大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒

新入荷のお酒








地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2018年8月17日 更新

みむろすぎ New!
奈良県の地酒

三諸杉(みむろすぎ)
夏純 純米生詰
並盛 700円
やうえもん 福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米 辛口
並盛 700円
ゆうほ 石川県の地酒

遊穂(ゆうほ)
純米 無濾過
生原酒 しぼりたて
並盛 700円
ほうおうびでん New!
栃木県の地酒

鳳凰美田
(ほうおうびでん)
純米吟醸 五百万石
並盛 750円
かりほ New!
秋田県の地酒

刈穂(かりほ)
白の極辛口 山廃純米
おりがらみ
並盛 750円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
特別純米 真夏の辛口
並盛 750円
あいづりゅうがさわ 福島県の地酒

會津龍が沢
(あいづりゅうがさわ)
純米吟醸 一回火入れ
並盛 750円
がんぎ New!
山口県の地酒

雁木(がんぎ)
純米 活性にごり
発泡生原酒
並盛 800円
ひろき 福島県の地酒

飛露喜(ひろき)
特別純米 生詰
並盛 800円
はなあび 埼玉県の地酒

花陽浴(はなあび)
純米大吟醸 八反錦
瓶囲無濾過生原酒
並盛 800円
えいほうや 福島県の地酒

永寶屋(えいほうや)
純米吟醸 備前雄町
生酒
並盛 800円
びしゅのせっけい New!
秋田県の地酒

美酒の設計
(びしゅのせっけい)
純米吟醸 無濾過 原酒
並盛 800円
ほうおうびでん New!
栃木県の果実酒

鳳凰美田
(ほうおうびでん)
ゆず酒
一杯 750円
うめこいし 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
梅恋し
一杯 750円




地酒のご紹介

RSS

8月8日(水) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

新鮮処は
連休期間中も休まずに営業しております。

お席に余裕がありますので、
ご来店のご検討、
是非お願いいたします。



今回は8月8日(水)入荷分の
4本のお酒をご紹介したいと思います。


新入荷のお酒


左から
三諸杉・鳳凰美田・ゆず酒・雁木




それでは最初のお酒です。。。


みむろすぎ


三諸杉(みむろすぎ)夏純 純米吟醸
  奈良県:今西酒造のお酒


三諸杉の夏限定酒です。
透明なボトルと水色のラベルが爽やか。

使われているお米は山田錦。
精米歩合は65%です。


奈良県の地酒


りんごを思わせる香りが
口いっぱいに広がります。


夏限定酒


香り高く、甘酸っぱい口当たりで、
酸味と甘みのバランスや加減も
りんごっぽいです。


飲みやすい


飲みやすくて、しつこさがなく、
あっさりとしていますが、
旨みは厚めに膨らみ、
その後はジワジワとした
辛さが出てきます。


フルーティー


辛さはちょうどいい具合に伸びて、
喉越しは気持ちよくドライ。


さわやか


最後の一口までおいしさが続きます。





つづきまして。。。


ほうおうびでん


鳳凰美田(ほうおうびでん)
純米吟醸 五百万石
  栃木県:小林酒造のお酒


純米吟醸


鳳凰美田の純米吟醸酒です。

通年商品なのですが、
人気が高くて品切れのことが多い銘柄です。


栃木県の地酒


使用酒米は五百万石。
精米歩合は55%です。


辛口


口当たりは甘苦く、
香りが広がり、お口の中が果樹園です。

甘さにもフルーティーさがあります。

旨みが膨らみ始めるのが早く、
厚みとコクがあります。

それでいて
しっかりと辛口です。


フルーティー


特に飲み込む前に
ビリビリと辛さが強くきて、
喉越しはかなりスッキリと軽快。


五百万石使用


後味に少し苦みを感じますが、
嫌な苦みではなく、
また次の一口を飲みたくなる塩梅。

酸味は控えめですが、
キレ良く仕上がっています。





つづきまして。。。


ゆず酒


鳳凰美田(ほうおうびでん)ゆず酒
  栃木県:小林酒造のお酒
  アルコール度数:13~14%


入荷の度に人気をいただく
鳳凰美田の濃いゆず酒。

フタを開けた瞬間に
爽やかなゆずの香りが立ち上ります。

ご注文いただいて
グラスをお持ちすると、
周りの席のお客さまを
キョロキョロさせるくらいの芳香です。


ほうおうびでん


栃木県産のゆずがふんだんに使われ、
保存料や着色料、
その他添加物は一切使用せず
製造されています。

ゆずの実もたくさん使われていますし、
その年や個々のボトルによって
濃さに若干の差があったりしますが、
今回入荷のゆず酒は抜群の濃さで
満足度1000%の出来栄えです。

苦さはないのですが、
ゆずの皮の酸味と苦みが
混じりあったような風味が
とてもよく出ていて絶品です。


おいしい


通常はロックでお出ししております。

是非召し上がっていただきたい
一押しの果実酒です。





今回最後のお酒です。。。


がんぎ


雁木(がんぎ)
純米 活性にごり 発泡生原酒
  山口県:八百新酒造のお酒
  日本酒度:-12程度


山口県の地酒


以前、発泡系のお酒をいつくか仕入れた際に
お客さま方から大変評判が良かったのが
今回の雁木のスパークリングです。


純米酒


使われているお米は山田錦。
精米歩合は60%の純米酒です。


スパークリング


日本酒度だけ見ると
かなりの甘口に思われる方も
いらっしゃると思いますが、
爽やかな口当たりとガスの質感で、
それほど甘みは立ちません。

また酸味とのバランスが秀逸なので、
まとまりが良くて嫌みがありません。


飲みやすい


加水していない生原酒ですが、
アルコール度数が14~15度と
日本酒としては低め。

物足りなさはないのに
飲みやすいところも
お勧めしやすいポイントです。


薄にごり


最初の飲みものとしても、
食中酒としてもお召し上がりいただけます。

冷たいうちに召し上がっていただきたいお酒です。





今回は4本のお酒をご紹介いたしました。

毎年夏のお酒は仕入れますが、
今年の夏のお酒は
輪をかけて上出来な気がします。

日本酒を普段はあまり召し上がらない方にも
お勧めたくさんご用意しております。

是非ご検討ください。
2018-08-15 17:11:00

8月3日(金) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今年はお盆休みが長い方も
たくさんおられるのでしょうか?

新鮮処はお盆の間も
休まずに営業予定です。

暑い日が続きますので、
身体に気をつけてお過ごしいただきつつ
ご来店のご検討もよろしくお願いいたします。




今回は8月3日(金)入荷分の
新しいお酒をご紹介いたします。


新入荷のお酒

左から
弥右衛門・飛露喜
遊穂・酒屋八兵衛・辰泉




一本ずつご紹介していきます。

それでは最初のお酒です。。。


やうえもん


弥右衛門(やうえもん)純米 辛口
  福島県:大和川酒造のお酒
  日本酒度:+8  酸度:1、4


福島県の地酒


いつも安定したおいしさの
弥右衛門の辛口純米酒です。

使われているお米は夢の香。
精米歩合は58%です。


辛口


とても軽い上立ち香。

口当たりはほんのりと甘みがあって、
口の中でとろみ出てくるような質感です。
飲む前よりも香りも膨らみます。


純米酒


旨みがグッと高まりますが、
キレが良く、気持ちの良いのど越し。

一口目は喉越しが辛く、
スカッと辛いお酒だと思いましたが、
二口目は味にも辛さを強く感じました。


飲みやすい


いずれにしても
残った辛さの余韻がスーッとして
とても心地いい味のある辛口です。


おすすめ


アルコール度数もそれほど高くなく、
飲みやすいところもおすすめです。





つづきまして。。。


ひろき


飛露喜(ひろき)特別純米 生詰
  福島県:廣木酒造本店のお酒


引き続き人気の高い飛露喜の
特別純米酒です。

使われている酒米は
山田錦と五百万石で、
精米歩合は55%です。


福島県の地酒


クリアさが印象的で、
どちらかと言うと淡麗なお酒を
思わせるような香り。

口に含むと
そこに綺麗さが加わって、
やや甘めの味と共に香りが広がります。


のみやすい


甘さが少し甘酸っぱく変化した途端に
旨みが押し寄せてくる感じがします。

終盤は喉越しドライでスッキリ。
味が締まっていておいしいです。

飲み終わった後に
舌の上に短時間だけ
辛さがじんわりと残ります。

溜め息をつきたくなるような
余韻です。

飲みにくさがなく、
まとまりが良いので、
どなたにもお勧めできますし、
後悔はさせないバッチリの出来栄えです。





つづきまして。。。


ゆうほ


遊穂(ゆうほ)純米 無濾過生原酒
  石川県:御祖酒造のお酒
  日本酒度:+4、9  酸度:2、4


石川県のお酒


石川県の地酒でお気に入りの遊穂。

いろいろなお料理に合わせやすく、
酸味を活かした
メリハリのある味が特徴です。


無濾過生原酒


使用酒米は
麹米に五百万石、
掛米に能登ひかり。

精米歩合はそれぞれ
60%と55%です。


食中酒


香りは控えめで上品。

香りの強さに反して、
序盤から一気に広がる
ふくよかな旨み。


純米酒


無濾過生原酒で
飲み応えがあるタイプですが、
酸味で輪郭ができ、締りがある分、
重たさを感じさせません。


うら


味が濃いめのお料理にも良さそうですし、
クリームっぽいこってりとしたものにも
よく合いそうです。





つづきまして。。。


さかやはちべえ


酒屋八兵衛(さかやはちべえ)
山廃純米酒
  三重県:元坂酒造のお酒
  日本酒度:+4  酸度:1、5


三重県の地酒 酒屋八兵衛。

今回のお酒も丁寧に仕込まれた
山廃造りの純米酒です。


三重県のお酒


酒米には
山田錦と五百万石が使われ、
精米歩合は60%です。

香りはスッキリ爽やか系。
山廃っぽさは飲む前の香りからは
あまり感じられません。


山廃


口に入れた途端にガツン!とくる
力強い味わい。

甘みと苦みが混ざったような風味の後で、
厚みのあるの旨みが間髪入れずにやってきます。

角がなく、柔らかさはありつつも、
味の流れはダイナミック。


飲みやすい山廃


山廃のお酒の特徴でもある独特の香りは、
乳酸菌が入った発酵食品っぽい香りは
ミルキーさが良い意味で淡く、
飲みやすい山廃に仕上がっています。

飲み終わった後で
舌をピリピリとさせる辛さも魅力的です。


純米酒


私は一口目以降の方がおいしく感じました。
飲み進めていくうちに
味と気分がどんどん乗ってくるお酒です。





今回最後のお酒です。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
特別純米 真夏の辛口

  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:+12  酸度:1、8


辰泉さんの夏のお酒です。
目が覚めるようなパキッとした赤。

コンセプトは
「辰泉酒造で一番辛いけど
 それだけじゃない酒」。


福島県の地酒


使われているお米は
地元産の五百万石。

精米歩合は60%です。


超辛口


香りはシャキッとしていて、
それほど強くなく、
フレッシュさが漂います。

口当たりには
ほんの少しだけ甘みを感じる程度で、
その後すぐに辛さがきます。

今回最初にご紹介した弥右衛門も
辛口のお酒ですが、
そちらに比べると甘みが抑えめに思います。


特別純米酒


酸度の値が高いですが、
辛さと完全に混ざり合っていて、
素晴らしい調和です。

旨みも味わわせつつ、
最後は切れ味抜群の
スッキリ爽快な後味。

一口目は慎重に飲みましたが、
二口目はキュッと飲んでみると、
ガツン!と辛くて軽快。


スパイシー


スパイシーさが
今の時季に最高な味のある辛口。





今回は5本のお酒をご紹介いたしました。

夏のお料理と合うものも多いので、
気分とお好みでご検討ください。

近日中に地酒はまた到着予定です。

是非楽しみにお待ちください。
2018-08-07 17:41:00

ただいまご世用意しているお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

私事により、上のメニューも含め
長らく更新が滞っておりました。

ご来店時のご参考にしてくださっている方も
たくさんおられるにもかかわらず、
大変失礼いたしました。


長期間、更新が止まっていたため、
現在ご用意しているお酒は
いずれもご紹介ができておりません。

今回はただいま取り扱っている銘柄を
ご紹介していこうと思います。

少し本数が多いですが、
よろしくお付き合いください。




新入荷のお酒

左から
黄金澤・上喜元・会津中将



新入荷のお酒

左から
乾坤一・會津龍が沢
(※辰泉と会州一は昨日完売いたしました)



新入荷のお酒

左から
花陽浴・永寶屋・美酒の設計




一本ずつご紹介していきます。

それでは最初のお酒です。。。


こがねさわ


黄金澤(こがねさわ)
夏呼の夢(なつこのゆめ)
山廃純米 うすにごり

  宮城県:川敬商店のお酒
  日本酒度:±0


夏限定酒


綺麗な山廃のお酒で有名な黄金澤の
夏限定の薄濁りのお酒です。

使用米はひとめぼれ。
精米歩合は60%です。


うすにごり


鼻を近づけると香るやや甘みのある上品な匂いは
口の中では上品さが極まります。

かすかにとろみがある質感で
丸みのある味わい。


ミルキー


旨みはどちらかと言うと
後半にやってきて、膨らみ過ぎず
香りとのバランス良です。

じんわりと辛さが広がり、
後味はスッキリとしていて
しつこさ無です。

ちょっぴりミルキーで
カルピスやヨーグルトのような風味があります。





つづきまして。。。


じょうきげん


上喜元(じょうきげん)
特別純米酒
  山形県:酒田酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、5


山形県の地酒


香りは極々控えめです。

口当たりは一瞬軽い甘さを感じますが、
その甘さも甘過ぎず、
すぐにしっかりとした旨みがきて、
ある程度伸びて続きます。


特別純米酒


グッと辛さが出てきた後に
ほんの少しの苦みがきます。


食中酒


喉越しは、苦みが先にスッと切れ、
その後は辛さを伴って
スーッと引いていくような印象です。


飲み飽きしない


飲み飽きしない食中酒です。

辛口のお酒や
個性の強すぎないお酒がお好きな方にもお勧めです。

いい意味で食事の脇役になってくれる
頼もしい一本です。





つづきまして。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)
夏限定吟醸酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、2


毎夏仕入れている
会津中将の夏のお酒です。

ラムネのような涼しげなボトルと
可愛らしいラベルが印象的な銘柄です。


夏限定酒


香りは強くなくて爽やかさがあります。


福島県の地酒


洗練された透明感があって
雑味はありません。

飲みやすくて、
スーッと喉に吸い込まれていくような
季節的にも気持ちの良い飲みやすさがあります。


のみやすい


喉越しや余韻も
後を引かずサッパリ。

アルコール度数が14、5度と低めなところも
飲みやすい理由の一つだと思います。


夏らしい


とっても夏らしい、
この時期にバッチリのお酒。

最初のお酒としてもお勧めです。





つづきまして。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)
鈴風 純米吟醸
  宮城県:大沼酒造店のお酒
  日本酒度:+6  酸度:1、6


鈴風(すずかぜ)と言う名の
乾坤一の夏限定酒です。


宮城県の地酒


使われているお米は
宮城県産のササシグレ。

精米歩合は50%です。


夏限定酒


香りは控えめ。

よく冷えた状態のまま
キュッと飲みたいドライなお酒です。


爽やかドライ


口当たりに甘みを感じることは多いですが、
甘みも抑え目になっていて、
香りも控えめ・甘みも控えめ?と思った途端に
味がブワッと一気に膨らみます。


夏らしい


酸味がきいていて、
スッと溶けるように消えていきます。

シャキンとしたサッパリ辛口のお酒で
トマトや水ナスなど、夏野菜にもよく合います。





つづきまして。。。


あいづりゅうがさわ


會津龍が沢
(あいづりゅうがさわ)
純米吟醸 一回火入れ
  福島県:榮川酒造のお酒
  日本酒度:-1  酸度:1、45


榮川さん自慢の會津龍が沢シリーズ。
こちらのお酒は一回火入れされた純米吟醸。


福島県の地酒


會津龍が沢は限定流通商品で、
なかなか手に入らない銘柄です。

酒米は地元で契約栽培された
美山錦が使われています。

精米歩合は贅沢に磨かれた50%です。

フレッシュ感を保ちつつ
落ち着いた旨みを演出するため、
一回だけ火入れが行われているそうです。


飲みやすい


香りも綺麗で上品ですし、
一口目から質の高さが確信できる
仕上がっているお酒です。

飲みやすいのに、飲み飽きせず、
どなたにも気に入っていただけると思います。

是非お召し上がりいただきたい銘柄です。





つづきまして。。。


はなあび


花陽浴(はなあび)
純米大吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生原酒
  埼玉県:南陽醸造のお酒


以前、“希少銘酒まつり”という
企画を実施したときにも
お出ししたシリーズ花陽浴。

3名の蔵人さんで醸されています。


埼玉県の地酒


埼玉県って、
あんまり日本酒のイメージがなかったのですが、
こちらのシリーズは常時即完売で大人気。

南陽醸造さんでは銘柄は
種類豊富に造られているのですが、
どれも定価よりもずっと高い値で
取引されているのをよく見かけます。


大人気品薄


今回のお酒は純米大吟醸の生原酒。

使用米は八反錦で、
精米歩合は48%です。


フルーティー


上立ち香が甘酸っぱくて、
この時点でフルーティーさがみなぎっています。

口に入れると甘くて、
期待を裏切らない果実感。


しっかり味


ちょっぴりとろみを感じる硬さで
しっかりとした濃い味。

終盤が近づくにつれ、
グッと苦味が味を締め、
最後は酸味でシュワッと切れます。


じわじわ辛い


花浴浴と言えば、
しっかりと甘めというイメージがありますが、
喉越しがドライで、喉にじわじわとした
辛さが残り心地よい余韻です。





つづきまして。。。


えいほうや


永寶屋(えいほうや)
純米吟醸 備前雄町 生酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+7  酸度:1、5


福島県の地酒


会津中将でもお馴染みの
鶴乃江酒造さん。

その屋号が名付けられたのが
こちらの永寶屋シリーズ。

会津中将に比べると、
辛口のお酒が印象強く、
味のある辛口酒として
全幅の信頼を置いています。


備前雄町使用


今回のお酒は珍しい
備前雄町を用いた純米吟醸。

岡山県産の雄町は
精米歩合は55%です。


味のある辛口


鼻を近づけた香りは主張が強くありませんが、
口に入れるとふくよかな吟醸香が香ります。

甘塩っぱい口当たり。
雄町ならではの骨のあるお米の旨みが
充実して膨らみます。

上品な純米吟醸というところは崩さず、
味のあるお酒に仕上がっています。


仕上がってる!


一年熟成された後に出荷されているので、
まろやかさがあって、こっくり。

なかなかの辛さがありますが、
味の強さやテクスチャーとの
バランスが良い塩梅で、
さすがの鶴乃江さんと納得の出来栄えです。





今回最後のお酒です。。。


びしゅのせっけい


美酒の設計(びしゅのせっけい)
純米吟醸 無濾過 原酒
  秋田県:齋彌酒造店のお酒


秋田県の地酒


こちらも希少銘酒のひとつ。

雪の茅舎を造っておられる蔵元さんのお酒で、
抽選だったりで購入することが多いです。


山田錦使用


使われている酒米は山田錦。
精米歩合は55%です。


希少銘酒


香りはすごく強いわけではないのですが、
その中にも華やかさを感じます。


味のあるお酒


口当たりは丸みのある甘さが好印象。


さすがの出来栄え


グッと骨太な旨みが広がって、
キュッと味が締まってまとまります。

かき氷の口どけのような
シュンと舌の上から溶けるように切れ、
後味はスッキリとしています。


おすすめ


一口でおいしいとわかる
計算されたような絶妙なおいしさ。

まろやかで味わいがあるのに
重たさのない、まさに美酒!





今回は、現在ご用意しているお酒を
ご紹介いたしました。

次回は8月3日(金)入荷分の
5本お酒をご紹介予定です。



最後になりましたが。。。

7月に開催いたしました一日限りのイベント
榮川さんを囲む会は、
おかげ様で大好評で終幕いたしました。

写真を撮る暇もないほどの
盛況ぶりでした。

ご参加いただいた皆様
誠にありがとうございました。

ご協力いただいた榮川酒造さんにも
心より御礼申し上げます。
2018-08-04 18:44:00

5月21日(月) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


日中、汗ばむような季節に
なってまいりました。

春夏季の生ビール
サッポロ黒ラベル樽生もよく出ます。

秋冬季のヱビル生ビールのときは
持ち手のないグラスなのですが、
黒ラベルはジョッキです。

丁寧にお入れしています。
グググッとどうぞ!




さて、
めちゃくちゃ更新が遅くなりましたが、
今回は新しい地酒のご紹介です。


新入荷のお酒


左から
梵・角右衛門・百十郎・昇龍蓬莱

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


ぼん


梵(ぼん)純米吟醸 ひやおろし
  福井県: 加藤吉平商店のお酒


久しぶりの入荷の梵。

こちらのシリーズが入荷して
冷蔵庫に入れていると、
たまに「そよぎ?」と聞かれます。

同じ漢字ですが、『ぼん』と読みます。


福井県の地酒


使われているお米は
山田錦と福井県産の五百万石。

精米歩合は55%です。


直詰


使用米の山田錦は
兵庫県の特A産地区産契約栽培
とありました。
サラッと聞くだけで、スゴそうです。


旨口


ちょうど旨口のお酒。


限定酒


香りは上品で、
味にメリハリがありながら
味わわせるお酒です。


720ml


火入れされているので、
燗酒でもお召し上がりいただけます。

燗にすると滑らかさが際立ち、
芳醇になる印象です。


おすすめ


是非お召し上がりください。





つづきまして。。。


かくえもん


角右衛門(かくえもん) 純米吟醸酒 直汲み
  秋田県:木村酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、3


今回が初入荷のお酒です。
秋田県の地酒で角右衛門(かくえもん)。

今回の銘柄は
極々少量しか生産されていない限定品。
既に完売のお酒屋さんが多いです。


秋田県の地酒


使用米は美山錦。
精米歩合は55%です。


初入荷


香りは甘酸っぱい
フルーティーな雰囲気。

シュワッとした舌触りで、
グッと旨みが伸びていきます。


うら


味わい深く、
やや飲み応えを感じるタイプのお酒。

その後は打って変わって
スッと綺麗に切れて、
後味とってもスッキリ。

爽快感の残るお酒です。





つづきまして。。。


ひゃくじゅうろう


百十郎(ひゃくじゅうろう)
純米吟醸 無濾過生原酒 白炎(びゃくえん)
  岐阜県:林本店のお酒
  日本酒度:2、0  酸度:1、5


初入荷


百十郎は豊富な銘柄を持つ
人気のシリーズですが、
今回仕入れた白炎は今回が初入荷。

白い炎で「びゃくえん」
と読むそうです。


岐阜県の地酒


使われている酒米は
富山県南砺市産の五百万石。

精米歩合は60%です。


白炎 びゃくえん


香りはほんのりフルーティー。

バナナのようなコテッとした感じの
果物のイメージです。


林本店


口当たりは意外にも透明感が印象的で、
雑味なく、嫌味のない甘み。

柔らかい旨みが膨らみますが、
酸味が味を引き締め、綺麗に整います。


フルーティー


スッパリ切れるというよりも
余韻まで楽しんでいただけるお酒で、
だんだんと味が引いていくような感覚です。


おすすめ


当店では
超辛口の百十郎を仕入れることが
一番多いですが、
他のお酒もおいしいので、
是非お試しいただきたいです。





今回最後のお酒です。。。


しょうりゅうほうらい


昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)
生もと純吟 八反錦60 28BY
  神奈川県:大矢孝酒造のお酒
  日本酒度:+7  酸度:1、8


時間のかかる生もと製法で造られた
純米吟醸酒。


神奈川県の地酒


銘柄どおりなのですが、
使用米は八反錦で、
精米歩合は60%です。


きもと


香りが個性的で、
フルーティーさは皆無。

乳製品のような
ミルキーさとほんのり酸味が
混ざり合ったような香り。
個人的にはチーズみたいと思いました。


純吟


お酒の色は黄味がかっています。


八反錦


熟成を経てから出荷されていますので、
旨みが増していると思われます。

香りにも甘さは感じませんでしたが、
味としても甘さはかなり控えめな印象。

酸味が効いていてる食中酒といった感じ。

旨みが広がりますが、
スッキリとしています。


燗


生もと造りのお酒というのは
燗酒にするのがお勧めなので、
こちらのお酒も燗を
候補に入れていただきたいです。

切れの良さはそのまま、
優しく味わいが広がります。





今回は4種類のお酒をご紹介いたしました。

どれも720mlボトルですので、
なくなり次第終了です。

是非ご検討ください。
2018-06-01 00:34:00

≪今だけ限定!≫シュワシュワ地酒まつりのお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

ただいま開催中の
生ラムジンギスカンキャンペーン。

ジンギスカンに骨付きラムがついた
お得なセットもご用意しているのですが、
今季はこの骨付きラムが大変評判がよく、
多くのご注文をいただいております。

単品でもご用意があり、
一本900円(税抜)です。

しっかりと食べ応えのある
大きさと分厚さ。

是非ご検討ください。





さて、今回は
シュワシュワ地酒まつりの
お酒を一本ご紹介したいと思います。


シュワシュワ地酒まつり


三諸杉(みむろすぎ)三輪のどぶろく 生
  奈良県:今西酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、8


どぶろく


こちらは、
先日、今西酒造さんを訪れた際に
購入してきたお酒です。


初入荷


今まで知らなかったのですが、
どぶろくの製造というのは
全国の酒蔵の中でも
数件しか許可されていないのだそうです。

大神神社と縁の深い今西酒造さんは
そういった経緯もあって
製造が認められているそうです。


奈良県の地酒


発酵したもろみが
そのまま瓶詰めされているとのことで、
しっかりと濁ったズッシリのどぶろく。

一時、濃厚な甘酒を
スプーン付きでお出ししていましたが、
こちらのお酒も飲むというよりも
食べるといっても良いくらいの質感です。


しっかりにごり


ちょっぴりミルキーな香りに
発酵によるピチピチ感が楽しめます。


のみやすい


ほんのりとした甘さと
上品で味を締める酸味が
綺麗に融合しています。


上品な甘さ


口当たりも良いですし、
意外と後味サッパリのお酒です。


後味スッキリ


うすにごりではなく、
思いっきり濁っています。


おすすめ


なんだか栄養満点な気もします。

是非お試しください。
2018-05-22 12:23:00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 次へ

カレンダー

2018年8月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
2018年9月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
… お席に余裕があります
… 空席わずかです
… 満席です
… 休業日

お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

■Facebook
新鮮処ととろ