大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです



≪ただいま入荷中の地酒≫

2024年11
月7日 更新
🍴【春夏秋季限定】料理メニューにもミニサイズが登場

 

画像の説明 New!
福島県の地酒

弥右衛門
(やうえもん)
純米辛口 ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 New!
福島県の地酒

山王丸
(さんのうまる)
秋ひやおろし
純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
特別純米ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 広島県の地酒

天寶一
(てんぽういち)
特別栽培八反錦
純吟 Aging 秋あがり
グラス100ml 550円
画像の説明 宮城県の地酒

萩の鶴(はぎのつる)
特別純米酒 秋上がり
グラス100ml 550円
画像の説明 青森県の地酒

杜来(とらい)
特別純米酒 超辛口
グラス100ml 610円
画像の説明 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ラベル№3
純米吟醸 山廃仕込
2019BY
グラス100ml 610円
画像の説明 福島県の地酒

寫樂(しゃらく)
純米吟醸 一回火入
グラス100ml 660円
画像の説明 愛知県の地酒

二兎(にと)
純米吟醸
備前雄町五十五 火
グラス100ml 660円
画像の説明 New!
山形県の地酒

鯉川(こいかわ)
あたたけますよ
純米吟醸

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
画像の説明 New!
千葉県の地酒

福祝(ふくいわい)
燗酒純米

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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浦霞・蒼天伝のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
久しぶりのお酒紹介になってしまいました。
ご覧くださりありがとございます。

トップページやキャンペーンページでもお知らせしていますが、活〆真羽太鍋のキャンペーンは終了いたしました。
たくさんのご注文をありがとうございました。

次のキャンペーンについては現在準備中です。
決定し次第お知らせいたします。
どうぞご注目をお願いいたします。


本題に入りまして、地酒のご紹介していきます。
今回は裏霞と蒼天伝をご紹介いたします。


それでは最初のお酒です。。。


うらがすみ


浦霞(うらがすみ)純米酒
 宮城県:株式会社佐浦+Yのお酒
 日本酒度:+1~2  酸度:1、5


宮城県の地酒


当店で仕入れるお酒ではなかなか聞かないお米 マナムスメ使用の純米酒です。
精米歩合は65%です。

ラベルのデザインからクラシカルなイメージを持ちますが、フルーティーで飲みやすい素敵なお酒です。


純米酒


果実感があって、清らかさのある上立ち香。

とろみのあるまん丸い甘味と柔らかな苦味が滑らかな口当たりで、一口目の出だしからおいしいです。
口の中での香りは強くありません。


飲みやすい


苦味と辛味がじわじわと滲むように広がります。
酸味は甘味とフルーティーさを支えつつ、大きくは目立たず。

辛さをきかせてサッとキレます。
後味も苦辛。


株式会社佐浦+Yさんのお酒


二口目、三口目と進むにつれて苦味がきいてきて、しっとりしてきます。
日本酒を普段あまり召し上がらない方から、飲み慣れておられる方まで満足させてくれそうな味わいです。
渋味なく、素直なところも魅力です。





もう一本のお酒です。。。


そうてんでん


蒼天伝(そうてんでん)特別純米酒
 宮城県:男山本店のお酒
 日本酒度:±0 


宮城県の地酒


こちらも宮城県の地酒。
宮城県産の蔵の華を使って、精米歩合55%で造られています。

上立香は透明感があって控えめですが、香りからの予想に反して、とろみとコクのある口当たりで驚きました。
まろやかで艶とコクがあって、布にたとえたらベルベットです。


特別純米酒


果実感と苦味・酸味が中盤までの三本柱。
口の中で強弱のバランスが入れ替わりながら広がっていきます。
香りは引き続き控えめ。


男山本店さんのお酒


じわ~っと辛さが出てきて苦味と合わさって伸びていき、さらに味に深みを出していきます。
旨味たっぷりで充実していますが、飲みにくさはなく、コクのある味わいでありながら、こちらも日本酒をあまり召し上がったことがない方にも楽しんでいただけるお酒だと思います。




今回は宮城県の地酒2本をご紹介いたしました。
どちらもとてもおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2024-05-26 19:00:00

お酒一杯の量を変更いたします

カテゴリ : その他
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

ワイングラスでおいしい日本酒 受賞酒特集が終了しました。
たくさんのご注文をありがとうございました。

少なめの量でいろいろ楽しめることが好評でしたので、お酒一杯を以前の140mlのグラスから100mlに変更して、その分お値下げしてご提供することにいたしました。
ひきつづきよろしくご検討ください。
2024-05-25 11:56:00

≪期間限定の特別企画≫ワイングラスでおいしい日本酒 受賞酒特集実施中!

カテゴリ : その他
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


ワイングラスでおいしい日本酒 受賞酒特集

昨日より、【ワイングラスでおいしい日本酒 受賞酒特集】開催中です!

インターナショナル・ワイン・チャレンジSAKE部門受賞酒、ワイングラスでおいしい日本酒アワード受賞酒など、ワイングラスでおいしいと認められた地酒をご用意して、いつもよりも少ない量で、いつもよりもお値下げしてご提供しております。
いろいろな銘柄を楽しんでいただきやすい今だけの特別企画です。

初入荷の銘柄も豊富にご用意しております。
この機会に是非様々な銘柄をお楽しみください。
2024-04-24 00:00:00

庭のうぐいすのご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

トップページなどでもお知らせしておりますが、あんこう肝だらけ鍋のご提供が終了いたしました。
今シーズンもたくさんのご注文をいただきまして、誠にありがとうございました。

次の期間限定メニューとして、真羽太鍋が登場しております。

仕入れの都合により前々日までのご予約限定でのご提供ですが、上品でふわふわな食感、綺麗な脂がのった真羽太鍋は〆の雑炊まで召し上がっていただきたい一品です。次回製のポン酢もお楽しみください。

私は当店の一年のお鍋の中で真羽太鍋が一番好きです。
まだ召し上がったことがないという方は是非ご検討ください。
よろしくお願いいたします。




本題に入りまして、今回は1本だけですが、庭のうぐいすをご紹介しておこうと思います。


にわのうぐいす


庭のうぐいす(にわのうぐいす)おうから
 福井真健:山口酒造場のお酒
 日本酒度:+15  酸度:1、3


福岡県の地酒


久々の入荷。
福岡県の地酒 庭のうぐいすです。
使われているお米は山田錦の本醸造酒で火入れがされています。


大辛口


綺麗な吟醸香のある上立香。

抜群の透明感で甘味は控えめ。
苦味は少しずつ出てきて濃くなり、辛さも出て伸びていきます。
酸味も強くはなく、口の中での香りに高級感があってとても綺麗。


山田錦使用


全体的に淡麗であっさりとしていて、しっかり辛さをきかせてキレます。
苦辛くてスパイシーな喉越しと、そこからやや柔らかくなる後味。


山口酒造場さんのお酒


主張し過ぎない魅力的な香りのある淡麗辛口酒。
飲み飽きせず、いろいろな料理に合わせやすいと思います。
最初の日本酒におすすめです。

是非どうぞ。
2024-04-11 17:00:00

七本槍・美禄のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

あんこう肝だらけ鍋と広島県産のかき料理のシーズンが終了目前というのは前回お話しましたが、その後の期間限定メニューにつきましては、現在調整中です。

決定しましたら、また改めてお知らせいたしますので、楽しみにお待ちください。
よろしくお願いいたします。



本題に入りまして、今回は七本槍と美禄をご紹介したいと思います。

それでは最初のお酒です。。。


しちほんやり


七本槍(しちほんやり)純米 山田錦 うすにごり生原酒
 滋賀県:冨田酒造のお酒


滋賀県の地酒


最近滋賀県の地酒の評判が良いように感じて、以前よりもよく仕入れています。
七本槍もその一つ。

今回のお酒に使われているのは滋賀県産の山田錦。
精米歩合は60%の純米酒です。


滋賀県の地酒


発酵感と酸味の両方がよくきいた上立香。
ほんのわずかに黄味ががっているように見えますが、もう少し琥珀色に近い色が付いているようなお酒っぽい香り。

銘柄はうすにごりとなっていますが、チラチラとおりが舞う程度。

香りの予想よりも酸味は控えめで、フルーティーな口当たり。
綺麗な甘さも感じられます。

ライチのような香りが口の中を満たし、チリチリとした辛さが徐々に現れます。
苦味がじわっと出てきて、シュルシュルと消えていきます。
甘苦い後味。


冨田酒造さんのお酒


少しアルコール度数が高そうな飲み応えがあるのですが、15度なので、特別高くはありません。

口当たりは素直ですが、飲み込んだ後でグンと一気に深くなって充実感が増します。
一口ごとに強弱のループが訪れます。

純米酒らしい旨味、生原酒らしい飲み応え、山田錦らしい綺麗さといろいろな要素が活きています。





もう一本のお酒です。。。


びろく


美禄(びろく)<春> 特別純米 山田錦55 春しぼり 滓がらみ生原酒
 宮城県:男山本店のお酒
 日本酒度:+2


宮城県の地酒


先にご紹介した七本槍と同じく、こちらも山田錦使用のお酒。
こちらの山田錦は兵庫県産だそうです。

精米歩合は55%の特別純米酒。


春限定酒


上立香はほぼ感じられませんが、淡麗の本醸造とはやはり違う薄ーーーい上品な香りが漂います。

透明感があって、フルーティーというよりもフローラルな香り。
上品できめが細かくて、とっても滑らか。


飲みやすい


甘味>酸味のバランスで甘酸っぱいのですが、繊細さが一番印象的です。
チリチリとした辛さがあって、綺麗で癖なし。
口の中での香りも強くはありません。

スーーッとキレ良し。
甘苦のごく軽い後味。


男山本店さんのお酒


バランス良く日本酒の良いところが出ていますが、突出して個性的なところが良い意味でないので、飲みやすく、日本酒をあまり召し上がったことがない方にもお勧めです。

男山本店と聞くと、その字面からガツンと力強いお酒のイメージを持ちそうですが、最初の日本酒にもお勧めです。



今回は山田錦を使用したお酒を2本ご紹介いたしました。
どちらもおすすめ。

気分とお好みで是非どうぞ。
2024-04-03 17:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ