大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2025年4月5日 更新
※広島県産かき料理は終了間近です
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

奈良萬（ならまん）
純米生酒 中垂れ
グラス100ml 610円
画像の説明 ●福島県の地酒●

会津中将
（あいづちゅうじょう）
生純米原酒 無濾過
初しぼり
グラス100ml 610円
画像の説明 ●岩手県の地酒●

酉与右衛門
（よえもん）
超辛口 特別純米酒
美山錦 無濾過生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 ●青森県の地酒●

陸奥男山
（むつおとこやま）
超辛 純米 生
グラス100ml 610円
画像の説明 ●神奈川県の地酒●

天青（てんせい）
春 朝しぼり
純米直汲み
無濾過生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 ●富山県の地酒●

立山（たてやま）
無濾過
特別純米生原酒
グラス100ml 610円
画像の説明 New!
●秋田県の地酒●

雪の茅舎
（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 生酒
グラス100ml 660円
画像の説明 ●福島県の地酒●

京の華
（きょうのはな）
純米吟醸 しぼりたて
生酒 おりがらみ
グラス100ml 660円
画像の説明 ●福島県の地酒●

風が吹く
（かぜがふく）
純米吟醸生酒
うすにごり
グラス100ml 660円
画像の説明 ●佐賀県の地酒●

鍋島（なべしま）
純米吟醸 きたしずく
グラス100ml 660円
画像の説明 ●広島県の地酒●

寳剱（ほうけん）
純米吟醸 八反錦
グラス100ml 660円
画像の説明 ●石川県の地酒●

遊穂の湯～ほっ。
（ゆうほのゆ～ほっ）
生酛 純米酒
4年熟成酒

※燗酒でのご提供
160ml 880円
画像の説明 ●山形県の地酒●

磐城寿
（いわきことぶき）
純米酒 アカガネ

※燗酒でのご提供
160ml 990円
画像の説明 ●山形県の地酒●

東北泉
（とうほくいずみ）
ちょっと雄町 純米

※燗酒でのご提供
160ml 990円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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9月19日（木） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。

二度目の連休いかがお過ごしでしょうか？

予告できませんでしたが、
9月19日（木）に新しく地酒が入荷いたしました。

銘柄をご紹介しておきます。


9/19入荷

左から
鳳凰美田・土佐しらぎく・乾坤一・日高見


【9月19日（木）入荷の銘柄】
　　●鳳凰美田（ほうおうびでん）純米吟醸 五百万石 ひやおろし
　　●土佐しらぎく（とさしらぎく）純米吟醸 吟の夢 ひやおろし
　　●乾坤一（けんこんいち）純米吟醸 生詰 原酒 山田錦 ひやおろし
　　●日高見（ひたかみ）中取り純米 ひやおろし


今回は産地がいろいろな地酒をご用意いたしました。
久しぶりの入荷のものも多いです。いろいろお楽しみくださいね。

次回、またそれぞれご紹介する予定です。
2013-09-21 14:40:00

神奈川・愛媛・青森のひやおろしのお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

明日9月17日（火）は臨時休業いたします。
ちなみに、その翌週の9月24日（火）も臨時休業いたします。
またのご来店をよろしくお願い申し上げます。


さて、今回は
土曜日に入荷した地酒3種類を一本ずつご紹介していきます。



それでは、さっそく最初のお酒です。。。


しょうりゅうほうらい

昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）
純米吟醸 山田錦60 ひやおろし


神奈川県の地酒


これまでも何度か仕入れたことがある神奈川県の地酒ですが、
ひやおろしのお酒は初めてです。

食事をさらに美味しくしてくれると食欲の秋にピッタリの食中酒。

香りからして凝縮された感があり、
味もよくのっています。

喉を通る頃にはスッキリと味が変化しており、
辛さでキレがいいというよりは、優しい酸でスッと溶けるようだそうです。

きのこ類とも相性が良さそうだと聞きました。
最近ご用意しているあわび茸の天ぷら（500円）など
ご一緒にいかがでしょうか？





つづきまして。。。


いしづち

石鎚（いしづち）特別純米 冷やおろし


昨シーズンも仕入れた愛媛県の地酒です。

新鮮処でも石鎚は
今年は春のお酒から評判が輪をかけていいです。


愛媛県の地酒


今回のお酒は、
石鎚らしい手作りの素朴な味わいがさらに増しているそうです。

次の写真にも載っているのですが、
こちらも食中酒として大変お勧めです。


ひやおろしのお酒


豊かなコクと骨太な酸味がある辛口のお酒ですが、
舌触りよく、お米の旨味と余韻がじんわりふんわりと響きます。

石鎚シリーズの中でも
蔵元さんが特に自信を持たれているのが今回のお酒です。






今回最後のお酒です。。。


むつはっせん

陸奥八仙（むつはっせん）特別純米 緑ラベル ひやおろし


こちらも毎シーズンと言ってもいいくらい
この時期仕入れている青森県の地酒です。

八戸にある酒蔵で造られるお酒らしく、
特に魚介類に合うお酒といわれています。


青森県の地酒


やや辛口の部類に入る今回のお酒も
魚介類にはピッタリです。

火入れされて熟成されており、
陸奥八仙の持ち味でもある甘く華やかな香りは
少し落ち着いた感じがしますが、存在感は健在です。

生酒の良さを残しつつ、熟成による程よい深まり度合いが絶妙で、
さらに味わい深く成長しているそうです。

冷でもおいしくお召し上がりいただけますが、
ぬる燗にすると、またガラッと雰囲気が変わるようで、
どちらもとてもお勧めです。




今回は、神奈川・愛媛・青森と、
3本ですが広い範囲の地酒がやってきました。

今の時期一番おいしいお酒です。
是非お召し上がりください。
2013-09-16 00:00:00

9月14日（土） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。

最初の3連休いかがお過ごしでしょうか？
雨がよく降っています。
最近は週末は雨ばっかりですね。


さて、昨日、地酒が新入荷いたしました。

銘柄をご紹介いたします。


昨日入荷

左から
昇龍蓬莱・石鎚・陸奥八仙


昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）純米吟醸 山田錦60 ひやおろし
　　神奈川県：大矢孝酒造のお酒　　　日本酒度：＋6

石鎚（いしづち）特別純米 冷やおろし
　　愛媛県：石鎚酒造のお酒　　　日本酒度：＋5､5

陸奥八仙（むつはっせん）特別純米 緑ラベル ひやおろし
　　青森県：八戸酒造のお酒　　　日本酒度：＋3


どれも少し久しぶりの入荷です。
是非お召し上がりください。

次回、それぞれのお酒について
ご紹介しようと思います。
2013-09-15 13:30:00

9/4（水）入荷のお酒　後編

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

早速ですが、
ひきつづき地酒のご紹介を進めていこうと思います。



じゃんじゃかつづきまして。。。


ならまん

奈良萬（ならまん）純米吟醸 無濾過生原酒 中垂れ


福島なのに？　（奈良萬！）
飲めば夢心地の？　（夢心酒造！）

コール＆レスポンスができるくらいになっているでしょうか？
私の付けたキャッチコピー。


初めての銘柄


真面目にいきますが、
今回の奈良萬は当店入荷が初めて。

お値段はちょっと変化しまして、
並盛800円・得盛1200円です。


しっかりとした甘みと芳醇さに発酵時のガスが加わって、
青リンゴやキウイのソーダを思わせるようなお酒。

繊細な綺麗な旨味、キリリとした酸もあり、
度数17度と少し高めですが本当に透き通るような風味だそうです。

のど越しも軽やかで上品とのこと。

一度きりの出荷ということも、一飲の価値ありです。





さらにさらにつづきまして。。。


会津中将

会津中将（あいづちゅうじょう）特別純米 ひやおろし


先日仕入れた露紫ラベルが瞬く間に空になった
絶好調の会津中将からひやおろしのお酒が出ました。
（すみません。撮りそびれて昨シーズンの写真です。）


お酒屋さんが
「フルーティで上品な鼻を抜ける吟醸香は清々しく妖艶さを感じさせます。」
とおっしゃっていました。すごく興味がわきませんか？

まだ封切り前なので、
お酒屋さんの安心のコメントをお借りしようと思います。

「丸みを帯びたボディはてろてろに柔らかく、
　ミカンを思わせる甘味と酸味が十分に広がります。

　甘酸っぱい酸・苦も良いわき役で
　芳醇な旨味を上手にフォローし味わいを引き締めます。
　のど越し・余韻も気持ちよく、枯れてきたまろやかな風味が続きます。」

 
毎回書きますが、
やはり今年の会津中将は例年に輪をかけて出来がいいそうで、
酒屋さんでも大変な人気ぶりだそうです。

お酒のおいしさと妖艶さの両方に酔いしれてください。





まだまだつづきまして。。。


てふ

國権（こっけん）純米大吟醸 「てふ」


國権から、
昨冬どえらい人気をいただいた「てふ」から、
純米大吟醸を仕入れてみました。

透明ボトルに白いラベルでピュアな印象の純米の「てふ」に比べると、
こちらはなんだかどっしりと、ボスっぽいオーラがあります。


てふはてふ


ここですごく今さらの訂正なのですが、
これまで「國権 てふ（こっけん ちょう）」とご紹介してきましたが、
「てふ」は読み方も「てふ」でいいそうです。


純米大吟醸


しっかりとした味の料理によくあうのでは？と提案されていたこちらですが、
ふくらみのある吟醸香がふんわりとフルーティー。

柔らかさのある口当たり、
旨味は透明感があり、本当に透き通るように綺麗だそうです。
 
後味もよく上品な仕上がり。

当店初入荷の純米大吟醸です。
お値段少し高めの価値ありです。
お試しください。





さらにさらに、そのまたさらにつづきまして。。。


やうえもん

弥右衛門（やうえもん）純米吟醸 雄町 １回火入れ


こちらは冷蔵庫に入りきらないという理由から、
ただいま新鮮処にて貯蔵（保管）中ですが、
先日仕入れておいしかったので、間を置かず注文しました。

お酒の説明については、日が経っていないこともあり、
前回入荷時にご紹介した記事をご覧いただければと思います。

先日召し上がりそびれてしまった方は
どうぞこの機会に！





とうとう最後のお酒です。。。


吟醸の辰泉

辰泉（たついずみ）吟醸 辛口


こちらも冷蔵庫に入りきらないので
ただいま新鮮処にて貯蔵（待機）中。

こちらもまた初めて注文してみた辰泉です。


「新からくち」と札が掛かっていますが、
新しいお酒だそうで、コンセプトが
「軽快ですっきりした飲み口ながら、米の旨味・甘味を堪能できる酒！」。

食中酒にピッタリで、
しかも、お刺身など和食との相性が良さそうなのです。


新しい商品


ご提供前なので、
お酒屋さんの非の打ちどころのないコメントを
今回も拝借しようと思います。

「実の詰まった充実感を感じながら、
　軽快で十分な辛さが口中を包囲します。

　含みから感じられる優しい甘味は
　全体を邪魔することなく旨味に寄り添います。

　のど越しも柔らかく、
　余韻に残る適度な辛さが次の１杯を誘ってきます。」




今回は9/4（水）入荷分から
後半の5本をご紹介いたしました。

弥右衛門・辰泉の吟醸のご提供時期については
上のメニュー表で佳きときにご確認ください。

残暑はなかなか厳しそうですが、
お酒では早秋を楽しんでいただけると幸いです。
2013-09-05 21:15:00

9/4（水）入荷のお酒　前編

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

日が暮れるのが少し早くなったように感じます。

明日は貴重な晴れ間だそうで、
気温は上がってもカラッとした暑さだそうです。
もうすぐ秋なんですね。


日本酒業界でも、
ぬる燗にしてもおいしいお酒が続々登場しています。
冷たくても温かくてもおいしいなんて、なんだかお得な気分です。


そんな今回は、昨日入荷した地酒を
それぞれご紹介していこうと思います。


9/4入荷


ただ、総数が10本ととても多いので、
左半分と右半分との2回に分けてご紹介しようと思います。
お付き合いのほどよろしくお願いいたします。



それでは最初のお酒です。。。


ひわた

日輪田（ひわた）山廃純米 ひやおろし


今回が初入荷の日輪田。
宮城県の地酒です。

160年以上の歴史のある酒蔵さんで、
若い方が奮闘してお酒造りをされているそうです。


初入荷


使われているお米は宮城県産の蔵の華と山田錦。
今の時期出始めの山廃のひやおろしのお酒です。


宮城の地酒


堂々としていて力強いラベルのデザインとは裏腹に、
お米の旨味をしっかりと蓄えながらも
やさしくまろやかに熟成しています。

しかし後味はラベルのイメージどおり
スッキリと潔く切れます。 





つづきまして。。。


こがねざわ

黄金澤（こがねさわ）山廃純米 ひやおろし


こちらも先ほどと同じく
山廃のひやおろしで、宮城県の地酒です。

使われているお米はひとめぼれ。

丁寧な造りの山廃仕込で重さを感じさせない味わい。
酸度・日本酒度共に日輪田よりも低めで、
違った趣のあるお酒です。


秋のお酒です


適度な米の旨味を持ちつつ、
完熟した果実のような丸みのあるまろやかな喉越し。

香りを抑えてふくらみのある柔らかな口当たりが特徴です。

ぬる燗にすると
より優しく深みのある味わいとなるそうです。





どんどんつづきまして。。。


はぎのつる

萩の鶴（はぎのつる）特別純米 ひやおろし


久しぶりの入荷になりました。
宮城県の地酒、萩の鶴。

ボトルもラベルも暖色で、
黄色がかった色の紅葉が一足早く秋を告げています。


久々の入荷


香りはおだやかで、旨味重視の純米酒です。

たっぷりな旨味と少し高めの酸味が
味にボリューム感を与えています。

通常は冷やしてご用意していますが、
こちらも燗にすると、さらに味わいが引き立つそうです。





もっとつづきまして。。。


わかのい

若乃井「秋宝」（わかのい しゅうほう）
特別純米 ひやおろし


こちらは今回が初入荷の銘柄です。
120年の歴史を持つ山形県西置賜郡にある若乃井酒造さんにて、
若い方が造っておられるそうです。

この「秋宝（しゅうほう）」ですが、
緑色の春宝・紺色の夏宝・白色の冬宝と
季節の移り変わりにあわせて、
そのとき飲み頃のお酒を出荷されているそうです。


秋のお酒

秋は赤色。
布のようなラベルが目新しいです。


お求めやすい価格


酒質ですが、
香りは控えめでソフトな口当たり。
キメの細やかな酸と、キレの良い気持ちの良い喉越しです。

やわらかくも味わい深く、
あっさりとしているようで、ジワジワと旨味が増す食中酒です。

「岩清水のような綺麗な味わい」とも紹介されていました。 
価格も今回のお酒の中ではお手頃。お試しください。




さらにつづきまして。。。


たついずみ

辰泉（たついずみ）純米 生詰め ひやおろし


こちらも今回のお酒の中ではお求めやすい価格の一本です。
しかも、こちらの銘柄を扱うのは今回が初めて。

辰泉にすでに親しんでくださっているお客さまにもお勧めです。


初めての辰泉


酸度・日本酒度共に低く、熟成時期を経て、
大変まろやかで旨みがとろけるお酒だそうです。

甘酸っぱい酸味も感じられますが、
とげとげしさは一切なく、とにかくマイルド。
雑味もなく、のど越しまで優しいお酒に仕上がっているそうです。

筆で描いたような文字と稲穂のラベルはザ・日本酒！
なんだか古き良き日本の素朴な風景が目に浮かぶようで素敵です。




今回は写真の左から5本をご紹介いたしました。
次回は右半分のお酒をご紹介しようと思います。
2013-09-05 19:45:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ