大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

≪営業時間についてのお知らせ≫


営業時間を18:00~22:30に変更しております。

※上記の対応が変更になる場合は、
お知らせページ等で改めてお知らせいたします。



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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は140ml程度です




≪ただいま入荷中の地酒≫

2022年8
月10日 更新

画像の説明 岩手県の地酒

月の輪(つきのわ)
大辛口 純米
グラス 770円
はながき 福井県の地酒

花垣(はながき)
にごり 純米65
グラス 770円
画像の説明 New!
福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
純米酒
グラス 830円
画像の説明 佐賀県の地酒

鍋島(なべしま)
肥州 清酒
Blue Label
グラス 830円
きっこうはなびし 埼玉県の地酒

亀甲花菱
(きっこうはなびし)
純米酒 生原酒
無濾過中取り
グラス 830円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ism №3
特別純米 山廃仕込 26BY
グラス 830円
画像の説明 山形県の地酒

白露垂珠
(はくろすいしゅ)
純米吟醸 美山錦
芳醇辛口 無濾過速火
グラス 880円
画像の説明 静岡県の地酒

開運(かいうん)
波 純米吟醸 生酒
グラス 880円
画像の説明 福島県の地酒

會津龍が沢
(あいづりゅうがさわ)
純米大吟醸 生原酒
グラス 880円
さがみなだ 神奈川県の地酒

相模灘(さがみなだ)
純米吟醸 雄町
無濾過生酒
グラス 880円
画像の説明 New!
○山形県の果実酒○

楯の川(たてのかわ)
食べる
フルーツリキュール
子宝 和梨


75ml 600円
画像の説明 New!
○福岡県の果実酒○

めろめろ北海道メロン


75ml 600円
画像の説明 New!
○山形県のマッコリ○

ホームランまっこり


75ml 600円
れもん酒 滋賀県の果実酒○

和の果のしずく
(わのかのしずく)
れもん酒


75ml 600円
にわのうぐいす 福岡県の果実酒○

庭のうぐいす
まるごとゆず梅酒


75ml 600円
黒カシス酒 ○福岡県の果実酒○

ぱるふぇ
CLOS CASSIS
黒カシス酒


75ml 600円
画像の説明 ○福島県の果実酒○

榮川(えいせん)
SUDACHISAKE

75ml 600円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




地酒のご紹介

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月の輪・白露垂珠のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

もうお休みに入られた方もいらっしゃるのでしょうか?
今年は当店は8/13(土)~8/15(月)までお休みいたします。



本題に入りまして、昨日試飲してきましたので、今回は月の輪と白露垂珠をご紹介いたします。


それでは一本目のお酒です。。。


つきのわ


月の輪(つきのわ)大辛口 純米
 岩手県:月の輪酒造店のお酒
 日本酒度:+13


久しぶりの入荷の岩手県の地酒 月の輪。
精米歩合65%の純米酒。


岩手県の地酒


透明感があり、スキッとした香りを感じ、口に入れると酸味と辛さにほのかな甘さが合わさり、少し発酵感のある香味が軽やかに広がります。


超辛口


程良い渋味、苦味も加わって伸びていきます。
ドライな喉越し、バッサリと潔いキレ。


純米酒


さらりとしていますが、伸びが良く、物足りなさはありません。
初めから後味まで、辛さが一本の芯で通っていて、このお酒の個性として光ります。


月の輪酒造店さんのお酒


いろいろな食べ物に合う淡麗超辛口のお酒です。





もう一本のお酒です。。。


はくろすいしゅ


白露垂珠(はくろすいしゅ)純米吟醸 美山錦 芳醇辛口 無濾過速火
 山形県:竹の露合資会社のお酒


山形県の地酒


ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022で金賞受賞のお酒。
使われているのは羽黒産の美山錦。
精米歩合は55%の純米吟醸酒です。


美山錦使用


少し酸味があり、わずかな枯れ感が漂う上立香。


ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞酒


甘さは強くなく、爽やかさはありますが酸っぱくはありません。
からりとした気持ちの良い辛さがあって、苦味は控えめ。


竹の露合資会社さんのお酒


透明感のある旨味。
上立香で感じたのと同じ香りが口の中で一回り大きくなり、ほくほくとした香味があります。
後味軽めです。


純米吟醸酒


多種多様な食べ物に合いそうな甘さのほとんどない香り。


食中酒


食べ物を挟んで次の一口に進むのがおすすめです。
食事を充実させてくれるお酒です。





今回は2本の食中酒をご紹介いたしました。
どちらもおすすめ。

気分とお好みで是非どうぞ。
2022-08-10 17:15:00

辰泉・亀甲花菱のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

お酒の入れ替わりがちょくちょくと進んでいます。
おすすめをたくさんご用意しておりますので、是非ご検討ください。


今回は辰泉と亀甲花菱をご紹介いたします。

それでは一本目のお酒です。。。



たついずみ


辰泉(たついずみ)辰ism №3 特別純米 山廃仕込 26BY
 福島県:辰泉酒造のお酒
 日本酒度:+1  酸度:1、8


何度も仕入れている山廃仕込みの辰泉なんですが、今回の大きな特徴は7年熟成物ということ。
綺麗な琥珀色で、上立香はまろやかですが、酸味がきいています。


福島県の地酒


口の中では枯れ感のある大人っぽい香味が広がります。
味がのっていて、ふくよか。
熟成感で夏のお酒っぽさはなく、思いっきり主観で言うと、晩秋を思わせるほっこり感のある味。


7年熟成


食べ物によく合う程良い辛さもあって、メリハリがありますが、終始サービス精神の旺盛さを感じるしっかりとした味わい。
それでいて喉に詰まる感じはなく、充実感はありつつも重さは感じさせないところがすごいです。


山廃のお酒


後味はドライで、辛さと苦味が淡く残ります。
山廃の良さと熟成による滑らかさが活きていて完全な食中酒。
飲みにくいほどの熟成感はありません。
食べ物と一緒にどうぞ。





もう一本のお酒です。。。


きっこうはなびし


亀甲花菱 (きっこうはなびし)純米酒 生原酒 無濾過中取り
 埼玉県:清水酒造のお酒


埼玉県の地酒


少し久しぶりの入荷の亀甲花菱。
今回は精米歩合60%の純米酒です。


旨味しっかり


風味豊かでおいしそうな上立香。


清水酒造さんのお酒


甘さ、酸味、ほんのちょっとの渋味、キリッとした辛さが順に豊かな広がり。
濃すぎはしませんが、味・香り共に満足感たっぷりです。


純米酒


旨味しっかり、飲み応えがあるタイプで、照りも感じます。
キレはサーーーーッと少し時間をかけて引いていき、後味は辛さと酸味が漂います。

無濾過生原酒好きの方は必飲。
こちらも食べ物の味を何倍にもおいしくさせてくれるお酒だと思います。




今回は味わい深い2本のお酒をご紹介いたしました。
是非お召し上がりください。
2022-08-07 20:00:00

会津中将と花垣のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

8月に入りました。
久しぶりの更新になりましたが、お酒の試飲をしてきましたので、2本だけですが、お酒をご紹介しようと思います。




それでは最初のお酒です。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)夏限定吟醸酒 23BY
 福島県:鶴乃江酒造のお酒
 日本酒度:+3  酸度:1、3


福島県の地酒


毎夏とってもとってもとっても楽しみにしている一本。
私が一番好きな会津中将のお酒です。

精米歩合55%の吟醸酒。
一回の火入れがされています。


鶴乃江酒造さんのお酒


鼻を近づけると爽やかで清い香りがあり、飲む前からワクワクが止まりません。


夏限定酒


透明感があって程良い甘酸っぱさに、私のイメージよりも早い段階で辛さが訪れて、気持ちの良く伸びていきます。

香りは口の中でも飲む前と変わらず、ふんわりと広がります。
キュッと酸味で締まって、サラッと解けるキレ。


どなたにもおすすめ


アルコール度数も14度と日本酒としては低めで、飲みやすく、そして飲み飽きせず、延々と飲んでしまいそうなおいしさ。

最初のお酒にもおすすめですし、冷たいうちに召し上がるのが私としてはお勧めですが、温度が緩むと甘さが増して、蜜のようなコクが出ます。それもまた美味。

会津中将シリーズでも人気の銘柄らしく、今季はこの一本で終了予定!
是非!





もう一本のお酒です。。。


はながき


花垣(はながき) にごり 純米65
 福井県:南部酒造場のお酒


先ほどの会津中将に続いて、こちらの花垣も私が特に大好きな銘柄。
少し久しぶりの入荷です。

当店では珍しい甘口のお酒で、こちらもアルコール度数が14度と低め。


福井県の地酒


ミルキーな香り。

柔らかく、丸く、コクのある甘さ。
とろみがあってクリーミーな質感。


南部酒造場さんのお酒


酸味は尖りがなくとろけていて、甘さに続いてほろ苦さが加わり、甘ったるさなんてものはありません。


癖になるおいしさ


香りは主張が強くなく、おしとやか。
ふんわりとまとうくらいの強さで、味にマッチしています。

キレはスッと素直で、お酒のイメージを崩さない安心感のある流れ。


アルコール度数低め


日本酒をあまり召し上がらない方にも是非楽しんでいただきたい一本。
クリーミーなんですが、ゴクゴク飲んでしまいそうなおいしさと、抜群の飲みやすさが誘ってきます。



今回は私イチオシの2本のお酒をご紹介いたしました。
気分とお好みで・・・といつもは書くのですが、今回は是非お召し上がりください。
2022-08-01 22:00:00

浪乃音・美禄・奥播磨のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

7月が入りしばらく経ちました。
久しぶりの更新になってしまいましたが、お変わりなくお過ごしでしょうか?

夏限定酒が豊富な季節になりました。
飲みやすくスッキリとしたタイプのお酒も多く、日本酒を普段あまり召し上がらない方にもお勧めしたい、とても魅力的な季節です。



そんな今回は浪乃音、美禄、奥播磨の三本のお酒をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。




なみのおと


浪乃音(なみのおと)純米吟醸生 花火
 滋賀県:浪乃音酒造のお酒


今回が初入荷の滋賀県の地酒 浪乃音。
山田錦を使って仕込まれた、精米歩合60%の純米吟醸の生酒です。


滋賀県の地酒


透明感の中に、ほのかな甘さも感じる香り。


夏限定酒


甘酸っぱくコクがあって、辛さがじんわりと程良い強さで出てきます。

口の中での香りはお米の香ばしさがふんわりと漂いますが、ホクホクとし過ぎず、清らかさが終始保たれます。


初入荷


飲む前はスイスイと飲めるタイプかと予想したのですが、ソフトなクリーミーさもあります。

夏のお酒っぽさと味わい深さの両方を兼ね備えたお酒。
アルコール度数は14度と日本酒としては少し低め。

多くの方にお勧めです。





つづきまして。。。


びろく


美禄(びろく)特別純米 山田錦55 初呑み切り 夏風薫る 暁の輝露
 宮城県:株式会社男山本店のお酒
 日本酒度:-1


蒼天伝でも有名な男山本店さんの美禄の夏限定酒です。

使用米は兵庫県産の山田錦。
精米歩合は55%の特別純米酒です。


宮城県の地酒


口当たりは甘酸っぱくて角がなく、柔らかくてジューシー。
早くもおいしさを確認できる魅力があります。

1つ1つの味がしっかりとありますが、重くなく、仲良くまとまっている印象。


夏限定酒


香りは果実感のある香りが口の中で広がり、辛さもきいて充実感があります。


男山本店さんのお酒



酸味が甘さにとろけていて程良い塩梅。
爽やかさに貢献しています。


特別純米酒


日本酒度の値はマイナスですが、やや辛口は入ると思います。
ドライで気持ちの良い喉越し。
次の一口がまた楽しみに進みます。





今回最後のお酒です。。。


おくはりま


奥播磨(おくはりま)深山霽月 純米吟醸 生酒
 兵庫県:下村酒造店のお酒


兵庫県の地酒


奥播磨は何度も仕入れたことがありますが、今回の深山霽月(みやませいげつ)は初入荷の銘柄。


初入荷


お米は掛米に兵庫県産の兵庫夢錦、麹米に兵庫県産の山田錦が使われており、精米歩合55%で造られています。


兵庫夢錦使用


香りはスッキリと穏やか。


純米吟醸酒


香ばしくミルキーさがあって、辛さと酸味の両方がきいています。
膨らんだ後、スッとキレて心地良い喉越し。


下村酒造店さんのお酒


甘さも程良く、飲み進めるにつれて、味・香り共に充実していきます。


深山霽月(みやませいげつ)


食べ物の味を、いかにも底上げしてくれそうなお酒で、いろいろな食べ物に合いそうです。





いずれも甲乙つけがたくお勧めです。
気分とお好みで、是非どうぞ。
2022-07-12 15:27:00

寫樂・花邑のご紹介

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

明日は臨時休業いたします。
また別日にお待ちしております。

夏の名物 はも鍋も期間限定ご提供中です。
ご検討をよろしくお願いいたします。





今回は、寫樂と花邑をご紹介いたします。

それでは最初のお酒です。。。


しゃらく


寫樂(しゃらく)純米吟醸 夏吟 うすにごり 一回火入
 福島県:宮泉銘醸のお酒


福島県の地酒


入荷の度にお客様から好評の寫樂。
ご注文率が高く、なくなるのが早い印象です。


夏限定酒


今回のお酒で使われているのは、山田錦と夢の香。
精米歩合は50%の夏限定の純米吟醸酒です。

うすにごりとなっていますが、ほぼ濁っていません。


純米吟醸酒


フルーティーで上品、清々しい上立香。
飲む前から素敵なポイントが盛り沢山。

口の中でも綺麗な香りが広がり、チリチリとした辛さ、甘酸っぱさ、程良い苦味が出てきて深まります。
飲み進めると酸味がきいてきますが、それもまたおいしい。


宮泉銘醸さんのお酒


一口目でおいしさが伝わると思います。
清楚な華やかさも魅力です。

多くの方にお勧めです。





もう一本のお酒です。。。


はなむら


花邑(はなむら)純米吟醸生 雄町
 秋田県:両関酒造のお酒


秋田県の地酒


少し前にも純米の花邑を仕入れましたが、好評につき、別銘柄を仕入れました。

雄町を全量で使用した純米吟醸酒。
こちらも先ほどの寫樂と同様、精米歩合50%の贅沢仕様。


純米吟醸酒


フローラルな香りが華やかに漂います。


雄町使用


水飴のような透明感のある甘味を最初に感じ、意外にも甘さがきいていたのに驚きましたが、一口目の出だしでおいしいです。

少しずつ酸味がほんのりと合わさり、照りとコクがあり、苦味がじりじりと出てきて、辛さは刺激的ではありません。

キレは良くて、後味は甘苦~辛さへと変わっていきます。


両関酒造さんのお酒


旨味が丸く膨らみ、飲みすすめるにつれ充実感が増してきます。
とてもおいしくおすすめです。



今回は華のある2本のお酒をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
2022-06-18 20:15:15

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00
※現在営業時間を18:00~22:30に短縮しております

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月より、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ