ご覧くださりありがとうございます。
ただいま開催中の
活はもと玉ねぎの淡路島鍋は、
今月末頃までご提供を予定しております。
ご予約優先・売切御免の
期間限定メニューですが、
当日、召し上がっているときに、
玉ねぎだけ一人前追加や
お鍋自体をもう一人前追加など、
追加注文をしてくださるお客さまも多く、
その日の状況によって応じております。
仕入れ状況とご予約状況により、
当日のご注文・追加のご希望には
添えない場合がありますが、
できるだけ対応したいと思っておりますが、
ご予約がおすすめです。
引きつづきご予約承っております。
※二人前よりご注文承ります
キャンペーンページもご覧ください。
さて、本題に入りまして、
今回は8月7日(水)入荷の
豊久仁をご紹介したいと思います。
豊久仁(とよくに)
特別純米辛口 生原酒
福島県：豊國酒造のお酒
日本酒度：+8
銘柄を知らなくても
甘口のお酒ではなさそうなことは
瞬時に伝わってきます。
ものすごい
ボス感。
ご注文いただいて
お席にお持ちしたときに
『仏像・・・。』と必ず言われる
特徴的なラベル。
そんな久しぶりの入荷の豊久仁ですが、
蔵元さんである豊國酒造さんは
新元号発表から10分後に
『令和』というラベルを作って瓶に貼り、
即出荷されたことも
ニュースに出ていました。
今回のお酒ですが、
出荷量がかなり少なくて、
当店に来たのと同じ一升瓶は120本、
720mlボトルで240本だけだそうです。
貴重な限定酒。
使われている酒米は、
契約栽培で作られた福島県産五百万石。
精米歩合は60%の特別純米酒です。
爽やかでスッキリ感のある香り。
甘さ控えめと思いきや、
フルーティーな甘酸っぱさが
一拍遅れてやってきます。
早い段階で
辛口酒らしいスパイシーさが
お口を刺激します。
一歩己(いぶき)という銘柄も有名な
豊國酒造さんのお酒の中でも、
一番辛いのがこちらだそうで、
納得の辛口。
本生の旨みと
ガツンと力強いシャープさ。
酸味もあってキリッとしています。
つかの間ですが、
苦味が出てきて辛さと混ざり、
綺麗に潔くキレます。
透明感があって、
もっとシャープかと予想していましたが、
旨みもしっかりで味に抑揚があり、
想像を超えて、よりおいしいです。
キュッと冷えた状態で
召し上がっていただきたいお酒です。
