大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ

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地酒

地酒

当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。

富誉咲お披露目　飲み比べ



≪ただいま入荷中の地酒≫
2025年8月1日 更新
※期間限定でお得な地酒の飲み比べセットが登場！
画像の説明 ●福島県の地酒●

会津中将
（あいづちゅうじょう）
夏限定吟醸酒 R6BY
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●兵庫県の地酒●

播州一献
（ばんしゅういっこん）
純米 夏辛
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●広島県の地酒●

天寶一
（てんぽういち）
純米酒 Spicy
夏潤
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●福島県の地酒●

夢心（ゆめごころ）
純米 無ろ過生原酒
中垂れ おりがらみ
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●福島県の地酒●

花泉(はないずみ)
純米吟醸酒 にごり酒
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●埼玉県の地酒●

神亀(しんかめ)
純米酒 生酒
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●兵庫県の地酒●

富誉咲（とよさき）
純米大吟醸
グラス90ml
片口徳利1合		 600円
1,200円
画像の説明 ●長野県の地酒●

こんな夜に・・・
（こんなよるに）
山椒魚 純吟 直汲み生
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●福島県の地酒●

ロ万（ろまん）
純米吟醸 一回火入れ
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●山形県の地酒●

上喜元
（じょうきげん）
純米吟醸 4SEASONS
夏 限定品
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●滋賀県の地酒●

七本鎗
（しちほんやり）
夏純 吟吹雪
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
画像の説明 ●広島県の地酒●

雨後の月
（うごのつき）
涼風 純米吟醸
グラス90ml
片口徳利1合		 650円
1,300円
※表示価格が税込価格です
お支払いは現金のみ対応しております




●地酒のご紹介●

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魅惑の純愛シリーズ

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

お酒の種類が夏のものから
秋のものに変わった頃からなのですが、
この地酒のページをご覧下さる方が
一気にぐんと増えました！

ホームページ全体のアクセス数も
伸びていっているので、
アクセス数を確認するのが
ちょっと楽しくなってきました。


何よりうれしいのは、
実際にお店にお見えになって
地酒をお召し上がり下さる方が
増えたことです！

お酒に合うあんこう肝鍋が
始まったこともあると思いますが、
大変ありがたいです。

どうもありがとうございます。

引き続き、ご注目を
よろしくお願い致します。



さて！

改めまして、先日入荷した
地酒のご紹介をしたいと思います。

会津中将については、
２つ前の記事でご紹介済みですので、
今回は“寫樂”についてお話ししていきます。


寫樂（しゃらく）

寫樂（しゃらく）　純愛仕込　純米吟醸


赤いラベルが貼られたこちらは、
今回が当店初入荷の記念すべき１本！



後ろのラベル

作り手の手間とこだわり。

おいしく飲んでもらえるお酒を作りたいという
とても純粋な愛情がいっぱい詰まった純愛仕込。



純愛シリーズ

うま酒揃いの純愛シリーズ。

いずれもクオリティの高さに
毎回驚かされます。



赤いラベルの純米吟醸酒です＼（゜∀゜*）

とろりとした口当たりと、
南国の果物のような甘み、
もちろん濃厚な旨みもぎっしり。

ご賞味くださいませ！
2011-10-28 00:00:00

ご紹介と告知

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。

昨日入荷した地酒を
それぞれご紹介していきます。



王禄（おうろく）　超辛純米です

王禄　　超辛純米　無ろ過冷や降ろし


王禄ですが、
酸度が２、１と高めの値。

超辛口のお酒なので、
爽やかな酸味が加わったようで、
味をとても上手く引き立てています。



無ろ過冷や降ろし

飲み口はキリッとしているのですが、
感じられる旨みはとてもまろやかです。

飲んだ後は、
辛味と酸味のキレが良いのに、
口の中に旨みの余韻が残る感じです。

ご想像いただけるでしょうか？？

想像できる方もできない方も
どうぞ召し上がってみてください。






会津中将（あいづちゅじょう）

会津中将　　夢の香　純米吟醸


会津中将は、
シリーズとしては当店でもおなじみになりましたが、
こちらの黒いラベルの銘柄は、今回初入荷！！


純米吟醸酒です。


甘みと酸味の調和が抜群で、
甘口のお酒とはまた違う
絶妙な甘酸っぱさが人気のお酒。

地酒通の方にも
文句なしにオススメできるという
評判の１本です。



夢の香 純米吟醸

旨みがしっかりとありますが、重たくなく、
最後までおいしく飲みきれるお味です。


１０月１１日に寫樂をご紹介したときにも
名前が出ましたが、
こちらにも福島県産のお米“夢の香”が
使われています。

名前のとおり
香りがよく乗るお酒に仕上がるようです。






ここでお知らせがあります。

昨日は、月曜日なのに
地酒がお好きなお客様がたくさん来て下さって、
入荷したばかりの会津中将が売切れました。


そういうわけで、
本日も地酒が新しく到着致します。

入荷予定の２本をお知らせしておきます。


【１０月２５日（火）　新入荷予定の地酒】
　●会津中将　　夢の香　純米吟醸
　●寫樂　　　　　純愛仕込　純米吟醸


会津中将は昨日入荷分と同じ銘柄です。

お代わりして下さる方が多く、
夜１０時頃には売り切れた正真正銘の美酒です。


寫樂は前回入荷した物とは違って、
赤いラベルの純米吟醸酒です。

入荷後、またご紹介致します。
2011-10-25 15:00:00

久々の登場！

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

月曜日に入荷した地酒を
１本ずつご紹介していきたいと思います。


まず初めはコチラです。

ほうけん

寶剱（ほうけん）　純米　限定超辛口

私はラベルに合わせて
“寶剱”と記載していますが、
“宝剣”と書く場合が多いみたいです。



日本酒度が＋１０前後

かなり辛口のお酒ですが、
旨みもしっかりと感じられて、
幅広いお料理に適しそうです。


フタ：一滴入魂！

フタには、
『一滴入魂』とデザインされています。

並盛・得盛に
いったい何滴詰まっているのか
想像できませんが、
間違いなくソウルフルです。

情熱たっぷりのお酒です。




つづきまして・・・

ふろうせん

不老泉（ふろうせん）　木桶仕込　山廃特別純米ひやおろし

大治郎・七本槍・喜楽長など
銘酒の多い滋賀県の地酒です。




今年は山廃の特別純米です

蔵元である上原酒造さんは、
純米、純米吟醸、山廃など
ひやおろしとして出荷されるお酒が
年ごとに違います。

その年に１番良いものを厳選して、
ひやおろしにされるからなのだそうです。

最高のひやおろしになるべくして
造られたお酒です。


フタ：『吉迪恵　みちにしたがへばきち』

こちらのフタには、
『吉迪恵　みちにしたがへばきち』
とあります。


これは中国の教えで、
上原酒造さんによると、
「人の道を歩めば吉となり、道に逆らえば凶となる。

　怠ることなく、荒むことなく、ひたすら勉め励むべし」
という意味があるそうです。

その言葉どおり丁寧に造られ、
毎年ひやおろしの登場を待っておられる方が
たくさんいらっしゃるそうです。

必飲です！





最後はコチラです・・・

おくはりま

奥播磨（おくはりま）　純米夢錦生酒　播州ひやおろし


生酒です

生酒です。

ご存じの方もおられると思いますが、
生酒は通常施される火入れの作業をしていないお酒。

そのため、
フルーティーな香りが強く、
できたてほやほやのお酒の香りを
楽しむことができるとされています。


フタ：『奥播磨』

フタには、
堂々と『奥播磨』と書かれています。

生酒ならではの魅力が詰まり、
秋の食材との相性は◎だそうです。

当店でも、
旬のものをたくさん扱っておりますので、
一緒にお召し上がりください。



今回はフタにも特徴のあるものばかりでした。

味の特徴については
あまり上手にご説明できませんでしたので、
飲みにいらして下さい。

お待ちしております！
2011-10-19 00:00:00

ずらり！ 冷やおろし

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。

火曜日に入荷した地酒を
１本ずつご紹介していきたいと思います。


まずはこちらです・・・

会津娘

会津娘　純米一火


一火の説明

名前にもなっている“一火”の説明です。

ひやおろしのことですが、
「ひやおろし」という言葉を使わずに
あえて「一火」としているそうです。

赤い部分に書かれている
「お酒は生きています。」の一行。

こちらにもインパクトがありますね！
精魂込めて造られているんですよね。


メロンのような柔らかな香りと
よく例えられるようですので、
是非、ご自身でお確かめいただきたいと思います。




つづきまして・・・

陸奥八仙

陸奥八仙　緑ラベル 特別純米ひやおろし


コレはこの前もなかった？と、
どのくらいの方が気づいて下さったでしょうか？？

前回入荷時に、すこぶる評判が良かったので
再入荷致しました！！

お酒の特徴については、
同じことを２回書くのは面倒くさい　・・・くどいので、
９月９日の記事をご覧下さい。




改めまして・・・

石鎚

石鎚　特別純米ひやおろし


説明書き

食べ物でも飲み物でも
ひと口目が１番おいしい気がしますが、
こちらは飲んでいくにつれて
どんどんおいしさが増していくお酒だそうです。

なので食中酒にもってこいです。


ところで。

表のラベルを写した写真をご覧いただくと
お分かりになると思いますが、
「威徳輝宇宙」とあります。

何かスゴそう！と思って調べると、
「いっときうちゅう」と読むそうです。

威徳・・・厳かで徳の高いこと。

それが宇宙並に輝いている
・・・みたいな感じでしょうか？？？


飲んでいただくと、
旨みがコスモのようにお口の中に広がると思います。




残り半分もご紹介していきます・・・

寫樂

寫樂　純米吟醸ひやおろし


東北３県の地酒ばかり扱っていたときに
初めて仕入れてから、
すっかり人気の地酒になった寫樂のひやおろしです。

純米吟醸のお酒です。

香り・味共にお客さまの反応が良いのですが、
使われているお米が「夢の香」と言うんですよ。

これは、今回も間違いなく
おいしさを期待できるお酒だと思います。




どんどん勧めていきます・・・

南

南　特別純米冷卸

当店では比較的珍しく
高知県のお酒です。

稲穂が描かれたラベルが
秋を象徴しています。

この南なのですが、
出荷数がかなり少なかったようで、
オンラインショップも併設している
お酒屋さんでも１８本しか仕入れられず、
最後の１本を入手致しました！

日本酒度は＋８で、かなり辛口ですが、
美味いぜよ。

・・・ちょっと調子に乗りました。




最後はこちらです・・・

貴

思い切りそっぽを向いていますが、
貴　特別純米ひやおろしです。

何を写したかったのかと言うと、
「限定品」の文字！

全て秋限定のお酒ですが、
やはりこうもハッキリと「限定」と書かれると、
よりいっそう値打ちが出るような気になりますね！


このほかにもう一枚
特徴を見せる写真が。。。

日本酒の日！

「十月一日は日本酒の日。」


これについて調べてみたら、
ちょこっと長めで、ちょこっとややこしめの説明が
出てきたので、簡単に受け売ってみますね。


酒の文字には、“酉”のつくりがありますが、
これは象形文字では酒つぼ（＝お酒）
を表現していたらしいです。

干支で言うと、酉は１０番目。

酉の月である１０月は新米の時期で、
お酒造りが始まる季節です。

以上もろもろあって、
１０月元日が「日本酒の日」と
されるようになったみたいです。

「解禁」とも書かれていて、
まるであのワインのようですが、
実際こちらのお酒が出る（解禁される）のを
待ち望んでおられる方が
とても多くいらっしゃるそうです。


いずれのお酒もおいしさは折り紙つきです。
お召し上がりください。

2011-10-13 00:00:00

秋を謳歌できるお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。

９月２０日に入荷したお酒を
ご紹介していきたいと思います。


本数が多いこともあり、
文章が長いのですが、
ご紹介が遅れましたので、
一気に６本を載せていきますね。

まだいずれの銘柄も程良く残っておりますので、
要チェックでお願い致します。




まずはこちら・・・

吟望天青

吟望天青（ぎんぼう てんせい）



秋限定のお酒

秋限定の純米酒です。



うんちく

飲み物の裏側によくある
うんちくのようなコメントを読むのが
私は結構好きです。

ついついボトルをクルクルと回してしまいます。



夏限定の天青が入荷した際にお話ししましたが、
天青の蔵元 熊沢酒造さんは、
神奈川県湘南にある唯一の酒蔵。

ふた

フタには、湘南の名所“えぼし岩”が
デザインされています。


やや辛口のお酒ですが、
芯が通ったような辛味と旨み、
しっかりと感じられる風味が特徴です。





続きまして・・・

賀茂金秀（かもきんしゅう）

賀茂金秀

「かもきんしゅう」と読みます。


とても秋らしい色遣いです

壁の色と似ていて分かりにくいのですが、
オレンジ色と黄色がベースのラベル。

小さくぼかされた紅葉も
上品ですが、和の華やかさが満載。



ラベル


お酒の味ですが、食が進むと評判♪

“秋の便り”と文学的な名前がつけられていますが、
やっぱり“食欲の秋”です！！





さらに続きまして・・・

天明（てんめい）

天明（てんめい）です。


美山錦で造られたお酒です


福島県のお酒で、
会津産の美山錦を使って造られました。

じっくりと昔ながらの製法で時間をかけて造られ、
その後、春から秋になるまで
しっかりと熟成させてできただけあって、
浅い感じがなく、味もよく乗っておいしいです。





さらにさらに続きまして・・・

白隠正宗（はくいんまさむね）

白隠正宗（はくいんまさむね）


謎のラベル

いかにも意味深。

謎をはらみまくりのラベル・・・。


秋のお酒なので、
初めはススキか何かだと思ったのですが、
よく見てみると。。。


アルファベットの表記を発見！

これまた謎のアルファベット表記
『Heterosiphonia japonica』を発見！

へてろしふぉにあ　じゃぽにか？？？


正体を調べてみると、
『イソハギ』とのことでした。


と言われてもピンと来ず・・・。

秋のお彼岸に食べるおはぎ
→はぎ（萩）は秋の植物
→その仲間に違いない！

と思いきや、
まさかの海藻でした。。。


その後
“白隠正宗　イソハギ”で検索すると、
まさかのヒット数０！

もう何が何だか・・・と
少しうなだれたあと
ようやく判明！


白隠正宗は、静岡県沼津のお酒。

駿河湾では、
いろいろな種類の海藻がたくさん採れるのだそうで、
こちらのラベルがデザインされたのだとか。

地元の画家の方が描かれ、
“海藻ラベル”と呼ばれるこのお酒からは、
愛郷心と、産地からの自信が伝わってきます。

夏限定酒の中でも
特に人気の高かった白隠正宗の秋バージョン。

味にも驚きのおいしさがあるはずです。





もう少し続きまして・・・

三井の寿（みついのことぶき）　Porcini（ポルチーニ）


三井の寿（みついのことぶき）
Porcini（ポルチーニ）



このページを初見でない方の
ほぼ全員の方が、
「絶対言うんやろうな。」
と思っておられると思いますが・・・


ワインのようなボトル


なんてラブリーなラベル！！！


茶色のボトル。
白地にメタリックな茶色のきのこ。

みの虫さんまで！！



福島県のお酒です

ポルチーニ茸のような
芳醇な香りをもつお酒として造られています。


ご紹介するのは初めての
九州は福岡の地酒です。

九州は焼酎のイメージが強い地域ですが、
地酒にもご注目くださいね！

純米吟醸のお酒です。




最後の１本は・・・

東北泉（とうほくいずみ）

東北泉（とうほくいずみ）
八反錦　純米ひやおろし


今回入荷したお酒の中では１番辛口で、
日本酒度は＋６。


ひやおろし

三角くじのような『ひやおろし』の飾り。

ひっくり返すと同じように
『ひやおろし』と書かれていて、
開くと真っ白。

ものすごくシンプルなビジュアルのお酒ですが、
『ひやおろし』と『八反錦純米』の文字は
手書きではないかと思います。

最後まで手をかけて
造られているのでしょうね。


出荷本数の少ないお酒のひとつです。
是非お味見下さい。




次回の入荷にも乞うご期待！です。
2011-09-29 15:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）

■  喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました

■  定休日
無休（臨時休業あり）

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)

■Facebook
新鮮処ととろ