大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

富誉咲お披露目　飲み比べ



≪ただいま入荷中の地酒≫
2025年5月28日 更新
※期間限定でお得な地酒の飲み比べセットが登場！
画像の説明 ●奈良県の地酒●

豊色（とよいろ）
夏酒 純米 生原酒
グラス90ml
片口徳利1合		 550円
1,100円
画像の説明 ●福島県の地酒●

奈良萬（ならまん）
純米生酒 中垂れ
グラス90ml
片口徳利1合		 550円
1,100円
画像の説明 ●福島県の地酒●

花春（はなはる）
結芽の奏 純米大吟醸
グラス90ml
片口徳利1合		 550円
1,100円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

永寶屋（えいほうや）
辛口純米 八反錦
生酒
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

ささまさむね
純米吟醸
喜多方山田錦
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

会州一
（かいしゅういち）
福乃香 特別純米酒
無濾過生原酒
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●滋賀県の地酒●

七本槍
（しちほんやり）
純米 うすにごり
生原酒
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●秋田県の地酒●

刈穂（かりほ）
山廃純米 超辛口
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●高知県の地酒●

美丈夫（びじょうぶ）
純米吟醸酒
純麗たまラベル
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●静岡県の地酒●

葵天下
(あおいてんか)
純米吟醸酒 愛山
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●兵庫県の地酒●

富誉咲（とよさき）
純米大吟醸
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

会津中将
（あいづちゅうじょう）
純米吟醸 夢の香
生原酒 R6BY
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●福島県の地酒●

風が吹く
（かぜがふく）
山廃仕込 純米吟醸
生酒 うすにごり
中取り
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●宮城県の地酒●

乾坤一
（けんこんいち）
超辛口 純米吟醸
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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3月9日（金） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんばんは。

予告ができなかった上、
お知らせするのが遅くなってしまいましたが、
3月9日（金曜日）、お酒が多数新入荷致しました。

こんなにたくさん一度に仕入れるのも久しぶりです。


3/9 新入荷！

左から、
酉与右衛門・寫樂・墨廼江
乾坤一・愛宕の松・日高見


酉与右衛門（よえもん）　吟ぎんが50 特別純米直汲
　　岩手県：川村酒造のお酒　　　日本酒度：＋5

寫樂（しゃらく）　ささめゆき 純米吟醸生詰
　　福島県：宮泉銘醸株式会社のお酒　　　日本酒度：＋2程度

墨廼江（すみのえ）　蔵の華 純米吟醸
　　宮城県：墨廼江酒造のお酒　　　日本酒度：＋4

乾坤一（けんこんいち）　特別純米辛口生酒
　　宮城県：大沼酒造のお酒　　　日本酒度：＋4

愛宕の松（あたごのまつ）　「M」 純米吟醸生詰
　　宮城県：新澤酒造店のお酒

日高見（ひたかみ）　山田錦 純米
　　宮城県：平秀酒造のお酒　　　日本酒度：＋3


産地をご覧いただくとわかるとおり、
今回は全て東北の地酒です。

お金の寄付となると、
たくさんのご協力するのが
正直言って難しいのですが、
東北の物を買って、
少しでも貢献できればと思いました。


お知らせするのが遅れたので、
すでに封切りされたものもありますが、
初入荷の限定酒もありますので、
それぞれの酒質については
また次回お話ししたいと思います。

本数が多いのですが、
お付き合いをよろしくお願い致します。
2012-03-12 01:00:00

全開！！山田錦の魅力！

カテゴリ : イチ押しの地酒
おはようございます。

おととい入荷したお酒を
1本ずつご紹介していきたいと思います。


最初のお酒です・・・

だっさい

獺祭　純米大吟醸50

『だっさい』と読みます。
ちなみに、漢字の変換は『かわうそ祭り』で出ます。


山田錦を使用した贅沢な純米大吟醸です。

当店では珍しい純米大吟醸酒ですが、
並盛も得盛も価格はそのまま。


鼻を近づけただけで香る上立ち香は
とても香り高く、例えるならイチゴのようだそうです。

口に含むとその香りが
よりいっそう強く感じられます。

滑らかでまろやかで、
最初は少し甘味が感じられるお味。

特徴的な芳醇な香りは、
他の純米大吟醸のお酒と比べても
豊かと言われているそうです。


また、日本酒を飲むときの
最初の1杯ではなく、3杯目以降のご注文でも、
そのおいしさがしっかりと伝わるほどの魅力があります。

お酒の質がどんどん向上しているという
評判の1本です。






続きまして・・・

くぞう

空蔵　山田錦　純米吟醸

今回は、どちらのお酒も読みにくい名前ですね。

『くぞう』と読みます。
ちなみに、漢字の変換は『そらくら』でやっています。

自分で言っておいてアレですけど、
意外でも何でもないですね・・・。



気を取り直しまして。。。

先にご紹介した獺祭と同じで、
こちらも山田錦を使用して造られたお酒です。

お酒用のお米にも種類と特徴がいろいろあるのですが、
山田錦は代表的な酒米で、
「白いダイヤモンド」と呼ばれることさえあるらしいです。

特徴としては、
タンパク質が少ないお米なので、
雑味を抑える傾向にあるらしく、
とにかく香りが良く、まろやかさとコクのある
お酒に仕上がるそうです。


空蔵も、
果実感のある香りのするしっかりとした酒質で、
全体の統一感が良く、お肉料理とも
おいしく召し上がれるみたいです。




さて、その空蔵ですが、
兵庫県の地酒です。

くぞうの説明

阪神淡路大震災で、
蔵が全部潰れてしまったそうで、
その跡地で杜氏さんがおっしゃった
「空しか見えない。」という言葉から
名付けられたお酒だそうです。

そこだけ見ると、ちょっと悲しいのですが、
その後、多くの人に好まれるお酒造りに成功されました。


震災でなくなってしまったものもあるけれど、
このお酒のように新しく生まれた良いものも沢山あると
どこかで読みました。


上手くいくことにも、そうならないことにも
きっといろんな人の思いが詰まっていると思います。

当たり前と言えば当たり前のことですが、
今はそうしてできたものが、より尊く感じられます。



最後になりましたが、
昨年は東北3県の地酒1杯につき、
売り上げから50円を義援金に充てるキャンペーンに
沢山のご協力をありがとうございました。

お送りした義援金が現地で役立っていると、
とても嬉しく思います。

重ねて御礼申し上げます。
2012-03-07 10:00:00

3月5日（月） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんばんは。

今日はすごく暖かかったですね！

また気温が下がってしまうみたいですが、
早く暖かくなってほしいですね。


さてさて。。。

昨日新入荷したお酒をお知らせしておきます。


3/5　新入荷！

左から、
獺祭・空蔵


獺祭（だっさい）　純米大吟醸50
　　山口県：旭酒造のお酒

空蔵（くぞう）　純米吟醸 山田錦
　　兵庫県：株式会社浜福鶴銘醸のお酒　　　日本酒度：＋3


獺祭は当店では珍しい純米大吟醸。
空蔵も、かなり久しぶりの入荷です。

是非召し上がって下さい。
2012-03-06 20:00:00

本日入荷予定！

カテゴリ : 入荷予定
こんばんは。

本日、お酒が2本新入荷予定です。

今日は、いつも注文するお酒屋さんではないところへ
買いに行くので、どんな銘柄が入荷予定か決まっていません。

入荷後にまた改めてお知らせ致しますが、
楽しみにしていて下さい。

あいにくのお天気ですが、
ご来店もお待ちしております。

2012-03-05 17:00:00

定番酒、春限定酒、そして新酒。

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

今回は2月24日（金曜日）入荷分の
地酒3本についてお話ししていきます。


最初のお酒です・・・

だいしち

大七　純米 生酛

何度も入荷している
おいしさへ堅い信用がおける宮城県のお酒です。


当店では、地酒に限っては
基本的に冷でお出ししております。

ただ、大七は燗酒として賞を受賞していることもあり、
特別に燗でご注文いただくこともあるお酒です。
（※お店が忙しいときにはお断りすることがあります。
　　恐れ入りますが、何卒ご了承くださいませ。）


前にもお話ししましたが、
こってりとしたものにあいます。

あんこう肝鍋と一緒にどうぞ！





続きまして・・・・

かもきんしゅう・さくらふぶき

賀茂金秀　桜吹雪　特別純米うすにごり

季節ごとにいろいろ仕入れている広島県の銘酒
“賀茂金秀（かもきんしゅう）”の季節限定酒
桜吹雪です。


説明書きです
説明書きです。

平成24年2月製造のできたてほやほやです♪

瓶詰したてのフレッシュさが感じられ、
甘さのある香りが特徴のお酒。

穏やかな香りが口の中で少しずつ広がる様子は、
少しずつ桜の花が開花していくような上品さを思わせます。


ちょっと格好良く例えてみました。






3本目です・・・

すみのえ

墨廼江　中汲み 特別純米

新酒です。
黒いラベルの上に、見えづらいですが、
赤い文字の“新酒”マークがついています。


こちらのお酒は、
シーズンごとに、ひやおろしや新酒を仕入れますが、
ラベルが変わらないんですよね。

だから、パッと見た感じでは
よく入荷しているようなイメージを持たれることもありますが、
実は、季節ごとに趣が変わる限定酒です。

飲まれたことがある方もない方も
ハズレがなくおいしいので呑んで下さい。


墨廼江の特徴である
きつすぎない爽やかな酸味、
柑橘系の果物のような香り、
透明感があると言われる味わい、
この3つの調和がよくとれている良い出来栄えです。





もうすぐ3月です。

2月7日に“花さかゆうほ”が
春限定酒第1号として入荷しましたが、
今回の“賀茂金秀 桜吹雪”のように、
そろそろ春のお酒がちらほらと出てくると思います。

まだしばらく新酒も仕入れる予定ですが、
春だけのお酒にも、今後ご注目くださいね。
2012-02-28 00:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ