大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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| ■ | … 空席わずかです |
| ■ | … 満席です |
| ■ | … 休業日 |
地酒
地酒のご紹介
2017-02-19 02:58
2月15日（水）・2月17日（金） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
今季初めての試みでご提供している甘酒。
ブームということもあってか、
なかなかの人気を頂戴しております。
地酒も新酒や山廃のお酒など充実しています。
是非ご検討ください。
さて、
2月15日（水）と17日（金）にお酒が新入荷いたしました。
真ん中左：武勇 辛口純米
真ん中右：武勇 生もと純米
それ以外：武勇 米麹甘酒
左から
雪の茅舎：乾坤一
十六代九郎右衛門・酒屋八兵衛
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
武勇（ぶゆう）辛口純米
茨城県：株式会社 武勇のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､7
ほとんど毎年冬に仕入れている
武勇の辛口の純米酒です。
蔵元さんの自信作の純米。
冷酒でも燗酒でも召し上がっていただけるのも
この時季嬉しいところ。
使われているお米は山田錦と五百万石で
精米歩合は63%だそう。
骨太のしっかりとした味のあるお酒。
素朴さを感じさせる親しみやすさと
深いコクのある旨みを含みつつ
キレの良い味わい。
今シーズンも相変わらずおいしく評判・人気共に上々です。
つづきまして。。。
武勇（ぶゆう） 超辛口 生もと純米
茨城県：株式会社 武勇のお酒 日本酒度：＋10 酸度：1､6
こちらも同じ武勇の超辛口の純米酒。
2月6日（月）にも仕入れたばかりですが、
目を見張るほどのおいしさで
お勧めし甲斐があったこともあり、
あれよあれよと売り切れました。
こんなにおいしいお酒を
この冬の間に是非再度仕入れたいと思い、
急いで再注文したのがこちら。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今回のお酒は
またタイミングを見てご提供を始める予定ですので、
上のメニュー表をときどきチェックしていただければと思います。
つづきまして。。。
武勇（ぶゆう）米麹甘酒
茨城県：株式会社 武勇の甘酒 ノンアルコール
2月15日（水）入荷分で
合計8本も仕入れたのが武勇の甘酒。
もうめちゃくちゃおいしくて自宅用にも仕入れ、
毎日飲んでいます。
どろりと濃厚で、瓶を傾けてもなかなか出てきません。
グルグルと混ぜた後の
飲まないヨーグルトくらいの硬さがありますので、
飲むというより食べるという方がしっくりきます。
私もスプーンですくって食べています。
自信満々でお勧めできるので
何の躊躇もなく大人買いしました。
毎日食べているのに、
いつも『もうちょっと食べたいな～。』という
欲に打ち勝つのに一苦労です。
心が揺れて行ったり来たりします。
是非たくさんの方と
このおいしさを分かち合いたいです。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
ここからは17日（金）入荷分です。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
秋田県：齋彌酒造店のお酒
つい一昨日くらいまで新酒をご提供していた雪の茅舎。
今年も好評のうちに完売し、
続いて山廃の銘柄を仕入れてみました。
酒米は山田錦とあきた酒こまち。
精米歩合は65%です。
写真をご覧いただくとわかるように
すでにかなり減っています。
ご提供を開始した金曜日の晩も
あちこちのお席からご注文いただきました。
雪の茅舎のお酒らしい綺麗さと優しさがあり、
そこに山廃仕込みらしい酸味と深みが加わった感じ。
冷酒でも燗酒でもお選びいただけますが、
燗にすると、さらに柔らかくなって味も深まるように思いますので
燗酒推奨のお酒です。
つづきまして。。。
乾坤一（けんこんいち）特別本醸造 しぼりたて
宮城県：大沼酒造店のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､2
宮城県のお気に入りの乾坤一も
銘柄を変えつつ、この頃は短い間隔で仕入れています。
今回のお酒は久しぶりの特別本醸造。
使われているお米は蔵の華。
精米歩合は60%です。
わずかにとろみのある滑らかな口当たり。
角のない優しい味わいです。
乾坤一のお酒らしい期待を裏切らない旨みも膨らんで
綺麗な後味を残して切れていきます。
毎回仕入れる度に人気をいただく乾坤一。
お酒の銘柄もいろいろあって
バリエーション豊富なシリーズですが、
どれも粒揃いのおいしさ。
自信満々でお勧めです。
つづきまして。。。
十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん）
山廃純米原酒 熟成 25BY
長野県：湯川酒造店のお酒
今シーズン二度目の入荷です。
冷酒でも燗酒でもお召し上がりいただける山廃のお酒。
熟成による凝縮感がありますが
丸くなった味わいと程よい酸味のバランスがとても良いです。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
山廃好きの方はもちろんですが、
燗酒がお好きという方にもすごくお勧めの銘柄です。
今回最後のお酒です。。。
酒屋八兵衛（さかやはちべえ）備前雄町 山廃純米
三重県：元坂酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
何年かぶりに仕入れた一本。
当店ではやや珍しい三重県の地酒で
こちらも雪の茅舎や十六代九郎右衛門に続いて
山廃仕込みで醸造されたお酒です。
使用米は岡山県産の備前雄町。
精米歩合は60％です。
蔵元さんは1805年創業の老舗。
「香りを抑えて米の旨味と十分に引き出した
切れ味鋭い食中酒」というのが持ち味だそうです。
香りは穏やかで酸味の効いた感じはさほどなく、
どちらかというと甘みのある香り。
雑味がなく丸さと柔らかさがあって
山廃らしい酸味は上品。
雄町のお米で造られるお酒らしいガツンとした感じというよりも
コクがありながら重さを感じさせない食中酒です。
こちらも冷酒でも燗酒でもお召し上がりいただけます。
今回は怒涛の武勇と
山廃のお酒を中心とした地酒が到着いたしました。
まだまだ寒さが続きますので、
あたたかいお鍋とおいしい日本酒の組み合わせ
どうぞご検討ください。
ご覧くださりありがとうございます。
今季初めての試みでご提供している甘酒。
ブームということもあってか、
なかなかの人気を頂戴しております。
地酒も新酒や山廃のお酒など充実しています。
是非ご検討ください。
さて、
2月15日（水）と17日（金）にお酒が新入荷いたしました。
真ん中左：武勇 辛口純米
真ん中右：武勇 生もと純米
それ以外：武勇 米麹甘酒
左から
雪の茅舎：乾坤一
十六代九郎右衛門・酒屋八兵衛
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
武勇（ぶゆう）辛口純米
茨城県：株式会社 武勇のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､7
ほとんど毎年冬に仕入れている
武勇の辛口の純米酒です。
蔵元さんの自信作の純米。
冷酒でも燗酒でも召し上がっていただけるのも
この時季嬉しいところ。
使われているお米は山田錦と五百万石で
精米歩合は63%だそう。
骨太のしっかりとした味のあるお酒。
素朴さを感じさせる親しみやすさと
深いコクのある旨みを含みつつ
キレの良い味わい。
今シーズンも相変わらずおいしく評判・人気共に上々です。
つづきまして。。。
武勇（ぶゆう） 超辛口 生もと純米
茨城県：株式会社 武勇のお酒 日本酒度：＋10 酸度：1､6
こちらも同じ武勇の超辛口の純米酒。
2月6日（月）にも仕入れたばかりですが、
目を見張るほどのおいしさで
お勧めし甲斐があったこともあり、
あれよあれよと売り切れました。
こんなにおいしいお酒を
この冬の間に是非再度仕入れたいと思い、
急いで再注文したのがこちら。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今回のお酒は
またタイミングを見てご提供を始める予定ですので、
上のメニュー表をときどきチェックしていただければと思います。
つづきまして。。。
武勇（ぶゆう）米麹甘酒
茨城県：株式会社 武勇の甘酒 ノンアルコール
2月15日（水）入荷分で
合計8本も仕入れたのが武勇の甘酒。
もうめちゃくちゃおいしくて自宅用にも仕入れ、
毎日飲んでいます。
どろりと濃厚で、瓶を傾けてもなかなか出てきません。
グルグルと混ぜた後の
飲まないヨーグルトくらいの硬さがありますので、
飲むというより食べるという方がしっくりきます。
私もスプーンですくって食べています。
自信満々でお勧めできるので
何の躊躇もなく大人買いしました。
毎日食べているのに、
いつも『もうちょっと食べたいな～。』という
欲に打ち勝つのに一苦労です。
心が揺れて行ったり来たりします。
是非たくさんの方と
このおいしさを分かち合いたいです。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
ここからは17日（金）入荷分です。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
秋田県：齋彌酒造店のお酒
つい一昨日くらいまで新酒をご提供していた雪の茅舎。
今年も好評のうちに完売し、
続いて山廃の銘柄を仕入れてみました。
酒米は山田錦とあきた酒こまち。
精米歩合は65%です。
写真をご覧いただくとわかるように
すでにかなり減っています。
ご提供を開始した金曜日の晩も
あちこちのお席からご注文いただきました。
雪の茅舎のお酒らしい綺麗さと優しさがあり、
そこに山廃仕込みらしい酸味と深みが加わった感じ。
冷酒でも燗酒でもお選びいただけますが、
燗にすると、さらに柔らかくなって味も深まるように思いますので
燗酒推奨のお酒です。
つづきまして。。。
乾坤一（けんこんいち）特別本醸造 しぼりたて
宮城県：大沼酒造店のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､2
宮城県のお気に入りの乾坤一も
銘柄を変えつつ、この頃は短い間隔で仕入れています。
今回のお酒は久しぶりの特別本醸造。
使われているお米は蔵の華。
精米歩合は60%です。
わずかにとろみのある滑らかな口当たり。
角のない優しい味わいです。
乾坤一のお酒らしい期待を裏切らない旨みも膨らんで
綺麗な後味を残して切れていきます。
毎回仕入れる度に人気をいただく乾坤一。
お酒の銘柄もいろいろあって
バリエーション豊富なシリーズですが、
どれも粒揃いのおいしさ。
自信満々でお勧めです。
つづきまして。。。
十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん）
山廃純米原酒 熟成 25BY
長野県：湯川酒造店のお酒
今シーズン二度目の入荷です。
冷酒でも燗酒でもお召し上がりいただける山廃のお酒。
熟成による凝縮感がありますが
丸くなった味わいと程よい酸味のバランスがとても良いです。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
山廃好きの方はもちろんですが、
燗酒がお好きという方にもすごくお勧めの銘柄です。
今回最後のお酒です。。。
酒屋八兵衛（さかやはちべえ）備前雄町 山廃純米
三重県：元坂酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
何年かぶりに仕入れた一本。
当店ではやや珍しい三重県の地酒で
こちらも雪の茅舎や十六代九郎右衛門に続いて
山廃仕込みで醸造されたお酒です。
使用米は岡山県産の備前雄町。
精米歩合は60％です。
蔵元さんは1805年創業の老舗。
「香りを抑えて米の旨味と十分に引き出した
切れ味鋭い食中酒」というのが持ち味だそうです。
香りは穏やかで酸味の効いた感じはさほどなく、
どちらかというと甘みのある香り。
雑味がなく丸さと柔らかさがあって
山廃らしい酸味は上品。
雄町のお米で造られるお酒らしいガツンとした感じというよりも
コクがありながら重さを感じさせない食中酒です。
こちらも冷酒でも燗酒でもお召し上がりいただけます。
今回は怒涛の武勇と
山廃のお酒を中心とした地酒が到着いたしました。
まだまだ寒さが続きますので、
あたたかいお鍋とおいしい日本酒の組み合わせ
どうぞご検討ください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ