大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月24日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
画像の説明 ●秋田県の地酒●

雪の茅舎
（ゆきのぼうしゃ）
純米吟醸 ひやおろし
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

弥右衛門
（やうえもん）
純米辛口ひやおろし
生詰
グラス100ml 550円
画像の説明 ●福島県の地酒●

山王丸
（さんのうまる）
秋ひやおろし
純米酒
グラス100ml 550円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

十ロ万（とろまん）
純米大吟醸
一回火入れ
グラス100ml 610円
画像の説明 ●秋田県の地酒●

刈穂（かりほ）
純米吟醸 秋
kawasemi
グラス100ml 610円
画像の説明 ●福島県の地酒●

風が吹く
（かぜかふく）
山廃仕込 純米生酒
中取り
グラス100ml 610円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

飛露喜（ひろき）
特別純米酒
グラス100ml 660円
画像の説明 New!
●福島県の地酒●

國権（こっけん）
純米吟醸 秋あがり
グラス100ml 660円
画像の説明 ●愛知県の地酒●

二兎（にと）
純米吟醸
備前雄町五十五 火
グラス100ml 660円
画像の説明 ●山形県の地酒●

鯉川（こいかわ）
あたためますよ
純米吟醸

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
画像の説明 ●千葉県の地酒●

福祝（ふくいわい）
燗酒純米

※燗酒でのご提供のみ
160ml 880円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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7月6日（土） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。

暑さが厳しいこの頃、
いかがお過ごしでしょうか？

体がまだ暑さに慣れていないそうですので、
くれぐれも体調にご注意くださいませね。


さて、予告もできず、ご報告も遅くなりましたが、
7月6日（土）に新入荷した地酒6本を
改めてお知らせしておきます。



7/6(土)入荷


左から
磐城寿・いづみ橋・千峰天青・石鎚・開運・喜楽長


磐城寿（いわきことぶき） 山廃純米 生原酒
　　山形県：（株）鈴木酒造店長井蔵のお酒

いづみ橋（いずみばし） 夏ヤゴ 純米生原酒
　　神奈川県：泉橋酒造のお酒　　　日本酒度：＋10

千峰天青（せんぼうてんせい） 夏 純吟
　　神奈川県：熊沢酒造のお酒　　　日本酒度：＋3､5

石鎚（いしづち） 特別純米 夏純米
　　愛媛県：石鎚酒造のお酒　　　日本酒度：＋3､5

開運（かいうん） 純米吟醸
　　静岡県：土井酒造場のお酒

喜楽長（きらくちょう） 夏特別純米
　　滋賀県：喜多酒造のお酒


夏のお酒が本格的に増えてきました。

是非お召し上がりくださいませ！
2013-07-11 12:00:00

蔵元さんにも注目！のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。

雨ですね。
いかがお過ごしでしょうか？

今回は先週金曜日に入荷した会津の地酒6本を
それぞれご紹介していきます。



6/21 入荷




それでは、最初のお酒です。。。


山の井


山の井（やまのい）純米 五百万石 60


福島県の地酒


『會津』という文字がラベルの全面に描かれた
金紋會津を造っておられる會津酒造さんのお酒で、
今回が当店に初入荷です。


やまのい


『Polished 60』というのはお米の磨き具合のこと。
今回のお酒は精米歩合が60％で純米酒です。


お酒の説明


火入れは一回、
角がなく甘さは控えめで、ドライな辛さがあります。

のど越しは柔らかくて、飲み飽きせず
贔屓にしたくなるおいしさです。





つづきまして。。。


きょうのはな


京の華（きょうのはな）春乃別撰純米吟醸 無濾過生


辰泉酒造さんのお酒


こちらはドラゴンのマークがかわいらしい
辰泉酒造さんのお酒です。
ラベルの雰囲気がガラリと違いますね。力強く渋いです。


今回のお酒は『四季シリーズ』といわれる季節商品の
春バージョンで、出荷は一升瓶のみで限定150本という
かなり珍しいお酒です。

『幻の米』とラベルにありますが、
使用米は京の華98％・夢の香2％とのこと。

詳細は勉強不足で突っ込まれるとタジタジですが、
『幻の米』というのは京の華だと見抜きました！


当店初入荷の銘柄


自信たっぷりで言ってしまった感じが
今、我ながら恥ずかしいです・・・。

ワインで例えるとフルボディというこちらは、
コクも味わいも十分。

しっかりとした辛さと酸味で食中酒としても優秀だそうです。





さらにつづきまして。。。


こっけん


國権（こっけん）山廃純米にごり酒


山廃のお酒です


國権からまたまた新しいシリーズの到着です。

今回の山廃のお酒は濁りっぷりがものすごいっ！
誰がどう見ても濁りまくりです！
そりゃあ『にごり山廃純米』と書くわなぁと思うしかない濁りっぷりです！


たまっています
ででん！

沈殿物の高さが指さしている部分まであります。
お米を洗ったときのお水より濁っているんだろうな・・・。

他の一升瓶のお酒と比べるとずっしりと重たいそうです。


初入荷です


味わいはしっかりとしていますが、
アルコール度数14､5とのことで、
ついつい進んでしまいそうな山廃のお酒です。


今回、蔵元さんの話が多いので少し情報を挟んでおきますが、
國権を造っておられるのは、その名も・・・

國権酒造さんです。覚えやすいでしょう？

会津の南にあって、有数の豪雪地帯だそうです。

和風のマークがついた『國権てふ』や、
ひょうたんのラベルが可愛いガツンとものすごく濃い
原酒のお酒などが当店ではお馴染みです。

今回のものもお味みください。





もっとつづきまして。。。


まんだいほう


萬代芳（ばんだいほう）しぼりたて 「春便り」 特別本醸造生


ばんだいほう


こちらは、昨冬にぬる燗で大人気をいただいた
宮川屋萬代芳を造っておられる白井酒造店さんのお酒です。

同じ蔵では、
同じく当店で人気の高い『風が吹く』も造られています。

ハズレなく、何でもかんでもおいしい蔵元さんです。


『しぼりたて』


今回のお酒はボリュームもそれなりにありつつ、
香りに搾りたてらしいフレッシュな感じがあり、
後から感じられる甘みや辛みも含め
全体のバランスがすごくいいと言われています。

何でもかんでもおいしいので、
今回もきっとおいしいと思います。





もう少しつづきまして。。。


会津中将の夏のお酒


会津中将（あいづちゅうじょう）夏吟醸 生貯蔵酒


最近、ご来店の度に
会津中将さんのお酒が飲みたいと
ピンポイントでご指名くださる女性のお客さまが
新たに現れました。

当店で召し上がったのをきっかけに気に入ってくださって、
『永寶屋』も含め、今のところ3～4種類を飲まれたと思います。嬉しいです。


今年は昨年よりもさらに◎


今回のお酒ですが、
夏頃になるといつも仕入れる夏吟醸酒です。
ラムネのような爽やかなボトルも私は好きです。


昨年も扱いましたが、お酒屋さんいわく、
今年のものは昨年よりもより一層いいそうです。

今年の会津中将は輪をかけて良いと伺いましたが、
今回のお酒も同様のようです。


説明


口当たりよく、甘みと味わいは去年以上、
のど越しもよく、スキッと切れる感じがたまらないはずです。

鶴乃江酒造さんいわく、
「夏場の夕涼みに、良く冷やして
　キュっと飲み干していただくイメージ」。

お店でバッチリとよく冷えています。





今回最後のお酒です。。。


天明（てんめい）


天明（てんめい）純米大吟醸 赤磐雄町 2013初夏の生セメ


新発売


蔵元さんである曙酒造さんのお酒としては冬の
『大俵引き（超薄着で行われる伝統的なお祭りの名前）』以来、
ちょっと久しぶりの入荷の天明から、新しいお酒の登場です。

本当に今の時期にドンぴしゃりのお酒。
一升瓶でのみ発売という希少な一本です。

カラフルなラベルも目を引き、
とても可愛らしいです。


セメ！


『セメ』という気になる単語は、
もうすぐ夏だしガンガン攻めて行こうぜ！の比喩です。


嘘です。

お酒を搾るとき、お酒が出るにつれて呼び名が変わり、
最後にグッと圧力をかけて採られるのが『責め（セメ）』だそうです。

順番で言うと、
最初に出るのが『あらばしり』
真ん中あたりが『中取り・中汲み・中垂れ』
最後が『責め（セメ）』です。


説明


今回のお酒は、このセメの部分に可能性を感じられた
蔵元さんが、新商品として出されています。

数量が少ないのか、
お酒屋さんでもテイスティングなしとのことです。

セメのお酒の傾向としては、
アルコール度数が高く、味も濃いのだそうです。

一般的にはワイルドな雰囲気が出ることもあるそうですが、
こちらのお酒は大吟醸で、お米がしっかり磨かれていて
そもそも雑味が少ないと思うので、その辺りはお楽しみです。

ご紹介したことがないような商品です。
夏を制覇するためにお試しください。




今回は、蔵元さんにも着目しつつ、
6本のお酒をご紹介いたしました。

今は、春のお酒と夏の走りのお酒が混ざった面白い時期です。
いろいろ召し上がっていただきたいと思っています。
2013-06-26 11:00:00

6月21日（金） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんばんは。

遅くなりましたが、
先週の金曜日に地酒が新入荷いたしました。

あらためて、到着したお酒をお知らせしておきます。


6/21 入荷


左から、
山の井・京の華・國権・萬代芳・会津中将・天明


山の井（やまのい）　純米五百万石60
　　　福島県：會津酒造のお酒　　

京の華（きょうのはな）　春乃別撰純米吟醸無濾過生
　　　福島県：辰泉酒造のお酒　　　日本酒度：±0

國権（こっけん）　山廃純米にごり酒
　　　福島県：國権酒造のお酒　　　　日本酒度：＋3

萬代芳（ばんだいほう）　しぼりたて「春便り」特別本醸造生
　　　福島県：白井酒造店のお酒

会津中将（あいづちゅうじょう）　夏吟醸生貯蔵酒
　　　福島県：鶴乃江酒造のお酒　　　日本酒度：＋3

天明（てんめい）　純米大吟醸赤磐雄町2013初夏の生セメ
　　　福島県：曙酒造のお酒　　　日本酒度：＋8


少しお時間をいただくかもしれませんが、
次回、1本ずつご紹介しようと思います。

初入荷のものもたくさんあります。
ぜひお召し上がりくださいませ！
2013-06-24 22:00:00

明日入荷予定！

カテゴリ : 入荷予定
こんばんは。

梅雨らしいお天気になってきましたね。


そんな中、明日は会津より地酒が入荷する予定です。
銘柄をお知らせいたします。


【入荷予定の銘柄】
　　●山の井（やまのい）　純米五百万石60
　　●京の華（きょうのはな）　春乃別撰純米吟醸無濾過生
　　●萬代芳（ばんだいほう）　しぼりたて「春便り」特別本醸造生
　　●國権（こっけん）　山廃純米にごり酒
　　●会津中将（あいづちゅうじょう）　夏吟醸生貯蔵酒
　　●天明（てんめい）　純米大吟醸赤磐雄町2013初夏の生セメ


入荷後、写真を撮影してまた改めてお知らせいたします。
お楽しみに！
2013-06-20 22:00:00

越乃八豊と会津の地酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

月曜日ですね。
今日からまた新しい一週間。

お天気、あんまり梅雨らしくないとか、
何とかかんとか・・・。

いい一週間になるといいですね。



さて、今回は、
まだご紹介が済んでいなかった越乃八豊と、
5月29日（水）に会津から到着したお酒を
1本ずつご紹介していきたいと思います。


それでは、最初のお酒です。。。


こしのはっぽう


越乃八豊（こしのはっぽう）純米


まろやかでキレのいいお酒です


以前にも何度か暑かったことがある
新潟県の地酒です。

『まろやかでキレ味のよい純米酒』と呼ばれるだけあって、
サラサラとしていて淡麗な新潟県の地酒のイメージとは少し趣が違います。

濃純さもあって、
冷でも燗でもおいしくお召し上がりいただけます。





さらにつづきまして。。。


たついずみ


辰泉（たついずみ）純米吟醸 五百万石 生原酒

火入れをしていない生原酒のお酒です。
今、まだ封切前ではないかと思います。
綺麗な山吹色をしているそうです。


爽やかな色合いのボトルも綺麗です


香りはグレープフルーツのようで、
酸味も程よく、ジューシーな口当たりだそうです。
この時点でもうおいしそうです。

芳醇ですが、のど越しもよくて重たさはなく、
甘みも絶妙なバランスとのこと。

出荷量が少なく、一度きりの限定出荷だそうです。
大阪ではなかなか飲めないと思います。ぜひ！





どんどんつづきまして。。。、


こっけん


國権（こっけん）特別純米酒 夢の香


今回が当店初登場！


入荷のたびに当店での人気が高まっている國権ですが、
こちらは今回が初入荷！

福島県で開発されたお米『夢の香』と
福島県で開発された酵母『うつくしま夢酵母』、
両方が使われた福島らしさ満点のお酒です。

これぞ夢の香を使って造られるお酒！と言えるくらい
特徴が生きているお酒だそうです。

軽やかで、優しい酸味と同じく広がる旨みが絶品だそう。


ちょこっと説明書き


後味のキレもよくて、
お酒屋さんに絶品と言われる今回の國権にも
期待大で大丈夫です！





もっとつづきまして。。。


えいほうや


永寶屋（えいほうや）辛口純米 一回火入れ


会津中将の鶴乃江酒造さんのお酒。

昨秋、秋あがりのお酒が登場した際、
『永寶屋』というのが屋号だとお話ししました。


秋以来の入荷！


今回のお酒ですが、
こちらはすでに封切済みです。

なぜかと言いますと、
封切りを飲んでくださったお客さまが一口で気に入ってくださり、
その夜、得盛で3回飲まれたからです。

以前の永寶屋が入荷した際は、
別のお客さまが、「これ大当たり！」とおっしゃっていました。

今回も着々とファンを増やしています。


今回もファンを着々と増やし中です
『謹醸』・・・吟醸ですか？
謹製のお酒ですね。

お酒の質ですが、
お注ぎしたときに思いましたが、ちょっととろんとした質感です。

火入れされたことで、辛さもマイルドになって、
全体的に柔らかく、長い余韻に浸って
じっくりとお酒のおいしさを堪能していただけます。

どうぞ皆さまも病みつきになってください。





ガンガンつづきまして。。。


はないずみ


花泉（はないずみ）だぢゅー


今回が当店初入荷！


花泉酒造さんから、またまた個性的な銘柄が到着！

『だぢゅー』というのは、南会津の方言だそうで、
語尾につける強調の言葉だそうです。
大阪でいうところの、『やでぇ～』くらいでしょうか？

花泉酒造さんと言えば、
ロ万（ろまん）シリーズなどが当店では有名です。

いろんなお酒のデータをあえてあまり明かさず、
お酒そのものを先入観など抜きで楽しんでほしいという
お考えの元、そうされていたはず。

要するに、お酒の味にとっても自信ありです！


甘み・酸味・渋味のバランスが秀逸で、
大吟醸並みに削られているので、雑味もなければ、
二回火入れされているので、角もなく、
まろやかで柔らかくおいしそうです。


「だぢゅー」の意味、くわしくはこちら

のど越しも柔らかく、
『からだぢゅー』に浸みわたります（笑）




あと少しつづきまして。。。


ならまん


奈良萬（ならまん）純米 生貯蔵酒


こちらも永寶屋と同じく、
お注ぎしたときに思いましたが、
ちょっととろんとした質感でした。

喜多方産五百万石55％精米の純米シリーズからの新商品！
というのがこちらの緑の奈良萬。

冬に搾って、そのあと低温で熟成され、
満を持して登場しました！


デビュー！


思いっきり好みによるお話ですが、
奈良萬はどんどんおいしくなっていっていると
私の周りでは聞こえてきます。

今回のお酒は、
熟しすぎている感はないけれど、芳醇さはあって、
だけど、その割にスパッと切れるそうです。

上品で旨みたっぷり。
華々しいデビューです。





今回最後のお酒です。。。


かいしゅういち


会州一（かいしゅういち）特別純米酒 夢の香


先にご紹介した國権と同様の名前で、
こちらにも福島のお米『夢の香』＆酵母『うつくしま夢酵母』が
使用されています。


夢づくし


まだ封切り前ではなかったかと思いますが、
口当たりが軽やかで、渋味と酸味に若々しさがあるそうです。

ドライな感じがあって、爽快な味だそう。
今回のお酒の中では珍しいタイプではないでしょうか？

辛さはシャープで食中酒にとても向いているそうです。


特別純米酒


『夢の香』と『うつくしま夢酵母』の組み合わせは
いいコンビなんでしょうね。夢いっぱいです。




今回は、7本のお酒をご紹介いたしました。

お召し上がりくださいませ。
2013-06-03 21:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ