大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

あけましておめでとうございます。

まだまだ知識不足ですが、今年も皆さまに
入荷する地酒に興味を持っていただけるように
努めていきたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願い致します。



少し遅くなりましたが、
12月29日に到着したお酒を
1本ずつご紹介していきます。

7本もあって数が多いのですが、
七福神・春の七草・ラッキーセブンと、
幸先良さそうな数字ですので、
縁起物を見るような気分でお付き合いください。



（上手いことを言ったようで、実は無意味ですが、）
最初のお酒はこちらです・・・



すっぴんるみ子の酒 純米生原酒の新酒

色使いが派手ではないラベルは、
さほど目立ちはしませんが、
お酒のおいしさには定評があります。

召し上がった方は全員と言って良いほど
おいしいと褒めて下さり、
初めて飲まれて、お代わりをして下さる方も
多くおられるお酒です。

日本酒度は＋5、酸度は1､7。

バランスが良く、一口目には
思わず目が大きくなってしまうような
嬉しい驚きのおいしさがあります。




続きまして・・・



奥播磨 純米の新酒です。
おりがらみです。

どうでも良いお話ですが、
ラベルにある『純米』と『おりがらみ』。

なぜだか
『本当にあった超こわい話』みたいな字体です。

すごく好きです（笑）


閑話休題。。。

奥播磨は兵庫県の地酒で、
今回入荷の中では日本酒度が最も高く
＋7程度あります。

おりが混ざることで、
新酒ならではの瑞々しさが
よりはっきりと伝わります。

旨みはきっちり。

甘味はほんのり。

コクはしっかり。

良い擬音をたくさん付けたくなるお酒です。




さらに続きまして・・・



遊穂 純米無ろ過生原酒の新酒。

天明や東洋美人もそうですが、
遊穂も全体的に酸味に特徴のあるお酒です。

今回のお酒では酸度は2､1。

当店では比較的
女性のお客さまに人気があります。

無ろ過・生原酒・新酒と
3拍子揃っているだけあって、
元気が良いような
個性的でインパクトのある味です。




さらにさらに続きまして・・・



武勇の辛口純米です。

昔話のような
和風のイラストが描かれたラベル。

こちらのお酒を語る上で
忘れてはいけないことがあるんです。

なんと！

「美味しんぼ」に
登場したことがあるそうです（54巻）。


日本酒通の間でも人気が衰えることはなく、
地元の茨城県でも根強い人気だそうです。

芳醇な膨らみのある香りと、
余計なものは何もないと思える味の統一感が、
純粋においしいと思わせてくれます。

当店でも地酒好きの方をうならせた味です。




どんどん続きまして・・・



東北泉 純米の新酒です。

新酒の爽やかな香りと口当たり、
穏やかさがありながらスッキリとした味わい。

締まるところが締まった
ダルさのないお酒です。


このお酒のもうひとつの特徴としては、
新酒でも仕込みの1号と2号では、
使用されているお米の種類がちがうことです。

1号は地元の山形発祥の「出羽燦々 」、
2号はゆるぎない人気の「美山錦」です。


ここまでお話ししておいて言いにくいのですが、
・・・確認するのを忘れました。

たぶん新酒1号（出羽燦々のほう）
だと思うのですが・・・。

とりあえず、
蔵元さんのこだわり（だけ）はお伝えできたと思います！




残りの2本は・・・



大七の純米、
昔ながらの製法で造られる生酛。


それから・・・



三重県の純米吟醸 義左衛門。

これらは両方とも
新酒ではなく、スタンダードなお酒です。

以前、2本同時に入荷した際、
詳しくご紹介をしておりますので、
酒質についてはそちらをご覧下さいませ。



最後の2本は手を抜きましたが、
やっぱり長くなりました。

お付き合いありがとうございました。

食との出会いにも恵まれる
良い年になりますように。。。