大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです



≪ただいま入荷中の地酒≫

2024年7
月12日 更新
【春夏季限定】料理メニューにもミニサイズが登場!


 
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福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
真夏の!+12
特別純米酒
1回火入れ
グラス100ml 510円
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福島県の地酒

永寶屋
(えいほうや)
辛口純米 八反錦
生酒
グラス100ml 550円
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福島県の地酒

夢心(ゆめごころ)
純米無ろ過中垂れ
おりがらみ
グラス100ml 550円
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宮城県の地酒

黄金澤(こがねさわ)
山廃純米原酒
三年熟成貯蔵
グラス100ml 610円
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福島県の地酒

桜の花春
(さくらのはなはる)
特別純米
無濾過生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 福島県の地酒

風が吹く
(かぜがふく)
山廃仕込
純米吟醸生酒
中取り
グラス100ml 610円
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福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米大吟醸
グラス100ml 660円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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美丈夫・武勇のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

酷い暑さの日々が続き、台風の影響も心配です。
皆さまお障りなくお過ごしでしょうか?



今回は高知の美丈夫、茨城の武勇をご紹介しようと思います。
美丈夫は夏限定酒。
武勇は通年商品ですが、信頼を置いている食中酒です。




それでは最初のお酒です。。。


びじょうぶ


美丈夫(びじょうぶ)特別純米 夏酒
 高知県:濱川商店のお酒


金魚の絵が可愛い夏の美丈夫。
出荷量の少ない銘柄です。
愛媛県産の松山三井(まつやまみい)を使用し、精米歩合60%で醸されています。

フルーティーとフローラルの中間の上立香。


高知県の地酒


甘味は控えめで、酸味・苦味・コクがあり、骨太な口当たりです。


口の中で香りがふくよかに膨らんでいきます。
辛さは鋭く、メリハリがあります。

ドライで太く、しっかりと締まってキレ良し。
力強い苦味と辛さが残る後味。


夏限定酒


味が充実していますが、一口一口クリアになる夏らしさのある仕上がりです。
夏なので、スッキリとしたお酒が多いですが、少し飲み応えのあるお酒がお好きな方にもおすすめです。

お魚など、あっさりとしたものから、照りのあるような料理にも合いそうです。
お好みでいろいろな食べ物と合わせてみてください。






もう一本のお酒です。。。


ぶゆう


武勇(ぶゆう)辛口純米酒
 茨城:株式会社武勇のお酒
 日本酒度:+3~4  酸度:1、2


何度も何年も仕入れている武勇の辛口純米酒です。
味にムラがなく、いつも安定のおいしさ。


茨城県の地酒


薄く黄味がかった色調。
鼻を近づけると、酸味のきいた発酵感のある香りが漂い、口の中では香ばしい穀物の香りが一気に広がり、その後も豊かな香りが続きます。

コクがあって、確かな辛さと柔らかさが両立されています。
ふくよかに旨味が広がり、香味豊かに伸びていきます。

辛さが口にしっかりと広がり、辛さと苦味で締まって、スルリとキレます。


株式会社 武勇さんのお酒


穀物らしいホクホクした素朴な味わいと、やや熟成感を感じる太い味わいが合わさり、滋味深いです。
落ち着いたおいしさ、充実の食中酒に仕上がっています。

古典的な雰囲気もあって、今回も変わらぬおいしさをお楽しみいただけます。



今回は充実の味わいのお酒を2本ご紹介いたしました。
どちらもおすすめです。

気分とお好みで、是非どうぞ。
2023-08-04 19:00:00

乾坤一・寫樂のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

3ヶ月以上ぶりの更新になりました。
4月末に近親者の急逝があり、思うように行かないことが重なり、地酒のご紹介もしばらくできませんでした。

何度もアクセスしてくださった方もいらっしゃるかも知れません。
お礼とお詫びを申し上げます。


昨日、地酒の試飲をしてきたので、またご紹介の再開をしていきたいと思います。
継続的な更新を考えています。
改めてよろしくお願いいたします。





今回は乾坤一と寫樂をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)純米吟醸 鈴風
 宮城県:大沼酒造店のお酒
 日本酒度:+3  酸度:1、7


宮城県の地酒


乾坤一の夏限定酒です。
使われているお米は宮城県産のササシグレ。
精米歩合50%の贅沢造りの純米吟醸酒です。

スッキリ感のある爽やかな香り。
透明感はありつつ、味があるお酒を予感させます。

フルーティーな甘さ、活き活きと元気の良い酸味、ほのかな苦味、しっかりとした辛さが順に合わさり、渋味で締まってキレます。

それぞれの味の要素の働きがよくわかりますが、きっちりとまとまっていきます。


夏限定酒


後味は苦味と辛味の余韻が綺麗に残り、また次の一口に誘います。

香りは強くなく、味重視のお酒。
透明感はありつつ、味のあるお酒に仕上がっていました。
冷たいうちに飲んでいただくのがおすすめです。

はも料理にもよく合いそうです。
併せてご検討ください。





もう一本のお酒です。。。


しゃらく


冩樂(しゃらく)純米吟醸 夏吟うすにごり
 福島県:宮泉銘醸のお酒


福島県の地酒


寫樂の夏限定酒。
使用されているのは、掛米に山田錦、麹米に夢の香です。
精米歩合は50%で、こちらも贅沢な造りです。
薄にごりの度合いは、うっすら半透明。

香りは控えめ。
発酵感のある香りがわずかに漂います。


夏限定酒


滑らかで優しい口当たり。
甘味がありますが、辛さもしっかりとしています。

酸味は柔らかで、苦味は序盤は控えめ。じわじわと後半に出てきます。


うすにごり


苦味と辛味で締まって、喉越しもドライ。
後味は苦味→辛味の流れで、喉が温かくなる辛さがしばらく続きます。

強くないものの、ほのかに香る香りは味とマッチしていて上品です。


宮泉銘醸さんのお酒


2口目はよりまろやかで、きめの細かいミルキーさが増したように感じました。
飲み進めるごとにおいしくなる印象です。


多くの方におすすめです


繊細な味わい。
多くの方におすすめですし、最初の日本酒にもおすすめです。

季節は変わっても、いつでも人気の銘柄。
タイミングが合えば、是非召し上がっていただきたいです。





今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
どちらも味がありつつドライで飲みやすいです。

気分とお好みで、是非どうぞ。
2023-08-01 22:00:00

奈良萬のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

会津中将の翡翠が再入荷いたしました。
前回もご好評をいただいた銘柄です。
お酒の詳しい説明は、前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら




今回も一本だけですが、お酒をご紹介いたします。


ならまん


奈良萬(ならまん)純米生酒 中垂れ 無ろ過生原酒
    福島県:夢心酒造のお酒
 

こちらの奈良萬も信頼を置いている銘柄。
五百万石使用で、精米歩合55%で醸されています。


福島県の地酒


爽やかさとほんのりとシャープさの漂う上立香。
奈良萬らしいピリピリとした軽い発砲感が気持ち良く、甘さの中に少し塩味を含んだ甘じょっぱい味わいがあります。



夢心酒造さんのお酒

香りは口の中でも強くなく、マスカットのような少し青っぽいフルーツの風味があって、ジューシー。


五百万石使用


ピチピチとした舌触りが飲みやすさ上乗せ。
酸味は程良く、苦味はさりげなく、辛さも大きく主張はしませんが、きちんとあって、バランスの良い仕上がり。


毎回人気の銘柄


喉越しはドライでキレ良し。
後味の柔らかい苦味が大人っぽいです。


飲みやすい


多くの方におすすめです。

是非どうぞ。
2023-04-22 00:00:00

乾坤一のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

春夏季限定の茶そば(900円)がメニューに加わりました。
自家製のつゆも好評です。
ご検討をよろしくお願いいたします。



さて、本日ご紹介する地酒は乾坤一です。
先日の吟のいろはも素敵なお酒でした。
今回も期待が高まります。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)超辛口 純米吟醸原酒
    宮城県:大沼酒造店のお酒
    日本酒度:+10~13


何度も仕入れているお気に入りの一本。

使われているのは美山錦。
精米歩合は50%の純米吟醸酒です。


宮城県の地酒


上立香はほぼなしで超あっさり。
乾坤一の純米吟醸シリーズで一番人気というお店もあるそう。

透明感があって、スーッと馴染みの良い質感はお水のように清らか。
酸味がきいていますが、酸味に尖りはありません。


乾坤一の中でも人気の銘柄


しっかりとした確かな辛さが早くに訪れ、太く伸びていきます。
ベースの透明感は維持したまま、酸味・少しの甘さ・太い辛さに、同じ程度の強さで苦味と渋みがバランス良く加わります。



超辛口


キレはバッサリ。
後味もドライ。


美山錦使用


飲み飽きしないところ、いろんな食べ物の味を底上げしてくれるありがたい食中酒。


大沼酒造店さんのお酒


スッキリとしていますが、物足りなさなく、旨味が口中で膨らみ、膨らみと同時にほのかに香る穀物らしい香りの魅力的です。

辛口のお酒好きの方は必飲です。
是非どうぞ。
2023-04-21 12:25:00

萬代芳のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

おかげ様で真羽太料理が好評です。
くえと同じく皮と身の間に弾力があり、身はふわっと柔らかくおいしいです。
是非ご検討ください。



さて、今回は萬代芳をご紹介いたします。
何度も仕入れている信頼を置いている銘柄です。


ばんだいほう


萬代芳(ばんだいほう)特別本醸造 生酒
 福島県:白井酒造店のお酒
 日本酒度:+3  酸度:1、5


会津産の五百万石が使われ、精米歩合60%で造られている特別本醸造。
グレープフルーツのような柑橘系の果物を思わせる、フルーティーでさっぱりとした上立香。


福島県の地酒


一口含むと甘酸っぱく、予想よりも甘味が厚め。
酸味はきいていてキリッとしています。


生酒


充分な辛さが追いつくように出てきて、しっかりと存在感を出します。
パワフルで豊かな味わい。


白井酒造店さんのお酒


香りは程良く、辛さをきかせてキレます。


特別本醸造


二口目は甘味がやや落ち着いて苦味がきいてくるので、グレープフルーツっぽい風味が高まりました。
透明感もあって綺麗な仕上がり。


五百万石使用


アルコール度数は18度。
若干の高さは感じますが、飲みにくさはありません。

食べ物にとてもよく合います。
お水を挟みつつ是非どうぞ。
2023-04-13 17:11:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ