大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

カレンダー

2024年10月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
2024年11月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
             
… お席に余裕があります
… 空席わずかです
… 満席です
… 休業日

地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです



≪ただいま入荷中の地酒≫

2024年10
月5日 更新
🍴【春夏季限定】料理メニューにもミニサイズが登場

 

すみのえ New!
宮城県の地酒

墨廼江(すみのえ)
麗辛口 特別純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 福島県の地酒

永寶屋(えいほうや)
辛口純米 八反錦
グラス100ml 550円
画像の説明 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 福島県の地酒

国権(こっけん)
てふ 純米 生酒
グラス100ml 550円
画像の説明 青森県の地酒

陸奥八仙
(むつはっせん)
緑ラベル 特別純米酒
火入れ
グラス100ml 610円
画像の説明 宮城県の地酒

日輪田(ひわた)
生酛 純米大吟醸
グラス100ml 660円
画像の説明 長野県の地酒

こんな夜に・・・
R5BY 山椒魚
純吟 無濾過 生酒
グラス100ml 660円
画像の説明 秋田県の地酒

美酒の設計
(びしゅのせっけい)
純米吟醸 生酒
グラス100ml 660円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

RSS

喜楽長・雪の茅舎のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

カレンダーやトップページの最新情報でもお知らせしているのですが、年末年始の営業を1月3日(日)まで行うことにいたしました。
ご予約も承っております。
ご検討をよろしくお願いいたします。



本題に入りまして、今回は喜楽長と雪の茅舎をご紹介しようと思います。

それでは最初のお酒です。。。


きらくちょう


喜楽長(きらくちょう)
純米吟醸酒 新酒生酒 新ばしり
 滋賀県:喜多酒造のお酒


滋賀県の地酒


久々の入荷の喜楽長です。
爽やかで色遣いが綺麗なラベル。


新酒


穏やかでとても軽い清涼感のあるフレッシュな上立香。

優しい質感で柔らか。
透明感抜群の甘味に軽い旨味が合わさったのが序盤の味。

チリチリとした辛さが舌を刺激し始め、旨味と共に広がっていきます。

辛さはシャープさを増して、ツーーーッと細く長く味が伸びていきます。
ソフトなコク、透明感を維持してシャープに展開していって、サッとキレます。


喜多酒造さんのお酒


飲みやすくて、程よく軽快でとっても清らか。
ラベルから受ける印象に違わない味わいでした。
最初の日本酒にもおすすめです。





もう一本のお酒です。。。


ゆきのぼうしゃ


雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸 生酒
 秋田県:齋彌酒造店のお酒


秋田県の地酒


毎年仕入れる新酒のひとつです。
精米歩合が55%の純米吟醸酒。

クリアで少し華やかな綺麗な吟醸香が魅力的な上立香。


純米吟醸酒


こちらも透明感が抜群で、舌に馴染みが良い上質で滑らかな質感。
甘味が上品で水飴のように雑味なく綺麗です。
ほんのりと苦味と辛味が出てきて、酸味は控えめ。


新酒


口の中での香りは上立香と同様で味とバランス良く広がります。

スマートにまとまって、スムーズなキレ。
辛さが響くような後味。


齋彌酒造店さんのお酒


穏やかに流れるお酒です。
こちらも最初の日本酒におすすめです。
一口目の序盤でおいしさを確信していただけます。




今回は綺麗な新酒を2本ご紹介いたしました。
喜楽長の方がスイスイとしていて、雪の茅舎の方がやや照りのあるイメージです。
どちらもおすすめですので、気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-07 11:00:00

永寶屋・こんな夜に・・・のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

お酒のご注文が多く、あっという間になくなる銘柄が続出しています。
もう残りが少ないので、辰泉は試飲を控えます。
大変評判が良いので、是非お召し上がりください。


今回は、永寶屋とこんな夜に・・・をご紹介しようと思います。

それでは最初のお酒です。。。


えいほうや


永寶屋(えいほうや)
辛口純米 八反錦 秋あがり 生酒
 福島県:鶴乃江酒造のお酒
 日本酒度:+6  酸度:1、6


福島県の地酒


毎シーズン楽しみにしている銘柄の一つです。
広島県産の八反錦を用いて造られています。
精米歩合は60%の純米酒です。


辛口好きの方は必飲


ふわっと綺麗さが漂う上立香。
甘じょっぱい味があり、秋あがりらしい少し枯れた風味が滋味深く、お米のホクホクとした香りも感じます。

じわりと辛さが現れて徐々に大きくなっていきますが、刺激的というよりも、しっとりとした静かで熱い辛さ。

透明感があって、綺麗さを印象的に感じるままで熟成されています。
スッとドライなキレはスムーズで潔い印象。
スマートにも感じます。


鶴乃江酒造さんのお酒


飲みやすくて、上質さがよく伝わってきます。
香味と辛さの出方や、味・香りのバランスが秀逸です。
多くの方におすすめです。





もう一本のお酒です。。。


こんなよるに・・・


こんな夜に・・・(こんなよるに・・・)
雷鳥 純米 奔酒 R5BY おりがらみ
 長野県:株式会社仙醸のお酒


長野県の地酒


こちらのお酒は今ご用意しているお酒の中で一番残量が少ないので、気になっておられる方はどうぞお早めに。


おりがらみのお酒


信州産の美山錦を使用して、精米歩合70%で醸された純米酒です。
おりがらみのお酒で、すりガラスくらいの透明度で濁っています。


信州産美山錦使用


かすかにミルキーでコクを予感させる上立香。

ほんの少し舌に発泡の刺激を感じます。
甘味と苦味の両方が同じくらいの強さであって、ジューシーに膨らんでいきます。

少しずつ酸味と辛味が出てきて合わさり、充実感を伴って広がります。


純米酒


酸味と苦味をきかせてサクッとキレて、渋味と辛さがじんわりとする後味。


株式会社仙醸のお酒


含み香はソフトで味重視のお酒に思います。
飲み応えがありつつ、飲みにくさを感じさせないバランスで爽やかさもあり、まとまりのある仕上がりになっています。




今回は辛口のお酒好きの方は必飲の永寶屋と、残り少ないこんな夜に・・・をご紹介いたしました。

どちらもおすすめ。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-12-06 14:00:00

浪の音のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

あんこう肝だらけ鍋が始まって少し経ちました。
以前に比べてあんこうを捌ける量が少なくなったこともあり、今シーズンはお取り寄せの実施は予定しておりません。
毎年ご注文いただいている方や今年もご検討くださっていた方には大変申し訳ありませんが、ご理解を賜りますようお願いいたします。



本題に入りまして、今回は一本だけですが、浪の音をご紹介しようと思います。


なみのおと


浪の音(なみのおと)
純米吟醸生 秋【月】
 滋賀県:浪乃音酒造のお酒
 日本酒度:+1


滋賀県の地酒


山田錦を使用した浪の音の四季シリーズ 秋酒です。
使用米は全量で山田錦。
精米歩合は60%の純米吟醸酒です。


秋限定酒


軽快なフルーティーさと品のある吟醸香が漂う上立香。

口に入れた途端に綺麗さがガツンと伝わってきます。
柑橘系の果実のような風味は、落ち着いているようにも、フレッシュなようにも感じられます。
じわっと柔らかい辛さが心地よくて飲みやすいタイプ。


浪乃音酒造さんのお酒


旨味はまろやか。
終盤にわずかに枯れたコクがあますが、全体の印象としては透明感があって癖のない旨口。


山田錦使用


口の中での香りは少しだけ香ばしく、するりと素直にキレます。
わずかに酸味が残る後味。
生酒ですが、パワフル過ぎず、良いバランスで多くの方に親しまれると思います。

今回は1本だけですが、浪の音をご紹介いたしました。
是非どうぞ。
2023-11-21 00:00:00

磯自慢・尾瀬の雪どけのご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

広島県産のかき料理の入荷開始に伴い、ととろ特得まつりがメニューに加わりました。
当店のおすすめがセットになったお得なメニューです。
要予約で、ご注文は2人前より承っております。
ご検討をよろしくお願いいたします。



本題に入りまして、今回は磯自慢と尾瀬の雪どけをご紹介いたします。
どちらも綺麗めなタイプで人気のお酒です。


それでは最初のお酒です。。。


いそじまん


磯自慢(いそじまん)
特別本醸造 山田錦
 静岡県:磯自慢酒造のお酒


静岡県の地酒


低温瓶貯蔵生詰酒と書かれていました。
透明感と上品さが儚く漂う上立香。
きっと香りからの予想を裏切らないであろうと信じられる上立香。


山田錦使用


予想に違わず、ソフトで水飴のようなクリアな甘味が舌に乗り、上品な最初の味に早くも心を掴まれます。

柔らかくて滑らかな甘味をベースに苦味と辛味が加わります。酸味は極控えめ。
口の中での香りはおしとやか。


上品で綺麗


ものすごく上品で繊細。
きめが細かくて舌に染み込んでいくように馴染みが良く、スーーーッと広がってサッとキレます。

後味に苦味と若干の渋味。
大人っぽい余韻があります。


磯自慢酒造さんのお酒


最初の日本酒にはもちろんのこと、最初のお酒にもおすすめです。
日本酒を普段あまり召し上がらない方にもおすすめです。
要するにとってもおすすめです。






もう一本のお酒です。。。


おぜのゆきどけ


尾瀬の雪どけ(おぜのゆきどけ)
純米大吟醸 うすにごり
 群馬県:龍神酒造のお酒


群馬県の地酒


こちらは純米大吟醸の新酒です。
群馬の地酒というのも当店では珍しいかと思います。 
うっすら薄にごりのおりがらみです。

あまり情報が多くありませんが、精米歩合は50%、アルコール度数は15度とのこと。


純米大吟醸


上立香は控えめ。
青りんごや緑色のメロンのような青く若い香り。

軽くシュワッとする刺激があって、甘酸っぱくて、とっても瑞々しく、活き活きとした印象。


龍神酒造さんのお酒


徐々に口の中で丸くなり、コクが出てきます。
終始綺麗で、軽やかな辛さがあり、飲み進めるにつれてジューシーになっていきました。


うっすら薄にごり


口の中での香りは落ち着いていて、バランスの良い仕上がりです。

酸味で締まって、さらりと溶けます。
ふわりと甘苦い後味。


綺麗で上品


ボトルの裏の説明にいろいろなハッシュタグが付いているのですが、「#これ以上足しようもひきようもないほどにシンプル」とありました。
いろいろな素敵な要素が詰まっていますが、ここがもう少しこうだったら・・・というのが、確かに思いつきません。

純米大吟醸ならではの新酒で、こちらも多くの方に好まれそうです。



今回は上品で綺麗めな2本のお酒をご紹介いたしました。
とは言いつつ、2本は全然似ていません。
どちらもおすすめ。
気分とお好みで是非どうぞ。
2023-11-14 12:00:00

石鎚のご紹介

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

急激に寒くなって驚きに震えています。
体調をくずされませんように、くれぐれもお気をつけください。

お酒は続々と入荷中で、速いスピードで減っていっているものもあり、鍋島と二兎は試飲を控えようと思います。
なかなか入荷しない銘柄ですので、試飲で減らさずにお客さま方にお召し上がりいただこうと思います。



今回は、石鎚をご紹介いたします。
愛媛県の地酒です。


いしづち


石鎚(いしづち)
純米吟醸 緑ラベル

 愛媛県:石鎚酒造のお酒
 日本酒度:+5  酸度:1、6


愛媛県の地酒


SAKE CONPETITION 2023にて、GOLD受賞酒。

兵庫県産の山田錦と愛媛県産の松山三井(まつやまみい)を、21:79の割合で使用して造られています。
麹米に精米歩合50%の山田錦、掛米に精米歩合60%の松山三井が用いられています。


純米吟醸酒


少し枯れたような香ばしい上立香。


石鎚酒造さんのお酒


お水の綺麗さがすぐに伝わってくる口当たりで、甘さと苦味を最初に感じ、酸味が追いついてきます。
そこからジリジリと辛さが出てくる流れで、旨味が滑らか。

酸味でしっかりと引き締まっていって、ドライさも伴ってキレます。
苦味が残る後味で、ほんのりと喉があたたかくなる辛さが残ります。


食中酒


口の中での香りは強過ぎません。
飲み進めるにつれて、甘さが小さくなっていきますが、それでも味がバランス良く膨らんでパワフルさを増していきます。


いろいろな食べ物に合いそう


食中酒らしいお酒。
いろいろな食べ物に合いそうです。


今回は一本だけですが、石鎚をご紹介いたしました。
是非どうぞ。
2023-11-13 23:35:00

前へ 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 次へ

お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ