ご覧くださりありがとうございます。
春夏季限定の茶そば（900円）がメニューに加わりました。
自家製のつゆも好評です。
ご検討をよろしくお願いいたします。
さて、本日ご紹介する地酒は乾坤一です。
先日の吟のいろはも素敵なお酒でした。
今回も期待が高まります。
乾坤一（けんこんいち）超辛口 純米吟醸原酒
宮城県：大沼酒造店のお酒
日本酒度：+10～13
何度も仕入れているお気に入りの一本。
使われているのは美山錦。
精米歩合は50％の純米吟醸酒です。
上立香はほぼなしで超あっさり。
乾坤一の純米吟醸シリーズで一番人気というお店もあるそう。
透明感があって、スーッと馴染みの良い質感はお水のように清らか。
酸味がきいていますが、酸味に尖りはありません。
しっかりとした確かな辛さが早くに訪れ、太く伸びていきます。
ベースの透明感は維持したまま、酸味・少しの甘さ・太い辛さに、同じ程度の強さで苦味と渋みがバランス良く加わります。
キレはバッサリ。
後味もドライ。
飲み飽きしないところ、いろんな食べ物の味を底上げしてくれるありがたい食中酒。
スッキリとしていますが、物足りなさなく、旨味が口中で膨らみ、膨らみと同時にほのかに香る穀物らしい香りの魅力的です。
辛口のお酒好きの方は必飲です。
是非どうぞ。
