大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

こんばんは。

今日は全国的に荒れたお天気。
お住まいの地域は大丈夫でしょうか？



さて、
4月1日に入荷したお酒のうち、
本日の時点でメニューに載っている7本
（峰の雪・辰泉・ヤマトヤ ゼンナイ・國権・会津中将・奈良萬・野恩）を
それぞれご紹介していきます。




それでは、最初のお酒です。。。





峰の雪（みねのゆき）かすみ純米うすにごり生酒





峰の雪酒造さんで造られている目玉銘柄のひとつです。

蔵元さんは、後でご紹介するヤマトヤ ゼンナイというお酒も造られており、
1811年（文化8年）から酒造りをされている歴史あるところです。





写真でおりが混ざっている様子がお伝えできているでしょうか？

今回のお酒は瓶底1㎝弱におりが沈殿している
うすにごりの新酒の生酒です。





香りは穏やか、口当たりはやわらかく、
桃のような甘酸っぱさもありながら新酒らしいちょっとした渋味もあり、
柔らかいのど越しは、少しの余韻を残します。

今回が当店に初登場のお酒です。





つづきまして。。。





辰泉（たついずみ）特別純米「夢の香」


こちらは2回目の入荷なのですが、
前回入荷時は貸切にしてくださったお客さまが
一升飲み干してくださいました。

今回、母がテイスティングという名の味見をしたところ、
驚くほどのおいしさで、一口で虜になりました。

全体にふんわりと柔らかい雰囲気で、
『やさしく包んでくれる系』のお酒です。





冷でもぬる燗でもおいしい2WAYのお酒です。
お好みにあわせて選んでくださいね。





さらにつづきまして。。。





Yamatoya Zennai（ヤマトヤ ゼンナイ）純米１回火入れ

こちらは小さいワインボトルのような形の瓶に入った
720mlのお酒です。今回が初登場。

こちらも母が一口テイスティングをして、
ノックアウトされていました。





フルーティーさは控えめで透明感があるのですが、
軽い甘みに、苦味と渋味が混ざった辛さが上手く広がり、
のど越しはほんのり甘くなったあと、辛さで引き締まります。





食中酒として優秀で多くの方にお勧めしたく、
小さいボトルなのが残念なお酒です。





もっとつづきまして。。。





國権（こっけん）山廃仕込50％特別純米酒





こちらの國権は今回が初登場です。

最近、國権の「てふ（ちょう）」が、
お注ぎする回数に比例して人気上昇中です。

そういう経緯があって、
今回は燗にもできる山廃の國権を仕入れました。





こちらも、びっくりするほどおいしいお酒です。
山廃好きの方や、あったかいお酒がお好みの方に一押しです。

口当たりが柔らかいと思ったら、
どんどん旨みが広がり、
口の端から膨らみすぎた旨みが溢れます。
（※イメージです）

味わい深く、最初の一口目から最後の一滴まで
じっくりと召し上がっていただきたいです。






どんどんつづきまして。。。





会津中将（あいづちゅうじょう）純米吟醸夢の香生酒


また出ました！

新鮮処にいつもあると思われるかも知れないほど
登場回数が多いお酒です。

だけど、いつもあるわけではありませんので、
ご来店の際、メニューにあれば是非お試しいただきたいです。





しっかりとしているのに、スッキリとした後味で、
本当に飲み飽きしません。

今回も超オススメです。





どうにもこうにもつづきまして。。。





奈良萬（ならまん）純米無濾過 瓶火入れ

こちらは今夜のお酒メニューに新しく加えた一本です。
前回入荷時に好評で再登場です。


冷でもぬる燗でもどちらでもおいしいお酒で、
柔らかいのですが、切れ味抜群です。

キレイなものにはトゲが・・・というような感じです。


食中酒としても、それはそれは優秀です。
料理の味と変に混ざることなく、引き立てて食が進みます。

新鮮処にとっても、ありがたい旨酒です。





今回最後のお酒です。。。





野恩（やおん）やおん特別純米原酒 一度火入れ


野恩も、今ではすっかり新鮮処お気に入りの銘柄になりました。

最近にしては日本酒度が＋7と高めの辛いお酒で、
甘さとキレイに調和して角のない辛さが最後まで続きます。

一口飲んでおいしいとわかるので、
味わって大事に飲みたくなるお酒です。


限定500本の希少価値のあるお酒ですが、
当店には何本来てくれたでしょうか？

ぬる燗でも冷でもおいしそうです。
ぜひぜひご注文の候補にいれてください。




今回は福島県の地酒をご紹介いたしました。

雑誌「SPA!」の取材依頼を福島の地酒担当で受けたことや、
鶴之江酒造さん・会津の地酒屋さんらといろいろなご縁があって、
福島県の地酒に注目するようになってからしばらく経ちますが、
また新たにおいしいお酒をご紹介できて嬉しく思っています。

最初にご紹介した初登場の峰の雪とヤマトヤ ゼンナイは
同じ酒蔵さんでも全く表情の違うお酒です。

日本酒業界には
まだまだ新しいお楽しみと発見がありそうです。


最後になりましたが、
新しく始まった【ほたるいかキャンペーン】。

お酒にとても合うように作っています。
よろしくお願いいたします。

こんばんは。

大阪でも桜が咲いて、
日の入りがゆっくりになりましたね。

お酒のご紹介が遅くなってしまいました。
3月23日（土）に入荷した地酒をそれぞれご紹介していきます。

エイプリルフールとのことですが、
ウソのない情報をお伝えしていこうと思います。


それでは最初のお酒です。。。





天吹（あまぶき）純米吟醸 美山錦 生


佐賀県の地酒です。
今回、初めて知りました。

九州はどちらかと言うと焼酎の人気が高いイメージなので、
佐賀県の地酒を扱うこと自体も初めてかも知れません。


そんな初入荷のお酒なのですが、
とっても評判がよく、驚くおいしさで目が出そうです。
春ですし。

ちょっと違うか・・・。





よくお酒の美味しさや香りを果物に例えることがあると思いますが、
こちらは果物と言うよりもお花のようないい香り。

味にも上品ながら華やかさもあり、
満開の桜を思わせるようです。
一口でおいしいと強く感じられるお酒です。





男性のお客さまにもお勧めですが、
女性の方や、日本酒を飲み始めて間がない方に
特におすすめです。

いいお酒を見つけました！






つづきまして。。。





昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）特別純米 山田錦70
生もと 槽場直詰生原酒 24BY


神奈川県の地酒です。
こちらも今回初めて扱うもの。

名前の長さにビックリ。

そして、おいしさにビックリです！


雑誌『dancyu（だんちゅう）』の地酒特集で見て
注文したものです。

最初、名前がちょっと
格闘ゲームの必殺技っぽいと思いました。





このお酒の魅力は、
一口目・二口目で味の印象がガラッと変わるところ。

それから、口の中で味が
どんどん変化していくのが感じられるところです。

甘み・苦み・辛み・酸み・渋みなど、
舌のすべての味蕾を刺激しつつ、おいしく酔わせてくれます。


日本酒をいろいろ飲まれている方に
味の変化をぜひ体験していただきたい新酒です。





さらにつづきまして。。。





石鎚（いしづち）純米吟醸 春の酒

愛媛県より春限定酒がやってきました！

ちょっと久しぶりの石鎚ですが、
入荷のたびに好評。

『春の酒』というこちらは初登場でしょうか？


フルーティーで優しい趣、
日本酒初心者の方にもオススメのお酒です。





お酒のイメージを色で表すと、
本当にラベルのようなコーラルがかった淡い色。

リンゴのような爽やかで甘い香り、
酸味が後味を引き締めますが、
全体的にやさしい印象で、春の暖かいひだまりのようです。

『やさしく包んでくれる系』のお酒です。






もっとつづきまして。。。





雨後の月（うごのつき）純米吟醸


こちらは銘酒がたくさんある広島県の地酒です。

これまでにも度々仕入れてきましたが、
今回のラベルを見たのは私は初めてでした。

思いっきり個人的な印象ですが、
おしゃれ居酒屋の看板やロゴのようなデザイン・・・。
なんだろう。創作和食のお店みたいな・・・。





本当にどうでもいい感想でしたが、
こちらは辛いお酒がお好きな方にお勧めです。

辛さの主張が強いわけでもないのですが、
序盤に感じる甘みをスパッと切るには十分な辛さがあります。

一口目と、お酒が空気に触れた後の四口目くらいになると、
お酒のフレッシュ感が緩むと言いますか、
角がなくなった感じがするそうで、その変化も面白くおいしいそうです。

飲まれるときに覚えていらっしゃったら、
注目してみてください。






どんどんつづきまして。。。





賀茂金秀（かもきんしゅう）純米吟醸 雄町 生


賀茂金秀、こちらも広島県の地酒です。

dancyuに載ってから、
売り切れが相次いでいるという人気の1本。





爽やかな酸味と、深いコクと甘み、
食中酒として非常に優秀で、
あっさりとしたものから、しっかりとしたものまで、
どんな料理にもよく合うと評判です。

新酒の原酒。
ちょっと濃い目と思いきや、
終始サラッとした感じの飲み飽きしない雰囲気です。


ラベルには、酒屋さんの軒先でときどき見かける
マリモのような飾りがデザインされています。

あの飾りの色が蒼々しいものになったときが、
新酒が入りましたよ！の合図だと聞いたことがありますが、
賀茂金秀は金色です。

さすが金が秀でたと書くだけあります。






さらにさらにつづきまして。。。





白露垂珠（はくろすいしゅ）寒造り新酒 純米吟醸 無濾過生


山形県の地酒、
今回が当店初登場です。


無濾過のお酒ですが、日本酒度・酸度共に低く、
白露とはよく言ったと納得がいくような
杯がどんどんすすむ『すいすい系』のお酒です。

日本酒を飲み慣れていない方にも
特におすすめです。

イチゴを思わせるような香りも控えめ、
全体的に透明感があって、
『清楚』という言葉が似合うようなお酒です。





『白露垂珠』って綺麗な名前ですよね。
宝石のように垂れる白露。

キラキラと反射して光るラベルの文字も
そのような感じでキレイです。






今回最後のお酒です。。。





羽根屋（はねや）純吟 煌火（きらび） 生原酒


こちらは富山県の地酒。
富山県のお酒も当店では珍しいです。





『夜空を彩る花火の艶やかな煌めき（きらめき）のようでいて、
　海のように優しく包み込む。』（裏のラベルより引用）

綺麗・華やかとも言われるほどの香り、
淡麗辛口のお酒で、
年々知名度が上がっているお酒なのだそうです。

需要が高すぎて、供給が追い付かないそうです。
羨ましいですね～。

首都圏で先に人気が出たそうで、
縁あって来阪しました。





最初は透明感の強いお酒のような口当たりなのですが、
そのあと華やかで綺麗な香りと、それにピッタリの塩梅の甘み、
続いて旨みが感じられます。

母もよく褒めていました。
皆さまもお味みください。




ほっ。。。

ここまでお疲れ様です。


ゲームの必殺技だとか、創作和食の店の看板だとか、
しょうもないことを書いたので、今回、思いのほか長くなってしまいました。

ご覧くださりありがとうございました。

今回は7本中4本が初めて扱うお酒でした。
品質に信頼を置いている3本のお酒にももちろん期待です。

佐賀や富山など、
当店では珍しい産地のお酒にもチャレンジしてみてください。