大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ


期間限定!
キャンペーン

ただいま秋限定酒を中心に
この時季の食べ物に合うお酒をご用意しております
※プラス50円で燗酒に変更いただけます





新入荷のお酒
新入荷のお酒

新入荷のお酒

新入荷のお酒 新入荷のお酒












≪重要なお知らせ≫

平素よりご愛顧賜りまして、
誠にありがとうございます。


感染防止対策に努め、
お客様方に少しでも安心して
ご利用いただけるように努めております。

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感染防止対策の詳細につきましては
【お知らせ】ページに記載しております。





 

ご利用いただけます!
≪ご利用可能≫Go To Eatプレミアム食事券(大阪)



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… お席に余裕があります
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地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です
お支払いは現金のみ対応しております




≪ただいま入荷中の地酒≫
2020年12月3日 更新
あんこう肝だらけ鍋の予約お持ち帰りが始まりました!

ばんしゅういっこん キャンペーン実施中!
兵庫県の地酒

播州一献
(ばんしゅういっこん)
純米 無濾過生原酒
グラス 800円⇒530円
がんぎ キャンペーン実施中!
山口県の地酒

雁木(がんぎ)
純米 無濾過生原酒
初搾り 新酒
グラス 800円⇒530円
てんぽういち NEW!
キャンペーン実施中!
広島県の地酒

天寶一(てんぽういち)
特別純米 八反錦
限定直汲み生
グラス 850円⇒560円
たついずみ キャンペーン実施中!
福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
プリミティヴ
2019純米80 Type:DRY
グラス 850円⇒560円
きっど キャンペーン実施中!
和歌山県の地酒

紀土(きっど)
ーKIDーしぼりたて
純米吟醸酒 生酒
グラス 850円⇒560円
しゃらく キャンペーン実施中!
福島県の地酒

寫樂(しゃらく)
純米酒 一回火入
グラス 850円⇒560円
おぜのゆきどけ キャンペーン実施中!
群馬県の地酒

尾瀬の雪どけ
(おぜのゆきどけ)
純米大吟醸
初しぼり 生酒
グラス 850円⇒560円
おくはりま キャンペーン実施中!
兵庫県の地酒

奥播磨(おくはりま)
播秋 夢錦 山廃生
グラス 850円⇒560円
雪の茅舎 NEW!
キャンペーン実施中!
秋田県の地酒

雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸生 しぼりたて
グラス 900円⇒600円
あいづちゅうじょう キャンペーン実施中!
福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
特別純米ひやおろし
グラス 900円⇒600円
はぎのつる×ひわた NEW!
キャンペーン実施中!
宮城県の地酒

萩の鶴×日輪田
(はぎのつる×ひわた)
HYBRID
グラス 950円⇒630円
むつはっせん NEW!
キャンペーン実施中!
青森県の地酒

陸奥八仙
(むつはっせん)
ヌーヴォー 直汲み
特別純米無濾過生原酒
しぼりたて
グラス 950円⇒630円
ならまん NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米吟醸 酒未来
ひやおろし
グラス 950円⇒630円
こっけん NEW!
キャンペーン実施中!
福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米原酒
グラス 950円⇒630円
※プラス50円で燗酒に変更いただけます
(通常は冷酒でご提供しております)
※表示価格は税抜き価格です




地酒のご紹介

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地酒がお得キャンペーンのお酒47

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

日が高いのに冷える・・・。

あんこう肝だらけ鍋のお取り寄せ、
予約持ちお帰り承り中です。

ご検討をよろしくお願いいたします。。





今回は11月25日入荷の
奈良萬をご紹介いたします。


ならまん


奈良萬(ならまん)
純米吟醸 酒未来 ひやおろし
  福島県:夢心酒造のお酒


お酒屋さんの頒布会商品で、
一回火入れの
味ののった秋のお酒です。


福島県の地酒


ほのかな酸味に
清らかな雰囲気が合わさった上立香。


ひやおろし


クリアな酸味、
辛さを持った旨味に、
甘すぎず程良い甘さが
厚みを持って広がっていきます。


頒布会商品


枯れ感やひねた感じはないのに
味がのっていて飲み応えのある
骨太な味わいです。


純米吟醸酒


味にマッチした香りが
口の中でふわっとか膨らみ香ります。


酒米 酒未来使用


苦味は淡く、
最後にフレッシュな酸味が
一瞬きらめき、
辛さと共に締まってキレていきます。


秋のお酒


少~しだけの渋味と酸味を
短時間残す余韻。


一回火入れ


充実度が高く、
味の要素がバランスよく仕上がった
秋の味覚の食中酒です。




今回は、
頒布会用の限定商品の奈良萬を
ご紹介いたしました。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-12-04 14:41:00

地酒がお得キャンペーンのお酒47

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

かなり冷えるようになってきました。
暖かくしてお過ごしください。

今回は11月24日入荷の國権を
ご紹介しようと思います。



新入荷のお酒


國権(こっけん)
てふ 純米原酒
  福島県:国権酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、4


当店が何年も前から度々仕入れている
國権てふ純米生貯蔵酒(白いてふ)の
原酒で、-3度の状態で、
半年間貯蔵されています。

今回限りの販売予定だそうで、
出荷本数は500本と希少です。


こっけん


使用米は、
掛米は夢の香、麹米は山田錦、
精米歩合は60%です。

ほんのりとした甘味、
柔らかでコクがあり、
口当たりの優しいお酒です。


純米原酒


香りは控えめ。

上立香は、おしとやかな香りの中に、
大人な気配の酸味を軽く感じます。

口の中では
程良く枯れ感のある香りが広がり、
ほんのりと柔らかな甘味に
序盤からニッキのような
スパイシーな辛さが合わさります。


国権酒造さんのお酒


日本酒度は±0ですが、
なかなかパンチのある
辛さ加減だと思います。


限定500本


ベースはまろやか。

コクがあって厚みもありながら、
あっさりとしたキレで、
喉越しはさらりとしています。

喉越しの後、
辛さがじんわり残ることが多いですが、
今回はスッと引きが早く、
辛さは留まりません。

味のある辛口、
香りもバランスよく、
クオリティ高い一本です。



今回は初登場の
紫のてふをご紹介いたしました。

紫色のラベルのカラーの由来は
オオムラサキだそうです。

国蝶ですが、
とても希少な蝶々とのこと。

上品さと稀さも
兼ね備えたお酒です。


辛口好きの方はもちろん、
香りと味を両立させたお酒が
お好きな方にもおすすめです。

是非どうぞ。
2020-12-03 20:25:00

地酒がお得キャンペーンのお酒46

カテゴリ : イチ押しの地酒

こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

12月に入りました。

ホームページ内のカレンダーの表示が
12月と1月になりましたので、
年末年始のお休みに印をつけています。

ご来店をご検討いただく際は
ご注意ください。
よろしくお願いいたします。




本題に入りまして。。。

今回は11月22日入荷の
辰泉をご紹介しようと思います。

たついずみ


辰泉(たついずみ)
プリミティヴ 2019純米80
Type:DRY
  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:+4  酸度:2、0


今年も仕入れた
辰泉さんのプリミティヴ。

今シーズンは新しい試みで、
ドライタイプとスイートタイプが
販売されていて、
当店はドライタイプを選びました。


福島県の地酒


使われているお米は
京の華1号。

精米歩合は80%の
一回火入れの純米酒です。


プリミティヴ


フルーティーな香りは
パッと光が灯るような
明るさがあります。

香りから、
甘酸っぱさが先行するのかな?と
思ったのですが、
意外にも甘さは控えめで、
酸味と苦味が混ざり合った
透明感のある味わい。

バラのような上品な香りが
口の中で香ります。

辛さが現れ、
シャープに締まり、
バッサリと思い切りの良いキレ。

辛さが少し漂います。


タイプ:ドライ

75%だった精米歩合を
今シーズンは敢えて上げて80%。

ですが、
驚くほどクリアに感じました。

ボリュームも
気持ちよく広がるのですが、
飲みやすさは保たれています。


辰泉酒造さんのお酒


原初の、根源的なという意味の
プリミティヴ。

『酒米をあえて削らず
 野趣あふれる米の旨み・甘みを
 引き出すと同時に、
 爽やかな酸で雑味を抑えて
 モダンな食中酒として楽しんで頂ける
 酒質を目指しました。
 日本酒の原点とは? という
 根本的な問いへの辰泉酒造としての
 アプローチです。
(辰泉酒造さん説明文より)』

個性がありつつ、
多くのお客さまにおすすめしたい
魅力的なお酒です。

2020-12-02 23:25:00

地酒がお得キャンペーンのお酒45

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

トップページなどでも
お知らせしていますが、
あんこう肝だらけ鍋の
予約お持ち帰りを始めました。

お引取りに来ていただく時間は、
17時~21時までの選択制になりますが、
お近くの方なら、送料とクール代が
お得になる場合もあると思います。

引きつづき
お取り寄せもご注文を承っております。

詳細はお取り寄せページに
記載しております。

ご検討をよろしくお願いいたします。





本題に入りまして。。。

少しずつですが、
お酒が続々入荷中です。


今回は11月21日(土)入荷の
三本のお酒をご紹介していきます。


新入荷のお酒

左から
会津中将・萬代芳・紀土





それでは最初のお酒です。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)
特別純米ひやおろし
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+1  酸度:1、6


今シーズン二度目の入荷の
会津中将の秋限定酒です。

毎年おいしいのですが、
今年もやっぱりおいしかったので、
再度仕入れました。


福島県の地酒


お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら


秋限定酒


今回もおすすめです。
ご贔屓にお願いいたします。





つづきまして。。。


ばんだいほう


萬代芳(ばんだいほう)
特別本醸造 秋あ可”り生酒
  福島県:白井酒造店のお酒
  日本酒度:+5  酸度:1、5


萬代芳の秋のお酒は、
お酒屋さんが蔵元さんに
特別に依頼されている銘柄です。

白井酒造店さんが、
春便りとして出されている春限定酒を、
秋まで寝かせた後に出荷されています。


福島県の地酒


毎シーズン仕入れる銘柄。

使われているお米は会津産の五百万石、
精米歩合は60%で仕込まれています。


秋あがり


グレープフルーツのような香りが
特徴的の一つと思っている銘柄ですが、
グレープフルーツのような雰囲気も
今回は控えめに感じ、
酸味をそれほど感じない
スッキリとした香りでした。



白井酒造店さんのお酒


甘苦い味を楽しんでいると
じわりじわりと比較的早い段階で
辛さが生じます。


辛口のお酒


しばらく口の中で留めていると、
初めに感じた味と綺麗に混ざり合い、
ボリューミーに膨らんでいきます。


秋限定酒


酸味は溶け込んでいて柔らか。

辛さは刺激的で
エッジがきいています。


生酒


骨太な辛口のお酒。

キレが良く、
気持ちの良い余韻が残ります。

辛口のお酒がお好みの方は是非!






今回最後のお酒です。。。


きっど


紀土(きっど)
ーKIDーしぼりたて
純米吟醸酒 生酒
  和歌山県:平和酒造のお酒


久しぶりの入荷の
和歌山県の地酒 紀土は
純米吟醸の新酒を仕入れました。


和歌山県の地酒


精米歩合は
麹米で50%、掛米で55%。


KID


透明感があって
フルーティーな香り。

少しだけシュワッとした舌触りで
ピチピチとした活きの良さと
若さを感じます。


純米吟醸酒


程良いジューシーさと、
かわいらしい甘酸っぱさ。


しぼりたて


スパイスの苦味が合わさった
果実感のある味わい。


平和酒造さんのお酒


口の中での香りは
綺麗な吟醸香。

芳醇に広がります。


新酒


スッとスマートなキレ。

新酒らしい新鮮さを持つ、
飲みやすいお酒に仕上がっています。

できたてほやほやの新酒です。





今回は、
秋のお酒の会津中将と萬代芳、
新酒の紀土ーKIDーを
ご紹介いたしました。

タイプの違う三本、
いずれもおすすめです。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-11-25 18:48:00

地酒がお得キャンペーンのお酒44

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

明後日 11月20日(金)より、
忘年会・新年会パックのご提供が始まります。

前日までの要予約のコースですので、
是非ご検討ください。

忘年会・新年会ページはこちらです。

二名様からご利用いただけます。
ご予約お待ちしております。




今回は、11月13日(金)入荷の
四本のお酒をご紹介したいと思います。


新入荷のお酒

左から
寫樂・尾瀬の雪どけ
播州一献・鳳凰美田





それでは最初のお酒です。。。


しゃらく


寫樂(しゃらく)
純米酒 一回火入
  福島県:宮泉銘醸のお酒


宮泉銘醸さんの
寫樂の
スタンダードな銘柄ですが、

人気の高い精米歩合60%の純米酒。


福島県の地酒


ほんのりと香る青りんごのような
爽やかさと甘さ。

そこに
ひと垂らしのハチミツを加えたような
コクがありそうな甘い予感を含む上立香。


純米酒


甘酸っぱさに苦味が加わった
味ののった力強い味わい。

味も香りも膨らみ、
酸味と苦味が長く続きます。

キュッと締まって、
辛さを伴いふわっとキレます。


宮泉銘醸さんのお酒


後味は辛口、
辛さがじわ~っと残ります。


味・香り共に充実


一口目は、
甘酸っぱさ+苦味が
あるように思いましたが、

三口目くらいになると
甘さは控えめになって、
酸味がきいてきました。


食中酒


少しだけアルコール度数の高さを感じる
飲み応え。

味・香り共に充実の純米酒ですので、
あんこう肝だらけ鍋や、
かきのどて鍋にもよく合いそうです。





つづきまして。。。


おぜのゆきどけ


尾瀬の雪どけ
(おぜのゆきどけ)

純米大吟醸 初しぼり 生酒
  群馬県:龍神酒造のお酒


昨シーズンも仕入れた
尾瀬の雪どけの新酒です。

精米歩合が50%の
純米大吟醸。


群馬県の地酒


とても瑞々しくて
しずくが滴りそうなイメージの
ジューシーでフルーティーな香り。

りんごに似ているように感じましたが、
甘酸っぱいりんごではなくて、
甘いりんごのイメージです。


初しぼり


角がなくてまろやか。

単純に甘いのではなくて、
深みのある甘さ。

複雑な甘さというよりも、
果汁や蜜のような甘さで
透明感やピュアさ、
生っぽさも感じますが、
さらっとした甘味です。


龍神酒造さんのお酒


少しずつ甘苦くなってきて、
奥深くなっていきます。

辛さは強くはないものの、

なだらかなメリハリがあります。

口の中での香りは、
上立香よりもおとなしめ。


ハッシュタグ・・・


しっかり味の新酒。


キレはとっても素直で、
スムーズにキレていきます。


生酒



試飲しながら裏を見ていたら、
何食わぬ顔で気になるハッシュタグが
並んでいるのを発見!

たぶん最近流行りのアレだ!


純米大吟醸


#雪の呼吸(尾瀬の雪どけだから)
#壱の型(初しぼりだから)

ここまでは私でもわかったのですが、
私は今年はキングダムと
今は特にゴールデンカムイが好きで、
鬼滅の刃を全然わかっていないので、
その後ろの#芳醇無比や、
#切れる後味・#後味一閃も
鬼滅の刃関連なのでしょうか?

違和感なく上手に取り入れておられて
おもしろいなと思って、
去年はどんなハッシュタグが
ついていたのか、
写真を見直したら・・・


去年のハッシュタグ


#素でエグい


今シーズンもおすすめです。





つづきまして。。。


ばんしゅういっこん


播州一献
(ばんしゅういっこん)
純米 無濾過生原酒
  兵庫県:山陽盃酒造のお酒


播州一献からは、
蔵元さん壱の型の新酒を仕入れました。

使われているのは
兵庫北錦。

精米歩合は65%の純米酒です。


純米生原酒


何となく洋風の雰囲気の漂う
甘い良い香り。

舌に触れた瞬間はフレッシュな
甘酸っぱさ、甘苦さ、綺麗な酸味に
少しずつ辛さが広がり、
喉越しと後味はしっかりと辛口です。


兵庫県の地酒


パワフルな生酒。

無濾過のお酒ですが、
透明感を強く感じます。


兵庫北錦使用


口当たりから放物線を描くように
綺麗に膨らんで
違和感なくストンと落ちるようにキレます。

飲み進めるごとに、透明感が
より際立ってくるように思いました。

太さもあって力強い新酒です。


七宝シリーズ


銘柄になっている
「七宝(しっぽう)」ですが、
円が連鎖し繋がってできている模様から
円満や調和、縁などを意味する
縁起の良い柄なのだそうです。

さらに、人との繋がりや縁は、
七つの宝物と同じくらい
価値があることを示す柄でもあるとのこと。


新酒


江戸時代から続く山陽盃酒造さんで
2018年11月8日に発生した火災では
3000平方メートルの敷地のうち
約1500平方メートルを
焼失してしまわれました。

応援してくださった方々への感謝、
酒造りができる感謝、
地元や自然への感謝など、
感謝の連鎖を縁として、
感謝という言葉と共に
七宝で表現されているそうです。


山陽盃酒造さんのお酒


実物をご覧いただくと、
和紙のような感じに柄が入っていて、
ものすごく高級感を感じます。

是非お召し上がりください。





今回最後のお酒です。。。


ほうおうびでん


鳳凰美田(ほうおうびでん)
碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
  栃木県:小林酒造のお酒


鳳凰美田からは初入荷の銘柄、
濃紺で存在感のある
碧判(あおばん)をご紹介いたします。


栃木県の地酒


使われているのは、
麹米に兵庫県産の山田錦、
掛米には富山県産の五百万石、
精米歩合は55%の純米吟醸の新酒です。


小林酒造さんのお酒


とろみがありそうな
甘味を予感させる香りで、
飲もうと思ってグラスを傾けた瞬間に
鼻に入ってきたメロンに似た香りの
芳しさに驚きました。

その後、
マスカットのような香りもして、
いずれにしても、
めちゃくちゃフルーティー。


あおばん


口の中ではやっぱりメロン。
青っぽいメロン。


新酒


フレッシュさ満載で、
甘さは思いの外強くはなく、
新鮮な果物のように
濃い果汁の水分が満ちた味わい。


純米吟醸


辛さは控えめ。

後半に一度スッと
下に落ちるように深まるタイミングで、
ソフトな辛さを携えてサラ~っとキレます。


無濾過生原酒


終始フルーティーでフレッシュ。

大変好ましい上質な青っぽさ。


季節限定酒


無濾過生原酒ですが重たさ感じず、
飲みやすく仕上がっています。





今回は
人気の寫樂は火入れ、

その他は新酒です。

お話したいことが多くて
長くなりましたが、
最後までありがとうございました。

気分とお好みで是非どうぞ。
2020-11-18 22:08:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月より、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ