大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです



≪ただいま入荷中の地酒≫

2024年7
月12日 更新
【春夏季限定】料理メニューにもミニサイズが登場!


 
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福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
真夏の!+12
特別純米酒
1回火入れ
グラス100ml 510円
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福島県の地酒

永寶屋
(えいほうや)
辛口純米 八反錦
生酒
グラス100ml 550円
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福島県の地酒

夢心(ゆめごころ)
純米無ろ過中垂れ
おりがらみ
グラス100ml 550円
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宮城県の地酒

黄金澤(こがねさわ)
山廃純米原酒
三年熟成貯蔵
グラス100ml 610円
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福島県の地酒

桜の花春
(さくらのはなはる)
特別純米
無濾過生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 福島県の地酒

風が吹く
(かぜがふく)
山廃仕込
純米吟醸生酒
中取り
グラス100ml 610円
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福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米大吟醸
グラス100ml 660円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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鳳凰美田・上喜元のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

季節限定酒が続々入荷中です。
先日入荷した紀土とあたごのまつは今シーズン初めての新酒です。
味ののった秋のお酒とフレッシュな新酒の両方を楽しめる貴重な季節。
是非いろいろご検討ください。



今回は鳳凰美田と上喜元をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。


ほうおうびでん


鳳凰美田(ほうおうびでん)
純米吟醸酒 冷卸

 栃木県:小林酒造のお酒


栃木県の地酒


鳳凰美田の秋のお酒。
五百万石が使われた精米歩合55%の純米吟醸酒です。

とても芳醇でフルーティーな香り。

透明感のある質感。
甘<酸で甘酸っぱい、りんごのような爽やかな果実感があります。

チリチリとした辛さが出てきて、じんわりと広がっていきます。
そこに苦味も加わって、しっとりとした味に変化。
辛さをきかせてスッとキレます。


小林酒造さんのお酒


味のバランスがすごく良くて、上質さ・メリハリ・旨味の厚さと素敵な要素が揃っています。

口の中での香りはほんのりと発酵感があって、更なる味わい深さを演出。
完成度の高さに唸る一本です。





もう一本のお酒です。。。


じょうきげん


上喜元(じょうきげん)
純米吟醸 4SEASONS 秋

 山形県:酒田酒造のお酒
 日本酒度:+1  酸度:1、6


山形県の地酒


今シーズン2回目の入荷です。
前回入荷時は好評であっという間に売り切れた銘柄。
山田錦他を使用で精米歩合は55%。


人気につき今シーズン2本目


上立香はスッキリで控えめ。
わずかにシュワッとする舌触り。

甘酸っぱくて、早い段階で程よい深みを感じます。
苦味が現れたあと、次いで出てくる酸味と合わさり、広がりながら伸びていきます。

口の中での香りは強くなく、白ワインのような風味があります。

締りがあって、スッと綺麗なキレ。
ほのかな苦味→酸味と順に漂う後味。


酒田酒造さんのお酒


フレッシュさと深みの両方があって、個性がありつつ飲みやすい仕上がり。
引きつづき人気をいただいています。



今回はバランスの良い上質な仕上がりの2本のお酒をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-11-07 23:00:00

夢心・播州一献のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

あんこう肝だらけ鍋が始まって数日が経ちました。
広島県産のかきの入荷についてお問い合わせいただく機会も増えてきましたが、気温・水温が高いこともあり、入荷までにはもう少し日数がかかりそうです。

目処がつきましたらお知らせいたしますので、もうしばらく楽しみにお待ちください。
よろしくお願いいたします。



本題に入りまして、今回は夢心と播州一献をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。



ゆめごころ


夢心(ゆめごころ)純米無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
 福島県:夢心酒造のお酒


福島県のお酒


何度も仕入れている福島県の夢心の中垂れの秋限定酒。
使われているお米は夢の香。
精米歩合は60%の純米酒です。


おりがらみ


甘酸っぱい上立香。
シュワッと軽い発泡感。

甘苦さの中に酸味が溶け込んでいて、程よい厚みとふくよかさがあります。


夢心酒造さんのお酒


上立香と同じ香りが口の中でも広がります。

酸味には爽やかさがあって、甘味には軽やかさがあり、重さはありません。
スマートにキレて甘苦い後味が漂います。


夢の香使用


期待も信頼も裏切らないおいしさ。
バランス良く仕上がっており、多くの方に楽しんでいただけるお酒です。





もう一本のお酒です。。。


ばんしゅういっこん


播州一献 (ばんしゅういっこん)純米吟醸 ひやおろし
 兵庫県:山陽盃酒造のお酒


兵庫県の地酒


高級感があって綺麗なボトル・ラベルの銘柄。
兵庫県の地酒で播州産の山田錦が全量で用いられています。
精米歩合は60%の純米吟醸酒です。


秋限定酒


軽い甘味にツヤを予感させる上立香。

落ち着いてくるとは思いますが、一瞬の発泡感がフレッシュな印象を与えます。

予想に反して甘味は強くなく、酸味がきいていて、辛さを伴って輪郭を作って締まっていきます。
コクがあるというよりも軽快さがあるタイプ。


山陽盃酒造さんのお酒


淡い発酵感のある香味がふんわりと膨らみ、かすかな渋味、穏やかな苦味も合わさり、綺麗さもありつつ、重たさのない味わい。
いろいろな食べ物とよく合うお酒です。




今回は福島県の夢心と兵庫県の播州一献をご紹介いたしました。
どちらもおすすめ。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-11-01 01:25:00

風が吹くのご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

秋冬の名物 あんこう肝だらけ鍋の開始日が10月27日(金)に決まりました。
ご注文は二人前から。ご予約も承っております。
今季もよろしくお願いいたします。



今回は一本だけですが、風が吹くをご紹介いたします。


かぜがふく


風が吹く(かぜがふく)山廃仕込 純米吟醸 生酒
 福島県:白井酒造店のお酒
 日本酒度:±0  酸度:1、7


福島県の地酒


綺麗な山廃 風が吹くの純米吟醸酒。
会津にて無農薬有機栽培の五百万石が使われており、精米歩合50%で造られています。

爽やかでフルーティーな上立香。
上品でとても綺麗な甘味があって、口に入れた瞬間に質の高さを感じます。


白井酒造店さんのお酒


滑らかさとシャープさを持ち合わせ、酸味・辛さ・ほのかな渋味がじわっと浮かび上がるように出てきます。
甘味は芳醇。
メリハリがあって、程良い太さで伸びていきます。
喉越しが良く、甘苦い後味はドライ。


うら


酸味に発酵感がほんのりとあって、綺麗で飲みやすいお酒。
洗練された上質な味わいです。



今回は一本だけですが、風が吹くをご紹介いたしました。
多くの方におすすめできる銘柄。

是非どうぞ。
2023-10-24 17:45:00

ささまさむねのご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

久しぶりの更新になりました。
季節の変わり目、お変わりなくお過ごしでしょうか?

秋のお酒の売れ行きが好調で、試飲を控える銘柄が度々出てきています。
入荷したばかりの雨後の月が早くも残り少なくなっていますが、できるだけお客さまに召し上がっていただきたいので、今回は試飲は控えます。
おいしいようですので是非。



そんな今回は一本だけですが、ささまさむねをご紹介いたします。


ささまさむね


ささまさむね 純米酒 にごり酒 秋生
 福島県:笹正宗酒造のお酒
 酸度:1、4


福島県の地酒


しっかり白く濁ったささまさむねの純米酒です。


純米酒


ほのかにミルキーで爽やかな明るい上立香。
軽くシュワッとした舌触り。


笹正宗酒造さんのお酒


滑らかで濃厚、甘酸っぱさに少しの苦味が良い塩梅です。
スパイシーですが、同時にクリーミーなコクもあって丸く広がり、辛さと酸味で締まってキレます。


しっかりにごり


旨味たっぷりで甘さは綺麗。
苦味が味をより一層奥深く、質を上げているように感じます。


コクがあっておいしい


スッと素直なキレも好印象。
口の中での香りは強くなく、とってもおいしいです。
残量が少なくなってきましたが、是非とも多くの方におすすめしたいお酒です。




今回は一本だけでしたが、ささまさむねをご紹介いたしました。

現在、短期間限定でご提供している、和食一筋45年!かすよしのおでんがあと数日で終了いたします。
日本酒との相性も良いと思います。
あんこう肝だらけ鍋ももうすぐ始まります。
詳しくはキャンペーンページをご覧ください。


気分とお好みで、是非どうぞ。
2023-10-21 01:02:00

東北泉のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

繰り返しになりますが、10/1(日)と10/3(火)は臨時休業いたします。
その他の日のご来店をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。



秋のお酒の減りが順調で、好評をいただいています。
今回は一本だけですが、東北泉をご紹介しようと思います。


とうほくいずみ


東北泉(とうほくいずみ)純米吟醸 酒未来
 山形県:高橋酒造店のお酒
 日本酒度:+2


山形県の地酒


久しぶりの入荷の東北泉。
山形県産の酒米 酒未来を使用した純米吟醸酒です。
精米歩合は55%です。


酒未来使用


清涼感のある清らかな上立香はかなり控えめ。


精米歩合55%


控えめな香りからの予想に反して、丸い中にもしっかりとした酸味のある口当たり。
香ばしい香りが広がって、太い辛さもあります。


高橋酒造店さんのお酒


酸味は柑橘系の果物のように爽やか。
キュッと締まって、さらりとキレます。


純米吟醸酒


最初から最後まで透明感が保たれていて、甘味は強くありません。


食中酒


華やかで豊かな味わいのお酒になりやすいと聞いたことがある酒みたいですが、今回のお酒は華やかさや派手さはなく、きちんとおいしい仕上がりです。


今回は久しぶりの入荷の東北泉をご紹介いたしました。
是非どうぞ。
2023-09-30 12:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ