3月に入りました。
あんこう肝だらけ鍋や広島県産のかき料理も今月中頃までのご提供を予想・予定しております。
ご検討をよろしくお願いいたします。
今回は会津中将をご紹介いたします。
会津中将（あいづちゅうじょう）純米吟醸生酒 翡翠
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+3 日本酒度：1､4
地元の「福島県南酒販」さんの企画商品で造られた銘柄で、通常商品とは異なる特別版です。
使われているお米は、麹米に夢の香、掛米に五百万石。
精米歩合は55%の純米吟醸酒です。
柑橘系の果物のようなフレッシュな上立香。
強くはなくてさりげない程度の香り。
時間が経つにつれて、甘味が少し増していきました。
ほんのわずかにピリッと刺激のある舌触り。
清涼感のある甘酸っぱさは新鮮で、淡い苦味と境目のない辛さで輪郭ができて締まります。
香りは口の中でも大きくならず、瑞々しさを演出しつつ、目立ちすぎません。
キレが良くて、後味は辛さがベースの上品さとスタイリッシュさを感じ、高級感があります。
嫌われる要素がなく、多くの方におすすめのお酒です。
今回は会津中将の翡翠をご紹介いたしました。
会津中将のお酒は今シーズン、純米の新酒を二度仕入れましたが、ご紹介する間もなく売り切れました。
おかわりに次ぐおかわりで人気をいただきました。
こちらのお酒もおすすめです。
是非どうぞ。
