ご覧くださりありがとうございます。
あんこう肝だらけ鍋が始まって数日が経ちました。
広島県産のかきの入荷についてお問い合わせいただく機会も増えてきましたが、気温・水温が高いこともあり、入荷までにはもう少し日数がかかりそうです。
目処がつきましたらお知らせいたしますので、もうしばらく楽しみにお待ちください。
よろしくお願いいたします。
本題に入りまして、今回は夢心と播州一献をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
夢心（ゆめごころ）純米無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒
何度も仕入れている福島県の夢心の中垂れの秋限定酒。
使われているお米は夢の香。
精米歩合は60%の純米酒です。
甘酸っぱい上立香。
シュワッと軽い発泡感。
甘苦さの中に酸味が溶け込んでいて、程よい厚みとふくよかさがあります。
上立香と同じ香りが口の中でも広がります。
酸味には爽やかさがあって、甘味には軽やかさがあり、重さはありません。
スマートにキレて甘苦い後味が漂います。
期待も信頼も裏切らないおいしさ。
バランス良く仕上がっており、多くの方に楽しんでいただけるお酒です。
もう一本のお酒です。。。
播州一献 （ばんしゅういっこん）純米吟醸 ひやおろし
兵庫県：山陽盃酒造のお酒
高級感があって綺麗なボトル・ラベルの銘柄。
兵庫県の地酒で播州産の山田錦が全量で用いられています。
精米歩合は60%の純米吟醸酒です。
軽い甘味にツヤを予感させる上立香。
落ち着いてくるとは思いますが、一瞬の発泡感がフレッシュな印象を与えます。
予想に反して甘味は強くなく、酸味がきいていて、辛さを伴って輪郭を作って締まっていきます。
コクがあるというよりも軽快さがあるタイプ。
淡い発酵感のある香味がふんわりと膨らみ、かすかな渋味、穏やかな苦味も合わさり、綺麗さもありつつ、重たさのない味わい。
いろいろな食べ物とよく合うお酒です。
今回は福島県の夢心と兵庫県の播州一献をご紹介いたしました。
どちらもおすすめ。
気分とお好みで是非どうぞ。
