大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ


期間限定!
キャンペーン

ただいま秋限定酒を中心に
この時季の食べ物に合うお酒をご用意しております
※プラス50円で燗酒に変更いただけます





新入荷のお酒
新入荷のお酒

新入荷のお酒

新入荷のお酒 新入荷のお酒












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平素よりご愛顧賜りまして、
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感染防止対策に努め、
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地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です
お支払いは現金のみ対応しております




≪ただいま入荷中の地酒≫
2020年12月3日 更新
あんこう肝だらけ鍋の予約お持ち帰りが始まりました!

ばんしゅういっこん キャンペーン実施中!
兵庫県の地酒

播州一献
(ばんしゅういっこん)
純米 無濾過生原酒
グラス 800円⇒530円
がんぎ キャンペーン実施中!
山口県の地酒

雁木(がんぎ)
純米 無濾過生原酒
初搾り 新酒
グラス 800円⇒530円
てんぽういち NEW!
キャンペーン実施中!
広島県の地酒

天寶一(てんぽういち)
特別純米 八反錦
限定直汲み生
グラス 850円⇒560円
たついずみ キャンペーン実施中!
福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
プリミティヴ
2019純米80 Type:DRY
グラス 850円⇒560円
きっど キャンペーン実施中!
和歌山県の地酒

紀土(きっど)
ーKIDーしぼりたて
純米吟醸酒 生酒
グラス 850円⇒560円
しゃらく キャンペーン実施中!
福島県の地酒

寫樂(しゃらく)
純米酒 一回火入
グラス 850円⇒560円
おぜのゆきどけ キャンペーン実施中!
群馬県の地酒

尾瀬の雪どけ
(おぜのゆきどけ)
純米大吟醸
初しぼり 生酒
グラス 850円⇒560円
おくはりま キャンペーン実施中!
兵庫県の地酒

奥播磨(おくはりま)
播秋 夢錦 山廃生
グラス 850円⇒560円
雪の茅舎 NEW!
キャンペーン実施中!
秋田県の地酒

雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸生 しぼりたて
グラス 900円⇒600円
あいづちゅうじょう キャンペーン実施中!
福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
特別純米ひやおろし
グラス 900円⇒600円
はぎのつる×ひわた NEW!
キャンペーン実施中!
宮城県の地酒

萩の鶴×日輪田
(はぎのつる×ひわた)
HYBRID
グラス 950円⇒630円
むつはっせん NEW!
キャンペーン実施中!
青森県の地酒

陸奥八仙
(むつはっせん)
ヌーヴォー 直汲み
特別純米無濾過生原酒
しぼりたて
グラス 950円⇒630円
ならまん NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米吟醸 酒未来
ひやおろし
グラス 950円⇒630円
こっけん NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米原酒
グラス 950円⇒630円
※プラス50円で燗酒に変更いただけます
(通常は冷酒でご提供しております)
※表示価格は税抜き価格です




地酒のご紹介

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地酒がお得キャンペーンのお酒24

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

厳しい残暑が続きますが、
八月も下旬。

お変わりなくお過ごしでしょうか?


まだ夏のお酒のシーズン。

今回は8月18日入荷分の
五本のお酒をご紹介していきます。



新入荷のお酒

左から
辰泉・ささまさむね
会津中将・花邑・國権





それでは最初のお酒です。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
京の華一号  純米吟醸 無濾過生酒
  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:+1  酸度:1、6


辰泉さん渾身の
京の華が使われた銘柄。

現在お酒屋さんでは
火入れのものが販売されていますが、
こちらは生酒バージョンです。

精米歩合は57%の
純米吟醸酒。


福島県の地酒


香りは控えめ。

新鮮な果物のような
爽やかさと甘さがあり、
舌に馴染みの良い柔らかさ。

酸度の値から想像していたよりも、
酸味は強くは感じませんでした。


無濾過生酒


少しずつ苦味が淡く絡み、
穏やかに広がる旨味。

苦さと辛さを伴うキレ。
余韻はほんのり甘苦です。

お口の中ではりんごのような香りと
少し香ばしい風味が感じられました。


辰泉酒造さんのお酒


『柔らかで滋味深い旨み』がコンセプト。

飲みやすく仕上がっていて、
滋味深さもあるのですが、
洗練された上品さもあると思います。


飲みやすい


新しさも感じる一本で、
多くの方に召し上がっていただきたい
上質なお酒です。





つづきまして。。。


ささまさむね


ささまさむね
特別純米 生酒
  福島県:笹正宗酒造のお酒


お酒屋さんの頒布会商品で、
特別に造られた銘柄ですが、
来年は商品化を目指しておられるそう。


福島県の地酒


フルーティーでサッパリとした香り。

角のない甘味、
1テンポ遅れて加わる苦味。

広がっていきますが、
大きく膨らむという感じではなくて、
しっとりとしています。


生酒


酸味は控えめ。

辛さはジワジワと
ちょっとずつ存在感を増していき、
辛さが引いていくに合わせて
シュルシュルと消えていくキレ。


特別純米酒


上品な辛さ加減で、
綺麗な香りがほんのりと広がります。


笹正宗酒造さんのお酒


嫌われる要素が見つからない
優等生な辛口酒。

目立ち過ぎず、
食べ物を引き立てます。





つづきまして。。。


会津中将


会津中将
(あいづちゅうじょう)

夏限定吟醸酒 R1BY
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、2


福島県の地酒


今シーズン二回目の入荷の
会津中将の夏限定酒。

たまに、
お客さまに「何か飲み~」と
言っていただくのですが、
こちらの会津中将があるときは
ごちそうになることが多いです。

ずーーーーーーーーっと
飲んでいられそうなくらいおいしいです。


夏限定酒


お酒の詳しい説明は
初回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら


鶴乃江酒造さんのお酒


今回も大変おすすめ。

アルコール度数も控えめですので、
最初の日本酒にもおすすめです。





つづきまして。。。


はなむら


花邑(はなむら)
純米吟醸 雄町
  秋田県:両関酒造のお酒


入手困難な日本酒として有名な
十四代の社長さんのノウハウと
両関酒造さんの個性とが融合された
出荷量の少ない希少なシリーズ。

なかなか定価では買えない銘柄です。
当店でも扱うのは今回が初めて。


秋田県の地酒


使われているお米は雄町。

精米歩合は50%の純米吟醸酒で
瓶火入れが一回されています。


初入荷


華やかな芳しい香り。
透明感も漂います。

ソフトな甘さ、少々の酸味、
香味がお口の中を満たしていきます。

二口目は柑橘系の果物のような
爽やかさが加わり、かすかな渋味と
静かな辛さが出てきました。

苦味は強くなく、
スーーーッと消えていくようなキレ。


上品なお酒


私は花邑を知らず、
珍しいお酒が手に入ったという情報だけで
試飲したのですが、
先入観なしでも上質さが
ダイレクトに伝わる味わい。

旨味もきちんとあって、
雄町らしさと
大吟醸レベルの磨きの綺麗さが
両立されているお酒です。

華のある甘味もあるので、
女性にも気に入っていただけそうです。





今回最後のお酒です。。。


こっけん


國権(こっけん)
紅てふ 純米酒
  福島県:国権酒造のお酒
  日本酒度:+5  酸度:1、4


福島県の地酒


こちらも今シーズン二回目の入荷。

國権てふシリーズの新商品の
辛口の純米酒です。


新商品


使われているお米は夢の香。

精米歩合は80%なのですが、
ワイルドさは感じない純米酒です。


純米酒


前回入荷時に好評でしたし、
母が気に入ったので、
あまり間を置かず
再度仕入れることにしました。


辛口


純米酒らしさと
辛さの両方が魅力的で、
食べ物に幅広く合わせやすいのも
素敵なポイントです。


食中酒


お酒の詳しい説明は
初回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら

今回もよろしくお願いいたします。






今回は五本のお酒が揃いました。

いずれも甲乙つけがたい面々。
気分と好みで是非どうぞ。
2020-08-27 00:00:00

地酒がお得キャンペーンのお酒23

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

猛暑を通り越して酷暑。ひどい。

室内にいても冷房が効いていないと
感じることがよくあります。

ガリガリ君ばっかり食べてしまいます。





さて、今回は、
お休みを挟んだりで、
ご紹介が遅れましたが、
8月11日入荷のお酒を
一本ずつご紹介いたします。


新入荷のお酒


左から
會津龍が沢・裏 春鹿・・天領盃

左から三本目の作のみ、
開栓から二日ほどで完売になりました。

人気の銘柄ですので、
あれよあれよと空になりました。


そういう経緯で、
三本のお酒をご紹介いたします。





それでは最初のお酒です。。。


あいづりゅうがさわ


會津龍が沢(あいづりゅうがさわ)
純米大吟醸 夏ノ生酒
  福島県:榮川酒造のお酒
  日本酒度:-2、5  酸度:1、5


今シーズン二度目の入荷の
榮川さんの龍が沢夏のお酒。

初回入荷時の
ご紹介記事はこちらです。


福島県の地酒


綺麗な甘さと爽やかさ。


純米大吟醸


アルコール度数が日本酒としては
それほど高くはないので、
喉越しの良さがありながら、
生酒らしいコクもあって、
程良い飲み応え。


夏限定酒


いろいろな魅力がバランスよく
配合されている印象です。


榮川酒造さんのお酒


さすがの大吟醸の綺麗さと高級感で、
多くのお客さまに気に入っていただけそうな
上品な魅力もあります。

今回もお勧めです。





つづきまして。。。


うらはるしか


裏 春鹿(うらはるしか)
番外編 純米生原酒
  奈良県:今西清兵衛商店のお酒


奈良県の地酒



番外編の春鹿。

ラベルも鏡に映したような
文字になっています。裏春鹿。

遊び心があって素敵です。



番外編


使われているお米は
ヒノヒカリ。

精米歩合は70%の純米酒です。


アルコール度数高め


軽やかな酸味の気配のある上立香。

口に含むと、
とても柔らかな甘味、

酸味は穏やかな意外な展開です。


限定酒


ほんの少しの苦味が
一瞬通り過ぎていきます。

お口の中でも香りは強くは広がらず、
味重視で、旨味でグッと深まります。


今西清兵衛商店さんのお酒


序盤は甘さが光っていましたが、
喉越しはドライで、
食道が温かくなる気持ちの良い辛さ。


のみやすい


飲みやすくて癖のない味わい。


春の鹿


厚過ぎない飲み口で
気持ちよく飲める割に、

アルコール度数が18度と
なかなか高め。


和らぎ水と一緒に
お召し上がりください。





今回最後のお酒です。。。


てんりょうはい


天領盃(てんりょうはい)
中取り純米
  新潟県:天領盃酒造のお酒


新潟県の地酒


今回が初入荷の佐渡島の地酒。

使われているお米も
新潟県が生んだ酒米 越淡麗です。

精米歩合60%の純米酒。


純米酒


香りは爽やかで控えめ。

ボリューミーな甘苦さ。
酸味・辛味、全ての味が力強く、
パワフルな印象です。

ザクッとキレて、
辛さしっかりのフィニッシュ。


佐渡島の地酒


古典的な雰囲気を持ちつつ、
キレ味抜群の骨太な一本。


パワフル


初め爽やかだった香りは、
飲み始めると、
ほんのりとした発酵感と
酸味の混ざった香りが漂います。


天領盃酒造さんのお酒


スタイリッシュさというよりも、
どこか懐かしさ感じる
力強いお酒です。






今回は夏の大吟醸の會津龍が沢と、
初入荷の裏 春鹿、天領盃を
ご紹介いたしました。

それぞれタイプが異なる三本。
気分とお好みで是非どうぞ。
2020-08-21 15:00:00

地酒がお得キャンペーンのお酒22

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

忘れぬうちに、
臨時休業のお知らせです。

8月13日(木)、
8月15日(土)~8月17日(月)は
臨時休業いたします。

8月14日(金)は営業いたします。
ご来店をお待ちしております。





今回は、8月8日(土)入荷の
二本のお酒をご紹介してきたいと思います。


新入荷のお酒

左:鶴乃江  
右:ぱるふぇ レアカシス梅酒





それでは最初のお酒です。。。


つるのえ


鶴乃江(つるのえ)
純米生酒 亀の尾
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、5


福島県の地酒


鶴乃江さんの限定品。

自社とごく一部の酒屋さんでしか
購入できない希少な新銘柄です。


鶴乃江酒造さんのお酒


鶴乃江さんといえば、
当店では特に会津中将でお馴染みですが、
今回は鶴乃江の鶴と、
酒米 亀の尾の亀で縁起が良いとのことで、
『鶴乃江 純米生酒 亀の尾』という
名前が付けられたのだそうです。


生酒


使用米は
大変貴重で幻の酒米といわれる
福島県会津産の亀の尾。


亀甲柄ラベル


亀甲柄のラベルもオシャレ。

精米歩合は65%の純米酒、
生酒バージョンです。


亀の尾使用


果実感のある香り。

角のない飴のような甘味、
ジューシーな旨味が早々に広がり、
深みを作るような苦味も感じられます。


すまーとないんしょう


甘酸っぱさから
スーーーッと膨らみ伸びて、
辛さで綺麗にキレます。

まろやかさと芳醇さに
キレの良さが加わり、
味わわせてくれますが、
飲み進めていただきやすい飲み口。

洗練されている印象です。


期待の新人デビュー!


全体的に高級感が漂い、
ベルベットのような
程良い密度と艶のある質感を感じます。

上質さがよく伝わるお酒。

さすがに鶴乃江さんで、
文句なしの仕上がりです。





もう一本のお酒です。。。


わかなみ


若波(わかなみ)
ぱるふぇ レアカシス梅酒
  福岡県:若波酒造の果実酒
  アルコール度数:8度


レアカシス梅酒


久しぶりの入荷のレアカシス梅酒。

選りすぐったブルゴーニュ産の
濃密で貴重なカシスと

国産の梅を中心に、
原料にはグレープフルーツも
使われています。


福岡県の日本酒リキュール


嫌味のない芳しいカシスの香り。
梅酒の気配は控えめです。


グレープフルーツもきいてる


ジャムのような
まろやかさと濃密さ、
カシスの甘さの中にある酸味と、
ほのかな梅の風味、
グレープフルーツの爽やかさが
綺麗に混ざり合っています。


若波酒造さんのお酒


お口の中でも香りは広がり、
キレはスーッと滑らか。

後味は軽快です。


果実酒がお好きな方にもおすすめ
赤ワインのような色


こちらも
地酒がお得キャンペーンの対象ですので、
普段の入荷時よりも
お安い価格でお召し上がりいただけます。

ロックまたは、
ロック+ちょい水で
お出しいたします。





今回は鶴乃江さんからデビューの
期待の大物新人と、
変わり種のレアカシス梅酒を
ご紹介いたしました。

どちらも多くのお客さまに
お召し上がりいただきたいお酒です。

是非ご検討ください。

よろしくお願いいたします。
2020-08-12 17:39:00

地酒がお得キャンペーンのお酒21

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

こちらのページを
ご覧くださっている方はご存じの通り、
地酒がお得キャンペーンは継続中です。

現在、日本酒リキュールも
二種類ご用意しております。

これらも大変お勧めです。
是非ご検討ください。




今回は
8月5日(水)入荷分の
三本のお酒をご紹介したいと思います。


新入荷のお酒

左から
廣戸川・日高見・南部美人





それでは最初のお酒です。。。


ひろとがわ


廣戸川(ひろとがわ)
特別純米酒
  福島県:松崎酒造株式会社のお酒


福島県の地酒


今回が初登場のお酒です。

廣戸川を仕入れるのも、
松崎酒造さんのお酒を仕入れるのも
初めてです。

福島県の酒米 夢の香が使われ、
精米歩合55%で造られた特別純米酒。


松崎酒造さんのお酒


製造元の松崎酒造さんは
福島県岩瀬郡天栄村にあって、
創業は 1892(明治25年)の
小さな酒蔵さんです。

SAKE COMPETITIONで、
何年も連続して受賞歴をお持ちです。


初入荷!


上立香はスッキリとしています。

甘さと少しの枯れ感、
ほんのりとした苦味、
カラっとした辛さが
マイルドに混ざり合った味わい。


食中酒


生酒とはまた違う趣の
落ち着いた絶妙な風味に
個性も感じられて、
スパイシーさもバランス良です。


夢の香使用


しっかりと味わわせてくれますが、
重たさはなく、キレが良いお酒。

飲みやすいですし、
いろいろな食べ物に合わせやすいと
思います。

多くのお客さまにお勧めしたい
食中酒です。





続きまして。。。


ひたかみ


日高見(ひたかみ)
夏吟 氷温貯蔵 吟醸酒
  宮城県:平孝酒造のお酒
  日本酒度:+4  酸度:1、3


久しぶりの入荷の日高見ですが、
今回注文した銘柄は
ワクワクの初登場です。

精米歩合50%の
山田錦使用の吟醸酒。


宮城県の地酒


スッキリ清涼感のある香り。

甘さとしっかりとした辛さ、
甘酸っぱさ、
デラウエアのぶどうのような風味。


平孝酒造さんのお酒


苦味はとても控えめで、
全体的にスッキリ感のある味わい。


スッキリ


アルコール度数は15~16度ですが、
飲み口に軽快さがありますし、
喉につかえる感じがないので、
度数の値よりも飲みやすく、
スルスルと進んでしまいそうです。


うら


よく見ると、
ラベルの裏側(瓶と付着している面)に
夏のお寿司のイラストがありました。

うっすら透ける感じで、
めちゃくちゃオシャレです。


魚介類にも合う


石巻に蔵を構えておられる
平考酒造さん。

港町だけあって、
魚介類に合うお酒造りにも
定評があります。


夏限定酒


予備知識ゼロで試飲したのですが、
お米の磨きの綺麗さを感じます。

キレも軽快な夏らしい一本です。





今回最後のお酒です。。。


なんぶびじん


南部美人(なんぶびじん)
特別純米酒
  岩手県:株式会社南部美人のお酒
  日本珠度:+4  酸度:1、5


岩手県の地酒


南部美人も久しぶりの入荷です。

高級感のある綺麗な
深い紅のラベルの今回のお酒は、
インターナショナル
ワインチャレンジの
チャンピオン酒だそうです。


IWCチャンピオン酒


使用米として主にぎんおとめが
使われており、精米歩合55%、
一回火入れの特別純米酒です。


特別純米酒


上品さのある香り。

香りからのイメージとは
少し違って、
ツヤ感のあるとろ甘さと、
辛さのある味わい。

苦味は控えめで、
辛さと共にきゅ~っと膨らみます。


辛口


味はありますが、分厚すぎず、
飲みやすさを残しています。

スムーズなキレ。


食中酒


お食事にも合いますし、
こちらも多くのお客さまに
気に入っていただけそうな味わいです。





今回は東北の地酒三種類を
ご紹介いたしました。

飲みやすいものが揃った印象です。

いずれもお勧め。
気分とお好みで是非どうぞ。
2020-08-10 23:26:00

地酒がお得キャンペーンのお酒⑳

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

お盆休みに入られた方も
多いのでしょうか?

気温が高い日が続きますので、
体調にお気を付けください。





今回は7月30日(木)入荷分から
下記の三本のお酒をご紹介していきます。



新入荷のお酒

左から
武勇・天青・相模灘




それでは最初のお酒です。。。


ぶゆう


武勇(ぶゆう)
辛口 純米酒
  茨城県:(株)武勇のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、3


茨城県の地酒


武勇さんを代表する純米酒。

先日までご提供していた
武勇酒蔵のお酒や甘酒も
ものすごく魅力的な酒蔵さんですが、
やはり武勇さんといえばこちらのイメージ。


純米府


使用米は山田錦と五百万石、
精米歩合は63%の純米酒です。


武勇さんのお酒


酸味とコクを感じる香り。


コクのあるお酒


透明なグラスでもわかる
淡く黄色味がかった色合い
(写真はありませんが・・・)。



食中酒


舌に浸透していくような柔らかさ、
押し寄せるような感じとは違う
どっしりとした厚さがあります。


骨太


ブラックコーヒーのような苦味があって、
お口の中では
それほど香りは広がりません。

苦味が辛さを連れてきて
辛さが広がった後、キレていきます。


武勇さんと言えばこちら!


素朴な味わいながら
食事を盛り立ててくれる
頼りになるお酒です。

お米由来のふくよかな味わいが
柔らかな食中酒です。





つづきまして。。。


てんせい


天青(てんせい)
千峰 純米吟醸 生詰
  神奈川県:熊澤酒造のお酒
  日本酒度:+2、0  酸度:1、5



湘南で唯一の酒蔵
熊澤酒造さんの天青も久しぶりの入荷。

爽やかな名前だったり、
茅ケ崎や湘南といった地名から
夏が似合うように感じますが、
吟望天青・雨過天青など、
シリーズがいろいろあって
他の季節のお酒もおいしいです。


神奈川県の地酒


今回使われているお米は山田錦、
精米歩合は50%の純米吟醸酒です。

とても爽やかで、
晴天の7月、早朝の海のきらめきのような
透明感と涼しさのある香り(イメージ)。


純米吟醸酒


お口の中では、
やや香ばしい香りと綺麗な酸味が広がり、
辛さもあって、甘味は穏やか。

ぷわっと膨らんで、
キレはサクッとドライです。


夏限定酒


味わいの中では
控えめな存在感だった苦味が
少し漂う余韻。

アルコール度数も14度と
ちょっと低めですし、
飲みやすく、お食事にも合わせやすいです。


熊澤酒造さんのお酒


冷たいうちに召し上がっていただくのが
おいしそうな軽やかな夏酒です。





今回最後のお酒です。。。


さがみなだ


相模灘(さがみなだ)
純米吟醸 火入れ
  神奈川県:久保田酒造のお酒


神奈川県の地酒


少し前に
特別本醸造をご提供した相模灘。

今回の銘柄は、
美山錦を50%精米して仕込まれた
純米吟醸酒です。


純米吟醸酒


香りはおしとやか。

花の蜜のような
少しだけ華やかさのある風味、
まろやかな甘味にほのかな酸味、
苦味は控えめで、
とっても好印象な口当たりです。

女性ウケもしそうですし、
雑味がなくて、味に明るさもあって、
誰にでも感じよく接してくれる人みたい。

嫌われる要素が見当たらないので、
多くのお客様に
好んでいただけると思います。



飲みやすい


スッとキレて、
ドライなのに素直。


お察しの通り、癖も感じません。



久保田酒造さんのお酒


甘味が抜群に綺麗な純米吟醸酒。

一杯目の日本酒としても
おすすめです。







今回は茨城と神奈川、
珍しく関東の地酒が揃いました。

お酒のタイプは異なりますが、
いずれもおすすめです。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-08-08 14:47:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月より、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ