こんばんは。
今日から3月ですね。
おととい・昨日と、
空気がすごく乾燥しているような気がします。
季節の変わり目、どうぞご自愛ください。
さてさて。。。
本日、地酒が新入荷予定です。
銘柄を予告しておきます。
【本日入荷予定の銘柄】
●辰泉（たついずみ）山廃仕込特別純米酒美山錦
●國権「てふ」（こっけん ちょう）純米生貯蔵酒
●寫樂（しゃらく）純愛仕込純米吟醸ささめゆき
●辰泉（たついずみ）ふなまえ酒特別純米無濾過生
●会津中将（あいづちゅうじょう）純米吟醸夢の香生酒
●萬代芳（ばんだいほう）しぼりたて「春便り」特別本醸造生
それから。。。
本日より、黒龍（こくりゅう）の純米吟醸が登場予定です。
紀土ですが、
昨日貸切にしてくださったお客さまが、
全てお召し上がりくださり、売り切れました。
また仕入れる機会がありましたら、
他の皆さまにもお召し上がりいただきたいです。
どうもありがとうございました。
本日入荷の地酒は全て会津よりやってきます。
到着後、写真を撮影して、改めてお知らせいたします。
是非お楽しみに。。。
大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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| ■ | … 空席わずかです |
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| ■ | … 休業日 |
地酒
当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。
※グラス一杯の量は100mlです
≪ただいま入荷中の地酒≫
2024年11月24日 更新
🍴秋冬限定の料理メニューが続々登場
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※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております
お支払いは現金のみ対応しております
本日入荷予定！
カテゴリ : 入荷予定
2013-03-01 04:00:00
個性の違う3本のお酒
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
もうすぐ3月なのに相変わらず寒い日が続きますね。
早く暖かくなってほしいですね～。
・・・って、さっき書くべきでしたね。
さてさて。。。
さっそく、紀土・玉川・黒龍の3本を
それぞれご紹介していこうと思います。
紀土・黒龍の登場時には、
上の地酒メニューに加えますので、
適当にチェックしてみてくださいね。
それでは最初のお酒です。。。
紀土（きっど）純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十八
またまた純米大吟醸が登場です。
並盛650円・得盛1050円で飲めるのが、
ちょっとお得な類のお酒です。
過去に登場した『すいすい系』や『どっしり骨太系』など
私が好き勝手いうお酒のタイプで例えると、
こちらは『やさしく包んでくれる系』。
南国の和歌山県のイメージにもあう
マンゴーを連想させるような香り。
味には深みがあって、
やわらかな旨みがふんわりとしているそうです。
酸味も強くなく、
全体的にキレイで優しいお酒に仕上がっているようです。
淡麗な辛いお酒がお好みではない方には
是非、お試しいただきたいです。
つづきまして。。。
玉川（たまがわ）山廃純米 無濾過生原酒 酵母無添加
こちらは、冷でもいいのですが、
どちらかというと、ぬる燗でより一層おいしそうなお酒です。
『酵母無添加』と特徴的な名前がついていますが、
いろいろ種類のある酵母はあえて使わず、
長年のお酒造りのうちに
蔵内に自然に棲みついた酵母によって造られたお酒です。
歴史とミクロの世界のスゴさに驚きますが、
遊穂（UFO）の『未確認酵母』など、
ときどき稀に、こうしたオリジナルの酵母が使われていますね。
こちらは先ほどご紹介した紀土とは大きく違って、
濃く、酸もしっかりと感じられる『どっしり骨太系』のお酒です。
ワインでいうところのフルボディーです。
旨みはぶわっと膨らんで、
甘みも酸味も苦みもよく感じられるそうです。
濃いガツンとくるお酒がお好みの方にオススメです。
そういえば、杜氏さんがイギリスの方だそうです。
にっこり
今回最後のお酒です。。。
黒龍（こくりゅう）純米吟醸
こちらは、福井県の地酒。
そのまんまですが、
黒龍という名前の純米吟醸のお酒です。
シンプルな名前で、話が早そうなところがいいです。
こちらは、
冷やでもぬる燗でも、どちらでもおいしいお酒です。
上品で透明感があるのは
どちらの飲み方でも感じられますが、
ぬる燗にすると、旨みがより引き立つ感じがあるそうです。
味の幅も程よくあって、
酸味がお酒のキレをよくしているところも魅力。
何系にしようか迷うくらい魅力が多いお酒です。
今回は、
冷酒でオススメの純米大吟醸の紀土、
（どちらかというと）ぬる燗がオススメのガツンとくる玉川、
冷でもぬる燗でもおいしい上品な黒龍となりました。
気分とお好みにあわせてお召し上がりください。
もうすぐ3月なのに相変わらず寒い日が続きますね。
早く暖かくなってほしいですね～。
・・・って、さっき書くべきでしたね。
さてさて。。。
さっそく、紀土・玉川・黒龍の3本を
それぞれご紹介していこうと思います。
紀土・黒龍の登場時には、
上の地酒メニューに加えますので、
適当にチェックしてみてくださいね。
それでは最初のお酒です。。。
紀土（きっど）純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十八
またまた純米大吟醸が登場です。
並盛650円・得盛1050円で飲めるのが、
ちょっとお得な類のお酒です。
過去に登場した『すいすい系』や『どっしり骨太系』など
私が好き勝手いうお酒のタイプで例えると、
こちらは『やさしく包んでくれる系』。
南国の和歌山県のイメージにもあう
マンゴーを連想させるような香り。
味には深みがあって、
やわらかな旨みがふんわりとしているそうです。
酸味も強くなく、
全体的にキレイで優しいお酒に仕上がっているようです。
淡麗な辛いお酒がお好みではない方には
是非、お試しいただきたいです。
つづきまして。。。
玉川（たまがわ）山廃純米 無濾過生原酒 酵母無添加
こちらは、冷でもいいのですが、
どちらかというと、ぬる燗でより一層おいしそうなお酒です。
『酵母無添加』と特徴的な名前がついていますが、
いろいろ種類のある酵母はあえて使わず、
長年のお酒造りのうちに
蔵内に自然に棲みついた酵母によって造られたお酒です。
歴史とミクロの世界のスゴさに驚きますが、
遊穂（UFO）の『未確認酵母』など、
ときどき稀に、こうしたオリジナルの酵母が使われていますね。
こちらは先ほどご紹介した紀土とは大きく違って、
濃く、酸もしっかりと感じられる『どっしり骨太系』のお酒です。
ワインでいうところのフルボディーです。
旨みはぶわっと膨らんで、
甘みも酸味も苦みもよく感じられるそうです。
濃いガツンとくるお酒がお好みの方にオススメです。
そういえば、杜氏さんがイギリスの方だそうです。
にっこり
今回最後のお酒です。。。
黒龍（こくりゅう）純米吟醸
こちらは、福井県の地酒。
そのまんまですが、
黒龍という名前の純米吟醸のお酒です。
シンプルな名前で、話が早そうなところがいいです。
こちらは、
冷やでもぬる燗でも、どちらでもおいしいお酒です。
上品で透明感があるのは
どちらの飲み方でも感じられますが、
ぬる燗にすると、旨みがより引き立つ感じがあるそうです。
味の幅も程よくあって、
酸味がお酒のキレをよくしているところも魅力。
何系にしようか迷うくらい魅力が多いお酒です。
今回は、
冷酒でオススメの純米大吟醸の紀土、
（どちらかというと）ぬる燗がオススメのガツンとくる玉川、
冷でもぬる燗でもおいしい上品な黒龍となりました。
気分とお好みにあわせてお召し上がりください。
2013-02-26 15:00:00
順次ご提供予定です
カテゴリ : 新入荷の地酒
こんにちは。
この前、市内にあるお酒屋さんで直接買ってきた
紀土・玉川・黒龍の3本。
今、お酒の在庫が多いので、
順次ご提供していく予定だと前々回くらいでお伝えしていました。
その中から、今日から、
玉川がメニューに加わります。
紀土と黒龍はまだ待機ですが、
この機会に3本のお酒を改めてご紹介しておこうと思います。
左から
紀土・玉川・黒龍
紀土（きっど） 純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十八
和歌山県：平和酒造のお酒
玉川（たまがわ） 山廃純米 無濾過生原酒【酵母無添加】
京都府：木下酒造のお酒 日本酒度：＋4
黒龍（こくりゅう） 純米吟醸
福井県：黒龍酒造のお酒 日本酒度：＋3､5
それぞれのお酒の説明も
次回まとめてお話ししたいと思います。
この前、市内にあるお酒屋さんで直接買ってきた
紀土・玉川・黒龍の3本。
今、お酒の在庫が多いので、
順次ご提供していく予定だと前々回くらいでお伝えしていました。
その中から、今日から、
玉川がメニューに加わります。
紀土と黒龍はまだ待機ですが、
この機会に3本のお酒を改めてご紹介しておこうと思います。
左から
紀土・玉川・黒龍
紀土（きっど） 純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十八
和歌山県：平和酒造のお酒
玉川（たまがわ） 山廃純米 無濾過生原酒【酵母無添加】
京都府：木下酒造のお酒 日本酒度：＋4
黒龍（こくりゅう） 純米吟醸
福井県：黒龍酒造のお酒 日本酒度：＋3､5
それぞれのお酒の説明も
次回まとめてお話ししたいと思います。
2013-02-26 13:00:00
新酒とぬる燗用のお酒
カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
2月21日（木）に到着したお酒を
それぞれご紹介したいと思います。
ラインナップはこんな感じです
それでは、最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）特別純米「夢の香」
またまた新しい辰泉の到着です。
こちらは冷でもぬる燗でもおいしい地酒。
2010年福島県春季鑑評会「夢の香」部金賞を受賞したお酒です。
お酒屋さんがおっしゃるには、
とても優しい口当たりで、含み香も程よく、
酸味に包まれながら、
やわらかく消えていく感じがたまらないそうです。
余談ですが、
辰泉酒造さんがフェイスブックで、
新鮮処ととろをお気に入りにしてくださっていました！
フェイスブックは私ではなく母が管理しているので、
私は詳しいシステムがよくわからないのですが、
どうもありがとうございます。
私たちも辰泉が好きですよ。
伝わっているかな～？
つづきまして。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）純米吟醸夢の香 生酒
人気につき再入荷です。
お客さまからの評判もよく、
母もお気に入りの1本です。
お酒の詳しい説明は前回入荷時の記事をご覧ください。
ガンガンつづきまして。。。
磐城壽（いわきことぶき）季造りしぼりたて中汲み純米酒
磐城寿もマリン調（私のイメージ）のラベルではないお酒は
初登場です！
新酒で、名前には入っていませんが
生原酒でおりがらみのお酒です。
こちらのお酒は今回
2年ぶりに復活したというお酒で、
再生のプラスのエネルギーに満ちていますよ。
あやかりたいです。
中汲みは前にもお話しましたが、
お酒の上澄みと下部分の間の
一番バランスがいいといわれる部分を採ったお酒です。
芯がしっかりとしていながら、
新酒らしいフレッシュさと軽やかさがあって、
これらのいい要素が見事に調和しているそうです。
キレと後味もよく、
こってりめの料理にも合いそうなお酒みたいです。
どしどしつづきまして。。。
夢心（ゆめごころ）純米無ろ過生原酒中垂れおりがらみ
今回が初入荷の銘柄です。
夢心といえば・・・飲めば夢心地の夢心酒造！
（私が以前、勝手に決めました。）
福島の地酒だけど奈良！の
奈良萬を造っておられる酒蔵さんのお酒です。
奈良萬譲りのジューシーさを感じる爽快感があって、
使用米の夢の香らしい上品な甘みも特徴だそう。
奈良萬は使われるのが五百万石というお米らしいので、
少しちがう趣があって、こちらもおいしそうですよ。
ちなみに、こちらのお酒は、
通常はおりが絡んでいないのですが、
お酒屋さんの注文で特別におりがらみで瓶詰めされた
希有な特注品です。
さらにつづきまして。。。
猫魔の雫（ねこまのしずく）
純米吟醸無濾過生原酒 新酒24BY
ちょっと濃いめの猫魔の雫の新酒が到着しました。
青リンゴのような爽やかなかおりがして、
上品な甘みは程々、
新酒らしい少しの苦味と渋味がお酒をドライにしています。
お酒屋さんも今シーズンの出来を
すごく褒めておられました。
召し上がってみてください。
さらにつづきまして。。。
宮川屋 萬代芳（みやがわや ばんだいほう）
山廃仕込 純米吟醸
地酒のぬる燗を始めてから、
これまでにいくつかご提供してきましたが、
今のところリピート率NO.1なのがこちらです。
風が吹くシリーズがお気に入りの方にも、
風が吹くを飲まれたことがない方にも
飲んでいただきたいお酒です。
召し上がると、この蔵元さんのほかのお酒にも興味が湧く、
素敵な魅力がつまっています。
詳しい説明は過去入荷時の記事をご覧ください。
今回は新酒とぬる燗用のお酒と、
バランスよく仕入れました。
お召し上がりくださいませ。
2月21日（木）に到着したお酒を
それぞれご紹介したいと思います。
ラインナップはこんな感じです
それでは、最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）特別純米「夢の香」
またまた新しい辰泉の到着です。
こちらは冷でもぬる燗でもおいしい地酒。
2010年福島県春季鑑評会「夢の香」部金賞を受賞したお酒です。
お酒屋さんがおっしゃるには、
とても優しい口当たりで、含み香も程よく、
酸味に包まれながら、
やわらかく消えていく感じがたまらないそうです。
余談ですが、
辰泉酒造さんがフェイスブックで、
新鮮処ととろをお気に入りにしてくださっていました！
フェイスブックは私ではなく母が管理しているので、
私は詳しいシステムがよくわからないのですが、
どうもありがとうございます。
私たちも辰泉が好きですよ。
伝わっているかな～？
つづきまして。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）純米吟醸夢の香 生酒
人気につき再入荷です。
お客さまからの評判もよく、
母もお気に入りの1本です。
お酒の詳しい説明は前回入荷時の記事をご覧ください。
ガンガンつづきまして。。。
磐城壽（いわきことぶき）季造りしぼりたて中汲み純米酒
磐城寿もマリン調（私のイメージ）のラベルではないお酒は
初登場です！
新酒で、名前には入っていませんが
生原酒でおりがらみのお酒です。
こちらのお酒は今回
2年ぶりに復活したというお酒で、
再生のプラスのエネルギーに満ちていますよ。
あやかりたいです。
中汲みは前にもお話しましたが、
お酒の上澄みと下部分の間の
一番バランスがいいといわれる部分を採ったお酒です。
芯がしっかりとしていながら、
新酒らしいフレッシュさと軽やかさがあって、
これらのいい要素が見事に調和しているそうです。
キレと後味もよく、
こってりめの料理にも合いそうなお酒みたいです。
どしどしつづきまして。。。
夢心（ゆめごころ）純米無ろ過生原酒中垂れおりがらみ
今回が初入荷の銘柄です。
夢心といえば・・・飲めば夢心地の夢心酒造！
（私が以前、勝手に決めました。）
福島の地酒だけど奈良！の
奈良萬を造っておられる酒蔵さんのお酒です。
奈良萬譲りのジューシーさを感じる爽快感があって、
使用米の夢の香らしい上品な甘みも特徴だそう。
奈良萬は使われるのが五百万石というお米らしいので、
少しちがう趣があって、こちらもおいしそうですよ。
ちなみに、こちらのお酒は、
通常はおりが絡んでいないのですが、
お酒屋さんの注文で特別におりがらみで瓶詰めされた
希有な特注品です。
さらにつづきまして。。。
猫魔の雫（ねこまのしずく）
純米吟醸無濾過生原酒 新酒24BY
ちょっと濃いめの猫魔の雫の新酒が到着しました。
青リンゴのような爽やかなかおりがして、
上品な甘みは程々、
新酒らしい少しの苦味と渋味がお酒をドライにしています。
お酒屋さんも今シーズンの出来を
すごく褒めておられました。
召し上がってみてください。
さらにつづきまして。。。
宮川屋 萬代芳（みやがわや ばんだいほう）
山廃仕込 純米吟醸
地酒のぬる燗を始めてから、
これまでにいくつかご提供してきましたが、
今のところリピート率NO.1なのがこちらです。
風が吹くシリーズがお気に入りの方にも、
風が吹くを飲まれたことがない方にも
飲んでいただきたいお酒です。
召し上がると、この蔵元さんのほかのお酒にも興味が湧く、
素敵な魅力がつまっています。
詳しい説明は過去入荷時の記事をご覧ください。
今回は新酒とぬる燗用のお酒と、
バランスよく仕入れました。
お召し上がりくださいませ。
2013-02-22 00:00:00
2月21日（木） 新入荷のお酒
カテゴリ : 新入荷の地酒
こんばんは。
本日、地酒が入荷いたしました。
改めて銘柄をお知らせいたします。
左から、
辰泉・会津中将・磐城寿・夢心・猫魔の雫・宮川屋 萬代芳
辰泉（たついずみ） 特別純米「夢の香」
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋2
会津中将（あいづちゅうじょう） 純米吟醸夢の香 生酒
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋2
磐城壽（いわきことぶき） 季造りしぼりたて中汲み純米酒
福島県：鈴木酒造店のお酒 日本酒度：＋2
夢心（ゆめごころ） 純米無ろ過生原酒中垂れおりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒
猫魔の雫（ねこまのしずく） 純米吟醸無濾過生原酒 新酒24BY
福島県：末廣酒造のお酒 日本酒度：＋2､5
宮川屋 萬代芳（みやがわや ばんだいほう） 山廃仕込純米吟醸
福島県：白井酒造のお酒 日本酒度：＋2
次回、1本ずつご紹介したいと思います。
どれもおいしそうですよ。。。
本日、地酒が入荷いたしました。
改めて銘柄をお知らせいたします。
左から、
辰泉・会津中将・磐城寿・夢心・猫魔の雫・宮川屋 萬代芳
辰泉（たついずみ） 特別純米「夢の香」
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋2
会津中将（あいづちゅうじょう） 純米吟醸夢の香 生酒
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋2
磐城壽（いわきことぶき） 季造りしぼりたて中汲み純米酒
福島県：鈴木酒造店のお酒 日本酒度：＋2
夢心（ゆめごころ） 純米無ろ過生原酒中垂れおりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒
猫魔の雫（ねこまのしずく） 純米吟醸無濾過生原酒 新酒24BY
福島県：末廣酒造のお酒 日本酒度：＋2､5
宮川屋 萬代芳（みやがわや ばんだいほう） 山廃仕込純米吟醸
福島県：白井酒造のお酒 日本酒度：＋2
次回、1本ずつご紹介したいと思います。
どれもおいしそうですよ。。。
2013-02-21 22:00:00
