ご覧くださりありがとうございます。
いつまで続くかわからないのですが、おつまみセットをご用意しております。
日替わりで珍味系がいろいろのっています。
この日は銀じゃけお造りもついて税込み990円でした。
もう少し何か食べたいな・・・というときなどにもおすすめです。
本題に入りまして、今回は辰泉をご紹介いたします。
辰泉（たついずみ）2024辰ラベル№2 純米吟醸中取り 無濾過生
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：-5 酸度：1､6
綺麗なラベルが目を引く辰泉さんの純米吟醸酒。
辰のデザインが貝の内側ようにキラキラしています。
使用米は会津産の五百万石。
精米歩合は55％です。
柔らかい爽やかさと艶のある甘味と滑らかさ予感させる上立香。
滑らかでまろやかな甘味。
蜜のような風味と艶があります。
口の中での香りが上立香とは少し違って、バニラっぽい香りを感じました。
酸味は甘味に溶け込んでいて、苦味も絡んでいるので、酸度の値からの印象よりも大きくは目立たず。
風味豊かに広がってドライなキレ。
甘苦とバニラのような風味の余韻を残す後味。
程良く個性があって、しっかりとおいしいお酒です。
多くの方におすすめです。
それから。。。
ただ今ご用意している日輪田をまだご紹介していないのですが、こちらは生酛かつ雄町の純米大吟醸で当店が仕入れるお酒の中でもかなり高価なのと、残量が少ないため、試飲はしない予定ですので、情報だけ載せておこうと思います。
日輪田（ひわた）生酛純米大吟醸 雄町
宮城県：萩野酒造のお酒
岡山県産の雄町を使用。
精米歩合は45％の純米大吟醸酒です。
アルコール度数は16度。
柔らかさとドライさ、滑らかな骨太さと上品さがありそうなお酒です。
お造りにもよく合うそうです。
萩の鶴の銘柄でも有名な萩野酒造さんのお酒です。
是非お召し上がりください。
