昨日入荷したお酒を改めて
お知らせしておこうと思います。
左から、
大七・賀茂金秀 桜吹雪・墨廼江
大七（だいしち） 純米 生酛
宮城県：大七酒造のお酒 日本酒度：＋2
賀茂金秀（かもきんしゅう） 桜吹雪 特別純米薄にごり
広島県：金光酒造合資会社のお酒 日本酒度：＋5
墨廼江（すみのえ） 中汲み 特別純米
宮城県：墨廼江酒造のお酒 日本酒度：＋3
大七はスタンダードですがいつも評判が良く、
桜吹雪は、春を感じさせる限定酒で、
墨廼江は新酒です。
次回、もう少し詳しくご紹介しようと思います。
大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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| ■ | … 空席わずかです |
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地酒
当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。
※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月24日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
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※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております
お支払いは現金のみ対応しております
2月24日（金） 新入荷のお酒
カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。
昨日入荷したお酒を改めて
お知らせしておこうと思います。
左から、
大七・賀茂金秀 桜吹雪・墨廼江
大七（だいしち） 純米 生酛
宮城県：大七酒造のお酒 日本酒度：＋2
賀茂金秀（かもきんしゅう） 桜吹雪 特別純米薄にごり
広島県：金光酒造合資会社のお酒 日本酒度：＋5
墨廼江（すみのえ） 中汲み 特別純米
宮城県：墨廼江酒造のお酒 日本酒度：＋3
大七はスタンダードですがいつも評判が良く、
桜吹雪は、春を感じさせる限定酒で、
墨廼江は新酒です。
次回、もう少し詳しくご紹介しようと思います。
昨日入荷したお酒を改めて
お知らせしておこうと思います。
左から、
大七・賀茂金秀 桜吹雪・墨廼江
大七（だいしち） 純米 生酛
宮城県：大七酒造のお酒 日本酒度：＋2
賀茂金秀（かもきんしゅう） 桜吹雪 特別純米薄にごり
広島県：金光酒造合資会社のお酒 日本酒度：＋5
墨廼江（すみのえ） 中汲み 特別純米
宮城県：墨廼江酒造のお酒 日本酒度：＋3
大七はスタンダードですがいつも評判が良く、
桜吹雪は、春を感じさせる限定酒で、
墨廼江は新酒です。
次回、もう少し詳しくご紹介しようと思います。
2012-02-25 12:00:00
本日入荷予定！
カテゴリ : 入荷予定
こんにちは。
本日、地酒が新入荷致します。
【本日入荷予定の銘柄】
●大七 純米
●賀茂金秀 桜吹雪
●墨廼江 中汲み
入荷後、また改めてお知らせ致します。
本日、地酒が新入荷致します。
【本日入荷予定の銘柄】
●大七 純米
●賀茂金秀 桜吹雪
●墨廼江 中汲み
入荷後、また改めてお知らせ致します。
2012-02-24 16:00:00
2月22日（水） 新入荷のお酒
カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。
遅くなりましたが、
今週水曜日に新入荷したお酒を
改めてお知らせしておきます。
左から、
鷹来屋・磐城壽・志太泉
鷹来屋（たかきや） 特別純米おりがらみ
大分県：浜嶋酒造のお酒 日本酒度：＋5
磐城壽（いわきことぶき） 純米しぼりたて生酒
山形県：㈱鈴木酒造店長井蔵のお酒 日本酒度：＋2
志太泉（しだいずみ） 焼津山田錦 純米吟醸
静岡県：志太泉酒造のお酒 日本酒度：＋5
左から2本が、それぞれ新酒で、
今シーズン初入荷です。
志太泉は新酒ではありませんが、数量限定酒で、
召し上がったお客さまの反応が良いです。
次々次回、1本ずつ詳しくご紹介致します。
遅くなりましたが、
今週水曜日に新入荷したお酒を
改めてお知らせしておきます。
左から、
鷹来屋・磐城壽・志太泉
鷹来屋（たかきや） 特別純米おりがらみ
大分県：浜嶋酒造のお酒 日本酒度：＋5
磐城壽（いわきことぶき） 純米しぼりたて生酒
山形県：㈱鈴木酒造店長井蔵のお酒 日本酒度：＋2
志太泉（しだいずみ） 焼津山田錦 純米吟醸
静岡県：志太泉酒造のお酒 日本酒度：＋5
左から2本が、それぞれ新酒で、
今シーズン初入荷です。
志太泉は新酒ではありませんが、数量限定酒で、
召し上がったお客さまの反応が良いです。
次々次回、1本ずつ詳しくご紹介致します。
2012-02-24 14:00:00
本日入荷予定！
カテゴリ : 入荷予定
こんばんは。
本日、地酒が新入荷致します。
【本日入荷予定の銘柄】
●〔新酒〕鷹来屋 特別純米おりがらみ
●〔新酒〕磐城壽 純米しぼりたて生酒
●〔おいしそうです〕志太泉 焼津山田錦 純米吟醸
入荷後、また改めてお知らせ致します。
本日、地酒が新入荷致します。
【本日入荷予定の銘柄】
●〔新酒〕鷹来屋 特別純米おりがらみ
●〔新酒〕磐城壽 純米しぼりたて生酒
●〔おいしそうです〕志太泉 焼津山田錦 純米吟醸
入荷後、また改めてお知らせ致します。
2012-02-22 00:00:00
特徴いろいろ楽しいお酒
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
先日入荷したお酒3本を
1本ずつ詳しくご紹介していきます。
最初のお酒はこちらです。
陸奥八仙 特別純米 中汲み 無ろ過生原酒
中汲みのお酒なので、
ちょうどバランスの良い部分だけが詰まった
贅沢な1本です。
また、
お酒のおいしさに定評があるシリーズで
生原酒なので、濃醇。
飲む前に感じられる上立ち香からして
果実感のある良い香りが特徴的です。
日本酒度は+2で酸度は1､7。
調和がよくとれており、
味も香りも◎で、食中酒にピッタリです。
続きましてはこちらです。
会津娘 芳醇純米 生酒
会津“むすめ”です。
先日、お酒の写真を撮影したときに
ボトルを少し離れたお席からご覧になったお客さまに
「会津“狼（おおかみ）”？」と聞かれました。
『“むすめ”ですよ。
だけど、娘もときどき
狼になるかも知れません。』と言ったら、
「男はみんな狼だよ。」と言われました。
ふーーーん。
話を戻しまして、
ボトルの裏側に説明が載っていました。
新酒ではありませんが、
寒いこの時期だけの限定酒！！
雪の結晶がデザインされたテープで
封がされていました。
お酒を選ぶ際に、
一目で惹かれた“芳醇純米”の名前どおり、
生酒としてのフレッシュな香りがあり、
しっかりとした旨みがあり、
まろやかさもあるので余韻まで
じっくりとお楽しみいただけるお酒です。
やっぱり“狼”と言うより、
“娘”が適したお味です（笑）
最後はこちらです。
紀土-KID- 特別純米 しぼりたて
新酒です！
こちらにも説明書きがありました。
日本酒度は＋2～3程度と思います。
今回の陸奥八仙と会津娘と変わらない値なのですが、
先の2本とは違って、酸度が1､4で高い値ではありません。
そのため、穏やかさと優しい感じのするお酒に
仕上がっています。
そこに、新酒の爽やかで瑞々しい香りが加わって
締まりもちゃんとあります。
酵母については、まだお話ししていませんでしたが、
酵母にもいろいろ種類があって、
6号とか、9号とか、14号とか、
同じ仲間の酵母でも違う呼び名とか
協会酵母とか、本当にいろいろあります。
私も勉強中なので、偉そうにご説明できないのですが、
こちらのお酒には、（協会）9号酵母が使用されています。
この酵母の特徴は、素晴らしい吟醸香です。
上の説明にも書かれているように、
香りが乗るお酒ができやすいみたいです。
是非、飲まれる際には
香りのチェックをしてみてください。
地酒って、産地の水だとかお米だとか、
精米歩合とか熟成具合とか、どこを汲むとか、
ろ過するとかしないとか、〇号酵母使用だとか、
火を何回入れるとか入れないとか、
無限とも言える組み合わせの中から、
蔵元さんは試行錯誤して造られています。
流れるお水にも収穫されるお米にも
毎年微妙な違いがあったりして、
全く同じ銘柄のお酒でも、
今年と来年の出来は違ってきます。
そうした背景や過程を経て、
やっとこ完成したお酒がこの1杯だと思って飲むと、
おいしさもより一層深く感じられるのではないでしょうか？
━━━と、一応最後は
真面目な感じで終わっておこうかと思います。
先日入荷したお酒3本を
1本ずつ詳しくご紹介していきます。
最初のお酒はこちらです。
陸奥八仙 特別純米 中汲み 無ろ過生原酒
中汲みのお酒なので、
ちょうどバランスの良い部分だけが詰まった
贅沢な1本です。
また、
お酒のおいしさに定評があるシリーズで
生原酒なので、濃醇。
飲む前に感じられる上立ち香からして
果実感のある良い香りが特徴的です。
日本酒度は+2で酸度は1､7。
調和がよくとれており、
味も香りも◎で、食中酒にピッタリです。
続きましてはこちらです。
会津娘 芳醇純米 生酒
会津“むすめ”です。
先日、お酒の写真を撮影したときに
ボトルを少し離れたお席からご覧になったお客さまに
「会津“狼（おおかみ）”？」と聞かれました。
『“むすめ”ですよ。
だけど、娘もときどき
狼になるかも知れません。』と言ったら、
「男はみんな狼だよ。」と言われました。
ふーーーん。
話を戻しまして、
ボトルの裏側に説明が載っていました。
新酒ではありませんが、
寒いこの時期だけの限定酒！！
雪の結晶がデザインされたテープで
封がされていました。
お酒を選ぶ際に、
一目で惹かれた“芳醇純米”の名前どおり、
生酒としてのフレッシュな香りがあり、
しっかりとした旨みがあり、
まろやかさもあるので余韻まで
じっくりとお楽しみいただけるお酒です。
やっぱり“狼”と言うより、
“娘”が適したお味です（笑）
最後はこちらです。
紀土-KID- 特別純米 しぼりたて
新酒です！
こちらにも説明書きがありました。
日本酒度は＋2～3程度と思います。
今回の陸奥八仙と会津娘と変わらない値なのですが、
先の2本とは違って、酸度が1､4で高い値ではありません。
そのため、穏やかさと優しい感じのするお酒に
仕上がっています。
そこに、新酒の爽やかで瑞々しい香りが加わって
締まりもちゃんとあります。
酵母については、まだお話ししていませんでしたが、
酵母にもいろいろ種類があって、
6号とか、9号とか、14号とか、
同じ仲間の酵母でも違う呼び名とか
協会酵母とか、本当にいろいろあります。
私も勉強中なので、偉そうにご説明できないのですが、
こちらのお酒には、（協会）9号酵母が使用されています。
この酵母の特徴は、素晴らしい吟醸香です。
上の説明にも書かれているように、
香りが乗るお酒ができやすいみたいです。
是非、飲まれる際には
香りのチェックをしてみてください。
地酒って、産地の水だとかお米だとか、
精米歩合とか熟成具合とか、どこを汲むとか、
ろ過するとかしないとか、〇号酵母使用だとか、
火を何回入れるとか入れないとか、
無限とも言える組み合わせの中から、
蔵元さんは試行錯誤して造られています。
流れるお水にも収穫されるお米にも
毎年微妙な違いがあったりして、
全く同じ銘柄のお酒でも、
今年と来年の出来は違ってきます。
そうした背景や過程を経て、
やっとこ完成したお酒がこの1杯だと思って飲むと、
おいしさもより一層深く感じられるのではないでしょうか？
━━━と、一応最後は
真面目な感じで終わっておこうかと思います。
2012-02-16 20:00:00
