大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです



≪ただいま入荷中の地酒≫

2025年4
月5日 更新
※広島県産かき料理は終了間近です

画像の説明 New!
福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米生酒 中垂れ
グラス100ml 610円
画像の説明 福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
生純米原酒 無濾過
初しぼり
グラス100ml 610円
画像の説明 岩手県の地酒

酉与右衛門
(よえもん)
超辛口 特別純米酒
美山錦 無濾過生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 青森県の地酒

陸奥男山
(むつおとこやま)
超辛 純米 生
グラス100ml 610円
画像の説明 神奈川県の地酒

天青(てんせい)
春 朝しぼり
純米直汲み
無濾過生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 富山県の地酒

立山(たてやま)
無濾過
特別純米生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 New!
秋田県の地酒

雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸 生酒
グラス100ml 660円
画像の説明 福島県の地酒

京の華
(きょうのはな)
純米吟醸 しぼりたて
生酒 おりがらみ
グラス100ml 660円
画像の説明 福島県の地酒

風が吹く
(かぜがふく)
純米吟醸生酒
うすにごり
グラス100ml 660円
画像の説明 佐賀県の地酒

鍋島(なべしま)
純米吟醸 きたしずく
グラス100ml 660円
画像の説明 広島県の地酒

寳剱(ほうけん)
純米吟醸 八反錦

グラス100ml 660円
画像の説明 石川県の地酒

遊穂の湯~ほっ。
(ゆうほのゆ~ほっ)
生酛 純米酒
4年熟成酒

※燗酒でのご提供
160ml 880円
画像の説明 山形県の地酒

磐城寿
(いわきことぶき)
純米酒 アカガネ

※燗酒でのご提供
160ml 990円
画像の説明 山形県の地酒

東北泉
(とうほくいずみ)
ちょっと雄町 純米

※燗酒でのご提供
160ml 990円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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異色とスタンダード

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。


先日入荷した2本のお酒を
ご紹介したいと思います。

前回もお話ししましたが、
吉乃川は早々に完売致しましたので、
また次回入荷したときに
ご紹介致しますね。



1本目のお酒はこちらです・・・


だいしち

大七(だいしち) 純米 生酛

生酛⇒きもと と読みます。

お酒の酵母を増やす工程の種類の名前で、
先日ご紹介した田酒の造り方である
山廃というのも生酛系の1つです。

ちなみに、生酛はお酒造りでは
1番古くから行われている製法ですが、
今ではほとんどの日本酒が
もうひとつの速醸系と言われる方法で
製造されているそうです。

“昔ながらの”と言うやつでしょうか。



裏のラベル。とても丁寧な説明が・・・。


後ろ側のラベルには、
とても丁寧な説明の他に、
おいしい飲み方まで載っていて、
至れり尽くせりなお酒です。


こちらのお酒の珍しい特徴をお話しすると・・・

味の濃いものや、コクのあるお料理に
よく合うのだそうです。

こってりとした
あん肝や牡蠣のどて鍋の他に、
鶏の唐揚げ、グラタンなど、
少し日本酒には意外なものも
併せて食べるのにお勧めだそうです。



輝かしい受賞歴をお持ちのお酒です

そして、ラベルの側面には
全国第一位の堂々たる文字があります!

こってりしたものと一緒に
召し上がって下さい。





続きまして・・・

ぎざえもん

義左衛門(ぎざえもん) 純米吟醸

こちらはとても飲みやすいお酒で、
季節や食べ物をさほど選ばず、
安定しておいしい銘柄です。


後ろのラベル。こちらも大七に負けず劣らず充実の内容(笑)

こちらも大七の説明書き同様に
丁寧な紹介文が・・・。


サッパリと喉越しも良く、
果実的な香り・爽やかさもあって、
良い意味でスタンダードな
嫌われないお酒です。

普段はあまり日本酒を召し上がらない方にも
お勧めです。




少し話が逸れますが、
今期から牡蠣のメニューに、
“かきグラタン”が増えました。

ホワイトソースとチーズを使った
当店では、なかなか異色のお料理です。

機会があれば、クリーミーなものとも
相性が良いらしい大七と召し上がってみて下さい。



とは言いつつ、なんだかんだで、
こちらも良い意味でスタンダードな
生がきや焼がきが人気ですが・・・。

そんな方は
義左衛門をどうぞ。。。
2011-11-29 00:00:00

お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 22:30
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー22:00(馬肉料理 21:30)

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ