こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
今年も残すところ
あとわずか。
いかがお過ごしでしょうか？
当店は、昨日を持ちまして
本年の営業を終了いたしました。
ご愛顧に心より
御礼申し上げます。
誠にありがとうございました。
年始は、
1月3日(金)が終日貸切となりまして、
1月4日(土)から通常営業を再開予定です。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
それから、
毎日、たくさんのアクセスを
いただいている地酒ページですが、
大変申し訳ありませんが、
現在、急な家庭の事情につき、
どうしても余裕がなく、
お酒情報の更新が滞っております。
もう完売している銘柄も
多くありますので、
年始はガラッとメニューが変わる予定です。
1月からは、
年始に向けてコツコツと収集してきた
新酒をたくさんご提供予定です。
また写真を撮影して
メニューを更新いたしますので、
是非楽しみにお待ちいただけましたら
大変嬉しく思います。
2020年。
数字だけ見ると、
何だか近未来的な感覚が湧きます。
喜ばしいこと、
おめでたいことに溢れた
素晴らしい一年になりますように・・・
皆様のご健康・ご多幸を
心よりお祈り申し上げます。
お疲れも出やすい時期。
お身体どうぞご自愛くださいませ。
ありがとうございました。
大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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| □ | … お席に余裕があります |
| ■ | … 空席わずかです |
| ■ | … 満席です |
| ■ | … 休業日 |
地酒
当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。
※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月18日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
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※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております
お支払いは現金のみ対応しております
一月は新酒がたくさん登場予定です
カテゴリ : 入荷予定
2019-12-31 15:40:00
12月14日(土) 新入荷のお酒
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
12月も半ば。
年明けはいつからですか？と
お問い合わせを
いただくようになってきました。
新年は1月2日(木)～
営業開始予定ですが、
1月3日(金)は
終日貸切での営業です。
来年のご予約も承っております。
ご検討をよろしくお願いいたします。
さて。。。
先週末、
新しく地酒が入荷いたしましたので、
一本ずつご紹介しておこうと思います。
左：美酒の設計
右：會津龍が沢
一本目のお酒です。。。
美酒の設計
（びしゅのせっけい）
純米吟醸 火入れ
秋田県：齋彌酒造店のお酒
秋田県の希少銘酒
美酒の設計の火入れバージョンです。
今シーズン2回目の入荷で、
前回の入荷は11月17日(日)でした。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今日現在まだ封切り前です。
今回も大変おすすめ。
是非お召し上がりください。
もう一本のお酒です。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
純米大吟醸 生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
先日ご紹介した
豊穣感謝祭の會津龍が沢が
早々に空になり、
純米大吟醸の生原酒を仕入れました。
使われている酒米は
会津産の美山錦。
全量でこの美山錦が使われており、
精米歩合は45％という大吟醸酒です。
いつものこの銘柄のイメージよりも
あっさりとしたおしとやかな香り。
全く角のない蜜のような
抜群に柔らかな甘味。
甘さの中に絶妙な軽さの酸味が
見事に溶け込み、
思わず目を見張るほどの
魅力的な口当たりです。
お口の中では
香りはあまり広がらないものの、
味にその分、華やかさが上乗せされます。
飲み進めるにつれ、
淡く苦味が出てきます。
味の膨らみがとてもなだらかで、
旨みが穏やかに膨らみ、
膨らみきったバッチリのタイミングで
バサッと一気にキレます。
後味は
ほのかに甘苦く、
魅力的な甘味に誘われて、
次の一口へと進んでいくはずです。
今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
どちらもおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
12月も半ば。
年明けはいつからですか？と
お問い合わせを
いただくようになってきました。
新年は1月2日(木)～
営業開始予定ですが、
1月3日(金)は
終日貸切での営業です。
来年のご予約も承っております。
ご検討をよろしくお願いいたします。
さて。。。
先週末、
新しく地酒が入荷いたしましたので、
一本ずつご紹介しておこうと思います。
左：美酒の設計
右：會津龍が沢
一本目のお酒です。。。
美酒の設計
（びしゅのせっけい）
純米吟醸 火入れ
秋田県：齋彌酒造店のお酒
秋田県の希少銘酒
美酒の設計の火入れバージョンです。
今シーズン2回目の入荷で、
前回の入荷は11月17日(日)でした。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今日現在まだ封切り前です。
今回も大変おすすめ。
是非お召し上がりください。
もう一本のお酒です。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
純米大吟醸 生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
先日ご紹介した
豊穣感謝祭の會津龍が沢が
早々に空になり、
純米大吟醸の生原酒を仕入れました。
使われている酒米は
会津産の美山錦。
全量でこの美山錦が使われており、
精米歩合は45％という大吟醸酒です。
いつものこの銘柄のイメージよりも
あっさりとしたおしとやかな香り。
全く角のない蜜のような
抜群に柔らかな甘味。
甘さの中に絶妙な軽さの酸味が
見事に溶け込み、
思わず目を見張るほどの
魅力的な口当たりです。
お口の中では
香りはあまり広がらないものの、
味にその分、華やかさが上乗せされます。
飲み進めるにつれ、
淡く苦味が出てきます。
味の膨らみがとてもなだらかで、
旨みが穏やかに膨らみ、
膨らみきったバッチリのタイミングで
バサッと一気にキレます。
後味は
ほのかに甘苦く、
魅力的な甘味に誘われて、
次の一口へと進んでいくはずです。
今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
どちらもおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2019-12-16 23:26:00
12月10日(火) 新入荷のお酒
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
12月ももうすぐ中旬、
ちらほらとお正月休みの話題も出たりします。
インフルエンザが
流行っているみたいですが、
せっかくのホリデーシーズン、
元気に過ごしたいものですね。
お気をつけください。
さて、昨日ですが、
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介いたします。
左：武勇 右：百十郎
それでは最初のお酒です。。。
武勇（ぶゆう）
辛口純米酒
茨城県：㈱武勇のお酒
今シーズン2度目の入荷の
当店お気に入りの純米酒です。
前回の入荷は11月17日。
冷酒でも燗酒でもおいしいので、
飲み方をお選びいただく楽しさがあります。
味のある辛口のお酒と
リクエストがあったときに
おすすめしていたので、
スピーディーに空になり、
2本目を開けることにしました。
お酒の詳しい説明は、
先日入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
もう一本のお酒です。。。
百十郎（ひゃくじゅうろう）
白炎 純米吟醸 幕開・生原新酒
岐阜県：林本店のお酒
日本酒度：+3～+5 酸度：1､5
超辛口の純米酒 赤面でもお馴染みの
岐阜県の地酒 百十郎シリーズから、
純米吟醸の白炎を仕入れました。
新酒です。
使われているお米は五百万石で
精米歩合は60％。
酸味漂うシャープな香り。
香りのとおり酸味がきいていますが、
意外にも甘酸っぱい口当たりで、
徐々にフルーティーな味わいに・・・。
旨みがしっかりと膨らんで
軽めの苦味を伴って辛口になり、
サクッと気持ちよくキレます。
喉がじんわりと
温かく感じる喉越し。
新酒ということもありますが、
上立香からの予想よりも
果実感が濃くて、
お口の中では甘味を含んだ香りが
飲む前よりも華やかに広がります。
最初の日本酒としてもおすすめです。
新酒らしいフレッシュさと
フルーティーさ。
シャープで軽快なタイプの
百十郎赤面とは良い意味でイメージが違い、
新酒ならではの魅力が合わさった
おいしさに仕上がっています。
今回は2種類のお酒を
ご紹介いたしました。
カラーの異なる2本。
どちらも甲乙つけがたくおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
12月ももうすぐ中旬、
ちらほらとお正月休みの話題も出たりします。
インフルエンザが
流行っているみたいですが、
せっかくのホリデーシーズン、
元気に過ごしたいものですね。
お気をつけください。
さて、昨日ですが、
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介いたします。
左：武勇 右：百十郎
それでは最初のお酒です。。。
武勇（ぶゆう）
辛口純米酒
茨城県：㈱武勇のお酒
今シーズン2度目の入荷の
当店お気に入りの純米酒です。
前回の入荷は11月17日。
冷酒でも燗酒でもおいしいので、
飲み方をお選びいただく楽しさがあります。
味のある辛口のお酒と
リクエストがあったときに
おすすめしていたので、
スピーディーに空になり、
2本目を開けることにしました。
お酒の詳しい説明は、
先日入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
もう一本のお酒です。。。
百十郎（ひゃくじゅうろう）
白炎 純米吟醸 幕開・生原新酒
岐阜県：林本店のお酒
日本酒度：+3～+5 酸度：1､5
超辛口の純米酒 赤面でもお馴染みの
岐阜県の地酒 百十郎シリーズから、
純米吟醸の白炎を仕入れました。
新酒です。
使われているお米は五百万石で
精米歩合は60％。
酸味漂うシャープな香り。
香りのとおり酸味がきいていますが、
意外にも甘酸っぱい口当たりで、
徐々にフルーティーな味わいに・・・。
旨みがしっかりと膨らんで
軽めの苦味を伴って辛口になり、
サクッと気持ちよくキレます。
喉がじんわりと
温かく感じる喉越し。
新酒ということもありますが、
上立香からの予想よりも
果実感が濃くて、
お口の中では甘味を含んだ香りが
飲む前よりも華やかに広がります。
最初の日本酒としてもおすすめです。
新酒らしいフレッシュさと
フルーティーさ。
シャープで軽快なタイプの
百十郎赤面とは良い意味でイメージが違い、
新酒ならではの魅力が合わさった
おいしさに仕上がっています。
今回は2種類のお酒を
ご紹介いたしました。
カラーの異なる2本。
どちらも甲乙つけがたくおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
2019-12-11 23:35:00
12月5日(木) 新入荷のお酒
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
ひきつづき、地酒のご紹介を
進めていこうと思います。
今回は、一本だけなのですが、
ご紹介するのは、
12月5日(木)入荷の
會津龍が沢の大吟醸です。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
豊穣感謝祭 純米大吟醸
無濾過うすにごり生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
使われているお米は
福島県産の酒米 夢の香。
精米歩合は50％、
新米で仕込まれた新酒です。
隠し切れないお酒の上質さが
滲み出ているような
上品で新酒らしい芳しい香り。
厚みのあるコクを感じる
甘い口当たり。
ほのかな苦味、
出だしから旨みたっぷりで、
豊穣という言葉が良く似合う充実さ加減。
味に深みがあって、
一瞬一瞬でいろいろな味の要素が
見え隠れします。
徐々に落ち着いてくると思いますが、
軽いシュワッとした舌触りもあります。
スパイシーでありながら
同時にまろやか。
表現が難しいですが、
一口の中に、
様々な表情を見せてくれるお酒です。
一貫して高級感があって、
透明感も保たれつつ、味があります。
キレはスッキリ傾向で、
後味、甘苦い余韻がほんの少しだけ残り、
その後スーッとほどけていきます。
飲み進めるにつれて
後半に辛さが増してきます。
こちらは冷酒でどうぞ。
ラベルも幾何学模様みたいで
何だか斬新な今回のお酒。
是非お召し上がりください。
ご覧くださりありがとうございます。
ひきつづき、地酒のご紹介を
進めていこうと思います。
今回は、一本だけなのですが、
ご紹介するのは、
12月5日(木)入荷の
會津龍が沢の大吟醸です。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
豊穣感謝祭 純米大吟醸
無濾過うすにごり生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
使われているお米は
福島県産の酒米 夢の香。
精米歩合は50％、
新米で仕込まれた新酒です。
隠し切れないお酒の上質さが
滲み出ているような
上品で新酒らしい芳しい香り。
厚みのあるコクを感じる
甘い口当たり。
ほのかな苦味、
出だしから旨みたっぷりで、
豊穣という言葉が良く似合う充実さ加減。
味に深みがあって、
一瞬一瞬でいろいろな味の要素が
見え隠れします。
徐々に落ち着いてくると思いますが、
軽いシュワッとした舌触りもあります。
スパイシーでありながら
同時にまろやか。
表現が難しいですが、
一口の中に、
様々な表情を見せてくれるお酒です。
一貫して高級感があって、
透明感も保たれつつ、味があります。
キレはスッキリ傾向で、
後味、甘苦い余韻がほんの少しだけ残り、
その後スーッとほどけていきます。
飲み進めるにつれて
後半に辛さが増してきます。
こちらは冷酒でどうぞ。
ラベルも幾何学模様みたいで
何だか斬新な今回のお酒。
是非お召し上がりください。
2019-12-08 22:30:00
12月2日（月） 新入荷のお酒
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
寒くなってきました。
広島県産のかきも
どんどんと身が大きくなってきます。
冬時期だけの
おすすめ食材ですので、
是非ご検討ください。
さて、12月2日(月)ですが、
地酒が新入荷いたしました。
左から
善き哉・奈良萬・尾瀬の雪どけ
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
善き哉（よきかな）
純米吟醸
福島県：名倉山酒造のお酒
日本酒度：-0､5 酸度：1､3
福島県の名倉山酒造さんのお酒から、
スローフードジャパン
第５回燗酒コンテストにて、
最高金賞を受賞したお酒を仕入れました。
使われているのは山田錦。
精米歩合50％で造られています。
爽やかで軽快な香り。
強さは控えめです。
透き通るような水飴のような甘味。
一瞬、濃厚なコクのある甘味の
微かな気配がしましたが、
透明さを感じる大変綺麗な序盤。
香りはお口の中でもあまり広がらず、
ふわりとスムーズに旨みが膨らみます。
アルコール度数は16度ですが、
少しだけボリュームを感じる喉越し。
その後はスッとキレる
あっさりとしたフィニッシュです。
後味はほろ甘苦く、
飲み進めるにつれて
喉の奥が温かくなる辛さが出てきます。
二口目からは
甘さに苦味が加わり、
大人な味わいに変化していきます。
つづきまして。。。
奈良萬（ならまん）
純米酒 無ろ過瓶火入れ
福島県：夢心酒造のお酒
福島なのに奈良萬、
飲めば夢心地の夢心酒造さんから、
寒い日にピッタリの純米酒が到着しました。
香りは控えめ。
コクのある甘味と骨太な苦みを
パワフルに感じる口当たり。
クリアでシャープな香りが
お口の中に広がります。
酸味と辛味が出てくるにつれ、
旨みも満ちてきて
しっかり熟した様子が感じられ、
飲み応えのある味わいです。
徐々に味が引いていくような
余韻のあるタイプ。
後味には甘苦い味わいが残り、
その後はチリチリとした辛さを感じます。
・・・と、
ここまでは冷酒での感想なのですが、
どちらかというと、
こちらは燗酒でお勧めの銘柄。
燗にすると、
柔らかな酸味がふんわり漂い、
口当たりも焼き芋のような
ホクホクとした甘味に
酸味がほのかなスパイスで、
サッと辛口のキレ。
お好みは人それぞれですが、
個人的には断然燗酒の方が
魅力が増すように思います。
後味は軽めの苦味で、
冷酒よりも余韻が残りません。
ひと肌燗やぬる燗、
お好みの温かさで
お召し上がりいただけます。
今回最後のお酒です。。。
尾瀬の雪どけ（おぜのゆきどけ）
旬吟 純米大吟醸 生詰
群馬県：龍神酒造のお酒
当店では珍しい
群馬県の地酒 尾瀬の雪どけです。
先日まで大吟醸の新酒を
ご提供していましたが、
そちらが空になりまして、
今回ご提供するのは限定醸造の
火入れされた大吟醸酒 旬吟です。
精米歩合は50％。
清涼感と上品さ、透明感のある香り。
角がない艶やかな甘苦さに、
酸味が切れ間なく綺麗に溶け込み、
旨み感じるしっかり味で、
かなり濃厚なスタート。
じわじわと辛さが出てきて、
サクッと軽いキレ味。
後味は極わずかに甘苦さが残ります。
飴のような丸くて淡い甘さと
ほんのりとした苦味が、
ゆっくりと引いていきます。
お口の中でも香りは
それほど広がりません。
特徴的なとても綺麗な甘味、
クリアな味わいに、
膨らむ丸い旨み。
最初の日本酒としてもおすすめの
清楚な純米大吟醸酒。
飲みやすいタイプの一本です。
今回は3本のお酒をご紹介いたしました。
どれもおすすめです。
気分とお好みで
是非お召し上がりください。
ご覧くださりありがとうございます。
寒くなってきました。
広島県産のかきも
どんどんと身が大きくなってきます。
冬時期だけの
おすすめ食材ですので、
是非ご検討ください。
さて、12月2日(月)ですが、
地酒が新入荷いたしました。
左から
善き哉・奈良萬・尾瀬の雪どけ
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
善き哉（よきかな）
純米吟醸
福島県：名倉山酒造のお酒
日本酒度：-0､5 酸度：1､3
福島県の名倉山酒造さんのお酒から、
スローフードジャパン
第５回燗酒コンテストにて、
最高金賞を受賞したお酒を仕入れました。
使われているのは山田錦。
精米歩合50％で造られています。
爽やかで軽快な香り。
強さは控えめです。
透き通るような水飴のような甘味。
一瞬、濃厚なコクのある甘味の
微かな気配がしましたが、
透明さを感じる大変綺麗な序盤。
香りはお口の中でもあまり広がらず、
ふわりとスムーズに旨みが膨らみます。
アルコール度数は16度ですが、
少しだけボリュームを感じる喉越し。
その後はスッとキレる
あっさりとしたフィニッシュです。
後味はほろ甘苦く、
飲み進めるにつれて
喉の奥が温かくなる辛さが出てきます。
二口目からは
甘さに苦味が加わり、
大人な味わいに変化していきます。
つづきまして。。。
奈良萬（ならまん）
純米酒 無ろ過瓶火入れ
福島県：夢心酒造のお酒
福島なのに奈良萬、
飲めば夢心地の夢心酒造さんから、
寒い日にピッタリの純米酒が到着しました。
香りは控えめ。
コクのある甘味と骨太な苦みを
パワフルに感じる口当たり。
クリアでシャープな香りが
お口の中に広がります。
酸味と辛味が出てくるにつれ、
旨みも満ちてきて
しっかり熟した様子が感じられ、
飲み応えのある味わいです。
徐々に味が引いていくような
余韻のあるタイプ。
後味には甘苦い味わいが残り、
その後はチリチリとした辛さを感じます。
・・・と、
ここまでは冷酒での感想なのですが、
どちらかというと、
こちらは燗酒でお勧めの銘柄。
燗にすると、
柔らかな酸味がふんわり漂い、
口当たりも焼き芋のような
ホクホクとした甘味に
酸味がほのかなスパイスで、
サッと辛口のキレ。
お好みは人それぞれですが、
個人的には断然燗酒の方が
魅力が増すように思います。
後味は軽めの苦味で、
冷酒よりも余韻が残りません。
ひと肌燗やぬる燗、
お好みの温かさで
お召し上がりいただけます。
今回最後のお酒です。。。
尾瀬の雪どけ（おぜのゆきどけ）
旬吟 純米大吟醸 生詰
群馬県：龍神酒造のお酒
当店では珍しい
群馬県の地酒 尾瀬の雪どけです。
先日まで大吟醸の新酒を
ご提供していましたが、
そちらが空になりまして、
今回ご提供するのは限定醸造の
火入れされた大吟醸酒 旬吟です。
精米歩合は50％。
清涼感と上品さ、透明感のある香り。
角がない艶やかな甘苦さに、
酸味が切れ間なく綺麗に溶け込み、
旨み感じるしっかり味で、
かなり濃厚なスタート。
じわじわと辛さが出てきて、
サクッと軽いキレ味。
後味は極わずかに甘苦さが残ります。
飴のような丸くて淡い甘さと
ほんのりとした苦味が、
ゆっくりと引いていきます。
お口の中でも香りは
それほど広がりません。
特徴的なとても綺麗な甘味、
クリアな味わいに、
膨らむ丸い旨み。
最初の日本酒としてもおすすめの
清楚な純米大吟醸酒。
飲みやすいタイプの一本です。
今回は3本のお酒をご紹介いたしました。
どれもおすすめです。
気分とお好みで
是非お召し上がりください。
2019-12-08 22:00:00
