ご覧くださりありがとうございます。
地酒との相性の良い広島県産のかきの入荷が始まり、
かき料理も毎晩たくさんのご注文を頂戴しております。
特に殻付きのかきは旬の初めにもかかわらず、
すでに食べ応えのあるサイズで
お客さま方に喜んでいただけています。
旬のものですので、是非ご検討ください。
この時期限定の【忘年会・新年会パック】も
ご予約を承っております。
3種類のセットメニューをご用意しておりますが、
今のところ、あんこう肝だらけ鍋セットが一番人気です。
あんこう肝だらけ鍋の具
こちらもご検討をよろしくお願いいたします。
本題に入りまして、
11月22日（水）に、地酒が新入荷いたしました。
遅くなりましたが、ご紹介していきます。
左から
鳳凰美田・赤武・寫樂・三諸杉
磯自慢がご紹介する前に完売してしまいました。
スッキリ辛口系のお酒もまた仕入れますので、
今後ご期待いただければと思います。
それでは最初のお酒です。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）初しぼり 純米吟醸 生酒
栃木県：小林酒造のお酒
日本酒度：±0 酸度：1､5
栃木県でお気に入りの地酒 鳳凰美田の新酒です。
使用米は五百万石。
精米歩合は55%。
鼻を近づけたときに香る上立ち香が、
ふわ～と漂い、気分上々になる華のような芳香。
味は初しぼりなのに角がなく、
丸みのある甘さがあります。
後半に、ほんの一瞬感じる軽い苦みが
味の流れに深みを持たせています。
そこからスッと切れて、
爽やかな後味。
綺麗で飲みにくさがなく、お勧めしやすい銘柄です。
召しあがってくださった方々にも
ご満足いただけています。
お好み問わず皆さまにお勧めのお酒です。
ちなみに栓はフェニックス。
つづきまして。。。
赤武（あかぶ） 純米ひやおろし
岩手県：赤武酒造のお酒
日本酒度：±0 酸度：1､8
今回が初入荷の岩手県の地酒です。
使われているお米は岩手県産の吟ぎんが。
精米歩合は60%です。
香りはやや控えめ。
アルコール臭がせず、透明感のある上品な香り。
酸度が高めですが、香りからは感じられません。
甘さがそれほど感じられない
厚みのある辛口のお酒。
口に入れた瞬間から存在感があります。
フルボディとは言いませんが、
ややしっかりめのボディに思います。
酸味は嫌みがなく、
味に見事に溶け込んでいて味に幅を持たせています。
先日、燗酒で召し上がったお客さまは
『日本酒を越えてる』とおっしゃっていました。
冷酒でも燗酒でもお選びいただけます。
気分でどうぞ。
つづきまして。。。
寫樂（しゃらく） 純愛仕込み 純米酒 一回火入れ
福島県：宮泉銘醸のお酒
日本酒度：＋1 酸度：1､3
少し久しぶりの入荷の寫樂。
一回火入れの純米酒です。
使われているお米は会津産の夢の香。
精米歩合は60％です。
香りは穏やかで、
いかにも食中酒に向きそうな
主張が強すぎない良い塩梅。
口当たり良く、
程よい甘みは上質な飴や蜜のような印象で、
甘さ単体の味ではなく、
他の味と混ざったような感じです。
透明な水飴というより、
黄味がかったべっこう飴のイメージ。
・・・と言いながら、
甘さが主役のお酒でもありません。
甘みについてだけでもいろいろと書けるくらい
味の質が高いというのが一番お伝えしたいところです。
旨みが絶妙な膨らみ加減と引き具合で感じられて、
口の中に残る後味は、わずかな甘みの余韻と
サッパリとした酸の軽快さ。
唸るほどおいしい純米酒です。
つづきまして。。。
三諸杉（みむろすぎ）
夢（ろまん） 純米吟醸 雄町 ひやおろし
奈良県：今西酒造のお酒
日本酒度：＋2 酸度：1､8
二度目の入荷の奈良県の地酒 三諸杉。
前回とは銘柄を変えたこの季節限定酒です。
使われているお米は雄町。
精米歩合は60%です。
こちらも香りは控えめ。
純米吟醸としては香りが強過ぎなくて、
いろいろな料理に合いそうな気配があります。
甘さも控えめ。
酸味を少し感じさせつつ、旨みが膨らみ、
その後で味が一段落ち着いてスッと沈む感じ。
キレが良く、後味もスパッと消えるので重たさがなく、
口の中でも香りが広がり過ぎないので、
やはり食中酒として頼りがいがありそうです。
こちらも冷酒でも
燗酒でもお選びいただけます。
冷酒ではサッパリめに召し上がれますし、
燗酒ではふくよかさをお楽しみいただけると思います。
今回は産地いろいろな地酒が揃いました。
入荷が短い期間で続いていますので、
次回も間を置かずご紹介していきます。
ひきつづきご注目をよろしくお願いいたします。
