ご覧くださりありがとうございます。
昨日から明日まで、
臨時休業をしております。
また、お知らせページにて
ご報告しておりますが、
本日より『喫煙可能店』となりました。
それに伴い、
二十歳未満の方は
御入店不可となりました。
誠に申し訳ありませんが、
何卒ご理解賜りますよう
よろしくお願いいたします。
本題に入りまして、
3月25日(水)に
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介していきたいと思います。
左から
會津龍が沢・会州一
2020ゴールデンスランバ
宮泉
それでは最初のお酒です。。。
會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）
純米大吟醸 あらばしり 生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
お酒屋さんの頒布会商品で、
貴重な銘柄です。
会津にて契約栽培された美山錦が
全量で使用されていて、
精米歩合は45％です。
あらばしりというのは、
お酒を搾り始めてから
一番最初に垂れてくる
フレッシュで活き活きとした部分。
その後は、
中垂れ・中取り・中汲みといわれる、
バランスの良い真ん中の部分。
最後は責めと呼ばれる
アルコール度数が高めで、
パワフルで飲み応えが出やすい部分です。
今回のあらばしりのお酒は、
無濾過生原酒の状態で
瓶詰めされています。
フルーティーで綺麗な香り。
滑らかで、
ややとろみを感じる
綺麗な甘味。
どっしりとしたタイプではありませんが、
苦味を含むメロンのような香味が
大きく膨らみます。
グングン広がっていくというよりは、
なだらかに伸びて、
喉越しで深まるような感じ。
ですので、
飲み終わりに、
飲み応えがあったように
感じられるかもしれませんが、
厚みは程々です。
生原酒らしさもありつつ、
精米歩合45％のピュアさも
備えています。
日本酒がお好きな方であれば、
最初のお酒としてもお勧めです。
つづきまして。。。
会州一（かいしゅういち）
美山錦 特別純米酒
無濾過原酒生酒
福島県：山口合名会社のお酒
日本酒度：＋1 酸度：1､5
多数の希望により、
数年ぶりに発売が再開された
人気の銘柄だそうです。
使用酒米は美山錦。
精米歩合は60％の特別純米酒です。
香りはそれほど強くはありません。
苦＞甘のバランスの
甘苦さの味のあるスタート。
お口の中で、
上立香よりも濃いめの香りが
爽やかに漂います。
酸味はそこそこ。
辛さは比較的早い段階から
現れてくるように感じます。
二口目以降は
甘苦さに酸味が合わさり、
第一印象とは一味違った雰囲気。
柔らかい苦味のある後味。
辛さが少しピリピリとします。
やや骨太タイプですが、
味の強弱が心地良く、
程良いスパイシーさ。
無濾過生原酒らしさもあって、
充実感のある味わいです。
つづきまして。。。
2020ゴールデンスランバ
夢の香 純米吟醸生
山形県：鈴木酒造店さんのお酒
毎年入れている
東日本大震災の献杯酒。
元々は福島県浪江町で営まれていた
鈴木酒造店さん。
震災により、
全ての建屋が消失、
その後、一次警戒区域に指定され、
現在、山形県にて
お酒造りを続けておられます。
震災を被災地を被災された方々を
忘れることなく、思いを寄せ、献杯し、
震災について、今について、
明日に向けての語らいの場を作ること、
震災を風化させることのないように、
亡くなられた方々と
今の私たちとを結ぶ役割が
こちらのお酒の役目と思います。
昨年のご紹介記事はこちらです。
たくさんの方が携わっておられ、
たくさんの気持ちが詰まっています。
是非ご賞味いただきたい一本です。
使われているお米は
福島県が生んだ酒米
夢の香（ゆめのかおり）。
精米歩合は55％の純米吟醸酒です。
シャープでスッキリとした香り。
序盤で一番印象的だったのが、
お口の中に入れた途端に
弾けるように一気に広がる香り。
りんごのような、洋梨のような
果実感のある香りに、
甘さは控えめの甘酸っぱさ。
活き活きとしつつも、
存在感を感じる味わい。
昨年までと比べ、
少し大人な枯れ感があるように
思ったのですが、
今回は生もと造りなのだそうです。
風味豊かで、
奥深さが増したように思います。
喉を通っていったあと、
ほんわかとした辛さを感じます。
震災とは違うものの、不安が多いこの頃。
普段の生活の尊さを改めて感じます。
今回最後のお酒です。。。
宮泉（みやいずみ）
純米吟醸 山酒四号 おりがらみ生
福島県：宮泉銘醸のお酒
人気の寫樂の蔵元としても有名な
宮泉銘醸さんの屋号がつけられた銘柄。
山形県産の山酒四号が使われ、
精米歩合50％で仕込まれた
純米吟醸酒です。
一世帯につき一本までという
稀少銘酒です。
香りは控えめ。
うっすら薄にごりのおりがらみです。
シュワッとした質感。
甘さは大人しめで、
酸味と苦味が混ざり合った味が、
爽やかに伸びていき、
柑橘系の果物のような香りが広がります。
苦味でギュッと固く締まって、
シュルシュルと引いていくようなキレ。
甘苦い後味と、
かすかな辛さ。
めちゃくちゃ濃厚とは言いませんが、
程良い厚みのある食中酒です。
今回は3月25日入荷の
4本のお酒をご紹介いたしました。
季節の変わり目でもありますので、
引きつづきご自愛ください。
