんだんと丸さが出てきます。
この過程がスムーズで素敵です。

程よい太さで味のある新酒。
それでいて、しつこさや重たさはなし。


今シーズン2本目


すごく美味しいです。
辛口好きの方はもちろん、多くのお客さまにおすすめです。
是非どうぞ。
2023-12-27 14:00:00

七本槍・冩樂のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今シーズンは1月3日(水)までお休みなく営業予定です。
営業時間やご提供可能なメニューに変更がありますので、お知らせページに記載しております。
ご都合がよろしかれば、是非ご検討ください。


本題に入りまして、今回は七本槍と冩樂をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。


しちほんやり


七本槍(しちほんやり)
-冬季限定- 純米 活性にごり酒
 滋賀県:冨田酒造のお酒


滋賀県の地酒


久しぶりの入荷の滋賀県の七本槍。
使われているお米は滋賀県産の玉栄。
精米歩合60%の純米酒です。

新鮮でフルーティーな上立香。
伝わるか難しいところですが、カルピスウォーターの7割弱くらいのにごり具合のイメージです。


新酒


めちゃくちゃ強いわけではありませんが、ピチピチとした活性の発泡感があってフレッシュな第一印象。
甘味、控えめな苦味、酸味の順で味が訪れ、フレッシュさをキープしたまま、伸びていきます。

徐々に出てくる辛さが軽快にきいて、ザッと綺麗にキレます。


冨田酒造さんのお酒


酸味と苦味の主張がそこそこあって、甘味は先行しますが、終始それほど強くはありません。
含み香はソフトな芳香。


にごり酒


程よいボリュームがありながら、バランス良く仕上がっていて、スムーズに飲み進めていただきやすいお酒です。


フレッシュ!
おりの量はこのくらいです。

新酒らしい瑞々しさと気持ちの良い辛さをご堪能いただけると思います。





もう一本のお酒です。。。


しゃらく


冩樂(しゃらく)
純米吟醸 おりらがみ 生酒 2023BY
 福島県:宮泉銘醸のお酒


福島県の地酒


人気の冩樂の新酒です。
精米歩合50%の純米吟醸酒です。


おりらがみ


うっすら薄にごりのおりがらみ。
綺麗でほんのりとコクを予感させる純米吟醸らしい上立香。


新酒


何の果物かと聞かれるとちょっと回答が難しいのですが、果実感のある甘さとハッキリとした苦味が印象的な口当たり。
そこに辛さが加わります。


宮泉銘醸さんのお酒


冩樂らしいきめの細かい繊細な質感。
重たくないコクがあって、酸味もきいてきて、ジューシー且つ上品・爽やかに展開していきます。


純米吟醸酒


辛さがしっかりときいてきて締まり、じわじわと消えていくようなキレ。

甘苦の後味。
含み香が、美しいという言葉で表現したくなるくらい綺麗です。
多くの方に好まれそうなお酒です。




今回はしっかり濁った七本槍と人気が根強い冩樂の新酒をご紹介いたしました。
どちらもおすすめ。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-23 11:00:00

百十郎・酒屋八兵衛のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

新酒が続々と入荷中です。
今季の出来も良く、いろいろおすすめです。


今回は百十郎と酒屋八兵衛をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。


ひゃくじゅうろう


百十郎(ひゃくじゅうろう)
赤面GOLD 大辛口純米酒
 岐阜県:林本店のお酒


岐阜県の地酒


新酒が続々入荷とお話したばかりで、ちょっとアレなんですが、こちらは新酒ではなく、一回火入れのお酒です。
淡麗辛口タイプのお酒で、辛口好きのお客さま方から毎回人気をいただく銘柄です。


辛口


精米歩合は70%の純米酒。

わずかな発酵の気配とシャープさが合わさった上立香。

甘味は極控えめで、クリアなシャープさが印象的な口当たり。
上立香をやや強くした香りが口内で広がります。


純米酒


チクチクとした刺激的な辛さが出てきて、旨味と共に軽快さを維持したまま、ツーーッと伸びていきます。
バッサリと爽快なキレ。
辛さと苦味のある後味。


淡麗辛口


酸味はほどほど。
辛さを軸に膨らむというよりもブレずに続くような展開。


林本店さんのお酒


大辛口という名前ですが、ものすごい辛さは感じず、旨味と混ざった辛さです。
甘辛い味付けのものにもよく合いそうですし、マヨネーズを使った料理にも合いそうに思いました。

かきのどて鍋や氷下魚(マヨネーズ添え)等のメニューにも合いそうです。



もう一本のお酒です。。。


さかやはちべえ


酒屋八兵衛(さかやはちべえ)
しぼりたて純米酒
 三重県:元坂酒造のお酒


三重県の地酒


三重県でお気に入りの銘柄 酒屋八兵衛の純米の新酒です。
五百万石を用いて、麹米で55%・掛米で60%の精米歩合で造られています。


新酒


上立香はとても控えめ。

酸味があり、若々しさが活き活きとしている印象から始まり、徐々に苦味が出てきます。
青いメロンのような風味が感じられ、お口の中が爽やかに。

スムーズなキレで余韻も綺麗。
飲みやすい新酒という感想を持ちました。


元坂酒造さんのお酒


2口目は1口目には控えめだった甘味が出てきて、軽快さを保ちながら味の層が厚くなりました。

それでも変わらずクリアでフレッシュで飲みやすく、最初の日本酒にもおすすめできるタイプです。

スイスイと飲み進めてしまいそうです。
お水を挟みつつどうぞ。




今回は安定の辛口 百十郎と、多くの方におすすめの酒屋八兵衛をご紹介いたしました。

個性の異なる2本ですが、どちらもおすすめ。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-21 11:00:00

天寶一のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今年もあと少しになってきました。
この年末年始は大晦日も元旦も営業予定です。
ご予約状況も引き続きカレンダーでお知らせしております。
是非ご検討ください。


本題に入りまして、今回も一本だけですが、天寶一をご紹介しようと思います。


それでは最初のお酒です。。。


てんぽういち


天寶一(てんぽういち)
純米直汲み生
 広島県:株式会社天寶一のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、8



広島県の地酒


広島県産の八反錦を使用し、麹米55%・掛米60%の精米歩合で造られた純米酒です。


八反錦使用


新酒なんですが、ほんのりと枯れたような上立香。
穀物らしい香りが漂います。


新酒


わずかにガス感があって、甘じょっぱいメロンのような味が先行します。
とてもフルーティーです。

口の中での香りには枯れ感や穀物っぽさはなく、フルーティーさが風味豊かに広がります。


程よい太さ


旨味たっぷり。
直汲みらしい太さ。

だんだんと辛さが出てきて主張を強めていきます。
酸度の値は高いですが、綺麗に溶け込んでいます。

スーーッとキレて、苦辛い後味が心地良く、上質さ感じる余韻。


株式会社天寶一のお酒


フレッシュさの中に落ち着きと、爽やかさの中にまろやかさがあります。

少し太めの辛口の新酒。
多くの方におすすめです。

気分とお好み是非どうぞ。
2023-12-20 11:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ