大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒

新入荷のお酒


ただいま冬限定酒や新酒を中心に
この時季の食べ物に合うお酒をご用意しております



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です
お支払いは現金のみ対応しております




≪ただいま入荷中の地酒≫
2020年2月22日 更新
明日 2月23日(日)は19時より営業いたします
2月24日(月・祝)は臨時休業いたします

やうえもん 福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米 しぼりたて生酒
グラス 750円
かめのうみ 長野県の地酒

亀の海(かめのうみ)
旨口純米
グラス 750円
はくろすいしゅ New!
山形県の地酒

白露垂珠
(はくろすいしゅ)
純米吟醸 初しぼり
2019BY 生酒
グラス 800円
ひわた New!
宮城県の地酒

日輪田(ひわた)
山廃純米生原酒
しぼりたて
グラス 800円
でんりん New!
宮城県の地酒

田林(でんりん)
特別純米生原酒
しぼりたて
グラス 800円
さかやはちべえ 三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
純米無濾過生原酒
グラス 800円
こがねさわ 宮城県の地酒

黄金澤(こがねさわ)
山廃純米原酒
うすにごり生原酒
グラス 800円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ism №1 特別純米
ふなまえ酒 2019BY
グラス 800円
でんぽういち 広島県の地酒

天寶一(てんぽういち)
特別純米 八反錦
限定直汲生
グラス 800円
みむろすぎ 奈良県の地酒

みむろ杉(みむろすぎ)
純米吟醸 山田錦
無濾過生酒
グラス 800円
えいせん New!
福島県の地酒

榮川(えいせん)
AIDU LIMITED Z
会津限定純米大吟醸
一回火入れ
グラス 850円
けんこんいち 宮城県の地酒

乾坤一(けんこんいち)
超辛口 純米吟醸原酒
生酒
グラス 850円
みやいずみ 福島県の地酒

宮泉(みやいずみ)
純米吟醸 美山錦 生酒
グラス 850円
びしゅのせっけい 秋田県の地酒

美酒の設計
(びしゅのせっけい)
純米吟醸 火入れ
グラス 850円

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【お知らせ】ページにて
ご予約が重なる時期ですので、お願い事を載せております
大変恐縮ですが、ご理解いただきますようお願い申し上げます









地酒のご紹介

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9月12日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

秋限定のお酒の入荷ラッシュです。

すでに注文済みの銘柄もありますし、
今後も続々入荷予定ですので、
楽しみにしていてください。

現在期間限定で実施中の
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋は、
ごまだれとポン酢をお出ししていますが、
しゃぶしゃぶにあうお酒も
たくさんご用意しております。





今回は、
9月12日(木)入荷の
辰泉をご紹介しようと思います。


新入荷のお酒


辰泉(たついずみ)
純米酒 秋上がり
  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、5


秋限定酒


辰泉さんの秋の純米酒です。

使用米は、
麹米に会津産夢の香、
掛米には会津産コシヒカリ。

精米歩合は
それぞれ60%と63%です。

一回火入れのお酒。


たついずみ


香りは控えめ。

柔らかく、
軽快さのある口当たり。


純米酒


甘味は穏やかで、
酸味と淡い苦味が混ざり合っています。

角がなくまろやかで、
味がありつつ、透明感も感じます。


秋上がり


スッとキレるキレの良さも魅力。

後味は優しい辛さで
舌がチリチリとします。


辰泉酒造さんのお酒


秋のお酒としては
スイスイと進みやすそうと思ったら、
アルコール度数は15度。

キレの良さもあって、
ついつい進んでしまいそうな飲みやすさと、
味と香りの統一感がよく、
尚且つ、個性が前に出すぎないので、
飲み飽きせずに
召し上がっていただけると思います。


食中酒


いろいろな食べ物にも
よく合う食中酒です。
2019-09-15 20:30:00

9月9日(月) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

今月1回目の三連休という方も
いらっしゃるでしょうか?

早いもので9月も半ば。

秋のお酒も本格的に
市場に増えてきました。

今のところ
どれもおいしくて、
今秋とても豊作な予感です。

引きつづき
是非ご注目ください。





今回は、一本だけですが、
9月9日(月)入荷の会津中将を
ご紹介したいと思います。


新入荷のお酒


会津中将(あいづちゅうじょう)
特別純米ひやおろし
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、6


あいづちゅうじょう


毎秋に仕入れる
鶴乃江酒造さん会津中将の秋限定酒。

使われているのは、
麹米に福島県産の五百万石、
掛米に福島県産タカネミノリ。

精米歩合は55%の
特別純米酒です。


福島県の地酒


綺麗でおいしそうな香り。

柔らかい口当たり。


秋限定酒


甘さ・酸味に、
ほんのりとした苦味と辛さ。


ひやおろし


味が短いスパンで
どんどんと移り変わります。

ふくふくと味がのっていて
旨みたっぷり。

香りも芳しく鼻を抜けていきます。


特別純米酒


喉越しの後は
軽い苦みの余韻が残って、
次第に消えていきます。


秋の定番


毎年必ず仕入れる
秋を告げる銘柄です。

どうぞお召し上がりください。
2019-09-15 20:00:00

9月7日(土) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今回ご紹介しようと思っているのが、
榮川酒造さんのお酒なのですが、
先日、お客さまからおみやげで
榮川酒造さんの酒たれまんじゅうを
いただきました。

おいしかったので
ご紹介しておこうと思います。


榮川酒たれまんじゅう
酒たれまんじゅう
(包装紙、少し汚してしまいましたが・・・)



なか


中身はこんな感じで、
真ん中にお酒のたれが入っています。

粒あんっていうところも
個人的にはものすごくいいです。
豆類の皮が好きなんですよね。

酒たれの部分は甘酒のような感じで、
お口の中でお酒の香りが強く広がります。


嬉しい個包装


個包装っていいですよね。

お酒が苦手な方はちょっと・・・
という感じでもないのに、
しっかりと酒まんじゅう。

おいしいです。
やはり粒あんというところも
ポイントが高いです。

榮川さんのオンラインショップでは、
お酒のケーキ 酒恵季(さけケーキ)が
販売されているのは知っていたのですが、
おまんじゅうまで作っておられるとは
知りませんでした。

オンラインショップにもないので
どこで買えるかは
わからないのですが・・・。

すごく素敵なおみやげだと思いました。

どうもありがとうございました。
ごちそうさまでした。





本題に入りまして。。。

そんないろいろなことを
やっておられる榮川酒造さんですが、
先週土曜に入荷したお酒を
一本だけなのですが、ご紹介していきます。


新入荷のお酒


榮川(えいせん)
AIZU LIMITED I
会津限定純米吟醸 1回火入れ
  福島県:榮川酒造のお酒


絶え間ない挑戦を続ける榮川酒造さんが
会津地区限定販売で出されたお酒。

A(純米酒)
I(純米吟醸酒)
Z(純米大吟醸酒)
U(純米原酒)と
4種類が、今年順番に蔵出しされています。

第一弾は、
5~7月までの限定で
純米酒の『A』が出されましたが、
残念ながら入手できず。

今回、第二弾である
純米吟醸酒の『I』を
仕入れることができました。


えいせん


720mlボトルで500本、
一升瓶では100本限定という珍しさ。

当店が依頼した
地元密着型のお酒屋さんでも、
割り当てが23本だったそうです。


福島県の地酒


使われているお米は、
会津産の美山錦。

精米歩合は55%の純米吟醸酒で、
一回火入れがされています。

フルーティーで
とても綺麗な香り。

透明感があり、上品さがうかがえるのは、
會津龍が沢シリーズ(※現在ご提供中)にも
共通するところ。

グラスに注いでいると、
少しとろみがあるように思いました。


会津限定販売


パワフルな口当たり。

甘さは控えめで、
酸味と辛味を感じます。


一升瓶で100本限定


旨み・香りのどちらも
ボリューミーにお口全体に行き渡り、
香りに至っては、お口の中の空気が
実際に膨張しているのでは?と
思うほどの膨らみっぷりです。

おもしろいことに、
徐々に香りが変化していって、
後半は味も香りもスパイシー。

とうがらしというよりも
コショウに似たようなピリピリ感と、
ハッカのような風味。

キレはスッと素直ですが、
辛さの余韻がしばらく続きます。



今回は、榮川酒造さんのお酒を
ご紹介いたしました。

旨みも香味も豊かなお酒です。

地元限定での販売ですが、
榮川さんのオンラインショップでも
販売されていませんでした。

希少な地元限定酒。
是非お召し上がりください。
2019-09-10 15:47:00

9月6日(金) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。


7月より実施しておりました
活はもと玉ねぎの淡路島鍋の、
今シーズンのご提供を終了いたしました。

今季は今までに増して、
たくさんのご注文をいただきました。

誠にありがとうございました。


そして、本日より
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋が
スタートいたします。

こちらは
ご予約限定の通年メニューではありますが、
通常価格よりもお値打ち価格で
ご提供をいたします。

ご予約・ご注文をお待ちしております。




さて。。。

本題に入りまして、
9月6日(金)に地酒が2本
新しく入荷しましたので、
ご紹介していきたいと思います。


新入荷のお酒

左:石鎚  右:





それでは最初のお酒です。。。


いしづち


石鎚(いしづち)
特別純米ひやおろし
  愛媛県:石鎚酒造のお酒
  日本酒度:+5  酸度:1、6

久しぶりの入荷です。
愛媛県の地酒 石鎚。


愛媛県の地酒


使われているのは麹米に備前雄町、
掛米に松山三井(まつやまみい)。

精米歩合は共に60%の
特別純米酒です。


特別純米酒


注いだグラスに鼻を近づけると
酸味を感じる綺麗な香りが。


石鎚酒造さんのお酒


舌触りが良くて、とてもまろやか。

それほど強くない
柔らかな甘味を感じます。


うら


すぐさま
たっぷりの旨みが
なだらかに大きく膨らみます。

喉を通るときに甘みが一瞬強くなり、
その後はスッと引きます。


ひやおろし



キレはサッパリ。
とっても軽快です。

後味はほろ苦く、
辛さはしっかり。


秋限定酒


できたてほやほやの秋限定酒。

酸味は初めから終わりまできいていますが、
お酒の温度が常温に近づくと、
甘味がツヤツヤな蜜のようになって、
それはそれでおいしくて口元が緩みます。

封切りを飲んで下さったお客さまが
連続しておかわりしてくださいました。

キレが良くて、
気持ちのいい飲み口のお酒です。





もう一本のお酒です。。。


みなみ


南(みなみ)
特別純米ひやおろし 出羽燦々
  高知県:南酒造場のお酒
  日本酒度:+9  酸度:2、0


もう一本も四国の地酒。
高知県のお酒 南です。

酒米 出羽燦々を全量で使用し、
精米歩合60%で醸された特別純米酒です。


高知県の地酒


香りは酸味がきいていて、
濃厚さが漂います。

少し黄味がかった色調。


秋限定酒


香りからは
酸味の存在感を感じたものの、
角がないトロトロの甘さが
印象的なスタート。


特別純米酒


豊富な旨みと
ちょっぴり度数の高さを感じさせる
凝縮感。

お口の中でお米の香りが広がります。

そのあとは
フルーティーというよりも、
フローラルっぽい風味。


ひやおろし


日本酒度の値はかなり高め。

後半は特に、期待を裏切らない
バチコーン!と刺激的な辛口です。


南酒造場のお酒


ハッキリとしたキレ。

喉にチリチリと辛さが心地よいです。


うら


サービス精神旺盛な
南らしい太い味わい。

秋のお酒ならではの
味ののりもノリノリで
ご機嫌なお酒です。





今回はどちらも
秋限定酒のひやおろし。

今秋第一号です。


秋のお酒は
燗酒にしてもおいしいものも
多いですし、楽しさが広がります。

味も柔らかく、
こっくりと丸みのあるものも多くて、
冷たいうちに飲みたい夏のお酒とは
また個性・魅力が異なります。

今後のお酒にもご期待ください。
2019-09-09 15:53:00

9月4日(水) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

9月に入りました。

活はもと玉ねぎの淡路島鍋も
終了が近づいてきまして、
今週土曜日9月7日までを予定しております。

お席にまだ余裕がありますので、
ご検討をよろしくお願いいたします。



さて。。。

一昨日ですが、
地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒


左から
富誉咲・ささまさむね・宮泉

一本ずつご紹介していきます。




それでは最初のお酒です。。。


とよさき


富誉咲(とよさき)
純米大吟醸
  兵庫県:大関株式会社のお酒
  日本酒度:+3   酸度:1、6


何度か仕入れている
飲みやすい綺麗な大吟醸。

前回の入荷は5月3日でした。
初入荷は4月4日


兵庫県の地酒


とても爽やかで透明感のある
フルーティーな香り。

トゲがなくて
ふんわりと優しい口当たり。

瓶詰めされたのは
今年の4月というとこで、
以前飲んだときよりも甘さは控えめで、
酸味はきいているように思います。

春は若々しいような印象も持ちましたが、
今回はお口の中での香りも含め、
前回までとは少しだけ趣が変わって、
ごくわずかながら
熟成感を感じる味わいに成長しています。


純米大吟醸


旨みの厚みは程良く、
味や香りの強さと
ちょうど良いバランスです。

キレの良さは抜群。

スッとキレて、
ほんのりと辛口。

ジワジワと辛さが喉に
広がっていきます。

最初の日本酒としてもおすすめ。

大吟醸らしい
綺麗さも魅力のお酒です。





つづきまして。。。


ささまさむね


ささまさむね
特別純米 生酒
  福島県:笹正宗酒造のお酒


頒布会商品


お酒屋さんの頒布会で届いた一本です。

フレッシュで
フルーティーな香り。

青りんごのような
サッパリとした印象も受けた
芳しい上立香。


笹正宗酒造のお酒


爽やかですが、
角のない甘酸っぱい口当たり。

まろやかで
果実味溢れる風味が豊かです。


福島県の地酒


旨みたっぷりで
どんどん膨らみます。

徐々に味が変化してきて、
後半は軽めの苦味と骨太な辛さを
楽しんでいただけます。


フルーティー


旨みは豊富なタイプですが、
スパイシーでキレが良くて、
後口はスッキリ。


旨みたっぷり


苦辛い余韻を淡く残し、
次第に消えていきます。


飲みやすい


アルコール度数は15度ですが、
その値よりも飲み応えを感じます。

フルーティーなので
飲みにくさはないものの、
充実した味わいのお酒に
仕上がっています。






今回最後のお酒です。。。


みやいずみ


宮泉(みやいずみ)
純米吟醸 火入れ
  福島県:宮泉銘醸のお酒


福島県の地酒


こちらも
お酒屋さんの頒布会の商品。

寫楽でも有名な
宮泉銘醸さんの屋号が
名付けられた銘柄です。


宮泉銘醸さんのお酒


使われている酒米は、
麹米に山田錦、掛米に夢の香が
用いられています。

純米吟醸酒でありながら、
精米歩合は50%。

大吟醸と同等です。


50%精米


上立香は控えめ。

鼻を近づけたときの
目立たない香りからの
予想を大きく外して、
目を見張るほどの
とろ甘い、濃口の口当たり。

嬉しい驚きですが、
珍しい衝撃でビックリしました。


純米吟醸酒


お口の中での第一印象は
しっかり味ですが、
旨みが一気に伸び上がって、
シュルシュル~と引いていきます。

静かな香りから始まって、
パンと一気に旨みが弾けて
消えていく様は、
大輪の打ち上げ花火のような
イメージです。


うら


後味には辛さが残るのですが、
辛味に個性があって、
ニッキのような風味があります。

香りから味を予測すると
『濃っ!!』となりますが、
いやいや、大変飲みやすい味わいで、
とてもおすすめです。




今回は頒布会のお酒2本を含めまして、
3本のお酒をご紹介いたしました。

どれもおすすめ。

気分とお好みで、是非!
2019-09-06 00:00:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  お支払い
現金のみ

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
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