大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒

ただいま新酒・春限定酒を中心に
この時季の食べ物に合うお酒をご用意しております



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です
お支払いは現金のみ対応しております




≪ただいま入荷中の地酒≫
2020年3月30日 更新
3/31(火)・4/1(水)は臨時休業いたします

ゴールデンスランバ New!
山形県の地酒

2020ゴールデンスランバ
夢の香 純米吟醸生
グラス 750円
けんこんいち 宮城県の地酒

乾坤一(けんこんいち)
特別本醸造 しぼりたて
無濾過生酒
グラス 750円
わかのい 山形県の地酒

若乃井(わかのい)
春宝 特別純米酒 本生
グラス 750円
ささまさむね 福島県の地酒

ささまさむね
特別純米生
グラス 750円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
しぼりたて純米
うすにごり生
グラス 750円
こっけん 福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米生貯蔵酒
グラス 750円
かめのうみ 長野県の地酒

亀の海(かめのうみ)
旨口純米
グラス 750円
かいしゅういち New!
福島県の地酒

会州一(かいしゅういち)
美山錦 特別純米酒
無濾過生酒原酒
グラス 800円
あいづりゅうがさわ New!
福島県の地酒

會津龍が沢
(あいづりゅうがさわ)
純米大吟醸 あらばしり
生原酒
グラス 800円
かぜがふく 福島県の地酒

風が吹く(かぜがふく)
純米吟醸生酒 うすにごり
中取り
グラス 800円
えいほうや 福島県の地酒

永寶屋(えいほうや)
辛口純米 八反錦 生酒
グラス 800円
はくろすいしゅ 山形県の地酒

白露垂珠
(はくろすいしゅ)
純米吟醸 初しぼり
2019BY 生酒
グラス 800円
ひわた 宮城県の地酒

日輪田(ひわた)
山廃純米生原酒
しぼりたて
グラス 800円
さかやはちべえ 三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
純米無濾過生原酒
グラス 800円
みやいずみ New!
福島県の地酒

宮泉(みやいずみ)
純米吟醸 山酒四号
おりがらみ生
グラス 850円
びしゅのせっけい 秋田県の地酒

美酒の設計
(びしゅのせっけい)
純米吟醸 火入れ
グラス 850円

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地酒のご紹介

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9月16日(月) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

ただいま実施中の
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋。


桜カルビしゃぶしゃぶ鍋


お肉は
一枚ずつ手切りしていますので、
厚みに微妙に差はあるものの、
ご好評をいただいております。

使っているカルビは、
人気のカルビの炙りと同じものです。

脂が甘く、とろけます。

お鍋に合うお酒もご用意しておりますので、
是非ご検討ください。

キャンペーンページはこちらです。




本題に入りまして。。。

昨日、新しくお酒が加わりました。


新入荷のお酒


東北泉(とうほくいずみ)
純米吟醸 山恵錦 ひやおろし
  山形県:高橋酒造店のお酒
  日本酒度:+5、0  酸度:1、5


とうほくいずみ


山形県の東北泉の
秋限定の純米吟醸酒です。

使われているお米は
長野県産の山恵錦(さんけいにしき)。

この聞き慣れない山恵錦ですが、
2017年に県の認定品種に採用された
長野県で誕生の新しい酒米です。


山形県の地酒


長野県で多く栽培されている
美山錦よりも稲が倒れにくく、
病気や冷害にも強いのだそう。

今回は秋のお酒なので
味がのっていますが、
サッパリとしたお酒に仕上がるタイプの
酒米らしく、今後出てくるであろう
数々の銘柄にも期待が膨らみます。


秋限定酒


そんな山恵錦が使用され、
精米歩合55%で醸された今回のお酒。

甘さと透明感に、
メンソールのような清涼感が
鼻を爽やかに抜ける上立香。


高橋酒造店のお酒


口に含んだときの甘味は
意外にも穏やか。

メロンのような風味があります。


ひやおろし


苦さと共に
旨みがお口いっぱいに広がります。

ジリジリと刺激的な辛さは
少しわさびに似たような辛味。

中盤に差し掛かる前に感じられ、
喉越し~余韻まで続きます。


新酒の酒米 山恵錦使用


キレはスマート。

旨みがしっかりしていて、
骨太なタイプ。

それに負けない辛さも
同じく力強いです。

主観では
最近試飲したお酒の中で、
こちらが一番辛口です。


辛口


純米吟醸酒らしく
香りもふわっと漂い、
厚みのある味わいと相まって、
充実感のある飲み口です。

是非お召し上がりください。
2019-09-17 22:30:00

9月14日(土) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

秋の日はつるべ落としとは
よく言ったもので、
この頃は本当に急に
日が暮れるようになりました。

日によって、
気温もバラつきがありますね。

体調を崩しやすい時季ですので、
お気をつけください。






今回は、
9月14日(日)入荷のお酒
みむろ杉をご紹介していきます。


新入荷のお酒


みむろ杉(みむろすぎ)
純米吟醸 雄町 ひやおろし
  奈良県:今西酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、8


みむろすぎ


酒米 雄町が全量で使われた
みむろ杉の秋の純米吟醸酒です。

精米歩合は60%。


奈良県の地酒


3月からの半年間、
5℃の低温で貯蔵された後に
出荷されています。


今西酒造さんのお酒


軽やかな酸味を感じる上立香。

ほんのりと果実感も感じます。


純米吟醸酒


柔らかい甘味のあるスタート。

赤いりんごの蜜を思わせるような
まるい甘味に、追いつくように
酸味が加わります。

序盤はフルーティーな印象です。


ひやおろし


半年間の熟成を経て
味ののった旨み。

綺麗に溶け込んだ苦味と一緒に
早い段階から膨らみ始めます。


まろやか


旨みが広がりきったタイミングで
辛さが弾けて、スッとキレ良。


フルーティー


後味、
胃の中からポッポッと辛さが
喉まで上がってくる感覚があります。


飲みやすい


味わい深くもあり、飲みやすさもあり、
フルーティーなお酒と秋のお酒の
いいとこ取りをしたようなお味です。


雄町使用


酸度は高いものの、
角が取れて丸みがあるので、
酸味がある食べ物に合いつつ、
酸っぱいというイメージは持たせません。

桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋の
ポン酢にもよく合いそうでおすすめです。
2019-09-17 22:00:00

9月12日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

秋限定のお酒の入荷ラッシュです。

すでに注文済みの銘柄もありますし、
今後も続々入荷予定ですので、
楽しみにしていてください。

現在期間限定で実施中の
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋は、
ごまだれとポン酢をお出ししていますが、
しゃぶしゃぶにあうお酒も
たくさんご用意しております。





今回は、
9月12日(木)入荷の
辰泉をご紹介しようと思います。


新入荷のお酒


辰泉(たついずみ)
純米酒 秋上がり
  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、5


秋限定酒


辰泉さんの秋の純米酒です。

使用米は、
麹米に会津産夢の香、
掛米には会津産コシヒカリ。

精米歩合は
それぞれ60%と63%です。

一回火入れのお酒。


たついずみ


香りは控えめ。

柔らかく、
軽快さのある口当たり。


純米酒


甘味は穏やかで、
酸味と淡い苦味が混ざり合っています。

角がなくまろやかで、
味がありつつ、透明感も感じます。


秋上がり


スッとキレるキレの良さも魅力。

後味は優しい辛さで
舌がチリチリとします。


辰泉酒造さんのお酒


秋のお酒としては
スイスイと進みやすそうと思ったら、
アルコール度数は15度。

キレの良さもあって、
ついつい進んでしまいそうな飲みやすさと、
味と香りの統一感がよく、
尚且つ、個性が前に出すぎないので、
飲み飽きせずに
召し上がっていただけると思います。


食中酒


いろいろな食べ物にも
よく合う食中酒です。
2019-09-15 20:30:00

9月9日(月) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

今月1回目の三連休という方も
いらっしゃるでしょうか?

早いもので9月も半ば。

秋のお酒も本格的に
市場に増えてきました。

今のところ
どれもおいしくて、
今秋とても豊作な予感です。

引きつづき
是非ご注目ください。





今回は、一本だけですが、
9月9日(月)入荷の会津中将を
ご紹介したいと思います。


新入荷のお酒


会津中将(あいづちゅうじょう)
特別純米ひやおろし
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、6


あいづちゅうじょう


毎秋に仕入れる
鶴乃江酒造さん会津中将の秋限定酒。

使われているのは、
麹米に福島県産の五百万石、
掛米に福島県産タカネミノリ。

精米歩合は55%の
特別純米酒です。


福島県の地酒


綺麗でおいしそうな香り。

柔らかい口当たり。


秋限定酒


甘さ・酸味に、
ほんのりとした苦味と辛さ。


ひやおろし


味が短いスパンで
どんどんと移り変わります。

ふくふくと味がのっていて
旨みたっぷり。

香りも芳しく鼻を抜けていきます。


特別純米酒


喉越しの後は
軽い苦みの余韻が残って、
次第に消えていきます。


秋の定番


毎年必ず仕入れる
秋を告げる銘柄です。

どうぞお召し上がりください。
2019-09-15 20:00:00

9月7日(土) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今回ご紹介しようと思っているのが、
榮川酒造さんのお酒なのですが、
先日、お客さまからおみやげで
榮川酒造さんの酒たれまんじゅうを
いただきました。

おいしかったので
ご紹介しておこうと思います。


榮川酒たれまんじゅう
酒たれまんじゅう
(包装紙、少し汚してしまいましたが・・・)



なか


中身はこんな感じで、
真ん中にお酒のたれが入っています。

粒あんっていうところも
個人的にはものすごくいいです。
豆類の皮が好きなんですよね。

酒たれの部分は甘酒のような感じで、
お口の中でお酒の香りが強く広がります。


嬉しい個包装


個包装っていいですよね。

お酒が苦手な方はちょっと・・・
という感じでもないのに、
しっかりと酒まんじゅう。

おいしいです。
やはり粒あんというところも
ポイントが高いです。

榮川さんのオンラインショップでは、
お酒のケーキ 酒恵季(さけケーキ)が
販売されているのは知っていたのですが、
おまんじゅうまで作っておられるとは
知りませんでした。

オンラインショップにもないので
どこで買えるかは
わからないのですが・・・。

すごく素敵なおみやげだと思いました。

どうもありがとうございました。
ごちそうさまでした。





本題に入りまして。。。

そんないろいろなことを
やっておられる榮川酒造さんですが、
先週土曜に入荷したお酒を
一本だけなのですが、ご紹介していきます。


新入荷のお酒


榮川(えいせん)
AIZU LIMITED I
会津限定純米吟醸 1回火入れ
  福島県:榮川酒造のお酒


絶え間ない挑戦を続ける榮川酒造さんが
会津地区限定販売で出されたお酒。

A(純米酒)
I(純米吟醸酒)
Z(純米大吟醸酒)
U(純米原酒)と
4種類が、今年順番に蔵出しされています。

第一弾は、
5~7月までの限定で
純米酒の『A』が出されましたが、
残念ながら入手できず。

今回、第二弾である
純米吟醸酒の『I』を
仕入れることができました。


えいせん


720mlボトルで500本、
一升瓶では100本限定という珍しさ。

当店が依頼した
地元密着型のお酒屋さんでも、
割り当てが23本だったそうです。


福島県の地酒


使われているお米は、
会津産の美山錦。

精米歩合は55%の純米吟醸酒で、
一回火入れがされています。

フルーティーで
とても綺麗な香り。

透明感があり、上品さがうかがえるのは、
會津龍が沢シリーズ(※現在ご提供中)にも
共通するところ。

グラスに注いでいると、
少しとろみがあるように思いました。


会津限定販売


パワフルな口当たり。

甘さは控えめで、
酸味と辛味を感じます。


一升瓶で100本限定


旨み・香りのどちらも
ボリューミーにお口全体に行き渡り、
香りに至っては、お口の中の空気が
実際に膨張しているのでは?と
思うほどの膨らみっぷりです。

おもしろいことに、
徐々に香りが変化していって、
後半は味も香りもスパイシー。

とうがらしというよりも
コショウに似たようなピリピリ感と、
ハッカのような風味。

キレはスッと素直ですが、
辛さの余韻がしばらく続きます。



今回は、榮川酒造さんのお酒を
ご紹介いたしました。

旨みも香味も豊かなお酒です。

地元限定での販売ですが、
榮川さんのオンラインショップでも
販売されていませんでした。

希少な地元限定酒。
是非お召し上がりください。
2019-09-10 15:47:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

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