大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

富誉咲お披露目　飲み比べ



≪ただいま入荷中の地酒≫
2025年8月1日 更新
※期間限定でお得な地酒の飲み比べセットが登場！
画像の説明 ●福島県の地酒●

会津中将
（あいづちゅうじょう）
夏限定吟醸酒 R6BY
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●兵庫県の地酒●

播州一献
（ばんしゅういっこん）
純米 夏辛
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●広島県の地酒●

天寶一
（てんぽういち）
純米酒 Spicy
夏潤
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●福島県の地酒●

夢心（ゆめごころ）
純米 無ろ過生原酒
中垂れ おりがらみ
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●福島県の地酒●

花泉(はないずみ)
純米吟醸酒 にごり酒
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●埼玉県の地酒●

神亀(しんかめ)
純米酒 生酒
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●兵庫県の地酒●

富誉咲（とよさき）
純米大吟醸
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●長野県の地酒●

こんな夜に・・・
（こんなよるに）
山椒魚 純吟 直汲み生
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●福島県の地酒●

ロ万（ろまん）
純米吟醸 一回火入れ
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●山形県の地酒●

上喜元
（じょうきげん）
純米吟醸 4SEASONS
夏 限定品
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●滋賀県の地酒●

七本鎗
（しちほんやり）
夏純 吟吹雪
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●広島県の地酒●

雨後の月
（うごのつき）
涼風 純米吟醸
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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4月27日（土） 新入荷のお酒

カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。

ただいまキャンペーン中のほたるいか料理と並行して
ゆばも少しご用意しております。


ゆば刺し

ご検討をよろしくお願いいたします。



さて、土曜日に入荷したお酒を改めてお知らせしておきます。


4/27入荷


左から
金紋・風が吹く・ヤマトヤゼンナイ
会津中将（純米吟醸）・会津中将（特別純米）


金紋（きんもん）会津純米無濾過生原酒
　　福島県：會津酒造のお酒　　　日本酒度：±0

風が吹く（かぜがふく） [金]うすにごり山廃仕込純米吟醸しずく取り生
　　福島県：白井酒造店のお酒　　　日本酒度：+1

ヤマトヤゼンナイ 純米１回火入れ
　　福島県：峰の雪酒造のお酒　　　日本酒度：-6

会津中将（あいづちゅうじょう） 純米吟醸夢の香生酒
　　福島県：鶴乃江酒造のお酒　　　日本酒度：+2

会津中将（あいづちゅうじょう） 特別純米無濾過生原酒中汲み
　　福島県：鶴乃江酒造のお酒　　　日本酒度：+1


もうすでに封切されたものもありますが好評です。
ぜひお召し上がりください。





2013-04-29 13:00:00

明日入荷予定！

カテゴリ : 入荷予定
こんばんは。


もうすぐゴールデンウィークですね。

新鮮処ととろは連休中も営業しております。
ご来店のご検討をよろしくお願いいたします。



さて、
明日、会津より地酒が新入荷予定です。

今ご用意している分のなくなり具合を見て
地酒メニューに加えていきますので、
またときどきチェックしてみてください。

入荷予定の銘柄をお知らせしておきます。


【明日入荷予定の銘柄】
　　●金紋（きんもん）会津純米無濾過生原酒
　　●風が吹く（かぜがふく） [金]うすにごり山廃仕込純米吟醸しずく取り生
　　●会津中将（あいづちゅうじょう）特別純米無濾過生原酒中汲み
　　●会津中将（あいづちゅうじょう）純米吟醸夢の香生酒
　　●ヤマトヤゼンナイ純米１回火入れ


入荷後、写真を撮ってまたお知らせいたします。

今ご用意している酒もとてもおいしいですよ。
なくなりかけのものも多いので、お早めにどうぞ。。。
2013-04-26 23:00:00

今夜から登場するお酒3本

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。

今日はお天気が崩れて冷えてくるそうです。

お店へ行く前に買いに行かないといけない物があります。
面倒くさい。

私の周りでは風邪が流行っています。
皆さまもお気をつけくださいね。



さてさて。。。

今回は今夜より登場予定の
國権 てふ・七重郎・寫楽ささめゆきをご紹介したいと思います。



それでは最初のお酒です。。。


こっけん　ちょう


國権「てふ」（こっけん ちょう） 純米 生貯蔵酒


冬から数えて3度目の入荷でしょうか？

こちらも昨冬大ヒットの中の1本です。


最初は日本酒を普段あまりたくさん飲まれない方や、
女性のお客さまに多くお勧めしていたのですが、
入荷回数を重ね、ご注文をいただくにつれて、
ものすごく広い層の方に好まれると発覚し、
お客さま方に喜ばれています。


やわらかく上品で飲みやすいです


やわらかく上品で飲みやすいです。

今、ほかにも飲みやすいお酒をいろいろとご用意していますが、
最初の1杯や、迷われたときにはお勧めです。





つづきまして。。。


しちじゅうろう


七重郎（しちじゅうろう）純米吟醸 無ろ過原酒


会津の地酒です


こちらは今回が初入荷のお酒。
福島県会津の地酒です。

特約店にしか卸されていない珍しいもので
芳醇旨口のお酒です。


今回が初入荷！入手難しいお酒です


2回火入れされた原酒なのですが、
重たい感じもなく、ナッツのような香り～洋梨のような香りに移り、
大吟醸酒のような風味を感じさせます。

渋味で味にちょっとアクセントをつけつつ、
甘みに味がほぐれ、最後は辛くキリッとしまるそうで、
お酒屋さんお勧めのお酒です。

新鮮処では新顔です。お味見ください。





今回最後のお酒です。。。


しゃらく


寫楽（しゃらく）純愛仕込 純米吟醸 ささめゆき


こちらも今シーズンは数回入荷できています。

お客さまにご注文いただいて、お注ぎするとき、
ボトルを包んでいる新聞紙に興味をしめされることが多いです。
ちょっと記事を読まれたり。

ちなみに、表の新聞紙をはがしても、
中の瓶にちゃんとラベルが貼ってあります。
（残量が少なくなり、ご要望があればビリッ！といきます）


ちょっと濃いめの新酒。おいしいです


薄いおりがらみの新酒です。

酸味と渋みに甘さが加わり、
それぞれのアクセントは感じつつも、
味が上手く自分の役目をわかっているようで
ぐちゃぐちゃに混ざらず、ちょっと濃いめの美酒に仕上がっています。

こちらも広く好まれるので、
お客さまにお勧めしやすいお酒です。




今回はこれまでにも度々仕入れたことがあり、
当店で人気が高い國権てふと寫楽ささめゆきに加えて、
初登場の七重郎でした。

今夜からお出ししますので、いずれも封切り前です。
ぜひお召し上がりください。



※最後になりましたが、
　明日4/21（日）は臨時休業いたします。
2013-04-20 15:00:00

タイプの違うお酒いろいろ

カテゴリ : イチ押しの地酒
おはようございます。

今日も暖かいみたいですよ。
洗濯物が乾くのがずいぶん速くなりました。


さて、今回は4月14日入荷分のお酒から
玉川・羽根屋・澤屋まつもと・残草蓬莱・陸奥八仙・花垣の6本を
それぞれご紹介していこうと思います。




それでは最初のお酒です。。。


たまがわ


玉川（たまがわ）純米吟醸 雄町


先日仕入れた玉川の山廃のお酒がとてもおいしかったので、
今回は違う銘柄の純米吟醸酒を仕入れました。

吟醸香も味わいもどちらも豊かで
贅沢なお酒に仕上がっており、
お酒通の皆さまをもうならせるおいしさを持っています。


京都の地酒


ところで・・・

前回、玉川のご紹介した次の日、
夕方の番組「キャスト！」内で、玉川を造っておられる木下酒造さんの
イギリス人杜氏さんフィリップ・ハーパーさんが特集されていました。

すごいタイミングでした。


冷でも燗でもおいしいです


今回のお酒は雑誌「dancyu（だんちゅう）」でも掲載された
自信作でもあるそうです。

冷たくても温めてもおいしいです。




つづきまして。。。


緑の羽根屋


羽根屋（はねや）特別純米酒 瓶燗１回火入れ


羽根屋も前回初めて
「煌火（きらび）」というのを仕入れておいしかったので、
今回は違うものを注文しました。


富山の地酒


口当たりはさらりとしていて、
しばらくすると酸味が感じられ、
そして後味よくスパッと切れます。


酸味・辛み　それぞれいい塩梅です


フルーティーさもあるのですが、酸味・辛みもあって、
いろんなものが上手く調和したお酒に仕上がっています。

辛口のお酒がお好きな方にもお勧めです。




さらにつづきまして。。。


さわやまつもと


澤屋まつもと（さわやまつもと）特別純米 愛山


こちらは今回が初入荷。
玉川と同じく京都の地酒です。


京都の地酒


コンセプトが
「毎日飲んでも飽きない、銀シャリのようなお酒」というだけあって、
飲み飽きしないだけでなく、いろいろな料理に合う
サポート力にとても優れた食中酒です。

口当たりはさっぱりとしていますが、
そのあとにコクや甘みが感じられ、
お米の旨みの広がりもよくわかります。


使用米は愛山


使用米は愛山。
米粒の形をした「愛山」マークも可愛らしいです。





もっとつづきまして。。。

ざんそうほうらい


残草蓬莱（ざんそうほうらい）
特別純米 美山錦60 槽場直詰生原酒


こちらは神奈川県の地酒。

先日初めて仕入れた昇龍蓬莱というお酒が
とてもおいしかったので、（今回も仕入れました！）
同じ蔵元さんが造っておられる別の銘柄にも手を伸ばしてみました。


神奈川の地酒


鶴と尻尾の長い亀のレトロ感のあるラベル。
酸度の高い新酒で、舌をピチピチとほのかに刺激します。

飲み口は爽やかで甘酸っぱいのですが、
徐々に濃厚で分厚いフルボディのワインのような雰囲気が出てきます。
最後はいろんな味が少しずつ切れていくようです。




どんどんつづきまして。。。


むつはっせん　いさりび


陸奥八仙（むつはっせん）特別純米 ISARIBI 火入れ

青森県の地酒で、
今回が3回目の入荷。

毎回好評なのですが、
ほたるいかキャンペーンを実施中の今、
ほたるいかのために造られたと言っても過言ではないこちらを
注文しない手はないということで、今回の入荷になりました。

お酒の詳しい紹介については
以前入荷時の記事をご覧ください。

ほたるいかキャンペーンをお召し上がりになる
日本酒党の方には何を差し置いてもオススメしたいです。




今回最後のお酒です。。。


はながき


花垣（はながき）山廃純米 無濾過生原酒


福井の地酒


こちらは今夜から登場予定の福井県の地酒です。

昨シーズン蔵元で完売したのが速かったという注目のお酒です。
新鮮処には今回が初入荷です。


酸度の高い新酒らしく
口当たりは爽やかな酸味と瑞々しい甘さが目立ちます。

そのあとはコクやしっかりとした酸味が感じられるようになり、
味に幅が出てきます。

後味は柔らかく消えていきます。


初入荷の銘柄です


山廃の無濾過の生原酒ということで旨みが凝縮した感もありつつ、
でも淡麗な要素もあって、おいしさと面白さが混ざった
魅力的なお酒です。お試しください。



今回は4月17日入荷分より、
昇龍蓬莱を除いた6本をご紹介いたしました。

初入荷のものも多く、
タイプの違うお酒を揃えたつもりです。

お召し上がりください。
2013-04-18 07:00:00

昨冬の大ヒットと初入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。

暖かいですね～。
冬から春になると寒さだけではなく日差しの質も変わって、
眩しくなってきましたね。

新緑が楽しみです。


さてさて。。。

お酒のご紹介をまとめて済ませようか考えていたのですが、
やはり今回は4月1日（月）に会津より入荷した中から、
ただいまメニューにあります宮川屋萬代芳と花泉ロ万をご紹介し、
次回、さらに5本をご紹介しようと思います。



それでは1本目のお酒です。。。


宮川屋 萬代芳（みやがわや ばんだいほう）


宮川屋 萬代芳（みやがわや ばんだいほう）
山廃仕込 純米吟醸


もう何度目の入荷になったでしょうか？

前回の入荷時もおそらく同じようなことを書きましたが、
当店で扱ってきた燗でお出しするお酒の中でも
特別に人気の高いものです。

未だ人気は衰えておらず、
おかわりされる方が多く、広く好まれるお酒みたいです。


4月になってキャンペーンの内容も変わっているのですが、
引き続き好評で、食中酒としていろいろな料理に合うはずです。





もう1本は。。。


花泉 ロ万（はないずみ ろまん）


花泉 ロ万（はないずみ ろまん）
24BY 特別四段純米酒 無濾過１回火入れ


もち米使用のお酒です


こちらのお酒にはもち米が使われているそうで、
その旨みがたっぷりと詰まっているのが
よくわかる出来栄えだそうです。

落ち着いた香りに、柔らかい甘みとコク、
のど越しもよく、余韻もほどほどにキレイに続きます。


スッキリとした甘さとコクも魅力です


ラベルはこんな感じです。

会員制のクラブの看板みたいです。
シックで高級感がありますね。



宮川屋 萬代芳は昨冬の大ヒットの中の1本で、
花泉ロ万は前に一度仕入れたことがありますが、
今回のもち米が使われたこちらの銘柄は初入荷です。

お召し上がりくださいませ。
2013-04-17 17:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

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