大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月18日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
画像の説明 New!
●秋田県の地酒●

雪の茅舎
（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

弥右衛門
（やうえもん）
純米辛口ひやおろし
生詰
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

山王丸
（さんのうまる）
秋ひやおろし
純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 New!
●秋田県の地酒●

刈穂（かりほ）
純米吟醸 秋
kawasemi
グラス100ml 610円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

風が吹く
（かぜかふく）
山廃仕込 純米生酒
中取り
グラス100ml 610円
画像の説明 ●愛知県の地酒●

二兎（にと）
純米吟醸
備前雄町五十五 火
グラス100ml 660円
画像の説明 ●山形県の地酒●

鯉川（こいかわ）
あたためますよ
純米吟醸

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
画像の説明 ●千葉県の地酒●

福祝（ふくいわい）
燗酒純米

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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お知らせ

カテゴリ : その他
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

昨日を持ちまして、
本年の営業を終了いたしました。
一年間、誠にありがとうございました。


新年は1月4日（木）より営業を開始いたします。

今季はお正月休みが長い方もおられますので、
ご予約が重なっている日がいくつかございます。

空席状況はホームページ内のカレンダーで
お知らせしております。

ご参考にしていただきまして
是非ご来店のご検討をよろしくお願いいたします。




来年は 1月4日（木）から1月末までの間、
【新春新酒まつり】と題した
地酒のお得なキャンペーンを期間限定で実施予定です。


新春新酒まつり

新春新酒まつり


詳細は後ほどお知らせいたします。
ご注目をお願いいたします。



最後になりましたが、
今一度、本年中のご愛顧に心よりの感謝を申し上げまして、
来年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。

関東では初雪との情報もあり、
冷え込みが厳しくなってまいりました。

どうかお身体冷やされませんようご自愛の上、
心豊かな佳いお年をお迎えくださいませ。
2017-12-31 17:39:00

12月2日（土） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

お店のテーブルには
お一人様ずつに紙製のシートを敷いていて、
それには季節の草木が描かれているのですが、
ただいま使っているのは
イチョウがデザインされたもの。

御堂筋も真っ黄色でとっても綺麗です。

・・・が、気温がさらに下がってきて、
インフルエンザも流行り始めている様子。

慌ただしい時期に入りますが、
体に気をつけながらお過ごしください。




さて、先週土曜日ですが、
地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒


左から
永寳屋・龍泉・會津龍が沢・泉川


一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


えいほうや


永寶屋（えいほうや）秋上がり 辛口純米 生詰
　　福島県：鶴乃江酒造のお酒
　　日本酒度：＋7　　酸度：1､4


福島県の地酒


会津中将も造っておられる鶴乃江酒造さんの秋のお酒です。

使われているお米は広島県産の八反錦。
精米歩合は60%です。


秋限定酒


香りはそれほど強くなく、
食事の邪魔をしない食中酒を期待させます。

口当たりは滑らかで、
一瞬感じる甘さには上質さがうかがえます。

その後、辛さと共に十分に旨みが広がり、
膨らみ過ぎる前に閉じていくような感覚です。


冷酒でも燗酒でも


後半は若干の苦みを感じますが、
味のアクセントというよりも
お酒の味の流れに強弱をつけるような印象で、
酸味が味を引き締めます。

のど越しも良いのですが、
気持ちの良い余韻が残ります。


味のある辛口


冷酒でも燗酒でも召し上がっていただけます。

味がのっていておいしいです。
味のある辛口でお勧めです。





つづきまして。。。


たついずみ


辰泉（たついずみ）
純米吟醸 美山錦 特別誂え 28BY新酒
　　福島県：辰泉酒造のお酒
　　日本酒度：±0　　酸度：1､5


こちらはお酒屋さんの頒布会用の特別な銘柄。

今年の5月にも同銘柄が入荷しており
めちゃくちゃおいしかったのですが、
この度、お酒屋さんが貴重な残りを譲ってくださることになり、
嬉しい再入荷を果たしました。


頒布会用の特別商品


こちらのお酒は
ただいまご提供しているお酒のなくなり具合を見て
後ほどお出しする予定です。

折を見て上のメニュー表に加えますので、
もう少しの間、楽しみにお待ちいただければと思います。


福島県の地酒


お酒のテーマは
『上質な酸味とふくよかな旨み』。
無濾過生の無加水のお酒です。

蔵元さんは
『フレッシュな清涼感と
　無濾過ならではの芳醇な香と甘みを
　お楽しみください。』と書いておられました。

重複する内容もありますが、
5月入荷時の記事はこちらです。


新酒


タイミングを見てご提供するので、
あいにく今のところテイスティングなしです。

物腰柔らかな社長杜氏さんが仕込まれたお酒で、
お酒屋さんは人柄そのままのお酒とおっしゃっていました。

何度かお目にかかったことがありますが、
いつもニコニコと穏やかな杜氏の新城さん。
誠実に丁寧に心を込めて
お仕事をされていそうだな～と毎回思います。


限定品


お米の旨味を引き出すのが抜群にうまい辰泉さんの
特別誂え（あつらえ）の限定酒。


乞うご期待！


期待値高くても大丈夫と思います。
乞うご期待！です。





つづきまして。。。


あいづりゅうがさわ


會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）
純米吟醸 原酒 生詰
　　福島県：榮川酒造のお酒
　　日本酒度：＋4　　酸度：1､6


福島県のお酒


榮川酒造さんの新商品の登場です。
限定600本の希少なお酒。

蔵元さんの気合い入りまくりの自信作で、
新シリーズとして展開されていくとのことです。


会津づくし


名前にもなっている會津龍が沢というのは、
日本名水百選の磐梯西山麓湧水群が湧き出る地。
今回のお酒は、そのおいしいお水で仕込まれています。

使用米は会津産の美山錦。
精米歩合は55%。

お水やお米だけではなく、
ラベルのデザインも地元のデザイナーさん作という
会津づくしの會津龍が沢。


新商品


香りはやさしく控えめ。

会津のお米の旨みを含みつつ、
名水由来の綺麗さがあります。

甘さも主張が強くなくて清らかな雰囲気。
原酒らしい旨みですが、
飲みにくい重たさや濃さは一切なくて、
後味には軽やかさが感じられるほどです。


限定600本


純米吟醸としては香りが強くないので、
食中酒として活躍間違いなしです。

どなたにでもお勧めできる
嫌われる要素のないお酒。


皆さまにお勧め


冷酒でも燗酒でもお召し上がりいただけるそうですので、
さらに楽しみが広がります。

榮川さんの新商品。
きっとヒット商品になると思います。





今回最後のお酒です。。。


いずみかわ


泉川（いずみかわ）純米吟醸
　　福島県：廣木酒造本店のお酒


こちらは昨晩メニューに追加したばかりのお酒。
久しぶりの入荷です。


福島県の地酒


製造元は飛露喜でもお馴染みの
廣木酒造本店さん。

今回のお酒も、コンスタントに出荷はされているのに
ファンがとても多く、常に品薄状態。

飛露喜と比較すると、
泉川は地元に優先的に出荷されているそうです。


人気のシリーズです


使われている酒米は会津産の五百万石。
精米歩合は55%です。

滑らかで綺麗さがあり、派手さはさほどありませんが、
その分滋味深いおいしさでしっとり魅了するタイプです。


純米吟醸


日本酒度と酸度が非公開だそうですが、
やや辛口の部類とのこと。

喉にかからず、
すんなりと入っていくような
飽きのこないお酒。

是非お召し上がりください。



今回は福島県の地酒をご紹介いたしました。
気分とお好みでどうぞ。
2017-12-08 15:15:00

11月30日（木） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今日から師走。
寒くなってくるようなので、
よりいっそう身体に気をつけてお過ごしください。





本題に入りまして。。。

昨日、一種類だけなのですが、
お酒が新しく入荷いたしました。


新入荷のお酒


スノードロップ


期間の短い限定品ですので、
同じものを2本仕入れました。

毎冬楽しみにしているお酒です。
ご紹介いたします。




すのーどろっぷ


スノードロップ
真冬だけのプレミアム生
　　福島県：曙酒造のお酒
　　アルコール度数：5%


天明などの銘柄でも有名な曙酒造さんが造られている
ヨーグルトを使った日本酒のリキュールです。

会津中央乳業さんのヨーグルトと
精米歩合65%で仕込まれた瑞穂黄金使用の純米酒の合せ技。


福島県のお酒


いちご味やブルーベリー味など、
生酒タイプ、火入れタイプと様々な種類があるのですが、
当店一番のお気に入りはプレーンな本生タイプ。

『真冬だけの』と付くように
出荷時期が短いので、タイミングを逃さず仕入れました。


日本酒リキュール


毎年書いていますが、
初めて召し上がる方が必ず驚かれるほどの
濃厚な飲むヨーグルトそのままの味。

会津中央乳業さんのヨーグルトを
単体では食べたことがないのですが、
きっとしっかり味の
おいしいヨーグルトなんだろうな～
・・・そんな味。


ヨーグルトのお酒



飲みやすく、グイグイ飲んでしまいそうですが、
アルコール度数はビールと同じ5％。
飲み過ぎ注意です。


飲みやすくておいしい


今シーズンも多くの方が驚かれ、
また気に入っていただけることを期待しています。

ボトルデザインもかわいい魅力的なリキュール。
是非、お味見ください。
2017-12-01 12:39:00

11月29日（水） 新入荷の地酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

地酒の入荷ラッシュ！
かきやあんこう肝だらけ鍋がお酒によく合うとのことで、
地酒もよくご注文いただいており、
入荷が続いております。

引き続きよろしくお願いいたします。



昨日も新しくお酒が到着いたしました。


新入荷のお酒


左から
会津娘・真鶴・上喜元・日本刀


それぞれご紹介していきます。




それでは最初のお酒です。。。


あいづむすめ


会津娘（あいづむすめ）純米吟醸 雄町
　　福島県：高橋庄作酒造店のお酒
　　日本酒度：±0～＋3　　酸度：1､4～1､6


貴重な銘柄


人気の高い会津娘シリーズ。
当店が地酒に凝りだしたころと比べると
その人気はうなぎ上りで、
気づけばやや遠い存在になりつつあります。

今回のお酒も人気の銘柄。

お酒屋さんでは一店につき一本限定。
720mlは早々の売切れでした。


会津のお酒


使われているお米は岡山県産の雄町。
精米歩合は大吟醸と同等の50%。

火入れは2回されています。


上品で丸く、素晴らしい出来栄え


香りは控えめでやさしく漂い、
味には全体を通して上品さ綺麗さがあって、
ベースに上質さが感じられます。

寝かせてから出荷されていますので
角は取れていますが、味のアクセントは解れておらず、
丸みのある芳醇さに酸味辛味がしっかりと活きています。

女性にも気に入っていただけそうですし、
日本酒をいろいろと飲まれている方にも
好いていただけそうです。

是非この機会にお召し上がりください。





つづきまして。。。


まなつる


真鶴（まなつる）山廃 辛口 特別純米
　　宮城県：田中酒造店のお酒
　　日本酒度：+6


なんと
この短い期間に3度目の入荷！

今季初回の記事はこちらです。
2度目の入荷時の記事はこちらです。


宮城県の地酒


なくなるのがあっと言う間の
飲みやすい山廃のお酒です。

口当たりからすぐに旨み広がりますが、
山廃のお酒としては軽快なタイプ。

冷酒でも燗酒でもご注文いただいており、
どちらも好評です。

おかわりしていただくことも多い
ただいま当店で人気の地酒です。





つづきまして。。。


じょうきげん


上喜元（じょうきげん）純米酒
　　山形県：酒田酒造のお酒
　　日本酒度：+3


こちらも再入荷の銘柄です。
前回入荷時の記事はこちらです。

米どころ山形県のやや辛口のお酒です。


山形県の地酒


派手さはないのですが、飲み飽きせず、
食べ物の味を上手に引き立ててくれる
頼りがいのある食中酒です。

どんなお料理も合わせやすいので、
召しあがるものを問わずお勧めです。

こちらもおかわり率が高いです。
燗酒でもお召し上がりいただけます。





今回最後のお酒です。。。


かたな


日本刀（かたな）超辛口 純米吟醸
　　静岡県：花の舞酒造のお酒
　　日本酒度：+5～7


今シーズン2度目の入荷です。
前回入荷時の記事はこちらです。


静岡県の地酒


スパッと辛口の純米吟醸酒。

透明感があって、個性が強過ぎず、
ごきげんに食を進めてくれるお酒です。

先日仕入れた磯自慢が
ご紹介する間もなくスピーディーに売切れましたので、
銘柄をかえてキレの良い辛口酒を選んでみました。

今回もお勧めです。





今回は希少な会津娘と
再入荷のお酒3本をご紹介いたしました。

気分とお好みでどうぞ。
2017-11-30 12:53:00

11月26日（日） 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

御堂筋のイチョウが
綺麗に色づいてきました。

今夜はお店の床の上で
黄色いイチョウの葉っぱを拾いました。

肌の乾燥とともに季節の移ろいを感じるこの頃です。



さて。。。

2本だけなのですが、
お酒のご紹介をしていきたいと思います。

11月26日と日付は打ってありますが、
しばらく前に仕入れ、頃合いを見てご提供しようと
冷蔵庫で少しの間保管していたものです。


新入荷のお酒


左：Yamatoya Zennai　　右：花泉


それぞれご紹介いたします。





それでは最初のお酒です。。。


やまとやぜんない


Yamatoya Zennai（やまとやぜんない）
純米 無濾過 生原酒
　　福島県：峰の雪酒造場のお酒
　　酸度：4､0


お酒屋さんの頒布会の一本です。

いろいろな国のお料理があったり、
味にも幅があって、食べ物の種類が増えている昨今。

日本酒の味わいにも
大胆な変化があってもいいのでは？との考えで、
今年リニューアルして出来上がったお酒です。

一切加熱処理をしていない
特別仕様の生タイプ。


福島県の地酒


香りは柑橘系の果物のようなフレッシュな香り。

新しい試みということで、
酸度の値は驚異の4､0。

個人的には、1､5を超えると値が高い印象なので、
4､0には驚きました。


酸味のきいたお酒



シュワシュワな酸味が弾けまくりの
個性的で新しい味わい。

甘みはほとんど感じず、
酸味から味がキューッと伸びて、ストンと切れます。

テイスティングのために開封しましたが、
この後、こなれてきたときにも味が変化していそうです。

封切後も味がそれほど変わらないものもありますが、
何となく大きく化けそうな予感・・・。

頒布会用のお酒ですので、
珍しいお酒がお好きな方にもお勧め。
ご検討ください。





2本目にして今回最後のお酒です。。。


はないずみ


花泉（はないずみ）やまヨロ万（やまよろまん）
純米吟醸酒 もち米四段掛け 一火
　　福島県：花泉酒造のお酒


こちらもお酒屋さんの頒布会の特別商品です。

花泉酒造さんは
奥会津の山間部に蔵を構えておられ、
会津の城下町とは気候や食べ物も
異なるのだそうです。

地酒はその土地の食べ物のと合うので、
城下の地酒とは少し色が違うという楽しみがありそうです。


頒布会のお酒


そんな花泉さんでは、もち米を用いた
全国でも珍しい伝統的な技法を守って
お酒造りが行われています。

今回のお酒には、
五百万石、夢の香、もち米ひめのもちと
全量に亘り会津のお米が使われています。

精米歩合は大吟醸と同等の50%です。

2月にできたお酒を－5度で寝かせた後
出荷されています。

頒布会のお酒


甘みと酸味が混ざったような軽めの香り。

酸がきいていて、嫌味のない甘みと共に
口当たりから間髪入れず、味が広がります。

酸味はしっかりときいていますので、
かきポン酢や和豚もち豚のしゃぶしゃぶなどと
組み合わせが良さそうです。



今回は限定品の頒布会のお酒をご紹介いたしました。
偶然にもどちらも酸味がきいたタイプ。

なくなり次第終了ですので、
気分とタイミングでご検討ください。
2017-11-30 02:08:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ