大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月24日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
画像の説明 ●秋田県の地酒●

雪の茅舎
（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

弥右衛門
（やうえもん）
純米辛口ひやおろし
生詰
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

山王丸
（さんのうまる）
秋ひやおろし
純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

十ロ万（とろまん）
純米大吟醸
一回火入れ
グラス100ml 610円
画像の説明 ●秋田県の地酒●

刈穂（かりほ）
純米吟醸 秋
kawasemi
グラス100ml 610円
画像の説明 ●福島県の地酒●

風が吹く
（かぜかふく）
山廃仕込 純米生酒
中取り
グラス100ml 610円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

飛露喜（ひろき）
特別純米酒
グラス100ml 660円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

國権（こっけん）
純米吟醸 秋あがり
グラス100ml 660円
画像の説明 ●愛知県の地酒●

二兎（にと）
純米吟醸
備前雄町五十五 火
グラス100ml 660円
画像の説明 ●山形県の地酒●

鯉川（こいかわ）
あたためますよ
純米吟醸

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
画像の説明 ●千葉県の地酒●

福祝（ふくいわい）
燗酒純米

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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12月13日（火） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんばんは。

予告していたお酒が入荷してきました！
簡単にご紹介しておきます。


12月13日入荷！

左：雨後の月　　　右：白岳仙


雨後の月（うごのつき）　純米吟醸中汲み生酒
　　広島県：相原酒造のお酒　　　日本酒度：＋３

白岳仙（はくがくせん）　純米吟醸あらばしり
　　福井県：安本酒造のお酒　　日本酒度：＋４


白岳仙はおりの量が豊富で、
瓶下部に３㎝くらい沈殿していました。

写真を撮るときに、
混ざるように何度か傾けると
キレイな白濁色になりました。

それぞれの酒質については
近いうちにお話ししようと思います。



2011-12-13 21:00:00

本日入荷予定！

カテゴリ : 入荷予定
こんにちは。
良いお天気ですね！

本日、お酒が新入荷予定です。

【本日入荷予定の銘柄】
　●雨後の月　純米吟醸の新酒
　●白岳仙　　 純米吟醸の新酒


入荷後にまたお知らせ致します。
どちらも個性がありそうで到着が楽しみです。
2011-12-13 14:00:00

それぞれチェックポイントのある新酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

昨日入荷した地酒を
詳しくご紹介していこうと思います。


最初のお酒はこちらです・・・

むつはっせん

陸奥八仙の特別純米の新酒です。
無ろ過生原酒。


今回の陸奥八仙は、
発酵による炭酸ガスが含まれていて、
少しシュワッと軽快で刺激的です。

飲み飽きないおいしさがあります。




続きまして・・・
かもきんしゅう

賀茂金秀 純米の新酒です。

今回の新酒は、
過去最高の出来とも言われていて、
期待していただいて問題ないと思います。

柔らかさを出している甘みとしっかりとした旨味、
まろやかさもあって、癖になるお酒です。



おりが入っています

おりが混ざっています。

おりがらみの“おり”について
お話ししたことがなかったと思うのですが、
新酒の入荷により、
今後おりがらみのお酒が増えてきますので、
簡単にご説明しておこうと思います。


“おり”とは、
もろみを搾ったときに残って沈殿するものです。

おりが混ざると濁った状態になるので、
見た目としては、取り除いた方が
キレイかも知れないのですが、、
“おり”には、生きている酵母など
旨み成分がいっぱいあるので、
敢えておりが混ざったままにしてあるのです。

ちなみに、このおりが、
微々たるガスを作ったりもしています。


ちなみに、
にごり酒とは成分など、全くの別物です。

にごり酒は酒粕の粒々が混じっているので、
どろりとした舌触りを感じることがありますが、
“おり”には食感のような物を何も感じません。

透明なお酒同様にサラッとしています。




最後はこちらです・・・

とうようびじん

東洋美人の新酒。
こちらは純米吟醸です。

当店では仕入れたかどうか
記憶が定かではないのですが、
東洋美人は去年の新酒が
ものすごく評価が高かったらしく、
今年の新酒を楽しみされていた方が
すごく多いみたいです。


ご注文の際には、飲まれる前に
香りをチェックしてみて下さい。

“妖艶”とも例えられる香りが
鼻に近づけるだけで感じられます。

お酒を飲む前に
酔いしれるかも知れません。


東洋の美人と名付けられるくらいですから、
骨太な感じではなく、上品なお酒なのですが、
口に入れると、芳醇な香りと、
どっしりとした旨みが一気に広がるはずです。

さらに陶酔します。


全体的なバランスとしても
良い出来みたいです。




それぞれに優れた特質があって、
飲み比べてみても面白いのではないかと思える
特別純米・純米・純米吟醸の３本です。

陸奥八仙ではシュワッと感に注目。

賀茂金秀では、たゆたう“おり”を観察し、
それなのに粒々感のないことを確認。

東洋美人では妖艶な香りに先ず酔う。

チェックをお忘れなく召し上がって下さい。
2011-12-06 02:00:00

12月5日（月） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんばんは。

到着したばかりのお酒を
簡単にご紹介しておきたいと思います。



12月5日入荷！

左から、
陸奥八仙・賀茂金秀・東洋美人



陸奥八仙（むつはっせん）　槽酒 特別純米無ろ過生原酒
　　青森県：八戸酒造のお酒　　　日本酒度：±０　

賀茂金秀（かもきんしゅう）　純米しぼりたて生
　　広島県：金光酒造合資会社のお酒　　　日本酒度：＋１

東洋美人（とうようびじん）　純米吟醸おりがらみ
　　山口県：澄川酒造場のお酒　　　日本酒度：＋５　



今回入荷のお酒は
いずれも今期初入荷ですので、
次回また１本ずつ詳しくご紹介していこうと思います。
2011-12-05 22:00:00

本日入荷予定！

カテゴリ : 入荷予定
こんにちは。

本日地酒が新入荷致しますので、
入荷予定の銘柄をお知らせしておきます。


【本日入荷予定の銘柄】
　　●陸奥八仙　槽酒 特別純米無ろ過生原酒
　　●賀茂金秀　純米しぼりたて生
　　●東洋美人　純米吟醸おりがらみ


全て新酒です。

入荷後にまたお知らせ致します。
お楽しみに！
2011-12-05 15:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ