大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

あけましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になり心より御礼申し上げます。
本年も変わらぬご愛顧のほど、
どうぞよろしくお願い申し上げます。


遅くなりましたが、
12月29日に地酒が新入荷いたしました。
銘柄をお知らせしておきます。





左から
石鎚・笑四季 白ラベル・笑四季 黒ラベル
くどき上手・山の寿・花垣・開運


石鎚（いしづち）燗酒純米 松山三井
　　愛媛県：石鎚酒造のお酒　　日本酒度：＋5　　酸度：1､8

笑四季（えみしき）特別純米 白ラベル 火入れ
　　滋賀県：笑四季酒造のお酒
　　日本酒度：－3～＋2　　酸度：1､8～2､5

笑四季（えみしき）特別純米 黒ラベル 生原酒
　　滋賀県：笑四季酒造のお酒
　　日本酒度：－3～＋2　　酸度：1､8～2､5

くどき上手（くどきじょうず）純米大吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
　　山形県：亀の井酒造のお酒　　　日本酒度：±0　　酸度：1､2

山の壽（やまのことぶき）純米酒 火入れ
　　福岡県：山の壽酒造のお酒

開運（かいうん）純米生原酒　無濾過
　　静岡県：土井酒造場のお酒　　　日本酒度：＋3､0　　酸度：1､5

花垣（はながき）純米 無濾過生原酒
　　福井県：南部酒造場のお酒　　　日本酒度：＋4　　酸度：1､8



燗酒専用のお酒もあり、新酒もあり、純米大吟醸もありで
いろいろな地域から様々なお酒を仕入れました。
是非お召し上がりくださいませ。

最後になりましたが、
皆さまにとって今年が昨年以上の素敵な一年になりますように。

こんばんは。

もうじき仕事納めの方も多いのでしょうか？
今年もお疲れさまでした。


さて、今回は24日（火）に到着したお酒5本を
それぞれご紹介していこうと思います。


それでは、最初のお酒です。。。




磐城寿（いわきことぶき）
赤ラベル 山廃純米 原酒 46号タンク

今シーズン3度目の入荷でしょうか？

山廃の純米酒で、
お客さま方からとても評判が良いです。

お酒の説明は初回入荷時の記事をご覧ください（こちら）。

冷でも燗でもおいしいです。





つづきまして。。。




会津中将（あいづちゅうじょう）
無濾過 初しぼり生 純米 原酒

お酒の出来＆売れ行き絶好調な会津中将から
新酒がやってきました。

甘みもしっかりと感じられますが、ドライなところもあって、
原酒なので程よいボリューム感です。

できたての若さも搾りたての新酒ならではです。
最後はキリッときれます。





今年、多くの賞を受賞されて、
手に入れたくても蔵にお酒がないほど人気だった会津中将。
新シーズンにも期待大です。





さらにつづきまして。。。




寫樂（しゃらく）純米吟醸 ささめゆき

少し久しぶりの入荷ですが、
（当店に来る）寫楽の中でも特に人気商品のささめゆきです。

毎シーズン何度か必ず仕入れる
冬の代表的な純米吟醸酒。
ささめゆきのように
チラチラと微かなおりがらみのお酒です。

毎シーズン例外なく、本当に評判がよく、
おかわりされる頻度が高い銘柄です。

当店に到着した今季最初の新酒は
お酒屋さんで早くも売切れで、納得の人気です。





瑞々しくジューシーな口当たりは満点の出来だそうで、
純米吟醸酒ですが、
大吟醸クラスまで磨いたお米でできているので、
とっても上品で透明感のある軽快な飲み口。

ふんわりとしていて、刺々しさが微塵もない香りと、
優しい甘さも相まって、今シーズンも花丸のお酒です。





もっとつづきまして。。。




辰泉（たついずみ）山廃仕込 特別純米酒 美山錦


今シーズン何度目かの入荷です（もう覚えていません）。

昨シーズンは二回くらいしか仕入れられなかったので、
今季は、このおいしさを皆さまにお伝えしたくて
去年の悔いを挽回しているところです。

12月9日発刊の週刊現代さんで、
私（と母）が選んだ三本の中のひとつ。

個性があって、でもエキセントリックではなくて、
印象に残る旨酒です。

燗につけて、より一層おいしくなるように思い、
ほぼ100％燗酒でご注文いただいています。

お品書きにあれば
ご来店の度にご注文してくださる方が最近また増えて、
着々と当店での人気の度合を高めています。

お酒の説明は初回入荷時の記事をどうぞ（こちら）。





今回最後のお酒です。。。




辰泉（たついずみ）ふなまえ酒 特別純米 無濾過 生

こちらの辰泉は冷でご提供しています。

先ほどの黄色い辰泉と傾向が変わって、
こちらは出来たての新酒。

12月13日に搾られたばかりだそうです。
毎シーズン人気があります。

フレッシュな香りの強さはほどほど。
無濾過のお酒らしい『ガツンとくる系』のフルボディタイプです。

使用されているお米『夢の香』らしい軽やかな甘みと、
新酒らしい少しの苦みはバランスがちょうどよく、
余韻が少し長めに続きます。



今回は全て会津の地酒で、
毎冬に仕入れるお気に入りが揃いました。
ご笑味くださいませ。