大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒


新入荷のお酒


ただいま冬限定酒を中心に
ご用意しております

新酒もたくさん入荷しております!



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2019年1月24日 更新


けんこんいち New!
宮城県の地酒

乾坤一(けんこんいち)
特別本醸造 しぼりたて
並盛 700円
さかやはちべえ 三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
しぼりたて新酒
純米酒
並盛 700円
かいうん 静岡県の地酒

開運(かいうん)
祝酒 特別本醸造
しぼりたて生酒
並盛 700円
やうえもん 福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米 しぼりたて 生酒
並盛 700円
きれい 広島県の地酒

亀齢(きれい)
萬事酒盃中 純米
並盛 700円
ひゃくじゅうろう 岐阜県の地酒

百十郎
(ひゃくじゅうろう)
赤面 大辛口 純米
並盛 700円
こっけん New!
福島県の地酒

國権(こっけん)
てふ 純米 生貯蔵酒
並盛 750円
みむろすぎ 奈良県の地酒

三諸杉(みむろすぎ)
夢 純米吟醸 山田錦
無濾過生原酒
おりがらみ
並盛 750円
びじょうぶ 高知県の地酒

美丈夫(びじょうぶ)
特別純米酒 しぼりたて
生原酒
並盛 750円
はくろすいしゅ 山形県の地酒

白露垂珠
(はくろすいしゅ)
純米吟醸 2018BY
生酒 初しぼり
並盛 750円
よきかな 福島県の地酒

善き哉(よきかな)
純米吟醸酒
並盛 750円
ひろき New!
福島県の地酒

飛露喜(ひろき)
特別純米 かすみ酒
初しぼり
並盛 900円
はなあび 埼玉県の地酒

花陽浴(はなあび)
純米吟醸 八反錦
無濾過生原酒
しぼりたて
並盛 900円




地酒のご紹介

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9月10日(月) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

前回お話ししていた
お店のテレビ、不具合が直りました。


少し暑さが和らぎ、
日が暮れるのが
早くなってきました。


あったかメニューの
桜カルビのしゃぶしゃぶも
好評をいただいております。


桜カルビしゃぶしゃぶキャンペーン


ご検討をよろしくお願いいたします。




季節が進んで、
秋限定酒が出始めています。


新入荷のお酒


左から
榮川・辰泉・会津中将

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


えいせん


榮川(えいせん)
秋あがり 山廃純米酒

  福島県:榮川酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、6


福島県の地酒


今回が初入荷の銘柄。

秋らしい色合いの
橙色のラベル。

榮川さんでは珍しく、
2回火入れされた
山廃仕込みのお酒。


季節限定酒


精米歩合65%の純米酒です。


山廃


ふんわりとした酸味と
発酵感のある上立香は、
軽めの山廃酒を予感させます。

口の中ではチーズケーキを
思わせる香り。

それほど強くはなく、
嫌みがありません。


燗でもおいしい


甘みは控えめですが、
旨みを含んだ
ふくよかな香味が広がります。


のみやすい


少し温めると
香ばしさと丸い旨みが増して、
染み込むような味わいに・・・。

香りには酸味はありますが、
味には角がなく、程よい枯れ感。

飲みやすい山廃です。


食中酒


食べ物の味を引き立てて、
食中酒として良い仕事をしそうです。

ちょっと涼しくなってきましたので、
ぬる燗もお勧め!

季節限定のお酒です。





つづきまして。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
純米 秋上がり

  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、4


季節限定酒


辰泉さんからも
秋のお酒が到着!

使われているお米は
麹米に会津産の夢の香
掛米に会津産のコシヒカリ。

精米歩合はそれぞれ
60%と63%です。


福島県の地酒


寒さが厳しい時季に仕込まれ、
初春に搾られた純米酒を、
火入れ後、常温で貯蔵し、
夏を終えて出荷されました。


フルーティー


透明感のある
爽やかフルーティーな香り。

旨みが溶けた甘み、
アルコール度数が15度ということも
あるかも知れませんが、
喉にグッと詰まるような刺激は一切なく、
味はありつつ、飲みやすいお酒。


のみやすい


まろやかで滑らか。
スーッとすんなりと喉に流れ、
また次の一口がすぐに飲みたくなるおいしさ。


まろやか


ジューシーですが、
くどさや雑味はありません。

キレもスムーズにスッと切れます。

喉越しも気持ちが良く、
軽めの辛さが控えめにじんわり。


燗でもおいしい


燗酒でもお召し上がりいただけます。

お好みを問わず、
多くの方に気に入っていただけそうです。
 





今回最後のお酒です。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)
特別純米 ひやおろし
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、6


福島県の地酒


夏のお酒も好評だった
会津中将の秋のお酒です。

使用米は
麹米が福島県産の五百万石
掛米には福島県産のタカネミノリが
使われています。

精米歩合55%の特別純米酒です。


秋のお酒


香りはクリアで
シュッと爽やか。
それほど強く感じません。

が、
口に入った瞬間に
甘塩っぱい丸みのある味が
グンと力強く感じられます。


燗酒もおいしい


めちゃくちゃまろやか。
味が綺麗に溶けて馴染んでいます。

一口で好きになりました。


コクがあってとろとろ


フルーティーさが
後から出てくる感じがして、
コクがありつつ、飲みやすいです。

とろけるような口どけの余韻。
それもスッと引いてサッパリ。


飲みやすい


こちらも燗酒でも
お楽しみいただけます。


鶴乃江酒造さん


今夏のお酒が
好評だった会津中将さんですが、
秋のお酒も人気間違いなしです。





貯蔵後に出荷されたり、
火入れされたお酒が増えてきますので、
燗酒もお勧めの季節がやって来ます。

お酒の楽しみが
広がります。

気分とお好みで
ご検討ください。
2018-09-11 19:36:00

9月3日(月) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

台風の被害は大丈夫でしょうか?



火曜日の台風は
ものすごい雨風で、
我が家もしばらくの間
揺れていました。

家が揺れていることを感じた瞬間
『えっ、ちょっと待って・・・。
 地震以外で家が揺れているんだけど!』
となって、とても怖かったです。

お店は大きな被害はなかったのですが、
お店のテレビに主要局が
全て映らなくなっていて、
サンテレビは見られる状態です。

ご近所さんも同様だそうで、
昨日、電気技師の方が来てくださいましたが
調査が必要なものの、予約が取れないそうです。

「チャンネル変えて~」と希望される方は
ほとんどおられないのですが、
念のため、お知らせです。




さて、
9月3日(月)に
地酒が2本新入荷いたしました。


新入荷のお酒

左:こんな夜に・・・  右:亀齢


それぞれご紹介していきます。




それでは最初のお酒です。。。


こんなよるに・・・


こんな夜に・・・(こんなよるに・・・)
山椒魚 純米吟醸 28BY 中取り火入
  長野県:(株)仙醸のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、9


長野県のこんな夜に・・・シリーズ。
その中でも特に好きなのが、
今回の銘柄です。


長野県のお酒


使われているお米は
信州産の金紋錦。
精米歩合は50%です。

ぶどうのような香り。

口に含んだときの甘味も
ぶどうに似ています。

そこから膨らむ旨味は
コクがありつつ重たくなくて、
苦みが一瞬顔を出してサッと切れます。


うら


酸味の値は高いですが、
角が全くなくて、とても飲みやすいです。

後味スッキリの食中酒。

味と香り、強弱のバランスが
絶妙な仕上がりでおいしいです。





もう一本のお酒です。。。


きれい


亀齢(きれい)
萬事酒盃中 純米
  広島県:亀齢酒造のお酒


間が開きましたが
今回が2度目の入荷の
広島県の地酒です。

萬事酒盃中は、
『ばんじさけさかずきのなか』
と読みます。


広島県の地酒


使用米は
八反錦・中生新千本。

精米歩合80%の純米酒です。


二度目の入荷


香りは果実感や華やかさが控えめで、
主張は強くなくて、シャープ。

甘味は極控えめで、
口に入れた途端に、
お米を感じる旨みが
力強く広がります。


純米酒


酸味が輪郭を作り、
ギュッと締まってキレ良。


キレ良


後味スッキリです。

旨みはダイナミックで厚いですが、
キレも後味も軽快なので、
飲みにくさはありません。


食中酒


いろいろなメニューと一緒に
お楽しみいただけるお酒です。




今回は2本のお酒を
ご紹介いたしました。

明日 9月7日(金)より、
『桜しゃぶしゃぶキャンペーン』も
始まります。

こちらも是非ご検討ください。
2018-09-06 01:19:00

8月30日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

TOPページと記載が重なりますが、
本日9月4日(火)は
台風の接近により臨時休業いたします。

また明日から
よろしくお願いいたします。

お怪我や被害を受けられませんよう
くれぐれもお気を付けください。




本題に入りまして、
今回は8月30日(木)新入荷の
2本のお酒をご紹介したいと思います。


新入荷のお酒


左:結ゆい  右:酒屋八兵衛





それでは最初のお酒です。。。


むすびゆい


結ゆい(むすびゆい)
きたしずく 特別純米 亀口直汲み 生原酒
  茨城県:結城酒造のお酒


結城酒造さん


今回が初登場の新しいお酒です。

醸造元の結城酒造さんは
茨城県結城市にて、
ご夫婦でお酒造りをされている
小さな酒蔵さんです。
杜氏は奥さまが務めておられるそうです。



茨城県の地酒


ラベルは
輪のような糸の中に
『吉』が描かれています。

こちらのシリーズは
他のラベルも同じデザインで
艶のある綺麗な色が採用されています。
結城酒造さんHP

どれも綺麗で魅力的です。


きたしずく使用


使われているお米は
きたしずく。

精米歩合は60%の
特別純米酒です。


初登場


爽やかさと華やかさのある香り。

口に入れると甘塩っぱくて、
フルーティーな甘みがあります。


たすき


透明感を保ちつつ、
瑞々しさのある味の膨らみは程良く、
味が綺麗に流れます。

角のない酸味。
苦味はほぼ感じられず、
とっても飲みやすいです。

スッと切れて、喉越しはドライ。

二口目以降で
じわじわと辛さが出てきました。


ふた


生原酒ですが、重たさはありません。

だからと言って軽々しくはなく、
スッと馴染みの良い味わいがあります。

日本酒を飲んでみたいという方にも
お勧めしやすいお酒です。

柔らかさと優しさ
そして、派手ではない華やかさを感じる
フルーティーなお酒です。





もう一本のお酒です。。。


さかやはちべえ


酒屋八兵衛(さかやはちべえ)
山廃純米酒
  三重県:元坂酒造のお酒
  日本酒度:+4  酸度:1、5


再入荷


8月3日(金)にも入荷していて、
今季2度目の登場です。

前回お出しした際に
お客さま方の反応が良かったのと、
母が『今までの酒屋八兵衛で
一番好きかも!!』と言うので、
また仕入れてみました。

お酒の詳しい説明は
先日入荷時の記事をご覧ください
こちら


三重県の地酒


山廃のお酒の良さは残しつつ、
酸味のある香りや癖が控えめ。

これまでに
いろいろな日本酒を飲まれている
常連のお客さまからも
飲みやすさがおいしいと好評でした。


山廃仕込み


前回は売り切れるのが早かったです。

お勧めの山廃仕込みのお酒。
ご検討ください。





今回は2本のお酒をご紹介いたしました。

持ち味が全く違う2種類です。
気分とお好みでどうぞ。
2018-09-04 01:53:00

8月21日(火) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

相変わらず夏限定酒が人気です。

夏のお酒は清涼感がある飲み口だったり、
飲みやすいものも多く、
日本酒を飲んでみたいとお考えの方にも
お勧めしやすい季節のように思います。

ご検討ください。



さて、
8月21日(火)に
地酒が新入荷いたしました。

今回はそれらのお酒を
一本ずつご紹介していきたいと思います。


新入荷のお酒

左から
会州一・会津中将・飛露喜





それでは最初のお酒です。。。


かいしゅういち


会州一(かいしゅういち)特別純米 夢の香
  福島県:山口合名会社のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、4~1、6


今シーズン2度目の入荷です。

前回はホームページの更新が
滞っていたときに入荷しており、
ご紹介する前に売り切れてしまいました。

お客さま方から非常に好評で、
記憶に残るおいしさだったので、
再度仕入れました。


福島県の地酒


使われているお米は
福島県自慢の酒米 夢の香。

全量が夢の香。
しかも地元会津産のものです。

精米歩合は55%の
特別純米酒です。


フルーティーな香り


香りは
華やかフルーティー。

気持ちまで明るくなるような
魅力的な香りです。


特別純米


まろやかな質感で、
上質でジューシーな旨みが
すぐに膨らみます。

味の強弱のバランスが良く、
しっかりと味わいがありながら、
濃さや重たさを感じさせません。

飲み応えがあるという表現の
1、5歩手前くらいの味の厚さが絶妙。
完成度100%です。


美味!


スッと引いて、後味軽め。

飲みやすくて、どなたにもお勧め。
是非召し上がっていただきたいです。

美味!





つづきまして。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)
夏限定 吟醸酒

  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、2


夏のお酒


こちらも今季再入荷の一本。

夏にドンピシャリ!の
抜群の出来栄え。

飲みやすく、
お勧めしやすく、
それでいて満足度◎


福島県の地酒


お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧いただきつつ
前回の記事


ふと感じたのが、
会津中将という名前を
スラスラと読める方が
以前に比べて
ものすごく増えたこと。

いろいろな賞も受賞されていますし、
居酒屋紀行のような番組でも
よく出ているのを見かけます。

むしろ遅いくらいに思いますが、
知名度と人気がグングンと
上がっているのだと思います。

今が旬ど真ん中のお酒。

今回もよろしくお願いいたします。





今回最後のお酒です。。。


ひろき


飛露喜(ひろき)特別純米 生詰
  福島県:廣木酒造本店のお酒


こちらも珍しく再入荷のお酒です。

先日までご提供していた飛露喜が完売し、
全く同じ銘柄のお酒を
間を置かずお出しすることにしました。

お酒の説明は
前回ご紹介した記事をご覧ください
こちら


特別純米


飛露喜はここ最近、
人気がさらに右肩上がりに思います。

盗み聞きではありませんが、
数日前に行った飲食店でも
隣のお客さまが
飛露喜の話をしておられました。


当店では、
お酒をあまり召し上がらない方も
飛露喜を注文されたり、
グループで複数の方が
注文されたりすることが

この頃増えた印象です。


綺麗で、味がありつつ飲みやすく、

嫌われる要素のない優等生です。

清らかさと悪のなさが、
お供えしたくなるような
雰囲気をまとっているように思います。

今回もお勧めです。





今回は3本のお酒
全てが再入荷!

おいしさと評判の良さは
すでに確認済みですので、
おすすめ度合いがさらに上昇しています。

ご検討をよろしくお願いいたします。
2018-08-26 12:14:00

8月18日(土) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

夏のお酒、
引きつづきよくご注文をいただきます。

スススーッと飲みやすいものが多く、
お勧めもしやすいです。

同じ銘柄でも
来年の夏に出荷されるのは
また違う味です。


期間限定酒。
よろしくご検討ください。




さて、今回は
昨日初出しのお酒2本を
ご紹介したいと思います。


新入荷のお酒

左:雪の茅舎  右:辰泉

それぞれご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


ゆきのぼうしゃ


雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)
秘伝山廃純米吟醸

  秋田県:齋彌酒造店のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、6


3つ前の記事でご紹介した
美酒の設計と同じ
齋彌酒造店さんのお酒。

美酒の設計と同時に仕入れたのですが、
美酒の設計が完売しましたので、
続いてお出しすることにしました。


秋田県の地酒


使われているお米は
山田錦と秋田酒こまち。

精米歩合55%の純米吟醸酒です。


山廃


色味は次にご紹介する辰泉と比べて
違いがないくらい。
ほとんど黄みがかっていません。

お米の磨きを感じる透明さと
やや甘酸っぱい香り。

口当たりには丸みのある甘みがあり、
ふんわりととっても柔らかくて、
酸味が穏やかでまろやかです。


純米吟醸


山廃仕込みのお酒ですが、
ミルキーな風味が極控えめ。

山廃のお酒が苦手な方でも
おいしく飲んでいただけそうです。

雪の茅舎らしい
綺麗さと飲みやすさを兼ね備え、
旨みは重たさを感じさせません。

スーッととろけるようなキレ。

後味は少し苦みがあって、
喉の奥に心地よい辛さが残ります。


飲みやすい


日本酒度の値よりも辛い気がして、
酸度の値よりも酸味は大人しいです。

飲みやすい食中酒です。





つづきまして。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
辰ism №4 夏のウマ☆カラ
純米吟醸 美山錦 中取り

  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、5


こちらも先日までご提供していた
赤い超辛口の辰泉がなくなったので
メニューに載せることにしました。

毎夏楽しみにしている
辛口の純米吟醸です。


福島県の地酒


甘みを感じる
フルーティーな上立香。

うっとりする香りが
パーッと広がり、
期待値を高めます。


使用米は美山錦、
精米歩合は55%。

贅沢中取りのお酒です。


夏のお酒


甘苦いファーストタッチを
感じるかどうかくらいの短さで
間髪入れず口いっぱいに
旨みが充満します。


と思うと、
しっかりとした辛さも
グングンと立ち上ってきます。

その後はスッキリ、キレ良。

酸味はトゲがなく、
キリッと締り、
いい仕事をしています。

冷えたのを冷たいうちに
召し上がっていただきたいです。


旨くて辛い


今年の夏も◎。
皆さまにお勧めできる一本です。




今回は
先日までお出ししていた別銘柄が
それぞれ大好評だった蔵元さんの
新しいお酒をご紹介いたしました。

お酒の雰囲気は異なるものの、
お酒のおいしさは既に実証済。

どちらも大変お勧め。
どうぞお召し上がりください。
2018-08-19 15:51:00

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… 空席わずかです
… 満席です
… 休業日

お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
(閉店時間は目安です)
ラストオーダー23:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

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新鮮処ととろ