大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ


地酒飲み比べセット



地酒

地酒

当店では季節ごとに、全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、銘酒をご提供できるよう努めております。
※税抜価格を表示しております


≪ただいま入荷中の地酒≫

あいづちゅうじょう 福島県の地酒

会津中将(あいづちゅうじょう)
純米原酒
並盛
得盛
850円
1300円


はくがくせん 福井県の地酒

白岳仙(はくがくせん)
純米 ひやおろし
並盛
得盛
850円
1300円


いしづち 愛媛県の地酒

石鎚(いしづち)
特別純米 ひやおろし


並盛
得盛
850円
1300円


ぶゆう 茨城県の地酒

武勇(ぶゆう)
純米吟醸 ひやおろし 生詰
並盛
得盛
850円
1300円


ほうけん 広島県の地酒

寶剱(ほうけん)
純米吟醸 秋あがり
並盛
得盛
900円
1400円


たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ism №3 山廃仕込
特別純米酒 美山錦
並盛
得盛
850円
1300円


たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
純米 秋上がり
並盛
得盛
800円
1200円


ならまん 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米 ひやおろし
並盛
得盛
800円
1200円


あいづちゅうじょう 福島県の地酒

会津中将(あいづゆうじょう)
純米吟醸 ひやおろし
並盛
得盛
850円
1300円


やうえもん 福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米辛口 ひやおろし
並盛
得盛
800円
1200円


ゆこうさけ 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
YUKOUSAKE~ゆこうさけ~
一杯
750円


うめこいし 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
梅恋し
一杯 750円


すだちさけ 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
SUDACHISAKE~すだちさけ~
一杯 750円


みむろすぎ 奈良県の地酒

三諸杉(みむろすぎ)
限定 純米吟醸 山田錦 秋あがり
並盛
得盛
900円
1400円


ぶゆう 茨城県の地酒

武勇(ぶゆう)
山廃純米 雄町
並盛
得盛
900円
1400円


でんしゅ 青森県の地酒

田酒(でんしゅ)
特別純米酒
並盛
得盛
1000円
1500円


いばらき 茨城県の甘酒

武勇(ぶゆう)
糖類無添加 米麹甘酒 ノンアルコール
一杯 500円


(10月14日 更新)

≪地酒飲み比べセット≫

10月末までの期間限定で特選地酒の飲み比べセットをご用意いたします。

今回の企画には榮川酒造さんのご協力をいただいておりますので、
いずれのセットにも必ず一杯は榮川の純米酒または純米原酒が入ります。


    ・3種類飲み比べ(榮川+2銘柄) 800円
    ・5種類飲み比べ(榮川+4銘柄) 1200円
    ・8種類飲み比べ(榮川+7銘柄) 1600円 


飲み比べ用のグラス  70ccです
※飲み比べ用のグラスを使用いたします
 各一杯 70㏄です




≪地酒飲み比べセットの銘柄≫

たついずみ 福島県の地酒

榮川(えいせん)ひやおろし 無濾過 純米酒


たついずみ 福島県の地酒

榮川(えいせん)榮(さかえ)純米原酒 醇80


すえひろ 福島県の地酒

末廣(すえひろ)伝承山廃純米酒


やうえもん 福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)純米 辛口


やまのい 福島県の地酒

山の井(やまのい)純米酒70


ゆきつばき 新潟県の地酒

ゆきつばき 純米吟醸


かたな 静岡県の地酒

日本刀(かたな)超辛口 純米吟醸


まなつる 宮城県の地酒

真鶴(まなつる)山廃 辛口 特別純米


こいかわ 山形県の地酒

鯉川(こいかわ)純米


ひゃくじゅうろう 岐阜県の地酒

百十郎(ひゃくじゅうろう)赤面 純米酒


みつたけ 佐賀県の地酒

光武(みつたけ)手造り純米 50% 


(10月14日 更新)




地酒のご紹介

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1月19日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

季節が進み、
広島県産のかきがますますおいしくなってきました。
今季はかきのお取り寄せがありませんので、
ご来店の際には是非ご検討ください。



昨日、地酒が3本入荷いたしました。


新入荷のお酒


左から
武勇・安芸虎・日本刀

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


ぶゆう


武勇(ぶゆう)純米吟醸 しぼりたて 本生
  茨城県:株式会社 武勇のお酒


茨城県でお気に入りの地酒 武勇から
純米吟醸の新酒仕入れました。

毎シーズン何かしら注文する
高い期待を裏切らない銘酒です。

使われているお米は雄町と五百万石。
精米歩合は58%です。


茨城県の地酒


まだ未開封ですが、今回のお酒は
メロンなど少し青っぽい果物を思わせるような香りがするとのうわさ。

すでに売切れの酒屋さんもあって、
お客さま方に召し上がっていただくのが楽しみです。


新酒


口当たりはほんのりと上品な甘さが感じられ、
その後は旨みがやってきて、最後はスッと爽快なキレ味です。

十分なおいしさを感じるお酒でありながら
食事の味を引き立ててくれます。

飲み飽きせず、
最後の一口までおいしいところも嬉しいお酒。

キリッと冷えた冷酒でどうぞ。





つづきまして。。。


あきとら


安芸虎(あきとら)しぼりたて 純米吟醸 生酒
  高知県:有光酒造場のお酒  日本酒度:+1  酸度:1、8


高知県で贔屓にしている地酒の一つです。
有光酒造場さんの新酒第一号がこちらのお酒とのこと。

原料の酒米は高知県産のフクヒカリ。
精米歩合は55%です。


高知県の地酒


フレッシュでフルーティーなお酒。
香りも良く、瑞々しい爽やかな香りが漂います。

まろやかさのある無濾過のお酒。
しっかりとした旨みが膨らみますが、
酸度の値もやや高めですので、シャープさもあります。
最後はキレの良さを味わえ、後味も◎です。


しっかりとした新酒


こちらも冷酒でお召し上がりください。





今回最後のお酒です。。。


かたな


日本刀(かたな)純米吟醸 超辛口
  静岡県:花の舞酒造のお酒  日本酒度:+5~7


キリッと辛口で飲み飽きしないこちら、
久しぶりの入荷になりました。

おそらく入荷の度に書いている気がしますが、
日本刀と書いて「かたな」と読みます。


うしろ


海外へも積極的に輸出しておられるお酒で、
瓶の後ろには英語での説明が載っています。


静岡県の地酒


水がキレイな静岡県の地酒で、
南アルプスの山から湧き出た水が
仕込み水として使われています。

香りは優しい吟醸香が感じられます。
全体的に透明感を維持しつつ
旨みも持ち合わせたキリッと辛口のお酒。

キレの良さも気持ちよく、飲み飽きしませんので、
おかわりしてくださる方も多い人気の銘柄です。




今回は産地異なる3本の地酒をご紹介いたしました。
新酒2本とスッキリとした味が人気の1本です。

気分とお好みでお召し上がりください。
2017-01-20 16:41:00

ただいまご用意している地酒③

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

更新が遅れていた
ただいまご用意しているお酒のご紹介も
ようやく追いついてきて、今回で最後です。

今回ご紹介するのはこちらの2本です。


ただいまご用意している地酒


左:陸奥八仙どぶろっく  右:花垣ShuShuShu





それではご紹介していきます。。。


どぶろっく


陸奥八仙(むつはっせん)どぶろっく
純米活性にごり酒 しぼりたて
  青森県:八戸酒造のお酒  日本酒度:-13  酸度:1、5


毎シーズン一度は仕入れる
お気に入りの新酒のどぶろくです。
香り高い銘酒で印象的な
青森県の陸奥八仙の蔵元さんが製造されています。

原料のお米はまっしぐら。
精米歩合は69%です。


陸奥八仙のどぶろく


その年によって発酵ガスのシュワシュワ感の強さが違いますが、
今回はまだ未開封のため、どの程度かはお楽しみです。


新酒です


日本酒度の値からも甘いお酒を想像しがちですが、
甘みの主張が強くないどぶろくです。

お米由来の旨みたっぷりで
もろみそのもののコクのあるお酒です。

新酒ですので、
そこに新酒らしいフレッシュさとフルーティーさ爽やかさが加わり、
喉越し気持ちよくキレていきます。

こちらは小さい瓶で仕入れたため、
並盛サイズのみでご提供しています。





2本目のお酒です。。。


はながき


花垣(はながき)
ShuShuShu 微発泡純米にごり 生原酒

  福井県:南部酒造場のお酒  日本酒度:-23  酸度:1、8


にごり酒のおいしさに定評のある福井県の花垣から、
ポップでかわいいボトルのお酒を仕入れました。

今回のお酒は
2016年度の『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』にて
金賞を受賞した銘柄です。

使われている酒米は五百万石と華越前。
精米歩合は60%です。


甘口にごり酒


まろやかな口当たりに
おりを含むお米の旨味と酸味・甘みが効いていて
甘口のお酒をお好みの方や
日本酒初心者の方にもお勧めです。

こちらも小さいボトルで仕入れましたので
並盛サイズでのみご提供しています。




今回は雰囲気の違う
2本のにごり酒をご紹介いたしました。

全く味の部類が異なりますので、
お好みで是非どうぞ!

お酒の更新もやっと追いつきました。
連日、長々とありがとうございました。
2017-01-18 16:11:00

地酒屋さんの果実酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
おはようコールABC おきトクを含め
ご覧くださりありがとうございます。



この頃、梅酒をご注文される方が多かったりで、
年末に地酒屋さんの梅酒を複数仕入れていました。
あとお気に入りの鳳凰美田のゆず酒も。

地酒屋さんの梅酒と鳳凰美田 ゆず酒は、
ただいま実施している企画
『地酒全品 表示価格より一割引き』の対象です。
少しお安くなります。


梅酒類は全て初入荷です。
銘柄によって味も随分と違いますので、
ご注目をお願いいたします。


地酒屋さんの果実酒


左から
鳳凰美田ゆず酒・陸奥八仙の梅酒・蓬莱泉の梅酒
南部美人の梅酒・林本店の梅酒・鶴齢の梅酒





それでは最初のお酒です。。。


ほうおうびでん


鳳凰美田(ほうおうびでん)ゆず酒
  栃木県:小林酒造のお酒  アルコール度数:13~14度


これまでに何度も仕入れている
大好きな鳳凰美田のゆず酒。

鳳凰美田の吟醸酒をベースに
厳選した柚子の実をふんだんに使用して造られています。

添加物不使用で、柚子の風味をしっかりと残すために、
細かくなった果肉やおりは取り除かずに瓶詰めされています。
そのためやや濁っています。


ゆずしゅ


生の柚子の実を使ったお酒ですから
その時々によって味わいに若干の差があります。

今回は濁りっぷりもいつもより少し薄めで、
濃厚というよりは、サラサラとサッパリしている印象です。

ゆずの香り・風味もやや落ち着いていますが、
相変わらず、飲む前の香りだけで気分がよくなります。
アロマの効果を期待できそうな芳しさ。

残量が少なくなっていますが、
タイミング合えばお味見いただきたいです。





つづきまして。。。


むつはっせん


陸奥八仙の梅酒 八梅
(むつはっせんのうめしゅ はちうめ)

  青森県:八戸酒造のお酒  アルコール度数:13度


はちうめ


香りの高い青森県の銘酒 陸奥八仙が造る梅酒です。
初めての梅酒で新商品だそうです。

使われている梅は、青森県南部町産の豊後梅。
陸奥八仙の日本酒に梅を漬けて造られています。


うめしゅ


今回仕入れた梅酒の中では
比較的しっかりめの味。
やや濃いめの色をしています。

甘さが目立ちすぎることもなく、
日本酒由来のちょっとした苦みも含め、
飲みやすい梅酒に仕上がっています。





つづきまして。。。


ほうらいせん


蓬莱泉(ほうらいせん) 青じそ薫る梅酒
  愛知県:関谷醸造のお酒  アルコール度数:14度


蓬莱泉は梅酒の種類が結構たくさんあって、
日本酒でつくった梅酒や本格みりんで造った梅酒など
他にも興味深い銘柄があり目移りしましたが、
今回は相性良さそうな素材の組み合わせに惹かれてこちらを選びました。

蔵元さんのある東三河地方は日本一の青じその生産地だそうで、
厳選された豊橋の青じそと新城の梅を使用しているとのこと。
ベースには蔵元さん自家製の焼酎が使われています。


青じそ薫る梅酒


今回の梅酒の中ではしっかりとした味。

最初はほんのりと香るくらいなのですが、
一口また一口と進むごとに
青じその香りがだんだんと際立ってきて
香りと味のバランスの変化が感じられる梅酒です。

爽やかな風味で、
良い意味で個性の光る梅酒に仕上がっています。





つづきまして。。。


なん


南部美人(なんぶびじん)糖類無添加 梅酒ヌーボー
  岩手県:南部美人の梅酒  アルコール度数:9度


今回、梅酒を仕入れるにあたって
“あまり甘くなさそうな梅酒”というのを
一つの目安にしていました。

そういう点でも良さそうな糖類無添加という銘柄を
岩手県の銘酒 南部美人が造っていると知り、
注文してみました。

全麹仕込みという
特別な仕込み方法で造られた甘い純米酒に

その年に収穫されたばかりの
南高梅の青梅を漬けて製造されています。



糖類無添加の梅酒


グラスに注ぐととても綺麗なピンク色。

お砂糖が使用されていないため、
通常の梅酒よりも短い熟成期間で仕上げられています。

今回の梅酒の中では
若々しくサッパリとした印象です。

甘さはほんのりと感じられる程度で、
重たさを感じさせず、スーッと進みます。

甘いお酒が苦手な方にも召し上がっていただけそうです。





つづきまして。。。


かいじ


海路(かいじ) -Kaizi- 梅酒
  岐阜県:林本店の梅酒  アルコール度数:9度


歌舞伎の隈取りのラベルが貼られた
岐阜県の地酒 百十郎シリーズを手掛ける林本店の梅酒です。

今回の海路というシリーズもあって、
純米大吟醸や辛口の純米酒、特別純米酒など
和風のうさぎのラベルで統一して製造されています。


百十郎の林本店の梅酒


酒米 五百万石の純米酒をベースに
自家畑で育った梅の実を漬けて造られています。

海路シリーズは飲みやすい軽やかさが特徴。
こちらの梅酒もサッパリとしています。

甘さがかなり控えめでとても酸味が効いています。
後味にもしつこさのない超スッキリ系。

コンセプトどおりの軽やかな梅酒です。





今回最後のお酒です。。。
 

かくれいのうめしゅ


鶴齢の梅酒(かくれいのうめしゅ)
  新潟県:青木酒造の梅酒  アルコール度数:9度


サッパリ系の梅酒


ただいま純米吟醸酒もご用意している
新潟の地酒 鶴齢。

こちらの梅酒は、
鶴齢の純米吟醸酒の原酒がベース。

梅は越の梅という品種にこだわり、
新潟県の名立産と田上産のものを厳選して
漬け込んで造られています。


純米吟醸酒使用


氷砂糖の量を極力控えて仕込まれており、
優しい甘みはありますが、
甘ったるくない上品な梅酒です。

梅の酸味も程良く、
純米吟醸酒の風味が活かされています。


こだわりの素材使用


お酒屋さん梅酒の中でも
人気の銘柄だそうです。




今回は鳳凰美田のゆず酒と
産地いろいろな梅酒をご紹介いたしました。

ただいまご用意している梅酒類は
甘さ控えめのサッパリとしたものを選んだつもりですので、
特にご指定がなければ
氷を少しだけ入れたロックでお出ししています。


また今後もこういった案を考えて試していきたいです。
是非お召し上がりください。
2017-01-17 16:05:00

ただいまご用意している地酒②

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

前回に引き続き、
ただいまご用意しているお酒を
一本ずつご紹介していきます。


ただいまご用意している地酒


左から
乾坤一・國権・鶴齢・会津娘
大和川・鳳凰美田

今回も本数多めですが、
ご注目をよろしくお願いいたします。




それでは、最初のお酒です。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)
純米うすにごり 本生 しぼりたて

  宮城県:大沼酒造店のお酒


宮城県の地酒


宮城県の銘酒 乾坤一から
ほんのりと濁った新酒を仕入れました。

使われているお米は地元の酒米ササニシキ。
精米歩合は60%です。
一年に一度だけ出荷される銘柄。


うっすらにごり


香りは落ち着いていますが、
乾坤一&薄濁りのお酒らしい確かな旨みとまろやかな味わい。


新酒


新酒らしいフレッシュ感もあって、
お酒を構成する各要素の魅力がしっかりと出ています。

喉越しとキレが潔いところも
変わらぬ乾坤一の良さです。





つづきまして。。。


こっけん


國権(こっけん) てふ 純米生貯蔵酒
  福島県:國権酒造のお酒  日本酒度:±0  酸度:1、4


これまでにも何度も扱っていますが、
入荷の度に気に入ってくださる方が増えていく一本です。

使用されているお米は美山錦。
精米歩合60%の純米酒です。


福島県の地酒


上品で水飴を連想させるような透明感ある甘みも健在。

香りも良く、柔らかさのある飲みやすいタイプのお酒で、
日本酒にあまり馴染みのない方や
あまりたくさんの量を召し上がらない方にもお勧めです。

それでいて、ベテラン日本酒好きの方にも評判が良いという
嫌われない優秀な食中酒。

生酒の状態で一定の期間、冷温で寝かせてから出荷されており、
酸味や味の強弱のバランスも◎です。





つづきまして。。。


かくれい


鶴齢(かくれい) 純米吟醸
  新潟県:青木酒造のお酒  日本酒度:±0  酸度:1、2


当店ではちょっと珍しい新潟県の地酒です。
使用されている酒米は越淡々。
精米歩合は55%です。

日本酒度が±0の値ですが、やや辛口の部類に入るそうです。


新潟県の地酒


昨年ハワイで開かれた
「US National Sake Appraisal 全米日本酒歓評会2016」にて、
「香り、味、バランス、総合評価」の4つのカテゴリーで
約350銘柄の中から、こちらの鶴齢 純米吟醸が銀賞を受賞したそうです。


燗酒推奨


火入れされており、
冷酒でももちろん結構ですが、
燗酒でより味わいが開花するお酒です。

新潟の地酒らしい淡麗さと
ふくらみのある旨みが融合しています。

温めると、酸味が丸くなって
柔らかい旨みがさらに広がり美味です。





つづきまして。。。


あいづむすめ


会津娘(あいづむすめ) 芳醇純米 おりがらみ 生酒
  福島県:高橋庄作酒造店のお酒
  日本酒度:±0~+1   酸度:1、5~1、6


ただいまご用意があるお酒の中で
唯一すでにご紹介済みなのがこちらのお酒。

ご紹介時の記事はこちらをご覧ください⇒こちら

お酒屋さんでも注文も
お一人様につき一回きりの
なくなり次第今季終了の銘柄です。

ほぼ毎シーズン仕入れますが、
抜群の出来と思いますので、
どうして今まで残れたのか不思議です。

少しこなれた感じも出てきて花丸の味わい。
タイミングが合いましたら是非!





つづきまして。。。


やまとがわ


大和川(やまとがわ)
やまよ別品 おりざけ 純米大吟醸

  福島県:大和川酒造のお酒


当店が取引のある酒屋さんが
蔵元さんに依頼して造られた別注品です。

蔵元さんは野恩や弥右衛門を造っておられる
大和川酒造さん。

限定生産300本とのことですので、
大阪ではかなり珍しい銘柄かと思います。


福島県の地酒


使われているお米は
自社栽培の喜多方産 美山錦。
精米歩合は45%です。

桶から直汲みの旨みたっぷりのおり酒。
綺麗さもあって、◎の出来栄えです。

お米も手作りの純米大吟醸でありながら
お求めやすいお値段も嬉しいところ。

こちらも完売し次第終了。
レアな銘柄をお好みの方にもお勧めです。





今回最後のお酒です。。。


ほうおうびでん


鳳凰美田(ほうおうびでん) 純米大吟醸 にごり酒
  栃木県:小林酒造のお酒


栃木県でお気に入りの銘柄の一つ
鳳凰美田の大吟醸で、槽口から直汲みの薄濁りのお酒です。

使用米は山田錦。
精米歩合は50%です。


栃木県の地酒


鳳凰美田の特徴でもあるフルーティーな吟醸香は
他銘柄に比べやや控えめですが、
スーッと馴染みの良い口当たりで、
癖も雑味もないので、スイスイと進んでしまいそうなお酒です。

直汲みのお酒らしい旨みもきちんとありつつ飲みやすいので、
どなたにも好いていただけそうです。


レアらしい


超限定商品であまり出回っていないため、
とても貴重な銘柄だそうです。
(買ってから知りました。)






今回も地方いろいろ、幅広い地酒が揃いました。

本数が多い且つ更新が遅れていますので、
前回のように各銘柄を短めにサラッとご紹介するつもりでしたが、
ついつい長くなりました。

放送時間が迫ってまいりましたので・・・
話題が変わりますが、
このあと6:20頃~朝日放送 おはようコールABCの
『おきトク』コーナーにて、当店を紹介いただく予定です。
ありがたい依頼を頂戴し、感謝です。

こちらもタイミングが合いましたら是非。

お酒のご紹介はまた次回につづきます。
2017-01-17 05:10:00

ただいまご用意している地酒①

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

おかげ様で昨年末より忙しく、
地酒が入荷しても情報の更新が滞っていました。

地酒ページの更新も久しぶりになり、
最終更新時と現在の銘柄が全く異なりますので、
今ご用意している銘柄を改めてご紹介していこうと思います。

本数が多いため、今回より数回に分けて更新していきます。
果実酒も入荷中ですので、是非ご注目ください。


今回のお酒のラインナップです。


現在ご用意しているお酒


左から
会津中将・白露垂珠・田酒・辰泉
十六代九郎右衛門・風が吹く・榮川



それでは最初のお酒です。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)
無濾過 初しぼり生 純米原酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒  日本酒度:+2  酸度:1、8


新酒


会津中将のしぼりたての新酒です。
使われているお米は会津産の五百万石です。

おかわりしていただくことも多く、
人気をいただいていて、残りがとても少なくなっています。


残りわずか


スッキリとした甘さを感じつつ、
無濾過のお酒らしいしっかり感もお楽しみいただけます。
味も伸びの良い、上品な趣です。





つづきまして。。。


はくろすいしゅ


白露垂珠(はくろすいしゅ)
活性発泡 無濾過純米 辛口超にごり
  山形県:竹の露のお酒  日本酒度:+3  酸度:1、4


山形県の地酒


何度か仕入れたことがある山形県の地酒 白露垂珠から
にごり酒を初めて仕入れてみました。

『超にごり』と名付けられているだけあって
なかなかの濁りっぷりです。


にごり酒


使われているお米は美山錦と出羽きらり。
やや辛口の部類に入るお酒です。

濁っていることもあり、
旨みたっぷりのまろやかな味わい。


やや辛口のお酒


甘みの後に味が膨らみ、最後は少しの苦みを伴い、
意外にもスッキリとした後味。

冷酒でも燗酒でもお召し上がりいただけます。





つづきまして。。。


でんしゅ


田酒(でんしゅ) 特別純米酒
  青森県:西田酒造店のお酒  日本酒度:±0  酸度:1、5


青森県の地酒


青森県の地酒 田酒。
久しぶりの入荷です。

使われているお米は地元青森県産の華吹雪。
精米歩合は55%です。


久しぶりの入荷


ルーティーな旨口でコクがあるお酒。
重たさを感じさせず、スッキリ感があるので、
飲み飽きせず、最後までおいしくお召し上がりいただけます。

香りも結構しっかりと立って魅力的です。

こちらも冷酒でも燗酒でもお選びいただけます。





つづきまして。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
辰ism №1 ふなまえ酒 特別純米 無濾過生原酒
  福島県:辰泉酒造のお酒  日本酒度:+2  酸度:1、5


福島県の地酒


とっても評判の良い辰泉さんのお酒です。
『ふなまえ酒』というのは、槽搾りでふな口からほとばしるお酒。
今回も贅沢に中取り部分のみ集めて、
濾過・火入れせず、瓶詰めされた後出荷されています。

使われれているお米は福島県が誇る酒米 夢の香。


うら


柑橘系の果物のような香りに、
しっかりとした甘みと凝縮された旨みを感じるふくよかな味わい。

雑味もなく上品で、喉越しはサッパリ。
キレの良いの気持ちの良いお酒です。





つづきまして。。。


じゅうろくだいくろうえもん


十六代九郎右衛門 (じゅうろくだいくろうえもん)
山廃純米原酒 熟成
  長野県:湯川酒造店のお酒


十六代九郎右衛門の山廃のお酒です。
約3年ほど熟成されています。
燗にするとさらに味が広がる感じがしてお勧めです。

使われているお米は長野県産の白樺錦。
精米歩合は60%です。


熟成酒


山廃造りのお酒らしい酸味はありますが、
全然嫌みがありません。
月日を経たことによる丸みとコクのある滑らかな味わい。

熟成感の癖もなく、
幅広い方にお勧めできる山廃の熟成酒です。





つづきまして。。。


かぜがふく


風が吹く(かぜがふく) [黒] 無農薬山廃純米 生酒
  福島県:白井酒造店のお酒  日本酒度:+5  酸度:1、7


福島県の地酒


福島県の地酒で、
無農薬にこだわって作られているシリーズです。

風が吹くは赤・青・緑・金・ピンクなど、
いろいろなカラフルな銘柄があるのですが、
今回注文した黒は初めて扱うお酒です。

使用されているお米は
JAS認定会津産無農薬有機栽培米の五百万石。
精米歩合は55%です。


フルーティーで辛口の山廃


爽やかさを伴うフルーティーな香り。
山廃のお酒らしい酸味と程よい甘さの味のバランスと
旨み・甘み・辛みの強弱が見事にまとまっています。

値が高めな酸味と日本酒度で
喉越しもキレもスッキリとしています。





今回最後のお酒です。。。


えいせん


榮川(えいせん) 初しぼり 特別純米 無濾過生原酒
  福島県:榮川酒造のお酒  日本酒度:+3


新酒


榮川から新酒を仕入れました。
今回、一升瓶では300本限定という貴重さです。

使用米は会津産の美山錦で
精米歩合は60%です。


無濾過生原酒の新酒


しぼりたての瑞々しさを感じます。
新酒らしい爽やかな甘みのある香りに
若さを感じるちょっとした苦み。

無濾過生原酒ですが新酒ですので、
味はしっかりとありますが重たさのないお酒です。

最後は辛さを感じさせつつ、少しの程よい余韻を残し、
綺麗に切れていきます。




燗酒や熟成酒、にごり酒に新酒...
いろいろな地酒をご用意しております。
是非ご検討ください。

紹介はまた次回につづきます。
2017-01-14 16:07:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市
西区新町 2-17-10(地図
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