ご覧くださりありがとうございます。
昨日はバケツをひっくり返したような
ものすごい雨でしたね。
お天気も不安定な季節になってきますね。
なんだか体が重く、
気分もどんより・・・
そんな日はジンギスカンがおすすめです。
今年は昨年よりも期間が短いので、
是非お早めにどうぞ。
ご検討をよろしくお願いいたします。
さて。。。
6月5日（水）に地酒が新入荷いたしました。
一本ずつご紹介していきたいと思います。
左から
雁木・相模灘・美酒の設計
播州一献・武勇
ホームランまっこり
それでは最初のお酒です。。。
雁木（がんぎ）
SPRRKLING 純米
発泡にごり 生原酒
山口県：八百新酒造のお酒
日本酒度：－12
過去のジンギスカンの時期にも仕入れた
雁木のスパークリングのお酒です。
使用酒米は山田錦。
精米歩合は60％です。
爽やかさ溢れる香り。
今後落ち着いてくると思うのですが、
きめの細かい泡の刺激と
軽めの口当たりが、
夏にピッタリのお酒です。
それぞれの味の主張がいい意味で強くなく、
一体感のある味わいが、
絶妙なバランスの上で
成り立っているように感じます。
二口目以降は
ミルキーさが強まった気がしましたが、
爽やかさは変わりません。
おりの量はこの程度
アルコール度数は14度で
日本酒としては低めの値。
軽やかなタイプですので、
最初のお酒としてもおすすめです。
グラスに注いだ冷たいうちに
お召し上がりください。
つづきまして。。。
相模灘（さがみなだ）
特別本醸造 無濾過
神奈川県：久保田酒造のお酒
少し久しぶりですが、
相模灘の本醸造を仕入れました。
使われているのは
精米歩合60％で磨かれた美山錦です。
酸味を含んだシャープな上立香。
一口含むと、
香りからの予想に反して、
角がなくまろやかで少し意外。
これまでに何度か仕入れてきて、
癖がなくてスイスイと
飲みやすい銘柄のイメージでしたが、
今回はやや印象が異なり、
味にひねりが加わっているように感じます。
ラベルを見てみると、
製造時期は30年の12月。
半年ほど寝かせた間に熟成して、
奥深い味になったのだと思います。
飲む前の予想とは若干違ったのですが、
大人の貫禄が出ていて、
これはこれで美味です。
軽めの甘さが感じよく、
後味はほんのり辛口。
振り幅は大きくありませんが、
しっかりとメリハリのあるお酒です。
つづきまして。。。
美酒の設計（びしゅのせっけい）
純米吟醸 生酒
秋田県：齋彌酒造店のお酒
希少銘酒としても名高い
美酒の設計。
今回は生酒です。
使われているのは全量で山田錦。
精米歩合は55％の
純米吟醸酒です。
フルーティーで
清楚な華やかさのある香り。
滑らかで艶やかな甘さのある口当たり。
お口の中で転がすと丸みが増してきます。
山田錦で醸されたお酒らしく
高級感があります。
苦味が少しずつ混ざってきて、
スーッと綺麗にキレます。
後味、ほわんと甘苦く、
最後まで上品さは変わりません。
生酒ですので程よいボリュームもあって、
頼りなさはありません。
今回もおすすめです。
つづきまして。。。
播州一献（ばんしゅういっこん）
純米大吟醸 北錦 無濾過生
兵庫県：山陽盃酒造のお酒
今回で3回目の入荷でしょうか？
兵庫県の地酒の播州一献。
前回の入荷は4月下旬でした。
おかわりされる方も多く、
毎回評判が良いお酒です。
使用されているのは兵庫北錦。
精米歩合は50％の純米大吟醸です。
初回入荷時の記事はこちらですが、
少し間が開いたので試飲してみました。
スッキリとした香り。
透明感があって爽やかというのが
第一印象ですが、
以前よりも味がのっていて、
旨みがたっぷりしている気がします。
酸味がきいていて、
旨みと後から芽を出す苦味とが
綺麗に合わさってまとまりを感じ、
飲み進めるにつれて、
甘酸っぱい味わいも出てきます。
生酒らしいふくよかな旨みに、
大吟醸の洗練されている部分が重なり、
味のある純米大吟醸酒に仕上がっています。
つづきまして。。。
武勇（ぶゆう）
辛口純米
茨城県：㈱武勇のお酒
武勇さんの純米酒といえばこちら。
懐かしさと食欲を誘う印象的なラベル。
辛口の純米酒らしい香りに、
黄味がかったおいしそうな色合いで、
飲む前から期待値が高まります。
濃厚な甘味に一歩遅れて酸味が追いつき、
淡く発酵感のある香りが
お口の中に満ちてきます。
徐々に辛さが出てきて
カーッと広がり、
キレはスッとスマートです。
チリチリとした辛さが
喉に心地よく残ります。
The食中酒といった感じで、
濃い味の食べ物とも相性が良いと思います。
食事の満足度を上げてくれること
間違いなしの一本です。
今回最後のお酒です。。。
楯の川（たてのかわ）
ホームランまっこり
山形県：楯の川酒造のお酒
こちらもジンギスカンのシーズンに
昨年も仕入れたお酒です。
出羽三山から柔らかい水が流れる
楯の川酒造さん自慢の
純国産のマッコリです。
酸味が溶け込んだ爽やかな香りで、
どぶろくや甘酒とは、また違う香りです。
濃いカルピスのような
しっかりとした味わい。
一瞬だけ苦味が顔を覗かせ、
ほどなくしてスッと軽快にキレます。
私もそれほどたくさんの種類を
飲んだことはないのですが、
日本のお米とお水が使われているからか、
本場のマッコリよりも味に親近感があって、
飲みやすいと思います。
お米らしい甘味がしっかりとしていて、
あまりアルコールっぽさがないところは
キケン。
アルコール度数は6～7度。
おいしくて飲みやすくても
飲み過ぎ注意のお酒です。
ちなみにコンセプトは
『おつかれさま。
がんばったあなたは
今日も“ホームラン”！』。
チャンスがあれば
ご注文のお客さまに言ってみようと
思っています。
今回は産地様々
6本のお酒が揃いました。
タイプはいろいろですので、
気分とお好みでどうぞ。
